![墨魚豆腐絲羹的家常做法]( "墨魚豆腐絲羹的家常做法")
- 1·墨魚洗淨，豆腐切丁或小塊2·切葱花。一小片姜切末。3·鍋入少油，小火至油温變高，葱花薑末暴香。4·鍋內添水。下入豆腐。加入少量鹽雞精。5·水開後加入墨魚，煮10分鐘6·小碗加入少量清水，加入3勺澱粉，調勻7·在沸騰的湯內均勻的加入澱粉水勾芡，攪拌一分鐘。嘗一下味道。在調...
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![鯽魚羹做法]( "鯽魚羹做法")
- 1/6帶白色者的鯽魚，去鱗，去腮，去內臟，颳去肚內黑膜，清水洗淨。2/6鍋內添水燒開，將魚放入焯熟。3/6把魚撈出用手一提一抖，去盡魚骨。魚肉待用。4/6將鮮嫩筍，水髮香菇，火腿等配料切絲。5/6炒鍋燒熱，放豬油燒熟後，添加鮮湯和焯魚的湯，然後放入料酒、筍絲、香菇絲、火腿絲，燒開，加鹽、味精，...
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![牛肉粉絲羹家常做法]( "牛肉粉絲羹家常做法")
- -食材-牛肉|牛骨|粉絲卜生薑|草果|大葱小葱|香菜|油豆腐 步驟-1°：牛骨牛肉入鍋焯水，撈出備用。2°：清水中放入焯過水的牛肉牛骨，加入薑片、大葱段、草果燉煮2個小時。3°：牛肉撈出，切片備用。4°：將粉絲和油豆腐燙熟後撈出備用。5°：給辣子澆上熱油，放入香菜小葱，根據個人口味...
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![羹形近字]( "羹形近字")
- 羹的形近字羲詳細釋義〈名〉(形聲。從兮，義(yì)聲。本義:氣)同本義羲，氣也。——《説文》假借用於專名。傳説中古代帝王伏羲的簡稱伏羲氏之有天下也。——《書·序》基隆於羲農，規廣於黃唐。——《文選·班固·答賓戲》又如:羲文(指伏羲和文王)羲軒(指伏羲和軒轅)羲唐(指伏...
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![海鮮羹裏面的絲是什麼]( "海鮮羹裏面的絲是什麼")
- 髮菜，也叫發財菜，好像是甘肅那邊的特產，市面上有賣，但是比較貴。髮菜是民間對它的一種俗稱，也叫它毛菜、龍鬚菜、頭髮藻等等。它的學名叫髮狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的一種藻類。這種野菜和大家所熟知的地木耳、葛仙米等野菜是同一個家族，只是髮菜的顏色是黑色的，細長似人的頭髮...
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![山海羹做法]( "山海羹做法")
- 山海羹包含山珍與海味。食材明細：海蔘、冬筍片、木耳、火腿粒、蘑菇片、小葱末。1、提前2晚泡發海蔘：將海蔘泡入礦泉水和冰塊入冷藏12小時。2、海蔘泡發開後洗乾淨內臟大腸特別是海蔘的嘴巴大火煮開小火燜30分鐘再入冷水冷藏12小時泡發完成。3、改刀山珍：斜切海蔘火腿改成小...
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![三鮮豆花羹]( "三鮮豆花羹")
-  原料：番茄、香菇、嫩豆腐、雞蛋、水澱粉、香菜、方腿、芝麻油 做法：   1.先把番茄打上十字行花刀，放入開水中燙三分鐘，再剝去外皮，去除番茄蒂切成番茄丁。午餐肉切絲，香菇去蒂切成兩半再切成香菇絲。盒裝豆腐切去四個角，這樣豆腐容易取出，再切成豆腐絲。&nb...
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![未嘗君之羹的羹是什麼意思]( "未嘗君之羹的羹是什麼意思")
- 羹：帶汁的肉。句子的意思是：沒有嘗過君王給的肉羹。出自先秦左丘明的《鄭伯克段於鄢》：公賜之食，食舍肉。公問之，對曰：小人有母，皆嘗小人之食矣，未嘗君之羹。請以遺之。譯文：莊公賜給他（潁考叔）飯食，潁考叔吃飯時把肉留着。（莊）公問他為什麼這樣，潁考叔回小人有個老孃，我吃的東西她都嘗過...
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![紅豆羹做法]( "紅豆羹做法")
- 做法步驟1·糯米粉中逐漸加入40ml清水，和成不黏手的麪糰，分成1cm大小揉成圓子，入沸水中煮熟3分鐘左右，撈出後泡在涼水裏備用。2·紅豆清洗乾淨放入鍋中，倒入1500ml清水煮沸，小火慢煮70分鐘左右，其間要不停攪拌以免糊鍋。煮至紅豆開花軟爛後加入冰糖，大火催煮10分鐘，使其翻沙變濃稠...
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![調羹的筆順]( "調羹的筆順")
- 調：點、橫折提、撇、橫折鈎、橫、豎、橫、豎、橫折、橫、羹：點、撇、橫、橫、豎、橫、點、點、點、點、點、撇、橫、橫、豎、橫、橫、撇、捺、拓展釋義：調1、搭配均勻，配合適當：～和。～諧。風～雨順。飲食失～。◎使搭配均勻，使協調：～配。～味。2、調停使和解（調解雙方關係）：～停。～處。3、調劑：...
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![豌豆肚絲羹的做法]( "豌豆肚絲羹的做法")
- 主料豌豆150克豬肚100克調料料酒15克鹽2克胡椒粉2克做法1、豬肚洗淨，用開水川燙後刮淨外皮發白處，加葱、姜、料酒及清水先煮爛，再切條2、幹豌豆洗淨，泡水4小時後，換清水煮爛，約40分鐘，撈除浮起的豆殼3、將煮好的豌豆與肚條用小火同煮，待兩者皆已熟爛加鹽調味4、見湯汁已濃稠即可...
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![魚線羹做法]( "魚線羹做法")
- 1、食材：鱸魚1條，香菇20克，筍20克，火腿2片，蛋黃1個，油30克，醋15克，生薑10克，鹽1勺半，生粉1勺，黃酒3克。2、鱸魚清洗乾淨，抹少量鹽加生薑、料酒醃漬15分鐘。3、鍋中放入水燒開，放入鱸魚蓋上鍋蓋蒸10分鐘。4、蒸好的鱸魚取出，揀去葱姜。5、魚肉撥成絲，金華火腿、香菇、筍分別切絲。6、鍋內...
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![紅薯羹做法]( "紅薯羹做法")
- 材料:鴨子一隻，紅薯1條，糯米半小碗，花生仁15克，新鮮冬菇三個，薑片少許，五香粉少許，鹽少許，八角少許，葱2條，米酒少許。做法:1糯米洗乾淨浸泡5小時後瀝乾水分。冬菇切成小塊，紅薯去皮切成小塊。2鴨子洗乾淨去掉兩隻腳。鍋中放入水煮滾，倒入米酒少許、放入葱2條，薑片煮5秒。放入鴨子焯水5...
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![蒜蓉豬肝羹]( "蒜蓉豬肝羹")
- 豬肝適量輔料青辣椒適量紅辣椒適量蒜適量姜適量配料料酒適量澱粉適量鹽適量雞精適量醬油適量1、豬肝切片，反覆沖洗，直到水清為止2、水沸後，下入肝片燎水。倒入少許料酒去腥3、青、紅辣椒切小段備用4、姜切絲、蒜切片5、沖洗乾淨肝片的血末，將料酒、鹽、雞精和澱粉與肝混合抓...
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![絲瓜芋頭羹做法]( "絲瓜芋頭羹做法")
- 1、芋頭洗乾淨、去皮、切塊，絲瓜洗乾淨、去皮、切塊，胡蘿蔔洗淨、去皮、切成粒狀。2、鍋裏放油，待油熱開，放入芋頭進行翻炒1分鐘左右，放入胡蘿蔔，倒入清水，蓋過芋頭即可，大火煮開即可3、接着倒入絲瓜，倒入椰汁，轉中火煮5分鐘左右，根據自己口味放入少量食鹽即可。4、一道美味可口的養...
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![百花羹做法]( "百花羹做法")
- 1、原料：百合20克、雪梨100克、銀耳20克、枸杞3克、冰糖適量。2、百合要洗淨後浸泡一夜，浸泡後的水不要倒掉。3、雪梨削皮切成塊狀，把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。4、倒入梨塊、銀耳、冰糖煮半小時左右，最後加入枸杞和銀耳再煮5分鐘即可。...
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![荷花羹做法]( "荷花羹做法")
- 主料2種雞蛋2個烤腸適量輔料1種涼開水適量調料1種鹽適量烹飪步驟9步步驟1圓葱去皮去掉幹葉的部分步驟2切成八瓣，蒂相連步驟3放入盤中，掰開葱瓣步驟4雞蛋兩個步驟5加涼開水與雞蛋的量同，加鹽攪散步驟6倒入裝葱的盤步驟7入鍋蒸15分鐘，同時蒸烤腸一支（熟的就不用蒸）步驟8熟後取烤...
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![羹的園音字]( "羹的園音字")
- “羹”的讀音是：gēng【解釋】：用蒸煮等方法做成的糊狀、凍狀食物。【組詞】：1、調羹[tiáogēng]1、用於攪拌或進食的小勺子。2、攪拌羹湯使均勻或美味。2、羹匙[gēngchí]匙子，為橢圓形或圓形的帶柄小淺勺。3、蛋羹[dàngēng]鮮蛋去殼打成糊狀，加入適當的水和佐料，蒸成的食...
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![雲絲豆腐羹]( "雲絲豆腐羹")
- 主料：火腿少許、胡蘿蔔少許、豆腐1塊、肉末少許、金針菇少許、玉米粒少許輔料：葱1根做法：1、準備食材2、豆腐/胡蘿蔔/火腿切丁，玉米剝粒，葱切成小段3、開水倒入都去，飛水後撈起備用（去豆腥味）4、鍋內加入油，火腿、胡蘿蔔、玉米翻炒5、加入金針菇翻炒一分鐘6、加入豆腐，炒約兩分鐘（主...
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![絲滑紅豆羹詳細做法]( "絲滑紅豆羹詳細做法")
- 用料：紅豆1小杯、芋頭1小塊、花生少量、古方紅糖3小塊步驟：1、1小杯紅豆，杯子是大豆漿機的量杯。2、1小塊荔浦芋頭，芋頭個頭比較大，取了整個的八分之一。3、少量花生。4、紅豆用冷水浸泡1小時，放入電子瓦煲，放入3快古方紅糖，加適量冷水，沒過紅豆大概兩個手指頭高，選擇煮粥模式。5、...
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![銀耳羹剛煮出來放一會拉絲]( "銀耳羹剛煮出來放一會拉絲")
- 是因為銀耳羹冷卻後有膠質。銀耳羹是以銀耳，蓮子為主料製作的甜品。做法是銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，以放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燉。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。銀耳羹濃甜潤滑，美味可口。濃...
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![調羹勺子瓢羹有什麼區別]( "調羹勺子瓢羹有什麼區別")
- 南北差異，叫法不同而已。瓢羹也可以稱為勺子，每個地方不同，所以叫法也不同，瓢羹是屬於勺子範疇，可以説瓢羹就是勺子，但是絕對不能説勺子是瓢羹。南方人吃飯煮習慣都要喝湯和羹，故用“羹”字來區別大勺和小勺的區別。所以人們為了方便，就有了這個説法，一直傳到現在調羹，就是吃飯喝湯...
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![芋頭羹做法]( "芋頭羹做法")
- 步驟1芋頭洗淨，煮熟或蒸熟都可以，我這次做的是直接煮熟的步驟2煮熟後用涼水衝步驟3趁熱剝皮步驟4剝好皮後待用步驟5裏脊肉切成小丁步驟6再備好少許葱花步驟7煮熟的芋頭用刀背壓碎步驟8不用太碎，有點小丁更好步驟9熱油下鍋炒香肉丁，加少許生抽步驟10加入芋泥炒香，快粘鍋時加入...
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![百味羹做法]( "百味羹做法")
- 百味羹的做法食譜原料苦瓜150g、乾貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個，鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。製作方法1、將苦瓜切成丁，蝦仁切成丁，鳳尾菇切成丁。2、乾貝加水放鍋裏蒸20分鐘，也可以放微波爐用中火轉20分鐘，然後揉碎。3、將苦瓜和鳳尾菇分別放開水裏燙過。4...
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![甲魚羹做法]( "甲魚羹做法")
- 一、食材：主料：活甲魚一隻（一隻甲魚可以製作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。調料：二湯200克，黑胡椒粒3克，蠔油2克，生抽2克，鹽1克，味精2克，香醋3克，香油1克。二、製作：1、將甲魚宰殺洗淨，入淨鍋，下清水，加入適量的葱、姜、料酒、鹽小火煮20分鐘左右至熟並肉骨分離，撈出，取肉，改成小丁。2、淨鍋下...
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