![豬腱子肉燉香菇做法]( "豬腱子肉燉香菇做法")
- 食材：豬腱子肉300克、花膠40克、鮑魚2個、香菇5朵、紅棗5個、生薑3片。做法：黃花膠提前1天浸泡，花膠浸泡1晚拿出來清洗，然後用開水煮5分鐘，放一點生薑，熄火後等水温不燙手，再拿出來用清水清洗乾淨。取新鮮鮑魚，把鮑魚豬腱子香菇清洗乾淨，紅棗去核，所有材料準備好放進燉盅，燉3個小時，...
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![羊頭肉燉白菜做法]( "羊頭肉燉白菜做法")
- 白菜羊肉湯的做法如下：用料：羊肉400克、白菜半個、粉絲1把、香料適量、葱段適量、薑片適量、乾紅椒適量、冰糖一粒、尖椒適量、香菜適量、蒜苗適量。 1、先將需要的食材準備好：薑片、葱段、乾紅椒段、八角、桂皮、尖椒、白菜切小片、羊肉焯水撈出浮沫，煮熟撈出切薄片，羊湯...
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![肉燉豆腐家常做法]( "肉燉豆腐家常做法")
- 用料五花肉100克豆腐250克油適量鹽適量料酒1勺蒜3瓣生抽1勺葱花5克做法步驟1、五花肉切片2、豆腐切塊3、切葱花，蒜片4、豆腐放油鍋煎至金黃取出裝盤備用。5、多餘的油倒出去，留少許油加葱蒜爆香6、加入五花肉炒至肉色變白。7、加入料酒8、加入生抽9、加入煎好的豆腐10、加...
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![包心肉燉什麼好吃]( "包心肉燉什麼好吃")
- 做法如下：一、材料護心肉200克、食鹽3克、醬油2湯匙、葱2段、姜1塊、蒜2瓣、朝天椒2個二、做法1、把護心肉浸泡在冷水了，反覆換水至沒有血水。2、鍋內添水和作料煮至筷子能把肉插透。3、撈出晾涼。4、準備尖椒，葱薑蒜。5、護心肉改刀.尖椒切片.葱薑蒜切絲。6、鍋內加油，葱姜...
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![肉燉鹹了怎麼補救]( "肉燉鹹了怎麼補救")
- 可以往裏放粉條，土豆。把粉條用水煮軟，再放到肉裏再煮一會，這些粉條吸了肉的鹹味，肉也就不鹹了。再説土豆，把土豆削了皮切滾刀塊，勺裏放點油，用小火把土豆塊煎至半熟，再放到肉裏煮熟，這樣，土豆就不會太粘湯，另外，有土豆吸了肉中的滋味，肉就不鹹了。其實也可以放蘑菇，茄子等，但我覺得還是...
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![排骨和什麼肉燉好吃]( "排骨和什麼肉燉好吃")
- 排骨可以跟雞肉一塊燉着比較合適，做出來的味道很美味。他們用到的輔料基本上都差不多，所以兩者可以在一塊兒燉着，兩個燉肉的時間跟火候差不多，時間久了味道更容易出來，也有排骨跟豬肉一塊兒燉的儘量選些肥肉多的這樣可以把香味提出來更加美味...
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![烀肉燉酸菜的做法大全]( "烀肉燉酸菜的做法大全")
- 主料酸菜250克豬肉100克輔料河蟹2只蝦乾適量葱30克姜20克大蒜20克花椒少量八角少量調和油15毫升韭花醬一小勺腐乳(紅)少量蝦油少量方法步驟步驟1酸菜洗淨後切絲，河蟹去除不可食部分，然後掰成小段，豬肉切成兩小塊，葱、姜和大蒜切好，花椒、大料和海蝦乾也準備好步驟2鍋中放入適...
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![如何做白菜肉燉粉條]( "如何做白菜肉燉粉條")
- 原料：豬肉、白菜、粉條、生抽、花椒粒、八角、葱、鹽、油、水、料酒、老抽。做法步驟：第1步、豬肉切小塊焯水。第2步、洗淨。第3步、放少許油煽炒。第4步、放葱、八角、花椒粒，香葉炒香。第5步、放生抽、花椒粉、料酒炒香。第6步、加水加鹽加老抽燉40分鐘。第7步、白菜、粉...
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![白菜粉條肉燉豆腐正宗做法]( "白菜粉條肉燉豆腐正宗做法")
- 食材：白菜200克豬五花肉200克粉條60克姜1塊蒜2瓣八角2個生抽1勺蠔油1勺老抽半勺步驟：1、白菜洗淨切塊，五花肉洗淨切片。粉條放入温水泡發。薑切片，蒜切末。2、鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入薑片、蒜末、八角炒香。放入五花肉翻炒。放入白菜炒勻，加入生抽1勺、蠔油1勺、老抽...
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![羊腿肉燉多久]( "羊腿肉燉多久")
- 50~70分鐘。羊腿在進行燉煮時，記得要先冷水下鍋焯下水。另外，可以用砂鍋來燉煮，雖然需要的時間長一些，但是湯汁會比高壓鍋煮出來的濃香。有一點需要注意，羊腿的肉質本身就很鮮美，在煮的時候調料不要過多，避免食物原來的鮮美都被調料蓋過了。...
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![兔子肉燉白蘿蔔的做法]( "兔子肉燉白蘿蔔的做法")
- 兔子是食草動物，營養價值較高，深受人們喜愛。其烹飪方式因人因地因人而異，客家人烹飪兔子燉白蘿蔔只需簡單添加幾味食材享飪，便可品嚐到兔子肉鮮美的味道：2斤洗淨兔子肉斬件滾水焯數秒撈起，起鍋熱鍋用豬油將東山島目魚乾爆出香味，加入幾片生薑下兔子肉翻炒出香味，加入適量滾刀塊...
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![如何做羊頭肉燉豆腐]( "如何做羊頭肉燉豆腐")
- 羊肉燉豆腐的做法步驟用料料酒1勺鹽克葱根姜n片蒜6瓣羊頭1顆羊油 香菜1根老豆腐1斤步驟1羊頭肉洗淨焯水，去血沫備用步驟2鍋中加入葱、薑片、料酒、羊頭肉大火煮開小火慢燉七成，熟後撈出備用步驟3起鍋熬製羊油，加入辣椒粉，涼後待用步驟4羊肉放置涼透後切塊，豆腐切塊，一同放...
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![紅燜肉燉豆腐泡做法]( "紅燜肉燉豆腐泡做法")
- 原料more豬肉(200g)八角(3g)幹辣椒(3g)香葉(3g)桂皮(5g)炸豆腐泡(30g)老抽(2g)雞精(1g)食鹽(2g)胡椒粉(3g)香葱(5g)生薑(5g)白糖(10g)1/豬肉清洗乾淨，切成小塊，放入開水中，焯水。2/撈出，清洗乾淨。3/炸豆腐泡清洗乾淨，對半切開。4/鍋內倒入食用油，加熱，放入白糖，大火，炒成焦糖色。...
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![牛肩肉燉多久才會爛]( "牛肩肉燉多久才會爛")
- 牛肩肉燉一個半小時就會爛了。牛肉營養價值很高，喜歡吃又怕胖的人的最愛。牛肩肉是整個牛身上最好的肉，牛肉清洗乾淨，泡入温水中半個小時，把血水泡出，再冷水下鍋，倒些料酒，燒開撈去浮沫，再用熱水洗淨，和生薑，葱結，花椒一起放入燉鍋中，大火燒開轉小火慢燉一個半小時，再加鹽，雞精，關火靜置...
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![肉燉甲魚的做法]( "肉燉甲魚的做法")
- 食材：甲魚1只、雞半隻，食鹽適量、味精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、葱白適量。做法：1、將甲魚開肚後放乾淨血。2、把雞洗淨切塊。3、將甲魚在開水中焯一下，以便剝除殼上和蹄上的綠色筋膜，仔細搓乾淨。4、除去的筋膜和內臟。甲魚肝可以留着吃。5、處理過洗淨後的甲魚，外表...
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![鴕鳥肉燉多長時間]( "鴕鳥肉燉多長時間")
- 燉鴕鳥肉可以直接放在高壓鍋中壓二十分鐘就可以了，還有就是可以直接放砂鍋裏面燉也可以的，鴕鳥肉和牛肉差不多，直接小火燉煮就可以了。鴕鳥肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的食材。鴕鳥是非洲一種體形巨大、不會飛但奔跑得很快的鳥，也是世界上現存體型最大的鳥。高...
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![肉燉出來放一會為什麼會冒泡]( "肉燉出來放一會為什麼會冒泡")
- 肉燉出來會冒泡是血紅蛋白結合了氣體，增加血紅蛋白的體積，故形成泡沫。這層浮沫是由肉內毛細血管殘留的血液形成的。細心的朋友會發現，煮不同部位的肉產生的浮沫數量是不一樣的，這正是因為不同部位的毛細血管的數量不同。紋路清晰的肉，例如豬肉背部的肉紋路清晰，毛細血管較少，容...
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![肉燉冬瓜的家常做法]( "肉燉冬瓜的家常做法")
- 準備食材：豬排骨一塊，先用砍刀從中間砍開，再剁成3釐米左右的小塊。冬瓜一塊削去外皮，切成小方塊。大葱白一小斷切成葱段，生薑一小塊，切成薑片放在一個盆中，抓入兩粒大紅棗一粒八角。然後：我們把排骨焯一下水，鍋內燒水，倒入一勺料酒，涼水下入排骨，水開後，焯水2分鐘，沿鍋邊打去浮沫。排骨...
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![腱子肉燉紅參做法]( "腱子肉燉紅參做法")
- 1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（2、腱子肉洗淨晾乾，剁為肉泥狀。3、腱子肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。...
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![肉燉土豆的做法第一名廚]( "肉燉土豆的做法第一名廚")
- 用料：牛腩300克，西紅柿一個，黃心大土豆2個，洋葱半個，胡蘿蔔半根，蒜5瓣，薑片3片，八角2個，葱適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，料酒適量做法：1.牛肉洗淨切塊，焯水後加薑片用高壓鍋壓25分鐘。一邊準備蔬菜：洋葱切片，胡蘿蔔和土豆切塊，西紅柿和蒜都洗淨備用。2、等牛肉高壓鍋壓好後，用炒鍋...
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![壇肉燉豆角的家常做法]( "壇肉燉豆角的家常做法")
- 原料：五花肉1塊、橘皮、花椒、薑片、蒜片、樹椒、豆角。1、鍋內放水，放入調料，大火燒開。2、水開後，放入肉塊，煮至七分熟，撈出待用。3、七分熟的肉塊。4、鍋內放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。5、糖汁炒好後，倒入肉塊，翻炒均勻。6、加適量老抽翻炒片刻，加水大火燒開後，轉中火再燉...
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![羊腿肉燉蘿蔔做法]( "羊腿肉燉蘿蔔做法")
- 步驟1準備羊腿，將骨頭剁開步驟2剁成小塊，冷水浸泡一到兩個小時，洗淨瀝乾水分備用步驟3白蘿蔔去皮，洗淨切滾刀塊備用步驟4葱段，薑片，八角，桂皮備用步驟5花椒用熱水浸泡片刻過濾掉花椒粒留花椒水備用步驟6將燒開的水澆在羊腿上，倒掉，再澆一次開水倒掉步驟7砂鍋中加入沒過羊腿的水，加...
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![紅燜肉燉海帶做法]( "紅燜肉燉海帶做法")
- 食材用料：五花肉1000克海帶湯1000克姜1塊八角1個白糖5克黃酒5克老湯1000克水800克鹽5克做法1、將葱洗淨，薑切片，各種調料準備好2、將幹海帶絲用温水浸泡3、五花肉洗淨切塊4、焯水5、鍋內放少許油，放入冰糖翻炒，要小火，炒至很多泡沫出來。6、待泡沫快沒了時，放入肉塊翻炒，炒勻後加...
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![甲魚肉燉不爛的原因]( "甲魚肉燉不爛的原因")
- 甲魚燒不爛也有可能，甲魚殺的時候，外面的薄膜沒有掛掉或者撕掉，甲魚長期爬動會有一層老皮在外面，這個薄膜全身都有，整個頭部包括脖子也有的撕掉就好了，你燒不爛也可能有這個因素。還有就是兩斤多的老甲魚燉2小時後，再加一個小時慢火，慢燉，可能會取得比較好的效果。時間短，沒有用高...
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![肉燉豆腐什麼意思]( "肉燉豆腐什麼意思")
- 肉燉豆腐是一道美食。是以肉和豆腐為主料的一種美味菜，。最常見是豬肉燉豆腐，也可以用副的動物肉燉豆腐。如豬肉燉豆腐做法。主料，豆腐，豬肉，木耳，粉條，輔料，葱，姜，花椒大料，鹽，生抽，味精，等。1，豬肉切小塊，豆腐和柔洗淨後切片，粉條用水泡軟，木耳洗淨，葱姜切絲。2，鍋裏放油放入葱薑絲炒香放豬...
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