![蕭縣羊肉滑脊湯正宗做法]( "蕭縣羊肉滑脊湯正宗做法")
-   主菜：羊肉半斤，千張，拉皮，粉絲，香菜   輔料：老薑一塊，花椒15粒左右，料酒，鹽，生抽，胡椒粉，麻辣鮮，醋，羊油（辣椒油）步驟:  1、處理食材：我買的山羊肉，比較鮮，羊肉切小塊，千張切絲，拉皮撕成小塊，香菜切末，幾塊老薑片。   2、焯水去腥：羊肉冷水下鍋，放料酒...
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![滑脊肉做法]( "滑脊肉做法")
- 主料：羊裏脊肉山芋粉羊骨湯調味：葱、姜、米醋、白胡椒、香菜、鹽1、先把選好的肉整塊地用清水沖洗乾淨，瀝一下。切成片狀，放容器內用少許鹽、黃酒用手抓勻，加山芋粉，沒有把握的朋友可以分多次少量加入，每次加入澱粉後先揉勻，感覺不夠時再繼續加，繼續揉。2、揉制同時，準備一鍋開水，用...
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![阜陽滑脊肉的做法]( "阜陽滑脊肉的做法")
- 滑溜裏脊肉，時蔬清甜可口，裏脊鮮嫩爽滑，彈跳與脣齒之間，雖為“口舌之快”，今當逞之。用料：脊肉，木耳、黃瓜片、葱薑蒜等。滑溜裏脊肉的做法： 1、開鍋放油，油熱放入裏脊肉稍加翻炒，撈出備用2、用熱油將木耳與黃瓜片爆炒片刻3、加入裏脊肉、葱薑蒜、味精、雞精調味，翻炒片刻，加水少...
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![牛脊髓和豬脊髓區別]( "牛脊髓和豬脊髓區別")
- 牛脊髓與豬脊髓本質區別就是一個是牛的脊髓，一個是豬的脊髓。再就是味道和營養也不同，牛骨髓比較好一些。牛脊髓中含有豐富的蛋白質以及氨基酸等物質，經常食用可以起到補中益氣和強健筋骨等功效，平時可以經常食用。牛骨髓的做法也多種多樣，味道以及口感同樣十分美味。...
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![豬裏脊和牛裏脊的區別]( "豬裏脊和牛裏脊的區別")
- 豬裏脊和牛裏脊的肉都是出自各自的相同的部位，裏脊和裏脊之間沒有區別，區別是豬肉和牛肉的區別：豬裏脊是豬瘦肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等，牛裏脊的肌肉纖維比較細，肌肉間無脂肪夾雜，質量最好，適於滑炒、滑熘、軟炸等，他們之間最大的區別是牛肉會更有嚼勁，豬肉會更爽滑一些...
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![黃牛裏脊肉怎麼做嫩滑爽口]( "黃牛裏脊肉怎麼做嫩滑爽口")
- 用料：牛裏脊肉500克，柿子椒2顆，黑椒汁3勺，生薑1塊，大蒜4瓣，鹽少許，料酒1勺，醬油適量，油適量。做法步驟：1、牛裏脊肉切片，生薑切絲，加入黑椒汁三勺，料酒一勺，醬油一勺，鹽少許醃製1小時。2、青椒切絲，蒜切薄片。3、鍋熱後，放入適量食用油。待油温合適後，先放入切好的蒜和青椒，青椒半熟後放入醃...
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![糖醋里脊用外脊做嗎]( "糖醋里脊用外脊做嗎")
- 1：選材，用的是豬裏脊或者豬外脊，而不是後腿後，這一點很重要。2：醃製，一定要醃製入味，還不能太鹹，還得嫩，多加攪拌這步，肉吃起來不會發柴，而且更鮮嫩，更入味。醃製很重要，葱薑汁花椒水和花雕酒，起到關鍵的去腥作用，一定不能少3：掛糊，不能太厚更不能太薄，而且要每塊肉都均勻的沾滿糊糊的調製...
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![糖醋里脊本脊多高]( "糖醋里脊本脊多高")
- 成本不高，糖醋里脊的成本不高，裏脊肉500克，切成片，準備好料汁，香醋，白糖，鹽，味素，雞精，葱，姜，香葉等，然後把裏脊肉放鍋，翻炒，翻炒均勻，肉絲變色，放入料汁即可...
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![泰迪分單脊和雙脊嗎]( "泰迪分單脊和雙脊嗎")
- 分的一般來説單脊背和雙脊背是通俗叫法。單脊背就是成年狗背部脊椎骨較為突起。而兩側顯為瘦窄，體型較大身體較長肩高75-90公分左右活躍度較強。而雙脊背恰恰相反，脊背厚實，看上去健壯，體型稍微小一些，背部肌肉成平板而粗，肩高65-80公分左右體重120-200斤左右活躍度較懶惰。...
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![四坡五脊正脊長度計算]( "四坡五脊正脊長度計算")
- 四坡五脊施工需注意的細節是非常重要的，不可出現問題，以免影響使用。而四坡五脊怎麼分配兩邊尺寸，現在我們一起來看看吧。四坡五脊怎麼分配兩邊尺寸可以通過計算來分配兩邊的尺寸。屋面的斜脊長是用1/2倍的跨長與隅延尺係數的乘積，再乘上4根，所得出的數值，其中隅延尺係數是通過...
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![裏脊肉絲怎麼才滑嫩]( "裏脊肉絲怎麼才滑嫩")
- 要想滑炒出的裏脊肉絲滑嫩，得先補水。肉絲內加入葱姜水50克，反覆抓勻，讓肌肉纖維把水分吸收進肌肉纖維。調入鹽0.5克、料酒2克、胡椒粉微量，再次抓勻，入一個基本的底口，這樣肉絲吃起來才叫有滋有味。先後調入水澱粉20克、蛋清三分之一個約10克，反覆抓勻，均勻包裹住肉絲，把肉絲養好...
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![大餅裏脊的裏脊的做法]( "大餅裏脊的裏脊的做法")
- 一、食材：裏脊肉、葱段、薑片、雞蛋一個、玉米澱粉、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。二、裏脊的製作：將裏脊肉洗淨先切成厚一點的片，再切成筷子頭粗細的條，放入盆中，加葱段、薑片、料酒、少許鹽、胡椒粉、生抽醃製15分鐘後，除去葱段、薑片，打入一個雞蛋，加少許玉米澱粉上漿。起...
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![正陽樓滑溜裏脊的做法]( "正陽樓滑溜裏脊的做法")
- 食材明細豬裏脊200克、黑木耳、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒、糖、水澱粉、香油、雞蛋各適量。做法1、豬裏脊洗淨去筋膜。2、頂刀切薄片。然後放在清水裏泡出血水。攥幹水分備用。3、把肉片再放盆裏。加蛋清4、加水澱粉。少量料酒，上漿水澱粉可以稍微多加一點，方便肉片軟...
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![戧脊和垂脊的區別]( "戧脊和垂脊的區別")
- 正脊:又叫大脊、平脊，位於屋頂前後兩坡相交處，是屋頂最高處的水平屋脊，正脊兩端有吻獸或望獸，中間可以有寶瓶等裝飾物。垂脊:在歇山頂、懸山頂、硬山頂的建築上自正脊兩端沿着前後坡向下，在攢尖頂中自寶頂至屋檐轉角處。戧脊:在有不同方向的承樑板的屋頂中，其兩個斜屋面交接處...
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![脊背的脊是什麼筆順]( "脊背的脊是什麼筆順")
-    脊字共有10畫，筆畫順序為：點、提、撇、點、撇、捺、豎、橫折鈎、橫、橫，可以組成的成語有戳脊梁骨、五脊六獸、豎起脊梁、躥房越脊、飛檐走脊脊，ji（二聲），上下結構，部首是月，筆順：點、提、撇、點、撇、捺、豎、橫折鈎、橫、橫共十畫。［釋義］人和動物背上中間的骨頭。...
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![牛裏脊牛外脊區別]( "牛裏脊牛外脊區別")
- 牛裏脊和牛外脊的區別主要如下1、形狀大小。牛裏脊也稱內脊，一般比較細小。外脊更粗大，骨頭也相對較大。2、用處不同。裏脊肉質嫩，煎牛排常用裏脊肉。外脊肉更嫩，一般炒菜用，飯店裏做的各種牛柳菜一般都用外脊。牛裏脊位於外脊下側，肉質細嫩，味道鮮美，是牛身上最好的一塊肉。適合...
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![裏脊和外脊哪個貴]( "裏脊和外脊哪個貴")
- 裏脊比外脊貴。裏脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉和脊骨內側的肌肉。裏脊肉不單指豬肉，它是指包括豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉，通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是與大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，小裏脊則是脊椎骨內側一條肌肉。裏脊肉是脊骨下面一條...
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![腰脊肉和裏脊肉的區別]( "腰脊肉和裏脊肉的區別")
- 它們之間的區別在於，豬腰脊肉是在豬的前腳和後退之間的一塊帶肋排的肉，而裏脊肉則位於豬的龍骨部位的瘦肉，就是背部上比較活得一塊肉。一般情況下里脊肉是不帶皮的純瘦肉，而腰脊肉它是和五花肉相連，所以腰脊肉也是肥瘦相間的。...
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![裏脊和脊的區別]( "裏脊和脊的區別")
- 裏脊和脊分別都是脊骨上的一一些肉，也就是豬背上的一些肉，但是他們的一些區別就是他們的裏外程度是不一樣的。裏脊肉一般都是屬於一些最裏面的一層肉，但是它裏面的骨頭是非常少的，而且也沒有肉皮，但是脊肉一般都是屬於一種肉皮的肉。外脊肉是牛脊椎外側的肉，裏脊肉是椎內腔處的...
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![清汆丸子和滑裏脊的做法]( "清汆丸子和滑裏脊的做法")
- 主料：豬裏脊肉200g西紅柿1個雞蛋1個輔料：鹽適量老抽適量生抽適量蠔油適量十三香適量香油適量姜適量葱1段做法：1、將裏脊肉在案板上剁碎，邊剁邊少量多次加入清水到肉裏。2、葱姜剁碎和所有調料一起加入肉餡中。3、將肉餡攪拌後再加入蛋清攪拌上勁。4、鍋中加入清水放入切好的...
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![醃牛裏脊嫩滑的方法]( "醃牛裏脊嫩滑的方法")
- 準備材料：牛裏脊500克、白糖20克、花雕酒20克、食鹽5克、生抽10克、老抽5克、麥芽糖10克、蜂蜜20克。步驟方法一、把需要處理的牛裏脊清洗乾淨瀝乾水份。二、牛裏脊切成長條加入白糖攪拌均勻醃製。三、然後倒進醬油、鹽、花雕酒。四、用手不停按摩攪拌30分鐘。...
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![滑炒裏脊絲的正宗做法]( "滑炒裏脊絲的正宗做法")
- 【菜譜名稱】滑炒裏脊絲【所屬菜系】魯菜系【口味特點】色澤潔白，口味鹹鮮，肉嫩。製作原料淨豬裏脊肉600克，雞蛋清100克，濕澱粉25克，淨豆油200克（實耗50克），葱、姜各50克，料酒6克，鹽6克，味精4克，香油4克，香菜腸克。製作過程裏脊肉切絲，上漿醃後，用濕熱油滑熟，放人漏勺，姜葱絲滄鍋，放人料酒...
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![豬順脊是裏脊肉嗎]( "豬順脊是裏脊肉嗎")
- 豬順脊不是裏脊肉，而且它們豬身上位置也不同，確切地説豬順脊在裏脊肉上方，也叫外脊肉！而裏脊肉是脊椎骨內側的肌肉，位於豬順脊肉下部！...
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![滑炒裏脊絲怎麼做]( "滑炒裏脊絲怎麼做")
- 豬裏脊肉200克輔料萵筍75克雞蛋清1個澱粉5克花生油50克料酒5克姜10克高湯適量食鹽適量步驟1裏脊肉洗淨，片成片，再順絲切成絲放入碗內步驟2肉絲中放入澱粉、蛋清、精鹽、料酒步驟3將肉絲與調料抓勻上漿，醃製5分鐘步驟4鍋中燒開水，將醃好的肉絲，分次放入肉絲用筷子劃開，滑熟步驟5...
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![呂小廚滑溜裏脊家常做法]( "呂小廚滑溜裏脊家常做法")
- 材料：豬裏脊150克，雞蛋清25克，黃瓜25克，豆油300克（實耗50克），精鹽3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，澱粉25克。步驟1、豬裏脊去筋膜，切成片，放入清水中將血沫漂淨，擠去水分，加1克鹽，12.5克澱粉、蛋清，將裏脊片上勻漿芡，待用。2、大蒜去皮，洗淨，切片黃瓜洗淨，切片。3、再將鹽、味精、葱片、大蒜...
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