![烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉]( "烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉")
- 烙筋餅用高筋麪粉或者是中筋麪粉都可以的，用高筋麪粉烙出的筋餅更加的筋道，如果喜歡吃筋道的可以選擇高筋麪粉。如果牙口不好或者是不喜歡太筋道的可以選擇中筋麪粉，做出來的口感相較於高筋麪粉要鬆軟。同時又不失嚼勁。低筋麪粉不適合做筋餅。烙筋餅用高筋麪粉還是低筋麪粉...
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![烙餅機怎麼烙餅好吃]( "烙餅機怎麼烙餅好吃")
- 要想讓烙餅機烙出來的餅好吃，首先我們和麪很重要，這個烙餅的面，要和軟一點，之後擀成薄薄的大面片，撒上點鹽，刷上油，然後捲起來，再用擀麪杖擀薄，放到烙餅機裏，當快烙熟的時候，在餅的表面，再刷上一層油，然後烙到兩面黃噶時，出鍋，這時候的餅是最好的。1/9準備一斤麪粉放容器中。2/9發酵母倒...
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![烙饃卷麪筋外面用的哪種紙]( "烙饃卷麪筋外面用的哪種紙")
- 就是使用普通的食品級的包裝紙就可以了，我建議使用牛皮紙必須得有性能比較好。1、麪筋將麪粉置於容器中，加入相當麪粉重量60%的水（水中含1%的食鹽），充分拌和，加工成粘性強的麪糰。然後靜置1小時，夏季靜置時間可稍短些，以防變酸。加水量不可過多，以免蛋白質來不及粘結就分散在水中，...
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![低筋麪粉烙餅和麪加不加酵母]( "低筋麪粉烙餅和麪加不加酵母")
- 低筋麪粉烙餅和麪的時候到底要不要加酵母，取決於你要做什麼樣的餅如果你是用來做牛羊肉泡饃的餅，那根本用不着家教麼，因為他們就需要的那種泡進去半天都不會龐大的死麪餅，如果是用來做其他的餅，那肯定是要加酵母的，不然都沒法烙熟低筋麪粉烙餅和麪加不加酵母加不加酵母和是不是...
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![電烙筆與電烙鐵的區別]( "電烙筆與電烙鐵的區別")
- 電烙筆和電烙鐵的最大區別是兩種工具的形狀不同。電烙筆是利用一個筆的形狀，利用一個電線就可以使它進行加熱，在電路板以及其他小型金屬上進行焊接和融化使用，所以被稱為電烙筆。而電烙鐵，它的形狀更大一點，猶如一個方形的盒子大小也可以加熱進行融化和焊接。...
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![烙餅用低筋還是高筋]( "烙餅用低筋還是高筋")
- 我認為做麪食烙餅的話，應該用滴勁兒的烙餅烙出來需要酥軟。而高筋的一般比較硬，用來做煮的食物比較合適，比如説餃子皮面條，或者饅頭類蒸食也可以。如果沒有時間把這些分的那麼細的話，其實就在超市裏買那種沒有特標出高筋和低筋的普通標準粉或者互相粉就可以。烙餅我認為用低筋...
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![烙餅為什麼不能只烙一張]( "烙餅為什麼不能只烙一張")
- 烙餅為什麼不能摘落一張因為一張餅不夠吃，家裏的人多，最起碼要做幾張餅才可以吃，如果家裏只有一個人，那麼是可以做一張餅的，如果家裏的人比較多，那麼就多做幾張餅，應該是可以的，烙餅是可以做一張的，只要吃多少做多少都可以的，沒有規定的...
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![高頻烙鐵與普通烙鐵區別]( "高頻烙鐵與普通烙鐵區別")
- 答:常用的高頻烙鐵和普通烙鐵的區別是:第一，烙鐵的加熱原理不同。高頻烙鐵是採電磁渦流產生熱(原理與電磁微波爐相同)的方法加熱烙鐵而普通烙鐵是用電阻絲通電產生熱的原理加熱。第二，烙鐵温控的效果不同。高頻烙鐵温度控制的時間，温度準確而普通烙鐵温控比較差。高頻電烙鐵...
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![烙製品有幾種烙法]( "烙製品有幾種烙法")
- 烙是利用金屬傳導熱量的一種熟制方法，根據製品的成品特點又分為：水烙、幹烙、油烙3種。（1）按原料類別分類，可分為麥類製品、米類製品、雜糧製品及其他原料製品。（2）按麪糰性質分類，可分為水調麪糰、膨鬆麪糰、油酥麪糰、米粉面團、雜糧麪糰及其他麪糰。（3）按成熟方法分類，可分為煮制...
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![烙饃太筋不好嚼怎麼辦]( "烙饃太筋不好嚼怎麼辦")
- 1、少量冷水再次揉麪稍微將面涼冷一些，温度以我們的手可以觸碰為準。這個時候就可以倒入少量的冷水，然後用手揉麪。冷水使的麪糰緊緊的揉成一團。這個時候倒入的冷水只是存在於面的表面，它可以使面的表面更加的酥脆和筋道。倒入的時候切勿倒入太多，如果倒多了，可以選擇加入少...
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![烙烙饃和麪教程]( "烙烙饃和麪教程")
- 主料：麪粉適量輔料：食用油適量葱適量鹽適量五香粉適量具體步驟1、和麪，醒20分鐘。2、案板上撒麪粉，揉成面劑子，掐下一團小劑子（比乒乓球略小），撒麪粉，按壓好準備擀烙饃3、擀烙饃，先擀成橢圓形薄餅（最長直徑和罐裝可樂差不多）。要領:左手向右邊往外推，右手往左邊向裏擀，讓麪皮以自身中心...
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![低筋麪粉怎麼烙餅]( "低筋麪粉怎麼烙餅")
- 低筋麪粉來烙餅原料：低筋麪粉、雞蛋、食鹽、植物油、香葱、純淨水。製作步驟1、準備好一個大碗，加入低筋麪粉，打入兩個雞蛋，然後撒上一些食鹽和一點油。充分攪拌均勻，這個過程叫做和麪。一定要充分的揉搓均勻，不能留有一點空氣。2、揉好的麪糰，放着靜置十分鐘左右。然後把香葱洗...
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![用電餅鐺烙餅怎樣烙軟]( "用電餅鐺烙餅怎樣烙軟")
- 要想用電餅鐺烙餅軟好吃，跟你和麪有關，和麪時水多加點，面和軟點，放點發孝粉，和食用油，少許白糖，這樣和麪鬆軟勁道，還有烙餅時間也不能太長，烙餅兩面金黃即可。這個是這樣的，烙餅軟，是你和麪的手法不對，和電餅鐺不相干，你和麪時，不要順着一個方向使勁打，要左3圈，右3圈，小些勁，你再試試。方法...
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![烙餅用高筋粉還是低筋]( "烙餅用高筋粉還是低筋")
- 烙餅我認為用低筋麪粉比較好。低筋麪粉和出的面蓬鬆酥軟，適合烙餅。而高筋麪粉適合包餃子，擀麪條，久煮不粘湯，煮出來的餃子麪條勁道，有嚼勁，好吃，利索。烙餅除了用低筋麪粉外，和麪還是一種門道，要用隔夜開水燙一半，另一半用温涼水和麪，這樣和出的面來特別鬆軟...
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![幹烙餅怎麼和麪才烙酥脆]( "幹烙餅怎麼和麪才烙酥脆")
- 和麪一半用開水，一半用涼水，先攪拌成絮狀，然後用手和成光滑的麪糰，面不要太硬。用50克麪粉，100克食用油調成油酥。把麪糰分成100克的等份兒。把麪糰擀成長方形，刷上油酥，然後從長度一頭捲起來。兩邊捏緊，再擀成圓形，放置十分鐘。然後用平底鍋或者電餅鐺開始烙餅，鍋里加上油調至高温...
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![烙葫蘆畫的專用電烙鐵]( "烙葫蘆畫的專用電烙鐵")
- 烙燙畫葫蘆用25或35瓦的電烙鐵比較合適。烙畫工具一般採用25W或35W的電烙鐵，帶有調壓器，可以把烙鐵頭改造成需要的形狀，此形狀要適合於畫點、線、面、就像毛筆一樣，使用的時候能用出軟硬度來。這樣在葫蘆上寫字也可以，畫畫也可以。字的筆畫、粗細、筆鋒、技法都能體現出來，畫畫...
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![水烙饃和筋餅的區別]( "水烙饃和筋餅的區別")
- 區別一：和麪方法不一樣水烙饃是温水和麪，不需要加油，面和好之後醒二十分鐘。筋餅一半湯麪，一半涼水面，面裏還要加油和鹽，醒的時間三十分鐘。區別二：製作方法不一樣，水烙饃鍋里加水燒開，鋪上屜布，鍋開以後，扞好的餅放到屜布上蒸三分鐘放第二張依次加入。筋餅需要用電餅鍋刷上油一張一...
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![為什麼烙的餅筋性特別大]( "為什麼烙的餅筋性特別大")
- 烙餅有技巧，你可能揉的面有點硬，或者是冷水和麪，洛餅最好月燙麪，但燙麪也要有比例，如果全部燙麪，烙出來的餅沒筋道，沒彈性，最好是燙一半面，用開水燙，另一半用温水或涼水都行，邊燙邊攪成面絮狀，再和另一半冷水面和在一起揉習，醒面十分鐘再製作餅胚。...
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![烙餅為什麼烙時刷水]( "烙餅為什麼烙時刷水")
- 在烙大餅時為了烙出來的餅切條時好切，會邊烙邊刷點水，這樣烙出來的餅由於水分蒸發補水的過程，使烙出來的餅軟而韌，這樣烙出來的餅可以切餅條做燜餅和炒餅用，如果你想做家常餅或手撕餅，你可以邊烙餅邊刷油這樣的餅烙出來酥的。...
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![家裏烙餅為什麼牛筋還硬]( "家裏烙餅為什麼牛筋還硬")
- 家裏烙餅硬是因為面沒有和好。烙餅和麪食要一半兒燙麪，一半兒涼麪。燙麪是要用開水先和一半兒面。另一半兒面用自來水或或成團兒以後。兩個熱面和涼麪再摻在一起。把兩種面和好後醒十分鐘再烙餅。而且烙餅時不要把面揉的太死。這樣烙出來的餅就不硬啦。...
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![用煤氣灶烙烙饃可以嗎]( "用煤氣灶烙烙饃可以嗎")
- 用煤氣灶烙饃完全可以，以前沒有煤氣灶，烙饃用的是蜂窩煤，那個火力都集中在鏊子中央，烙饃的中間有糊花了，而邊緣還是生的，而且蜂窩煤的火力也越來越弱，自從用上了煤氣灶，簡直太方便了，火力、温度隨意調，烙饃上了鏊子，一反一正基本熟了，又省時省力，非常理想！...
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![餄烙是哪個烙]( "餄烙是哪個烙")
- 餄烙，常見的為紅薯面，蕎麥麪，各種豆類為主，榆樹皮面做粘合劑的麪條類食物。以河北保定唐縣最為有名，筋道爽口，光滑順溜、百吃不厭。採用傳統手工壓制，最大限度保證了餄烙的原始口味。吃起來爽口彈牙，口味俱佳，真的是好吃到爆，不愧是河北當地有名的小吃。...
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![烙傷讀音]( "烙傷讀音")
- làoshāng烙，讀音是lào，luò，意思是烙有用器物燙熨，也表示把麪食放在燒熱的鐺或鍋上加熱使熟。出自《莊子·馬蹄》，動詞用在名詞前面。“傷”的基本含義為受損壞的地方，如工傷、傷痕引申含義為因某種致病因素而得病，如傷風、傷寒。在現代漢語中，“傷”還有哀傷的含義，如傷今。...
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![為什麼烙的烙饃不好咬動]( "為什麼烙的烙饃不好咬動")
- 你的烙餅面和的太硬了，還可能是和麪水是涼水，所以做出來的烙餅就咬不動。做烙餅的正確方法。1.取適量麪粉，用開水把麪粉攪拌成絮狀，2.再用手把它和起來，面要和的軟一些，不要太硬。3、再把和好的面擀薄，把準備好的油酥放在上面鋪勻捲起來，切成均勻大小的面劑。4、取一塊麪劑把它擀...
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![低筋麪粉烙餅做法]( "低筋麪粉烙餅做法")
- 原料：土豆1個豬肉餡200克雞蛋1個低筋麪粉適量麪包粉適量牛奶30毫升洋葱半個食鹽3克胡椒粉(黑)3克做法：1、土豆放入鍋中煮三十分鐘至熟軟2、洋葱切丁3、鍋中放入適量黃油，加入洋葱碎炒香4、放入肉餡炒至完全變白5、放入鹽和黑胡椒粉調味6、將煮熟的土豆用叉子碾成泥7、加入鹽...
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