![火腿瑤柱冬瓜湯是怎麼做的]( "火腿瑤柱冬瓜湯是怎麼做的")
- 滴油，蹄子部分適合做湯，好的部分都做湯挺奢，，，我提供個人做法，切塊，先焯水，把多餘鹽分去除，，然後直接清水燉，，燉夠了時間湯發白了，加蘿蔔或者冬瓜燉軟了，加適量鹽調味，如果已經夠味就不用加鹽了，姜和胡椒粉按自己喜歡加，出鍋葱花，原滋原味...
- 5968
![瑤柱怎麼保存冷藏還是冷凍]( "瑤柱怎麼保存冷藏還是冷凍")
- 一般冷藏就可以。瑤柱屬於海鮮乾貨，一般來説，質量好的瑤柱密封放在陰涼通風處，儘快食用完就可以了。但如果遇到回南天那種極端天氣，是可以密封放到冷藏存放的。瑤柱是一種海鮮調味料，我們在保存的時候最好是進行冷藏。不要進行冷凍，因為冷凍的話會影響羊肉的口感。同時我們也要...
- 23238
![瑤柱醬正確使用方法]( "瑤柱醬正確使用方法")
- 1、可以用來做瑤柱醬肉粽。2、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨備用，並用剪刀將前面帶徑的部分剪掉。3、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量老抽，鹽巴、橄欖油攪拌均勻備用。4、五花洗淨切大丁（大小自己隨意），用料酒、醬油、鹽巴、五香粉提前醃製一個晚上備用。5...
- 6689
![瑤柱怎麼保存不變質]( "瑤柱怎麼保存不變質")
- 1、瑤柱應於乾燥陰涼通風處密封保存。幹瑤柱最好放置在密封性能好的保鮮盒中，必要時需放入冰箱冷藏，隨吃隨取。2、用密封性良好的自封袋封好，放冰箱冷凍保存。3、瑤柱就是俗稱的乾貝，是江瑤（貝殼類動物）的柱頭肉（就是它的閉殼肌）。因一般都是曬乾的，所以也稱幹瑤柱、乾貝。...
- 11012
![新鮮的瑤柱為什麼鹹鹹的]( "新鮮的瑤柱為什麼鹹鹹的")
- 答案是瑤柱是屬於一種海鮮，一般可以按照加工方法的不同將其分為淡乾乾貝好和鹽乾乾貝，其中淡乾乾貝是將新鮮的乾貝煮熟後直接曬乾而成的，這樣能夠保留住乾貝的原汁原味，但是因為乾貝本身帶有一定的鹽分，所以經過曬乾後吃起來也是帶有一定鹹味的。...
- 10155
![瑤柱粥家常做法]( "瑤柱粥家常做法")
- 瑤柱粥食材清單瑤柱：適量大米：適量蝦皮：一把海底椰：適量（可不放）烹飪步驟：1瑤柱先浸泡一會2大米洗淨加水，加入蝦皮、泡好的瑤柱、海底椰3電飯煲選擇稀飯鍵，預約到6點，稀飯煮好大約1小時。吃前可以加些黃酒、葱花再燜5分鐘。也可以用高壓鍋壓半小時左右...
- 29163
![瑤柱冬瓜湯怎麼做]( "瑤柱冬瓜湯怎麼做")
- 做法步驟1將瑤柱用温熱的水泡半個小時，冬瓜去皮備用。步驟2把水燒開將排骨去血水，撈出洗乾淨，砂鍋注入五飯碗水把排骨放進去煲半小時，用其他的豬骨頭做成高湯也可以。步驟3半小時後把瑤柱和冬瓜一起放入中火半小時到四十分鐘即可，這時放入薑絲，鹽，胡椒粉，出鍋。步驟4好鮮，好喝。主...
- 4086
![蠔豉可以和瑤柱一齊煲豬骨湯嗎]( "蠔豉可以和瑤柱一齊煲豬骨湯嗎")
- 可以。材料：太子參20克、蓮子10克、薏米10克、蠔豉幹10粒、珧柱20克、鮮淮山200克、排骨300克、陳皮1塊。烹調方法：蠔豉、珧柱温水浸泡鮮淮山削皮，切塊排骨洗淨，斬塊，汆水藥材沖洗乾淨在湯煲內加2000毫升水，加材料，武火煮沸後改文火煲約1小時，加食鹽調味即可。...
- 7942
![哪種螺有瑤柱]( "哪種螺有瑤柱")
- 扇貝里有瑤柱。瑤柱（Scallops）俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等，實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。撬開一個江瑤只得指尖大小的乾貝，在古時是進貢皇室的珍品。其因味道鮮美被列作“海八珍”之一，素有“海鮮極品”的美譽。而今雖超市裏隨處都能買到...
- 26151
![瑤柱是蘿蔔乾嗎]( "瑤柱是蘿蔔乾嗎")
- 瑤柱肯定不是蘿蔔乾製作而成的，瑤柱是屬於海鮮製品，瑤柱是一些比較大的貝類的筋，新鮮的時候會有很強的韌性，曬乾後就是瑤柱了，所以瑤柱不是蘿蔔乾製作的，瑤柱用來煲湯，煲骨頭之類的湯特別香，味道非常鮮美，是具有海鮮特有的鮮味。瑤柱是蘿蔔乾嗎不是。瑤柱，俗稱乾貝、幹瑤柱、江珧柱...
- 14796
![瑤柱絲罐頭的做法大全]( "瑤柱絲罐頭的做法大全")
- 瑤柱絲罐頭的做法材料：豌豆 50克 ，瑤柱絲罐頭一罐調料：鹽1勺  香葉1片  花椒 2顆 八角1顆做法：1、準備好所有食材。2、豌豆剝殼取豆粒，瑤柱絲罐頭打開，備用3、炒鍋加入豌豆粒，香葉，花椒，八角和鹽倒入水大火燒開。轉小火煮10分鐘。4、煮好後將豌豆...
- 5970
![瑤柱海鮮做法]( "瑤柱海鮮做法")
- 主料3種冬瓜1000g幹瑤柱1小把花生1小把輔料1種蒜頭2瓣調料2種油適量蠔油2/3湯匙烹飪步驟15步步驟1【前期準備】冬瓜去皮步驟2切成合適的小片或者小塊清晰瀝乾備用步驟3蒜頭拍扁切粒備用步驟4幹瑤柱用水浸泡備用步驟5花生粒拍扁備用步驟6【開始】鍋裏熱油步驟7放入花生翻...
- 13771
![自制瑤柱鹹月餅的做法及配方]( "自制瑤柱鹹月餅的做法及配方")
- 1、餡料：白糖25克，玉米油5克，芝麻油1克，熟麪粉32克，冰肉45克，瓜子仁20克，芝麻10克，南瓜子仁17克，核桃10克，花生30克，瑤柱25克，糖漬橘皮丁3克，白酒1克，鹽1克，胡椒粉0.1克，味精少許，水5克2、瑤柱洗淨，加入白酒。3、置沸水鍋中，蒸15-20分鐘，至熟。4、取出，晾涼後撕碎。備用。5、所有果仁烤熟切碎...
- 4661
![瑤柱是河蚌肉嗎]( "瑤柱是河蚌肉嗎")
- 不是，瑤柱是數種貝類閉殼肌乾製品的肉。瑤柱俗稱為蜜丁、乾貝、馬甲柱、江珧柱等，在古代是進貢皇室的一種珍品。其因味道較為鮮美，被列為海八珍之一，有着“海鮮極品”的美稱。現今很多市場上都能看到瑤柱的蹤跡，也能隨處買到，其以粒形肚脹圓滿、口感嫩糯鮮香回甘、色澤淺黃以及...
- 17537
![瑤柱韭菜雞蛋餃子的做法]( "瑤柱韭菜雞蛋餃子的做法")
- 步驟1瑤柱洗淨後瀝乾水，加米酒去下苦味步驟2韭菜切末後，先加香油攪拌下步驟3瑤柱切碎備用步驟4熱鍋冷油加蛋液，不斷用筷子攪拌步驟5加入鹽，雞精，糖，白胡椒粉步驟6沸水下餃子瑤柱洗淨控幹，雞蛋過油炒熟，韭菜洗淨控幹切末，將三種食材放在一起，加入葱薑末、五香粉、蠔油、雞精味精、香...
- 23165
![瑤柱蒸豬蹄的做法]( "瑤柱蒸豬蹄的做法")
- 主料：豬蹄2只、瑤柱10個輔料：土豆1個，葱1段，姜4片，白糖適量，生抽20克，老抽15克，料酒少許，豆瓣辣醬30克，水澱粉少許，色拉油適量，食鹽適量瑤柱蒸豬蹄的做法：步驟1、將豬手用清水浸泡2個小時以上，去掉皮面上的贓物和油脂，用水衝淨。步驟2、將處理好的豬手先立起來用刀從兩個腳趾中間下刀切...
- 8526
![瑤柱放久了長了白霜還能吃嗎]( "瑤柱放久了長了白霜還能吃嗎")
- 瑤柱在經過放置一段時間後顏色會略微的加深，同時出現了白霜，這並不是長出了黴菌，而是經長時間放置後的自然變化，是可以繼續食用的。鮮香味比較濃郁的瑤柱在存放一段時間後都會結出白霜，這層白霜並非是黴菌，而是鹽霜。瑤柱是由貝類海產品加工而成的，經過存放，內裏的鹽分會滲出表面...
- 18530
![瑤柱煲什麼湯好]( "瑤柱煲什麼湯好")
- 用料豬肚半個瑤柱30克花生80克幹香菇六朵枸杞10克紅棗八顆姜一塊白胡椒15粒料酒適量麪粉適量鹽適量白醋適量葱適量做法步驟1、花生清洗乾淨提前浸泡2、香菇和瑤柱也清洗乾淨提前浸泡3、準備好白胡椒，薑片，紅棗，枸杞4、豬肚加入麪粉和白醋，反覆清洗乾淨5、將清洗乾淨的豬肚冷...
- 29621
![瑤柱牛肉粥做法]( "瑤柱牛肉粥做法")
- 用料牛肉適量（視日常食用量而定）瑤柱15到20個雞蛋1個（2到3個人吃的話，敲2個）米1杯玉米澱粉適量鹽適量姜2小片料酒適量白胡椒粉少量或者不用玉米三分一根紅蘿蔔半根花菇幹或者香菇幹1朵做法步驟步驟1首先煮一壺開水蓋上鍋蓋燜一會洗乾淨的米，這個時候可以切牛肉薄片，下料酒，鹽，玉米...
- 28221
![瑤柱醬做法大全]( "瑤柱醬做法大全")
- 第一種：瑤柱30g，蒜泥6勺，小米椒8個，蠔油1勺，醬油2勺，芝麻2勺做法：1.30g瑤柱幹，泡30分鐘，泡好的瑤柱，捏一下拆成絲兒，備用。2、準備好蒜，小米椒，剁成蒜蓉，備用。3、起鍋，放比平時炒菜多一倍的油，先炒香蒜，再放小米椒，最後放進瑤柱絲。4、翻炒至7，8成熟後，調味加入醬油，耗油，最後撒上1把芝麻即可...
- 3989
![瑤柱蛋白是什麼]( "瑤柱蛋白是什麼")
- 瑤柱蛋白是含量高達61.8％，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。瑤柱富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分。是貝殼肌，它們都是曬乾的，所以又叫瑤柱或者乾貝。...
- 4561
![瑤柱如何炒油麥菜]( "瑤柱如何炒油麥菜")
- 1、食材：瑤柱1份、花菜1份、十三香1g、鹽1g、洋葱5g、紅椒絲3g、醬油5g。做法2、瑤柱過水焯過後待用，洋葱下入鍋中炒香後再下入紅椒絲繼續翻炒。3、倒入焯過水的花菜，繼續翻炒，下入瑤柱肉繼續翻炒。4、添加調味品鹽和十三香調味。5、添加醬油後翻炒均勻入味。6、瑤柱出鍋裝盤...
- 25959
![瑤柱在滷肉中的作用]( "瑤柱在滷肉中的作用")
- 提鮮，乾貝含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜餚的美味。把它加入滷水中能起到提鮮增香的作用，突顯水產的風味。瑤柱就是俗稱的乾貝，一般都是曬乾的，也稱幹瑤柱、乾貝。實際是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。瑤柱營養價值高，味道可口，可以同其...
- 30926
![瑤柱燉湯泡發的正確方法]( "瑤柱燉湯泡發的正確方法")
- 用料瑤柱 姜2-3片水5倍瑤柱重量瑤柱泡發的做法步驟步驟1幹瑤柱沖洗乾淨，加水和薑片放入燉盅，入蒸鍋蒸1小時。步驟2放涼後，瑤柱分小份，每一份加少許湯汁冷凍保存備用。多餘湯汁可以用冰格冷凍做高湯，炒菜煮湯都可以用。燉湯做法用料瑤柱30克白蘿蔔1根冬天-痰濕-瑤柱蘿蔔湯...
- 24139
![瑤柱蘿蔔煲家常做法]( "瑤柱蘿蔔煲家常做法")
- 步驟1、取適量買來的幹瑤柱，清洗乾淨，備用，要根據湯量放瑤柱，不能太少。步驟2、將買來的豬骨頭清洗乾淨，在鍋裏放入適量的水，待水燒開後，放入豬骨頭，再次煮開，去掉血沫，然後撈出來，濾幹水分。步驟3、將白蘿蔔去皮清洗乾淨，然後切成小塊，備用，要注意白蘿蔔，不要切太小塊，不然很容易煲爛。...
- 12914
柔美女性網
