![梅筍製作]( "梅筍製作")
- 用料五花肉500克春筍2根梅乾菜蒜1整頭葱姜適量紹酒糖老抽生抽雞精適量梅筍燒肉的做法將梅乾菜用温水泡發，並洗淨五花肉切方塊，冷水下鍋，在鍋中放入少量紹酒與一片姜，焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫筍去皮，切滾刀塊，入開水鍋，焯好後撈起備用起炒鍋，放入少量油，下入五花肉煸至四面金黃...
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![春筍是大筍好還是中筍好]( "春筍是大筍好還是中筍好")
- 中筍好。竹子是一節一節的，而春筍是竹子的嫩芽，也是一節一節的，如果竹節又多又密，説明竹筍非常優質，口感鮮嫩爽脆。但如果竹節比較少，間隔還比較寬，就不太好吃，纖維比較多，有些老了。市面上常見的春筍有3種顏色，最多就是白色的，這種筍是最嫩的，口感又鮮又脆。...
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![冬筍雷筍春筍區別]( "冬筍雷筍春筍區別")
- 1、品種不同。雷筍是雷竹產的，冬筍是毛竹產的。竹筍和雷筍都是可以通過家常炒菜完成，但是雷筍吃起來更容易上火所以在吃筍的時候要注意用量，一般雷筍適合煲湯，而竹筍可以用來炒菜吃更合適。2、成熟時間不同。雷筍三四月份產出，一般清明節前後。冬筍是立秋前後產出。竹筍是一種...
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![萵筍和春筍區別]( "萵筍和春筍區別")
- 萵筍是一種帶有杆的綠葉蔬菜，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。一兩年生草本植物，不是筍。春筍是竹子初從土裏長出的嫩莖、芽，立春後挖的，以其筍體肥大、潔白如玉、美味爽口被譽為“菜王”。粗纖維比較豐富，消化系統不好可以多吃點。...
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![筍絲梅乾菜怎麼泡發]( "筍絲梅乾菜怎麼泡發")
- 食材梅乾菜適量，葱姜適量，辣椒適量，筍乾適量，肉末適量，蠔油適量，老抽適量，白糖適量，油適量1/梅乾菜泡十五分鐘，葱薑辣椒切末，筍乾泡發，肉末也是現成的。2/筍乾切絲。3/冷鍋燒熱，放油，放入肉末4/肉末炒半熟。5/放入葱薑末辣椒，炒出香味兒。6/倒入泡好的梅乾菜翻炒。7/乾菜吃透油後倒入筍...
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![梅雨前筍乾更好是什麼季節]( "梅雨前筍乾更好是什麼季節")
- 春季和冬季最適合吃筍乾，因為這個時候的筍乾是剛剛挖掘出來的，非常的鮮嫩，對味覺來説是一種享受。筍乾是經過加工的食物，但是它也含有一定的營養價值，對人的身體有一定的好處，只要你吃的正確就能享受到美味和營養豐富的筍乾。筍乾的製作季節一般在春未，這時竹筍已基本出土，除留少...
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![梅林油燜筍罐頭吃法]( "梅林油燜筍罐頭吃法")
- 材料：春筍、裏脊肉、豆豉、大蒜、葱、料酒、生抽、黃豆醬、麻油、油、鹽。做法：1、將裏脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。2、將春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。3、將大蒜切末，葱切碎，豆豉洗淨備用。4、鍋中倒入油，放入蒜末和豆豉爆香，放入肉絲翻炒約2分鐘。5、放入春筍絲和黃...
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![黎筍是竹筍嗎]( "黎筍是竹筍嗎")
- 黎筍就是黎竹的筍。黎竹是禾本科、酸竹屬喬木狀竹類植物。竿高可達4米，節間疏生直立的毛茸，竿環隆起開展。籜片小，帶狀，綠色，略帶紫色，兩面均粗糙。葉鞘無毛葉舌明顯突出葉片長圓狀披針形，先端漸尖，兩面均無毛，總狀花序頂生或側生，小穗披針形或線形，近直立，含小花，小穗軸節先端有毛茸...
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![萵筍的葉子能曬梅乾菜嗎]( "萵筍的葉子能曬梅乾菜嗎")
- 萵筍葉子不能曬乾做梅菜葉子，因為萵筍葉子不能代替梅菜子，有淡淡的苦味，而且口感也不同。萵筍是一年生或二年草本，高25-100釐米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長6-15釐米，寬1.5-6.5釐米，...
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![梅乾菜冬筍紅燒肉做法]( "梅乾菜冬筍紅燒肉做法")
- 工具/原料五花肉(600克)梅乾菜(150克)冬筍（200克）食用油適量生薑適量鹽適量味精適量方法/步驟1/8分步閲讀梅乾菜150克，冬筍放於水中浸泡至開，然後撈出。2/8稍肥的五菜肉600克，梅乾菜比較吸油，所以要選擇帶點肥肉的。將五花肉洗淨，切塊。3/8將切好的肉放於鍋內，放幾片生薑，加半鍋水...
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![雷筍與甜筍區別]( "雷筍與甜筍區別")
- 雷筍和甜筍的區別是它們不是一個品種。雷筍是春筍的一種，但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在。而雷筍是“雷竹”春天的長出的嫩芽，它是一種短而粗的存在。雷筍的營養價值非常的高，裏面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素。甜筍是苦筍的一種。而苦...
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![竹筍如何曬成筍乾 筍乾是用春筍還是用冬筍做的]( "竹筍如何曬成筍乾 筍乾是用春筍還是用冬筍做的")
- 竹筍一般是冬季和春季的應季食物，一旦過了這個季節，新鮮的竹筍就會慢慢變老，然後長成竹子，一般為了一整年都能享用到這道美食，常見的保存方法就是將竹筍曬成筍乾。那麼，筍乾是用春筍還是用冬筍做的？筍乾是用春筍還是用冬筍做的都可以。製作筍乾要求筍的品質鮮嫩、筍肉潔白，對於是...
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![聽筍是什麼筍]( "聽筍是什麼筍")
- 是耳筍，是被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是"六穀"之一。 耳筍是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖杆被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。耳筍是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。...
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![什麼品牌的好吃 梅菜筍絲]( "什麼品牌的好吃 梅菜筍絲")
- 我吃過最好吃的就是宏綠小菜的梅菜筍絲，有兩個規格140g和80g，裏面筍很多，很嫩，也買過其它品牌價格低廉的，裏面大部分都是雪菜，一分錢一分貨永遠是真理，和宏綠小菜差遠了，現在網上購買很方便。想吃的話都可以買來嚐嚐味道，每個人的口味都不一樣，所以蘿蔔青菜各有所愛。...
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![春筍竹筍哪個好]( "春筍竹筍哪個好")
- 同樣是筍，冬筍和春筍哪個好差別挺大，買錯了難吃還費錢！和冬筍相比，兩者的價格可是天壤之別。冬筍兩頭小，中間大，表皮毛茸茸的，看起來呈金黃色。用手摸，你會感覺到它很沉手，因為它的水分很足。春筍，每年的春節過後，也就到了春筍正式登場的季節。每年的這個時候，只需要一場春雨，你就能在...
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![梅菜筍絲熱量]( "梅菜筍絲熱量")
- 熱量:85大卡(100克)用料竹筍一個梅菜50克油適量鹽適量味精適量生抽適量辣椒油適量剁椒一匙姜兩片蒜一瓣料酒適量做法1/5竹筍切絲2/5焯水去生味3/5梅菜泡發好4/5姜切絲蒜切片5/5熱鍋加油放入姜，蒜，剁椒炒香，放入梅菜翻炒，放入筍絲翻炒，加入料酒，加入少量水加蓋燒一分鐘，加入生抽，...
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![梅菜筍絲什麼品牌的好吃]( "梅菜筍絲什麼品牌的好吃")
- :優秀的梅菜筍絲品牌有寶食、宏綠、六必居、博鴻小菜、遠古山夫、備得福、尤其其食神爺梅菜筍絲吃了還想吃一道看似普通卻又美味的小菜選用鮮嫩原材料製作，使其口感脆嫩，色香味美.採用產地原料，烹飪考究，突出原味，清脆、爽口.採用...好吃的就是宏綠小菜的梅菜筍絲，有兩個規格14...
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![袋裝梅菜筍絲怎麼做好吃]( "袋裝梅菜筍絲怎麼做好吃")
- 原料：帶皮五花肉500克、梅菜芛絲1袋、澱粉6克、料酒、八角、白糖10克、老抽2湯勺、葱、姜、鹽適量。做法：1、梅乾芛絲開袋洗淨，提前用水泡發。2、五花肉洗淨整塊放入沸水中汆燙，去除浮沫後，加入葱、姜、料酒煮20分鐘。 3、鍋中放油，放入煮好的五花肉煎成金黃，再倒入老抽上色...
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![毛筍春筍冬筍區別]( "毛筍春筍冬筍區別")
- 冬筍兩頭尖，肉色乳白，殼薄質嫩，吃起來清脆爽口。主要產於貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、等地。毛筍筍鋒鬆裹筍肉，筍肉淡黃，纖維多沒有冬筍嫩。主要產於秦嶺、漢水流域至長江流域以南、台灣省、黃河流域。而且都很好吃，各有各好，全看大家喜歡怎麼去吃。...
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![小筍是什麼筍]( "小筍是什麼筍")
- 小筍，就是指剛長出去的毛竹最香的一部分，每到三月份的情況下是毛竹的生長髮育時節，竹林裏到處都是剛長出去的春筍，在農村，羣眾們都是充足的運用這一機遇到竹林裏去採摘，小筍由於自身就很長細，因此相比於埋在土壤層裏的大春筍鞥更非常容易採摘和帶上。...
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![毛筍雷筍冬筍區別]( "毛筍雷筍冬筍區別")
- 冬筍是毛竹(直徑在10~15公分，高是7米以上)產的，它有三種筍，春季的叫毛筍，毛筍一般到初夏就沒了，毛筍較粗大，直徑一般在8~15公分，長在20~50公分，顏色淺褐色.毛筍後是鞭筍，鞭筍較細長，淡黃色.到秋末冬初，就有冬筍了，冬筍一般跟茶杯差不多大小，淡黃色.(也有棕褐色的，品種較差)雷筍是雷竹產...
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![梅菜筍絲怎麼醃製]( "梅菜筍絲怎麼醃製")
- 主料：梅菜二百克和嫩竹筍五十克調料：白砂糖五克和植物油二十克做法：1、梅乾菜洗乾淨 切一小段。2、嫩竹筍去殼剖開 先用水煮熟 再切絲。3、鍋中倒進五十克油燒熱放入梅乾菜略炒 再放入筍絲一起炒。4、加入調味料改用小火燒二十分鐘 等到湯汁微干時就可...
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![冬筍春筍雷筍毛筍區別]( "冬筍春筍雷筍毛筍區別")
- 冬筍從泥土裏用鋤頭挖，順着竹根挖很深，挖出冬筍淡黃色短而粗，形狀似牛角。春筍己長出泥表面大約6一10釐米長短不一，可用手撥，形狀似毛筆。雷筍正好剛出點小尖未出土。毛筍是家竹出土的竹筍，粗而長筍衣有絨毛，剝下攤開可以做鞋底，食其筍肉，顏色淡黃厚味道鮮美。...
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![梅菜筍絲有幾種口味]( "梅菜筍絲有幾種口味")
- 吃過最好吃的就是宏綠小菜的梅菜筍絲，有兩個規格140g和80g，裏面筍很多，很嫩，也買過其它品牌價格低廉的，裏面大部分都是雪菜，一分錢一分貨永遠是真理，和宏綠小菜差遠了，現在網上購買很方便。想吃的話都可以買來嚐嚐味道，每個人的口味都不一樣，所以蘿蔔青菜各有所愛。...
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![桂竹筍是苦筍嗎]( "桂竹筍是苦筍嗎")
- 往往食用的桂竹筍不是是苦筍。桂竹筍是可食用的禾本科植物，分佈於中國南部3～5月發筍，葉呈披針形，外皮光滑無毛且有褐色斑點。株高約6～16米，直徑3～10釐米，節間長20～40釐米，葉披針形，長6～15釐米，寬1～2釐米，先端尖，基部鈍圓，橫走莖側散生，直立生長於地面。是的，桂竹筍是苦筍。但是經過焯水、斷...
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