![泡花膠的水直接燉還是倒掉]( "泡花膠的水直接燉還是倒掉")
- 倒掉。由於魚膠是一種乾製品，而乾製品是通過去除水分制乾的，會導致魚膠出現萎縮、皺皮等現象，而在萎縮、皺皮的那些褶皺中，會含有大量的灰塵、沙子等雜質，因此魚膠在經過泡發後，吸水膨脹恢復成原來舒展的狀態時，含有的灰塵、沙子等雜質也會落入水中，而受到污染的水是不可以吃的。...
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![肥媽花膠泡發方法]( "肥媽花膠泡發方法")
- 把純淨水、礦泉水或者過濾後的自來水的冷水倒入放有乾花膠的容器中，水位線要過花膠，直到花膠能用手卷起來為止。1、花膠的懶人泡發方法：用於普通煲湯的花膠，或者是比較薄的花膠，可以直接放進帶有數片姜的涼水裏泡2小時以上，花膠稍變軟就拿出來刮洗血跡雜質(刮洗血跡很重要，除腥)...
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![泡泡膠怎麼吹泡泡]( "泡泡膠怎麼吹泡泡")
- 用中空細管就可以吹。比如棒棒糖那種管就行，一般買泡泡膠都會帶管的把膠擠到管的一端的口上，用手捏緊，管口和附近部分都不要留縫隙，整體應該像棉花棒的形狀，然後用嘴對着另一端吹就可以了。當然捏膠的時候要注意膠的量要適中而且要均勻，不然會影響泡泡的大小和質量。...
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![花膠如何泡發]( "花膠如何泡發")
- 花膠先用清水浸泡至軟，時間視花膠大小而定。一般情況下要幾小時或浸泡過夜，1兩以上的花膠最好要泡1天以上。（夏天浸泡過程要放於冰箱保鮮室）...
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![花膠需要泡多長時間 花膠需要泡發嗎]( "花膠需要泡多長時間 花膠需要泡發嗎")
- 聽説花膠富含有多種微量元素吃了之後對皮膚有效果。那還不趕緊安排上先。不過花膠在做之前需要泡發嗎？花膠泡發需要多長時間？花膠需要泡發嗎泡不泡都是可以的，如果想為了口感好一些那這個花膠就要泡，可以用以下方法泡出來的口感會更好。把魚膠洗乾淨後放到冰水裏泡着，然後放到...
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![花膠泡不開怎麼辦]( "花膠泡不開怎麼辦")
- 1、泡發第一步——花膠放凍水保膠質①浸花膠一定要用凍水，因為這才能保住花膠裏面所有膠質。而且水要浸過花膠的表面，才算徹底浸透。②第一次浸大概六至八小時（依花膠大小而略有不同），浸至如紙皮般可以屈曲就可以了。汆水後再浸約十二至二十四小時。2、泡發第二步——浸發全程...
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![花膠用鹽泡發方法]( "花膠用鹽泡發方法")
- 一、準備好需要鹽發的乾花膠，海鹽（俗稱粗鹽，未加碘），一口大鍋，兩個大小合適的盆二、把海鹽炒熟，鹽要燙，而且鹽要多，花膠放進去的時候要能被鹽埋起來三、把乾花膠一個一個放進去炒，炒的時候花膠會扭曲變形，不用擔心四、花膠炒至土黃色、不會變形的時候，就是炒好了。用筷子夾起來放在一...
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![花膠是什麼魚的魚泡]( "花膠是什麼魚的魚泡")
- 花膠就是我們常説的魚肚，它其實是大型魚的魚鰾乾製品，並不是某一條或某一種特殊魚身上的。人們從大型魚的腹中取出魚鰾，然後將它們切開，並晾曬便製成了花膠。魚膠含有非常豐富的膠質、蛋白質，通常好的花膠是半透明且沒有瘀血、臭味的。花膠對人體有很多好處，可以有效消除人體疲...
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![教你快速泡發又硬又厚的花膠 花膠怎麼泡發]( "教你快速泡發又硬又厚的花膠 花膠怎麼泡發")
- 花膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。可是，花膠與燕窩一樣，在烹煮之前都要先泡發。那麼，花膠怎麼泡發呢？花膠怎麼泡發一、水發法買來的一些比較薄的花膠倒是比較容易泡發，放清水裏浸泡一宿就差不多...
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![花膠要泡多久時間 花膠用冷水泡還是熱水]( "花膠要泡多久時間 花膠用冷水泡還是熱水")
- 花膠是可以空腹食用的，空腹的情況下可以較好的吸收花膠裏的膠原蛋白，但是花膠是需要泡發的，不是一拿來就可以燉。那麼花膠一般是用熱水泡還是冷水泡呢？花膠用冷水泡還是熱水都可以，但建議用冷水。花膠是魚鰾製成的乾製品，其中富含膠質。泡花膠時用冷水浸泡或熱水浸泡都可以。熱...
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![花膠要泡多久]( "花膠要泡多久")
- 花膠要泡1、泡發時間一般為12小時至24小時不等。2、花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水温有很大關係，如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠需要浸泡12小時，而厚一點花膠需要浸泡24小時，甚至更久如果是用熱水來浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，但是一般建議用冷水泡會更好。一般花膠泡發...
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![白花魚膠怎麼泡發]( "白花魚膠怎麼泡發")
- 花膠泡發方式二：冷水、蒸氣混合泡發此種泡發方法是把事先準備好的花膠在流水下衝洗片刻，去除表面浮塵後，放入蒸籠裏蒸10分鐘左右（個頭大的花膠蒸的時間要適當延長，越大時間越長），蒸好後的花膠體積會比蒸之前明顯縮小很多，看上去顏值也下降了不少。等到蒸好的花膠自然放涼後放入容...
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![怎樣泡化花膠]( "怎樣泡化花膠")
- 一、簡單的泡發:1、清水燒開後放入清洗乾淨的魚膠2、放入魚膠後，小火煮5分鐘後關火，讓它自然冷卻3、冷卻後撈出魚膠，放入冷水中浸泡，放入冰箱冷藏室，大概十幾小時後即可4、因為魚膠的腥味比較大，泡發時可以放一兩片姜祛除腥味。二、蒸發:簡單地説，就是將花膠上鍋蒸，後放入水中降...
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![花膠要泡多久為最佳]( "花膠要泡多久為最佳")
- 很多水產品製出來的乾貨是非常有營養的，比如花膠，是非常滋補的一種食材，通常用來煲湯食用。花膠其實是魚鰾乾製而成的，富含膠質和蛋白質，適當吃一點有助於身體健康，以及一些傷病恢復。花膠一般是乾製的，吃之前需要泡發再烹飪。花膠要泡多久為最佳花膠也叫魚鰾、魚肚，價格昂貴，一般...
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![如何正確泡發花膠]( "如何正確泡發花膠")
- 我從事這個行業我來回答，花膠泡發可以去除腥味，讓口感更加厚實。大家可以看下下圖這是北海尖尾花膠，它泡發前大概是12克左右，很小。泡發後就可以變的很厚。泡發步驟如下，1.把花膠沖洗泡軟，跟生薑一起放蒸籠蒸15分鐘。2.準備一盆冰水（快速鎖住膠質如果常温怕膠質釋出），把花膠蒸好泡...
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![11頭花膠怎樣泡發]( "11頭花膠怎樣泡發")
- 花膠最快泡發的方法：花膠幹蒸法1、在碟子上鋪些姜葱黃酒(不怕腥，可以不放姜葱黃酒)，再把乾的花膠放到碟子上。2、整個碟子放到鍋裏蒸，15-30分鐘，直至花膠蒸軟。3、把花膠放入冰或冷水中，放冰箱保鮮層泡發一晚，再清洗乾淨血油跡。...
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![花膠泡出膠了怎麼辦]( "花膠泡出膠了怎麼辦")
- 這是一種蒸發花膠的方法，可節約泡發花膠的時間，而且得到的成品發透效果較好，適用於1兩重以上品質較好的花膠泡發，其具體操作方法如下：1、花膠先用清水浸泡至軟，時間視花膠大小而定。一般情況下要幾小時或浸泡過夜，1兩以上的花膠最好要泡1天以上。（夏天浸泡過程要放於冰箱保鮮室）2...
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![油發花膠泡發方法]( "油發花膠泡發方法")
- 準備好需要泡發的乾花膠和食材，以及純淨水或者礦泉水，淨水器的過濾水也行，一個大小合適的容器，食用油把花膠放入容器內，加水沒過花膠後，再多倒入一些水，有助於花膠的充分均勻的泡發泡發時間根據花膠的大小薄厚而定，直到泡軟為止。...
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![花膠泡發後有泡泡是正常的嗎]( "花膠泡發後有泡泡是正常的嗎")
- 正常這是魚膠裏含有空氣之故，用文火多煮一會，比如十分鐘，空氣散盡則泡溝也消失的，只要煮熟的魚膠無異味並帶有正常香氣，是可以食用的。用水浸泡出現水泡泡也是正常現象，因為浸泡時魚膠發漲也會有水與空氣置換時產生泡泡的現象。...
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![花膠泡發不大的原因]( "花膠泡發不大的原因")
- ①魚膠的主要成分是膠原蛋白，而膠原蛋白在加熱後保持熱度的情況下遇到冷水會加速膨脹。②所以，花膠泡發後會變又大又厚。③但若是魚膠在膨脹後沒接觸冷水，而是遇到持續較高温度富含的蛋白質部分就會變性脱水，從而看到的就是泡發不起來的樣子。④另外，魚膠泡發不起來也可能是泡...
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![雞泡膠和黃花膠哪個好]( "雞泡膠和黃花膠哪個好")
- 黃花膠好。黃花膠是有名的八珍之一，有着海洋人蔘之稱，它含有多種對人體有益的礦物質，特別是礦物質鈣，鐵，硒以及鋅等營養成分的含量比較高，人們食用它以後能滿足身體正常代謝時對不同礦物質的需要。黃花膠中含有大量的膠原蛋白和多種微量元素，這些物質能加快人類皮膚新陳代謝，而且...
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![乾花膠如何泡發]( "乾花膠如何泡發")
- 用料：花膠隨意，純淨水隨意，姜葱適量黃酒，檸檬 做法：1：準備一個碟子，平鋪上花膠水燒開後，把整碟花膠放進去2：在花膠上撒點姜3：把適量黃酒淋到各個花膠上4：蓋上蓋子，大火蒸10分鐘左右，花膠有點縮小，或者花膠有點變色，或者花膠有點軟了即可，千萬不要蒸過度5：蒸好後的魚膠縮小了，立刻放到冰...
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![雪花膠泡發多久]( "雪花膠泡發多久")
- 12小時至24小時不等。花膠浸泡的時間與花膠的厚度與水温有很大關係，如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠需要浸泡12小時，而厚一點花膠需要浸泡24小時，甚至更久如果是用熱水來浸泡，那麼浸泡時間能大大縮短，但是一般建議用冷水泡會更好。...
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![乾花膠怎麼泡發]( "乾花膠怎麼泡發")
- 1、將乾魚膠放在清水中浸泡，浸泡時間要在七至八個小時左右。泡好的魚膠取出以後，用刀把表面的黃色油脂刮掉即可。2、在蒸鍋中放適量清水，將乾魚膠用大火蒸15至20分鐘，這時乾魚膠的體積會擴大到原來的3~4倍，取出以後直接放在冷水中浸泡，再浸泡三至五小時即可。乾花膠泡發方法：先...
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![花膠沒泡發好怎麼辦]( "花膠沒泡發好怎麼辦")
- 花膠不泡發直接燉可以，花膠很硬很乾，沒有泡發的過程的花膠燉起來要比泡發後的時間要長很多。而且花膠多取自海洋魚類，本身的腥味很重，膠質物雖然很足但是味道太大，可能會讓人難以下嚥。花膠泡發的過程本就是一個淡化腥味，軟化膠質物的過程，省略了這個過程並不能得到好的美食體驗...
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