![廣東人喝酒餐桌上必備的8大硬菜]( "廣東人喝酒餐桌上必備的8大硬菜")
- 滷水拼盤、白切雞、燒鵝、冷水豬肚、脆皮燒熱、炸泥鰍、蒜香骨、炒石螺、鴨下巴、等等都是宵夜喝啤酒的硬菜，非常受歡迎的，必點。味道好，適合夏季配冰涼的啤酒，晚上聚會聊天。如果是宴會酒席的硬菜有：鴛鴦雞，香芋扣肉，燒鵝拼盤，腰果玉米丁，白灼蝦，清蒸魚等等...
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![鞍山十大硬菜]( "鞍山十大硬菜")
- 作為一個地道的鞍山人，以普通百姓生活為準，除了燒烤、火鍋以外，我用朋友小聚點十道東北菜為例子：1、肯定有魚。因為傳統，魚音同餘，意味生活富裕。一般是啤酒燉花鰱或者醬燉鯉魚或者酸菜草魚。2、宮爆肉丁。因為裏面有花生米。3、乾煸酥蛹。這道菜實在是香，但是好像是南方的朋友...
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![青海十大硬菜]( "青海十大硬菜")
- 青海三燒，青海手抓羊肉，青海酸辣裏脊，青海烤全羊，青海土火鍋，清蒸牛蹄筋，清湯羊肚，蜂兒裏脊，乾坤牛掌，茶道香薰羊排...
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![河北十大硬菜]( "河北十大硬菜")
- 河北地區家常的硬菜有:金毛獅子魚、鐵獅子頭、白玉雞脯、總督豆腐、聖旨骨酥魚、餾腰花、李鴻章燴菜、雞裏蹦、鍋爆肘子、煨肘子。答河北十大硬菜推薦1、金毛獅子魚金毛獅子魚是源自河北石家莊的一道傳統名菜，是以鯉魚為主要原料經過加工修飾後油炸製成的，成菜色澤金黃，形如...
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![年夜飯十大硬菜]( "年夜飯十大硬菜")
- 年夜飯十個炒菜有:爆炒肝尖、爆三樣、爆炒地三鮮、蒜薹炒臘肉、海米炒西葫、素炒西蘭花、自然羊肉、溜腰花、葱包肉、蒜黃炒雞蛋魚，肘子，排骨，大蝦，蒸扇貝，鍋包肉，櫻桃肉，魚香肉絲，地三鮮，梅菜扣肉。這十個菜是最受歡迎的硬菜，也是最喜歡吃的硬菜。...
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![本溪十大硬菜]( "本溪十大硬菜")
- 1、酸菜白肉血腸(殺豬菜)2、皮凍3、小雞燉蘑菇3、鍋包肉4、白菜五花肉粉條5、燒茄子6、尖椒幹豆腐7、溜豆腐8、醬燜河魚9、黃瓜拉皮本溪的1小市羊湯，2工字樓壇肉，3殺豬大菜，4長寬豬蹄，5醬燜河魚，6蝲蛄豆腐，7清燉林蛙，8小雞燉蘑菇，9酸菜血腸，10老式鍋包肉，期中醬燜河...
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![天津十大硬菜]( "天津十大硬菜")
- 天津的硬菜很多，第一，清炒蝦仁，這個菜在天津撈麪中也可以作為猜碼的，多講究，第二，獨麪筋，第三曾蹦鯉魚，第三，老爆三第四，全爆，第五，魚香雞絲，第六新爆三樣，第七，熘肝尖，第八，拌三絲，第九，炒合菜，第十，八珍豆腐。基本上天津市的菜館都有這些家常菜...
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![臨沂十大硬菜]( "臨沂十大硬菜")
- 煎餅，蒙陰光棍雞，辣椒炒肉，八寶豆豉，正宗脊，豬頭肉，糝，油條，渣豆腐，紅燒肉，辣子雞，炸串卷煎餅，沂河鯉魚，郯城銀杏，蒼山塌煎餅...
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![邯鄲十大硬菜]( "邯鄲十大硬菜")
- 邯鄲十大名硬菜包含了永年酥魚、大名二毛燒雞、馬頭天福酥魚、磁縣胖妮燻雞、峯峯三下鍋、磁縣燜子、魏縣大鍋菜、成安扣碗等邯鄲經典硬菜。...
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![玉林三大硬菜]( "玉林三大硬菜")
- 一：玉林牛巴玉林牛巴是玉林市的特產，也是中國國家地理標誌產品。玉林牛巴是用新鮮的牛肉，加上八角、陳皮、草果等十多種香料和調料一起，經過特有的工藝製作而成，吃起來鹹甜適口、鮮美爽口，既是餐桌上的美味佳餚，也是人們的零食小吃。二：竹筒東坡肉竹筒東坡肉是玉林市的特色名菜，這...
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![瀏陽十大硬菜]( "瀏陽十大硬菜")
- 1、團年肘子團年肘子是湖南許多地方必備的年菜，這道菜的特點是要先滷後煨再蒸，先把大肘子放入滷水中進行浸泡幾個小時，再以大火隔水蒸至酥爛。湖南菜注重於香辣，火紅的色澤和鮮香的麻辣味，寓意着明年招財進寶，團團圓圓，也就是“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。2、八寶果飯“...
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![大菜、硬菜各指的是什麼菜]( "大菜、硬菜各指的是什麼菜")
- 這應該是東北話，大菜，硬菜一般就是指東北人在過年過節或者是喜事或者是為了迎接客人為了慶祝做的一些自己認為隆重一點的菜，在東北這裏，像鐵鍋燉大鵝，紅燒肘子，小雞燉蘑菇，殺豬菜，溜肥腸，燉開江魚，汆白肉，炸帶魚，鍋包肉，熘肉段等都可以算是硬菜...
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![貴州十大硬菜]( "貴州十大硬菜")
- 辣子雞、酸湯魚、糟辣脆皮魚、泡辣板筋、小米炸、折耳根炒臘肉、宮保雞丁、青巖狀元蹄膀、八寶甲魚、鹽菜扣肉，以上是貴陽有名的十大硬菜。其實貴陽有名的菜還有很多，比如留一烤魚、珍珠丸子、臘肉血豆腐拼盤等等。貴陽是一個融合的城市，改革開放後，隨着外來人口的湧入，口味也...
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![川菜十大硬菜毛血旺]( "川菜十大硬菜毛血旺")
- 毛血旺是川菜十大硬菜之一，是重慶四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鴨血和其它配菜為主要原材料，用煮的方法將其烹飪而成的，做出來的毛血旺又麻又辣，成菜湯汁紅亮，味濃醇厚，超級開胃下飯，是一道著名的傳統菜式。...
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![通化十大硬菜]( "通化十大硬菜")
- 第一名是通化市快大鎮的香腸，又叫快大腸第二名馬當鎮的幹豆腐第三名快大鎮的炒冷麪第四名快大鎮大都嶺鄉，林三飯店邱殺豬菜第五名通化縣六道溝村大煎餅第六名通化市光華鎮的蛤蟆第七名通化縣朝陽林場村的野生菌，野菜第八名通化集安市特有的一道美食，高麗火盆第九名通化市集安...
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![昆明十大硬菜]( "昆明十大硬菜")
- 1、老昆明羊湯鍋——即全羊湯鍋，屬於滇菜系，成品飄香四溢，肉味醇厚，鮮徹透骨，脱骨不離骨。2、大理沙鍋魚——配料講究，色澤絢麗，魚肉滋嫩，味道鮮美，營養豐富，這道菜是大理地區特有的傳統佳餚。3、汽鍋雞——屬於滇菜系，成品色澤金黃鮮亮、肉質鮮嫩、雞湯清澈透明、湯汁鮮美，口感上入...
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![微山十大硬菜]( "微山十大硬菜")
- 微山縣，隸屬山東省濟寧市，位於山東省西南部，濟寧市南部，是山東的“南大門”，世界文化遺產城市。中國菜系看魯菜，魯菜美味在微山。今天跟大家分享一下到微山一定要品嚐的十道美食硬菜：1、紅燒烏鱧2、微山漂湯魚丸3、霸王別姬4、老鼈靠河沿5、棗莊辣子雞6、挎包火燒7、微山湖香辣...
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![清真十大硬菜]( "清真十大硬菜")
- 清真新疆大盤雞清真祕製烤羊排清真手抓羊肉清真紅燒牛尾清真鮑汁白靈菇清真風味牛肉乾清真烤全羊...
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![阜陽十大硬菜譜]( "阜陽十大硬菜譜")
- 阜陽十大名菜有    阜陽皮絲    粉雞    阜陽八大塊    迎仙板雞    阜陽滷鯽魚    插花牛肉湯    阜陽米粉肉    太和琉璃饃 &...
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![吉林十大硬菜]( "吉林十大硬菜")
- 吉林十大名菜及排行榜，包含了白肉血腸、雪衣豆沙、鍋包肉、溜肉段、家雞榛蘑粉、清蒸白魚、鮎魚燉茄子、人蔘雞、燒鹿尾、烏拉滿族火鍋砂鍋，等被中國烹飪協會評為“中國菜”吉林十大經典名菜...
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![宣威十大硬菜]( "宣威十大硬菜")
- 1宣威小炒肉宣威小炒肉是雲南宣威一道很有地方特色的菜餚，屬於滇菜系，是宣威當地老百姓用日常炒肉的方法炒出來的肉，此菜特點是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深濃的醬油伴隨着各種調料不時散發着獨特的香味，令人胃口大開，垂涎三尺。宣威小炒肉用料講究，肉要選肥瘦均勻的，辣椒要選...
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![山西十大硬菜菜譜]( "山西十大硬菜菜譜")
- 一：過油肉二：葱爆柏籽羊肉三：太谷薰鴿四：平遙牛肉五：定襄蒸肉六：巴公燒大葱七：陽城燒肝八：黨蔘燉土雞九：醬梅肉十：香酥雞...
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![豫菜四大硬菜]( "豫菜四大硬菜")
- 1、糖醋軟熘魚焙面。這道菜又叫熘魚焙面，鯉魚焙面。這道菜一聽名字就感覺是非常的複雜，其實我在之前也是沒有聽説過的，但它卻是我們河南的一道名菜，這道菜用的魚都是黃河裏面的鯉魚，因為河南是在黃河的中下游有着這樣的有利條件，做好的成品上面還有一層焙面，吃起來非常的酥脆，這...
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![粵菜十大硬菜]( "粵菜十大硬菜")
- 粵菜沒有十大硬菜。粵菜為中國八大菜系之一，有很多名菜，即使粵菜不同地區也有很多不同。知名的粵菜何止幾十道菜，所以沒有死板的十大粵菜之説豆醬雞，片皮鴨，.西汁乳鴿，.白雲豬手，.燒乳豬，.太爺雞，蜜汁叉燒，白切雞，.菠蘿咕嚕肉，.葱姜炒蟹，這些的硬菜也受中外賓客歡迎的酸甜可口的菜餚。...
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![膠東十大硬菜菜譜]( "膠東十大硬菜菜譜")
- 十大硬菜：有九轉大腸，爆炒腰花，滑炒裏脊絲，糖醋鯉魚，四喜丸子，葱燒海蔘，木須肉，爆三樣，京醬肉絲，三不沾餃子有，鮁魚水餃，蒲菜水餃，海膽水餃，海蔘水餃，西紅柿雞蛋水餃，豬肉大葱水餃，羊肉胡蘿蔔水餃，牛肉大葱水餃，黃花魚水餃，墨魚水餃，薺菜鮮肉水餃...
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