![贛南鹽蛋豆腐的滷製方法]( "贛南鹽蛋豆腐的滷製方法")
- 食材：鹹蛋黃2個，豆腐一塊小葱2顆，食用油2勺鹽小半勺，水小半碗澱粉一勺，雞精小半勺方法：1：準備兩個鹽蛋，一塊嫩豆腐，還有兩顆小葱。2：把蛋黃剝出來，壓成泥狀，豆腐切小塊備用小葱洗乾淨切小段。3：澱粉調成澱粉汁備用。4：鍋裏放水，放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。5：鍋裏放油燒熱，放蛋黃泥翻炒...
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![鹽蛋泡了一年還能吃嗎]( "鹽蛋泡了一年還能吃嗎")
- 鹽蛋泡了一年還能吃的，只是要做一下處理。隨着物質生活的極大豐富，肉蛋等農副產品也豐富了我們的日常生活。鹽蛋泡了一年，還能吃的。只是這種顏擔由於泡的時間太長，是鹽蛋中的蛋清和蛋黃浸滿了鹽水。這時的鹽蛋口感比鹹菜還要鹹。我們不能直接來吃。而是要把鹽蛋放到清水中浸...
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![鹽蛋泡多長時間最好吃]( "鹽蛋泡多長時間最好吃")
- 大約需要泡20-30天左右即可。鹽蛋主要是用食鹽製作而成的，把雞蛋或者鹽蛋按一定比例進行醃泡，侵泡一定的時間讓食鹽侵泡經雞蛋或者鹽蛋裏面，從而改變它們的味道，鹽蛋一般要泡20-30天作用才可以製成鹽蛋。一般來説鹽蛋在泡製完成之後，它的表面會含有大量的食鹽以及其他的物質，在...
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![四川鹽蛋怎麼做又出油又不鹹]( "四川鹽蛋怎麼做又出油又不鹹")
- 吃在四川，味在自貢，我來分享自貢美食啦。首先説説四川鹽蛋好吃的做法：鴨蛋清水洗淨，放在太陽下曬〈這是鹽蛋出油的訣竅哦）幾天，食鹽加花椒炒幹炒香，把鴨蛋放在白酒裏面滾一滾，再放在鹽巴里面滾兩圈，然後密封起來保存20多天，看個人口味，喜歡吃鹹的就多放兩天。這樣做出來的鹽蛋又沙油...
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![為什麼鹽蛋太鹹要用淡鹽水泡]( "為什麼鹽蛋太鹹要用淡鹽水泡")
- 1、如果是生鹹鴨蛋過鹹就可以先用淡鹽水來浸泡三個小時以上，然後用清水煮熟食用，或者用温水來浸泡，每天換一次水，大概7天左右鹹味就會變淡。2、如果是熟鹹鴨蛋過鹹就可以把殼去掉後放水中煮上十分鐘，鹹味就可以淡化很多，吃的時候搭配些像白粥或者饅頭這類的食材來食用，鹹味就剛...
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![雪水泡鹽蛋怎麼做]( "雪水泡鹽蛋怎麼做")
- 1、將鴨蛋洗淨後晾乾，去除水分。2、準備調理將食鹽，花椒麪，五香粉混合備用。3、浸泡鴨蛋將鴨蛋放入高度白酒中浸泡半小時。4、塗抹調料將浸泡好的鴨蛋取出，用準備好的調料充分塗抹包裹。5、密封儲存將製作好的鴨蛋放入保鮮膜中密封，放置陰涼處25天就可以得到想要的效果。主料：...
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![沙湖鹽蛋的來歷]( "沙湖鹽蛋的來歷")
- 沙湖鹽蛋是湖北仙桃市沙湖鎮的傳統名菜。在沙湖鎮周圍，水中有一種水草叫麥黃角，活蝦喜棲於角中，鴨子尋食連角帶蝦吞食後，所產鴨蛋的蛋黃呈紅色，醃製的鹽蛋如打破後將蛋黃蛋清置於白色瓷碗中，則見蛋黃像一朵色澤豔紅的花朵，十分美觀。如將鹽蛋煮熟食用，則見蛋白極白，蛋黃豔紅帶油，味...
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![怎樣辨別鹽蛋跟新鮮蛋]( "怎樣辨別鹽蛋跟新鮮蛋")
- 清水浸泡。因為鹹鴨蛋在經過醃製之後，裏面的氣囊會比較的大，而鮮鴨蛋的氣囊會比較的小，所以在購買鴨蛋回來之後，可以用容器裝比鴨蛋要多的水，將鴨蛋放到水裏面之後，若是在水面上漂浮着的，那就是鮮鴨蛋，若是沉到底下的話，就是鹹鴨蛋。通過陽光，淹過的鹹鴨蛋，氣囊比較大鮮鴨蛋氣囊比較...
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![鹽蛋泡裂開了還能吃嗎]( "鹽蛋泡裂開了還能吃嗎")
- 最好是不要煮着吃了，因為這種鹽蛋特別鹹，而且還有可能會變質。如果你想煮着吃的話，首先檢查一下有沒有變質，然後把它用清水清洗乾淨了以後再煮，如果覺得口味不對或者是變質了，一定不要食用，如果食用了會對身體有一定的影響。鹽蛋泡裂開了還能吃嗎鹹鴨蛋醃裂了不能吃。一般來説，質...
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![鴨蛋怎樣製做鹽蛋才好吃]( "鴨蛋怎樣製做鹽蛋才好吃")
- 食材：生鴨蛋20只、八角10克、花椒粒5克、桂皮5克、食鹽350克、高度白酒300克4、先把鴨蛋放在水中清洗乾淨，再用吹風機吹乾水分。再在碗中倒入適量白醋，然後把鹽放入白醋中放三十秒，目的是把鴨蛋殼泡軟一些，原理是蛋殼中的鈣和醋酸會發成化學反應，這樣醃製的鴨蛋，更容易入味5、然...
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![鹽蛋擺盤花樣法]( "鹽蛋擺盤花樣法")
- 取名：三蛋聚會主料：松花蛋（鴨蛋）120克，鹹鴨蛋60克熟雞蛋50克輔料：櫻桃10克調料：白砂糖10克，香菜10克，鹽1克，味精1克皮蛋拼盤的做法：1.櫻桃洗淨放白糖內醃漬片刻2、將香菜洗淨，用鹽醃漬一會兒，瀝去水，加入精鹽、味精拌勻，順一個方向鋪在盤底3、將皮蛋（松花蛋）熟雞蛋和鹹蛋洗淨，放在裝有冷水...
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![蛋白蟲怕鹽嗎]( "蛋白蟲怕鹽嗎")
- 是的。蛋白蟲一般來説都是比較害怕鹽這種物質的，因為，鹽這種物質可以對蛋白蟲造成刺激影響，很容易導致蛋白質脱水，最後因此缺乏氧氣而死。...
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![怎樣做鹽焗蛋]( "怎樣做鹽焗蛋")
- 原料：雞蛋、白醋、鹽、鹽焗雞粉、清水。做法步驟：第1步、雞蛋8個清洗乾淨後放入容器中，加清水沒過雞蛋，放2勺白醋浸泡20分鐘（目的是讓雞蛋殼的碳酸鈣分解成醋酸鈣，就是雞蛋殼軟化，讓鹽焗雞蛋更入味）。第2步、準備適量的鹽和鹽焗雞粉。第3步、電飯煲底部鋪一層廚房用紙，把雞蛋放進...
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![鹽茶蛋正宗做法]( "鹽茶蛋正宗做法")
- 材料A.雞蛋6顆，綠茶茶葉1杯，棉布袋1個，冰塊20顆，B.肉桂10公克，黨蔘10公克，黃耆15公克，紅棗5顆，八角3粒，甘草10公克，蔘須10公克，醬油2大匙，鹽1大匙，冰糖1大匙做法1、取一盆水以海綿布輕輕將雞蛋外殼洗淨取出棉布袋將所有材料B入袋收口綁好為滷包備用。2、取一玻璃鍋，注入水（水量以能蓋過...
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![怎樣做鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟]( "怎樣做鹽焗鵪鶉蛋的鹽窟")
- 原料more鵪鶉蛋(20個)粗鹽1000克八角6個1/炒些八角茴香2/把鵪鶉蛋洗乾淨，然後把廚房用紙晾乾3/鹽炒到噼裏啪啦的時候就可以了，先在砂鍋底放一部分4/把鵪鶉蛋放整齊。小心別碰鍋。很容易爆炸5/把剩下的鹽撒在鵪鶉蛋上蓋上6/最小火煮25分鐘，關火燜了兩個小時，這個是燜好打開上...
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![鹹蛋黃是鹽蛋的黃嗎]( "鹹蛋黃是鹽蛋的黃嗎")
- 鹹蛋黃是鹽蛋的黃。鴨蛋經過醃製以後，蛋白和蛋黃的性質就會改變，煮熟後變成另外一種風味。鹹蛋黃可以用來製作餅乾，非常好吃。另外江南一大喜歡吃的蛋黃肉粽也是用的鹹蛋黃。由於鹹蛋黃是醃製食品，一天也能吃得過多，一到兩個就夠了。...
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![鹽焗鵪鶉蛋用什麼鹽]( "鹽焗鵪鶉蛋用什麼鹽")
- 鹽焗都是用粗鹽，沒有粗鹽也可以用細鹽代替，味道也一樣。鹽焗鵪鶉蛋是陝西一帶的風味名吃，屬於陝西菜。五香味足，製作所需時間少，材料易取，適合初級學者。陝西當地人在巖窟中開鑿出一個區域用來燒飯，而之後傳入中原被許多人誤以為是鹽窟，並仿造巖窟的形狀製作用鹽搭建的焗窯，也就是...
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![茶葉蛋放鹽嗎]( "茶葉蛋放鹽嗎")
- 需要。煮茶葉蛋的時候除了放茶葉，還需要放其他一些佐料，不同的地區製作茶葉蛋的調味料配方是不一樣的，例如北方地區製作茶葉蛋時，除了要放茶葉，還要放醬油鹹鹽味精，八角，花椒，桂皮，大料，茶葉蛋在煮熟以後要把茶葉蛋的外殼敲碎，但是不要敲的太碎。...
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![鹽焗蛋和茶葉蛋的區別]( "鹽焗蛋和茶葉蛋的區別")
-  鹽焗蛋的製作比較簡單，只需將鹽炒熱然後將蛋埋入，上面再鋪上一層熱鹽，靠鹽的熱導作用將蛋就可以燜熟的一種製作方法。而茶葉蛋通常先將蛋煮熟後拿出敲出裂紋便於入味，然後將蛋放入有茶包，香料，醬油等調味料的滷水中煮至入味。兩者區別一個用鹽作傳熱介質，一個用水作傳熱介...
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![海鹽蛋糕好吃嗎]( "海鹽蛋糕好吃嗎")
- 好吃海鹽蛋糕是鹹奶油來的，鹹奶油要做得好吃其實把調味做好就可以的，操作起來也不是很難，很多人都喜歡自己在家裏做蛋糕。一般可以加入奧利奧之類的自己喜歡的配料，這樣蛋糕食用起來的口感也會更好一些。這種蛋糕吃了不會膩口。...
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![鹽焗鴿子蛋做法]( "鹽焗鴿子蛋做法")
- 主料:鴿子蛋450g海鹽1包輔料五香粉適量八角粉適量1、用水把鴿子蛋外殼清洗，擦乾，把海鹽準備好2、鍋內熱炒海鹽，待炒熱後，盛出部分海鹽3、把鴿子蛋平鋪放在鍋內的海鹽表面，撒入調味料，蓋上盛出的海鹽4、用小火煮至海鹽噼啪響時，關火後不開蓋繼續燜，再開火煮，分別煮兩三次，便於入味即...
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![怎麼做鹽蛋]( "怎麼做鹽蛋")
- 一、用料主料：鴨蛋20個、鹽400克輔料：水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克二、做法1、鴨蛋一定要清洗乾淨2、晾乾水分3、鍋中放水，放入鹽4、放入花椒5、大火燒開至鹽全部融化，徹底放涼6、晾乾的鴨蛋放入乾淨的容器中7、倒入白酒80g，然後倒入花椒鹽水直至沒過鴨蛋，靠近蓋子的地方...
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![醃鹹鴨蛋放鹽比例 一斤鴨蛋放多少鹽]( "醃鹹鴨蛋放鹽比例 一斤鴨蛋放多少鹽")
- 鹹鴨蛋是一種常見的食物，尤其是端午節，很多家裏有醃鹹鴨蛋的習慣。那麼，一斤鴨蛋放多少鹽？鹹鴨蛋怎麼醃？一斤鴨蛋放多少鹽醃鹹鴨蛋時，鹽量的多少很關鍵。少了不説口味不好，鹽量不足也是無法保存的，很容易壞。當然，多了太鹹了不好吃，也是不行的。再説，特別鹹對健康也不好。一般來説，蛋...
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![5斤雞蛋幾斤鹽]( "5斤雞蛋幾斤鹽")
- 五斤雞蛋可以放個半斤鹽就可以了，因為你這樣醃出來的雞蛋才好吃，也不會太鹹所以十斤的雞蛋可以放一斤鹽，這樣的量是比較準確的，醃出來的雞蛋也是比較好吃的...
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![泡鹽蛋一斤水要放多少鹽]( "泡鹽蛋一斤水要放多少鹽")
- 醃一斤蛋放1千克左右的鹽，1500ml左右的水。醃鴨蛋鹽和水的比例一般是1比1，如果想吃口味清淡點，可以用1比2分之一或者1比3分之一的比例來調。鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維...
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