![廣式幹蒸肉餡怎麼調得又嫩又爽]( "廣式幹蒸肉餡怎麼調得又嫩又爽")
- 用料瘦肉(最好是上好的前夾肉，有一點點肥，更香)200克(或隨意)，鹽適量，生抽適量，料酒適量，開水適量步驟1，上好前夾肉剁餡步驟2，放入鹽、生抽、料酒拌勻步驟3上鍋隔水蒸，水開約半小時即可(視肉餡多少掌握時間)步驟4蒸好取出肉餅弄碎，衝入開水首先呢肉餡必須剁成蓉狀拌餡料是可以加一...
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![桂圓乾蒸不黑的原因]( "桂圓乾蒸不黑的原因")
- 如果不是生曬，是通過煮熟方法乾燥，則顏色是黑褐色的。説明這種乾燥方法中發生了化學反應，桂圓中的糖分進過高温一定要蒸90小時以上，桂圓味甘，性偏熱，蒸到10h以後開始慢慢變苦，顏色開始變黑，越蒸越黑，48h以上桂圓的糖分已經發生轉化，蒸到72h以上，熱性已經消散。蒸不黑的原因如下：1、自...
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![幹蒸魚頭的做法]( "幹蒸魚頭的做法")
- 一、用料：魚頭一個（1000克左右）葱適量姜適量鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量幹辣椒適量食用油適量二、做法步驟：步驟11000克魚頭一個，剔去腮、牙齒等雜物，清水洗淨，備用。步驟2魚頭均勻撒少許鹽，不要多，魚頭吃的就是本身的清淡香味，姜葱切絲，幹辣椒（根據自己口味放或不放）切小段，平鋪在魚頭...
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![冬青樹種子是幹蒸還是濕蒸]( "冬青樹種子是幹蒸還是濕蒸")
- 濕蒸好。冬青樹種子需要催芽，可以將其用濕沙低温層積處置，在次年春季3月前播種。幼苗期發展遲緩，需留意養護治理。冬青種子如不進行催芽處置，往往要隔年才能抽芽。冬青適合蒔植在半陰的處所，發展的情況要求潮濕，它喜好肥饒的泥土，不外在一般的泥土中也能發展。冬青樹種子是幹蒸...
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![幹蒸燒麥吃法]( "幹蒸燒麥吃法")
- 一、主料：糯米250克、餃子皮200克。二、輔料：香菇4朵、香葱5棵、胡蘿蔔50克、豬肉150克。三、調料：老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽3克、花生油1湯匙、白糖10克。四、做法及步驟：1、糯米清洗乾淨放入電飯鍋膽內2、加入適量清水按下開關。3、將香菇、香葱、胡蘿蔔分別切碎，豬肉剁成肉...
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![蝦乾蒸粉絲正宗做法]( "蝦乾蒸粉絲正宗做法")
- 主料：對蝦一斤輔料：龍口粉絲一百克、葱姜少許、蒜子多些調料：生抽十克、陳醋三克、香油少許、糖三克、鹽適量步驟一、首先準備龍口粉絲清洗幾遍，然後放入冷水中浸泡三個小時，葱姜切成末備用二、然後將對蝦清洗乾淨去除蝦頭，並用刀將蝦背部劃開（劃開背部可以讓大蝦更容易入味），去除...
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![翡翠幹蒸又名叫什麼]( "翡翠幹蒸又名叫什麼")
- 在廣東，幹蒸還有另外一個名字，叫做燒賣。幹蒸口感豐富，主要以肥瘦豬肉粒和鮮蝦粒為餡料，再用黃色的雞蛋皮包裹起來，蒸熟後再加以魚子醬或一整個鮮蝦點綴。幹蒸皮的收口方式也很獨特，收口的時候會把裏面的餡料露出來，但在蒸的過程中裏面的餡料又不會爆開。收口之後的幹蒸皮一褶一...
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![蝤蠓幹蒸多少時間]( "蝤蠓幹蒸多少時間")
- 蒸12到15分鐘，做法如下：準備食材:蝤蠓2-3只，料酒15g，薑片5片，葱段3-4根，鹽3g。1、挑選好的蝤蠓，最好是挑選活的，新鮮。2、將蝤蠓洗清水乾淨，時間夠的話，最好用清水泡30分鐘。3、可以將蝤蠓切成塊裝盤（也可以不切整個蒸），在盤子裏倒入料酒，20g清水，撒鹽、糖，放上薑片、葱段。4、上鍋蒸12-1...
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![幹蒸兔肉家常做法]( "幹蒸兔肉家常做法")
- 主料：兔肉500克輔料：白菜250克調料：花生油50克，鹽6克，姜15克，薑汁5克，料酒30克，八角3克，醬油20克，味精2克蒸兔肉的做法：1、將鍋置於旺火上，放入花生油燒至七成熱，將兔肉煮熟趁熱放到油鍋中用中火浸炸3分鐘2、待兔肉炸成黃色撈出，放在案板上剁成塊，放入大碗內（整的肉塊放入到中間，碎的放到...
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![土豆乾蒸太熟了還有用嗎]( "土豆乾蒸太熟了還有用嗎")
- 有用曬土豆乾要煮熟。煮熟後曬出的土豆乾不僅可以當做零食食用，還可以燉湯、燜炒等，土豆乾有利於長期存放，在常温下能保存24個月以上，而且味道鮮美，食用方便。土豆也被稱為馬鈴薯，含有大量澱粉以及蛋白質、氨基酸、維生素等營養物質，不僅具有很高的營養價值，還有健脾、益氣、預防...
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![幹蒸泥鰍乾的最佳加工方法]( "幹蒸泥鰍乾的最佳加工方法")
- （1）原料選用：應選用新鮮或冷凍的泥鰍，要求魚體完整，氣味、色澤正常，肉質緊有彈性。（2）原料處理：先用刀切去魚體上的鰭，沿胸鰭根部切去頭部，然後自胸部切口拉出內臟，接着去鰓、開腹、去內臟，然後用毛刷洗刷腹腔，卻除血污。（3）開片：開片刀用扁薄狹長的尖刀，刀口鋒利，一般由頭肩部下刀連皮開下...
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![夏天干蒸好還是濕蒸好]( "夏天干蒸好還是濕蒸好")
- 幹蒸和濕蒸最主要的區別在於“水汽”，幹蒸不含水分，比較適合有風濕病的患者，而且蒸汽沒有味道，蒸起來鼻子會比較舒服。而濕蒸含有大量的水分，經常濕蒸對皮膚非常好，蒸完後皮膚會較之前紅潤和有水分，比較適合女孩子。但濕蒸水汽過多可能會對呼吸道造成一定影響，不適合有呼吸疾病人...
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![幹蒸豬肚的做法最正宗的做法]( "幹蒸豬肚的做法最正宗的做法")
- 主料：豬肚1個、白胡椒15g輔料：姜適量、鹽適量1、豬肚一個。2、用水清洗。3、加鹽揉搓。4、用開水燙一燙。5、撒白胡椒粉和鹽。6、抓均勻，讓豬肚各面都沾上胡椒粉和鹽。7、蓋上保鮮膜，放冰箱醃一晚上。8、豬肚加水放入高壓鍋，加入薑片，大火至上汽後轉中小火25分鐘即可。9、排氣...
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![幹蒸蓮子要蒸多久]( "幹蒸蓮子要蒸多久")
- 蒸1小時步驟1，將蓮子洗淨，放入冷水鍋內泡透煮開，撈出。豬網油用開水燙一下撈出切成兩塊，用紹酒略醃步驟2，碗內鋪上一塊網油，放入蓮子，加白糖75克，桂花，蓋上另一塊網油，入蒸鍋蒸約1小時至蓮子酥爛取出。步驟3，炒鍋內加水100克，放入餘下白糖炒開熬濃步驟4，蓮子去掉網油，扣入盤內，澆上糖汁...
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![幹蒸粉條正宗做法]( "幹蒸粉條正宗做法")
- 食材準備：粉絲、胡蘿蔔、瘦肉、馬蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油、玉米澱粉、香醋、辣椒醬、熟白芝麻、鹽、食用油具體步驟：1、準備適量粉絲，用開水提前浸泡30分鐘，將粉絲泡軟泡透，粉絲泡軟後撈出洗淨，然後切成小段，裝入盤中備用胡蘿蔔清...
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![翡翠幹蒸是用什麼做的]( "翡翠幹蒸是用什麼做的")
- 翡翠幹蒸是防止翡翠變種。翡翠佩戴：防碰撞、高温及酸鹼液體腐蝕，翡翠雖然從本質上來説是一種玉石，質地堅硬，摩氏硬度為7，用鋒利的刀具刻劃不會留有痕跡，但也有其脆弱的一面，因此日常佩戴、保養的時候需要注意。大量的翡翠被用來製作成手鐲，但在日常佩戴過程中，如果發生碰撞而產生...
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![農家幹蒸鴨怎麼做]( "農家幹蒸鴨怎麼做")
- 原料:水鴨1只（約1000克）。茶油50克、精鹽8克、味精6克、雞精4克、料酒20克、陳醋10克、八角、桂皮各5克、九制陳皮8克、整幹椒50克、姜10克、胡椒粉5克。特色:香辣味濃，回味悠長。操作:1、將水鴨宰殺洗淨，剁成3釐米大小的塊，略微拍鬆薑切片。2、鍋內放茶油，燒至六成熱時，下入姜...
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![桂圓乾蒸與不蒸的區別]( "桂圓乾蒸與不蒸的區別")
- 桂圓蒸和不蒸的區別並不大。食用桂圓時，如果食用的是鮮桂圓，生吃比較好吃，吃的時候把外面的殼剝掉就可以吃了，吃起來味道軟軟糯糯的。如果是幹桂圓，則可以用來煲湯或者用開水泡茶。煮熟後的桂圓相比於沒蒸的桂圓稍微軟一點，但是區別不大。桂圓主要用作果品，因富含豐富的維生素，深...
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![幹蒸麪條的做法大全]( "幹蒸麪條的做法大全")
- 原料：細麪條750克豆角500克西紅柿2個洋葱一個姜一塊輔料鹽適量十三香適量老抽適量烹調油適量做法：1.細麪條抖散放在籠格上，蒸八分鐘。2、炒鍋倒油，炒香薑絲和部分洋葱塊。下蕃茄炒香。放豆角，加老抽10克鹽10克十三香5克，另加水約200克。煮開鍋後關火，此時可以二次調味。3、取一...
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![幹蒸花甲的做法]( "幹蒸花甲的做法")
- 主料：花甲適量輔料：生薑適量葱花適量調料：花生油適量生抽適量做法：1、花甲用鹽水吐沙洗淨。2、生薑洗淨切細。3、香葱洗淨切葱花。4、將花甲擺放在盤子中。5、鋪上適量的生薑。6、鍋中加入水將花甲上鍋蒸。7、蒸至花甲開口。8、均勻灑上葱花。9、淋上生抽。10、再淋上少許熱...
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![醬瓜幹蒸蝦的做法]( "醬瓜幹蒸蝦的做法")
- 材料絲瓜適量輔料蝦適量香菜適量配料剁椒適量鹽適量1、熟海蝦去殼。2、絲瓜去皮切成寸段，在淡鹽水浸泡一下。3、挖出絲瓜的瓤。4、將蝦肉放入面。5、剁椒與香菜末調勻。6、將調勻的剁椒和香菜鋪放在絲瓜段上。7、上鍋大火蒸十分鐘左右即可使用了。調料:鹽、白胡椒粉、澱粉...
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![羊毛衫縮水是幹蒸還是泡濕蒸]( "羊毛衫縮水是幹蒸還是泡濕蒸")
- 羊毛衫縮水，要濕蒸，然後用專門的衣撐子。撐起來，也許會好的。可以把縮水的羊毛衫放進蒸鍋裏蒸15分鐘左右，稍稍放涼後，趁熱左右拉伸，如果家中有硬紙板，可以把硬紙板放進羊毛衫內幫助定型。還可以準備30℃左右的温水，倒入適量的護髮素，然後將羊毛衫放入，浸泡30分鐘左右，再用手上下左右...
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![幹蒸排骨]( "幹蒸排骨")
- 材料：排骨250g、姜2片、蒜頭2瓣、葱適量、生抽一勺、老抽半勺、雞粉適量、鹽適量、澱粉適量、油適量1、排骨洗淨備用，薑切片、葱切葱花，蒜切碎備用2、鍋中加入適量水燒開後放入薑片和排骨，煮兩三分鐘後撈出備用3、排骨撈出放進盤子裏，放入蒜頭、生抽、老抽、雞粉、鹽、澱粉、...
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![幹蒸是用餃子皮還是雲吞皮好]( "幹蒸是用餃子皮還是雲吞皮好")
- 幹蒸用雲吞皮好。一般餃子是用半肥瘦的豬肉製作的肉餡，而幹蒸的外皮則是用廣東特色的雲吞皮製作的，雲吞皮包裹着肉餡，幹蒸是開口的，跟普通餃子和雲吞都不同。也被稱為燒麥，是蒸制的，蒸出來的外皮是黃色的，而內裏是香嫩的豬肉，口感爽滑。...
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![幹鹼水面可以幹蒸嘛]( "幹鹼水面可以幹蒸嘛")
- 可以，也可以涼拌或者炒着吃。放在熱水鍋裏蒸至8成熟，然後少許加色拉油拌，電扇加速、用筷子挑起來吹易涼.然後就可食用了。...
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