![一塊塊的泰國酸角醬怎麼用]( "一塊塊的泰國酸角醬怎麼用")
- 在我們做涼菜的時候，可以把泰國酸棗醬丟一塊放到裏面去中合味道。也可以把酸豆醬用涼開水稀釋飲用。酸角醬是採用熟雙腳手工去除佳，可加入適量的水浸泡至果肉變暖，剔出和酸棗核用攪拌器打成醬狀加入白砂糖，左肺濃縮而成。...
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![雜醬發酸怎麼辦]( "雜醬發酸怎麼辦")
- 如加點糖和少量味精，調和口味，掩蓋酸味，添加其他調味品只是掩蓋，使食用者嘗不出來，但醬還是有部分酸。加點酒，調和口味，還可以防腐，防止醬進一步酸敗。增加鹽度，加適量防腐劑，如山梨酸鉀或苯甲酸鈉，然後加熱，殺菌。最好以上辦法同時操作。...
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![酸甜醬和酸梅醬的區別]( "酸甜醬和酸梅醬的區別")
- 泰式酸甜醬要辣椒醬1大匙，糖2大匙，蒜末1瓣，醋2大匙，檸檬汁1大匙，蕃茄醬3大匙配置。酸梅醬則由酸梅500克，冰糖200克(搗碎)，半個檸檬的汁，白醋2湯匙配置而成。這些就是我知道的所有信息了。希望這些信息能對你的問題有所幫助。祝你未來可期。...
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![酸鴨醬做法]( "酸鴨醬做法")
- 1、材料：鴨、酸蘿蔔、酸姜、酸辣椒、辣椒、藤椒、豆瓣醬、油、小米辣、蒜、老薑、水澱粉。2、鴨肉切小塊過熱水抄乾淨備用，酸蘿蔔切圓厚塊，小蒜剝開即可。3、酸姜切絲，酸辣椒切末，辣椒和小米辣切圈兒，老薑切片。4、起油鍋，入老薑，藤椒，放入鴨肉煸炒一會兒，加入豆瓣醬，三酸炒香。5、...
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![甜酸角和酸角的區別(酸棗和酸角的區別)]( "甜酸角和酸角的區別(酸棗和酸角的區別)")
- 很多人可能會以為甜酸角和酸角只是相差一字之差，應該只有味道和口感上有差別，但其實不然，下面就來為大家科普一下這兩者的區別，記得做好筆記喲。甜酸角和酸角的區別很多人可能會以為甜酸角和酸角只是相差一字之差，應該只有味道和口感上有差別，但其實不然，下面就來為大家科普一下...
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![酸湯醬油做法]( "酸湯醬油做法")
- 準備配料：掛麪100克、香菜2根、米醋3勺、醬油生抽2勺、精鹽1勺、辣椒油1勺、香葱紫菜適量烹飪步驟：1、把食材準備好2、香菜切段，大蒜切末，香葱切碎。3、把香菜、蒜末、葱花放入一個大碗裏，倒入三勺米醋。4、倒入兩勺醬油生抽。5、倒入一勺鹽6、倒入一勺辣椒油7、撒上些白芝麻，...
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![酸醬豆角做法]( "酸醬豆角做法")
- 配料：豆角2000g，料酒適量，花椒20g，辣椒100g，雞精10g，蒜半隻，鹽適量，姜一小塊。做法：1、首先將買回來的豆角放在陽光充足、空氣流通的地方，讓豆角在太陽下曬一整天，除去豆角中的水分。2、曬好之後將豆角清洗乾淨，因為在陽光下曬了一天，難免會有灰塵，洗乾淨後將豆角切斷，5cm左右的長度即可...
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![豇豆角醬做法]( "豇豆角醬做法")
- 用料：豇豆角500g，辣椒2支，香菜100g，土豆300g，葷油/大油/豬油若干，醬油（老抽）若干，生抽、糖、五香粉若干，葱薑蒜切末做法步驟：1、擇菜，淘米水泡後清水衝淨。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切塊，小土豆洗淨可帶皮。2、葱薑蒜切末，大油加橄欖油。爆鍋，炒香。3、放入豇豆、辣椒，香菜和土豆...
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![自制酸豆角自制酸豆角]( "自制酸豆角自制酸豆角")
- 1、首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥。2、新鮮的豆角撕去老筋洗乾淨，晾乾表面的水分，豆角要嫩的，老的不要，醃製出來不好吃，去頭，清洗乾淨，太陽曬乾水分，豆角上面不能有水。3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豆角放進去，然後放鹽(如果能買到醃製專用的鹽...
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![六必居幹黃醬炸醬有點酸]( "六必居幹黃醬炸醬有點酸")
- 這個問題好解決，在用六必居幹醬人炸醬時放上一代六必居甜麪醬中和一下這個酸味，這樣炸出來的醬口味相當好，可以在熱饅頭上抹上薄薄的一層醬香味兒那叫一個濃吃的美美的，也可以抹在熱烙餅上再夾上一片生菜，別有一番風味，如果是吃麪條，大家都知道的，就不用我再描述了。...
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![酸金湯醬汁做法]( "酸金湯醬汁做法")
- 原料/熬製好的成品高湯30斤，金瓜1個，生薑200克，大葱250克，香芹250克，香菜根稈200克，幹葱頭300克，紅太椒150克，尖椒6個。/調料/黃辣椒醬200克，野山椒汁末200克，自制南瓜泥600克，雞精200克，味精150克，鹽150克，白醋500克，胡椒粉5小勺，白糖2小勺。/步驟/1：把金瓜削皮去掉籽切片蒸熟，加入適量水...
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![醬鹹豆角做法]( "醬鹹豆角做法")
- 配料：豆角2000g，料酒適量，花椒20g，辣椒100g，雞精10g，蒜半隻，鹽適量，姜一小塊。做法：1、首先將買回來的豆角放在陽光充足、空氣流通的地方，讓豆角在太陽下曬一整天，除去豆角中的水分。2、曬好之後將豆角清洗乾淨，因為在陽光下曬了一天，難免會有灰塵，洗乾淨後將豆角切斷，5cm左右的長度即可...
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![角瓜醬做法]( "角瓜醬做法")
- 食材:角瓜1個，豆瓣醬2勺，生抽1勺，花椒麪5克，葱1段，雞精少許做法:1，角瓜對半切開後切薄片，葱切成葱花2，放油放葱花爆香，放大醬炒出香味，下角瓜翻炒一會兒炒到角瓜有一點點變軟，不用炒熟。3，加一小碗水，花椒麪和生抽，水開後蓋鍋蓋燉六七分鐘。反正燉到角瓜軟軟的~然後大火收湯加一點雞精...
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![怎樣去醬油酸味]( "怎樣去醬油酸味")
- 方法：醬油煮過之後如果發酸的話，你就可以加一點點糖放裏面調一下。放一點點糖調進去，冷卻以後它就不會酸了。你可以這樣去試一下。調一點糖放裏面它就肯定不會那麼酸了，你可以這樣去嘗試一下，去調一點談話裏面看究竟，嘗一下它的味道還有沒有酸味。1、可在沾有醬油漬的地方塗上...
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![酸梅醬太酸了怎麼辦]( "酸梅醬太酸了怎麼辦")
- 1加點食用鹼。最直接的辦法，和酸中和一下。2加點糖和少量味精，調和口味，掩蓋酸味。注意，是掩蓋，讓你吃不出來，但酸其實還在醬裏。3加點酒，調和口味防腐，防止進一步酸敗。4增加鹽度，加適量防腐劑，如山梨酸鉀或苯甲酸鈉，然後加熱，殺菌。最好以上辦法同時操作。...
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![梅子醬和酸梅醬一樣嗎]( "梅子醬和酸梅醬一樣嗎")
- 梅子醬和酸梅醬不一樣。酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有着防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效梅子醬就是新鮮的酸梅，是一種酸味很濃的水果，可以直接食用，也可以製成酸梅湯或者乾果以後食用。生酸梅子的功兒與作用...
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![酸甜醬的做法]( "酸甜醬的做法")
- 材料西紅柿，菠蘿，檸檬，冰糖，白醋，鹽，玉米粉做法1、菠蘿用鹽水泡過切成小塊，西紅柿切小塊然後用鹽醃過倒掉多餘的水分備用。2、將西紅柿和菠蘿放攪拌機中打成漿加冰糖，然後放電壓鍋內煮30分鐘。3、檸檬榨汁，再準備一點玉米粉，把檸檬汁和玉米粉加進煮過的果醬中攪拌均勻。4、慢火繼續...
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![醬鴨為什麼酸]( "醬鴨為什麼酸")
- 1、醬鴨變酸，説明壞了，不能用了，只能倒掉。2、怎樣防止變酸：（1）防止把葷、素放在一起，鹵素的尤其是豆腐，要單獨盛出來一些滷，不要一鍋燴。（2）紅曲米色素最容易變酸，若是普通的粉狀色素的話，不易變質。（3）藥材包不要一直放在滷水桶裏，否則，很容易變酸，燒過之後要撈出來放冰箱。...
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![酸棗醬怎麼做]( "酸棗醬怎麼做")
- 新鮮的酸棗洗淨，放入開水內煮10分鐘左右，冷卻備用。放入盆內，搗爛，撿出內核。酸棗皮可以和肉一起用，所以不要亂掉。將撿完核的酸棗肉放在器皿內備用。新鮮紫蘇葉洗淨，晾乾。若不喜歡太酸的朋友，可以多加些紫蘇葉。將晾乾的紫蘇葉切碎新鮮紅辣椒洗淨晾乾後與紫蘇葉、處理好的酸棗...
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![炒酸醬配方]( "炒酸醬配方")
- 步驟step1醬引子的具體做法是這樣的:在頭一年的十月份，將麩子和玉米麪加水攪拌，只能加少量的水，加到把攪拌好的麩子和玉米麪用手攥到一起，能成團即可，這樣就成為了餑餑步驟step2把攥好的餑餑放鍋裏蒸熟，然後晾涼.將晾涼的餑餑放到紙箱中，讓它們自然的發酵長毛，這個東西，是發酵到第...
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![番茄醬酸怎麼去酸]( "番茄醬酸怎麼去酸")
- 可以放白糖，稍微中和一下，酸酸甜甜的味道。也可以加水，摻合一下，讓酸味變淡。假如您自制的番茄醬太酸，您可以根據原料：番茄，辣椒，洋葱，蒜姜，砂糖(適當增加比例)製作番茄醬如果您購買的番茄醬太酸可以加入高湯，土豆澱粉，砂糖再煮一遍。購買的番茄醬太酸了怎麼辦，加點冰糖，再放入鍋中煮熟...
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![甜酸醬汁的做法]( "甜酸醬汁的做法")
- 製作方法是先將生薑、青椒、生葱、葱頭用適量油炒透然後加山楂片、西紅柿、水煮爛大約15分鐘後，再用紗布和篩子濾去殘渣然後，加入白糖、醬油最後加白醋，再在火上稍微煮一下即可。這個方法比較麻煩，一般在高級或大型餐廳用的比較多，口感當然也是最好。加的調味料多，製作工藝講究...
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![凱里酸醬做法]( "凱里酸醬做法")
- 原料：米粉200克紅酸湯適量豬肉50克鵪鶉蛋4個包菜20克火腿腸1根葱適量姜適量做法：1、各種材料切好，豬肉用少量料酒和生薑醃一下2、加適量水和凱里紅酸湯醬熬製湯底，最好是加點生薑3、湯底熬製好以後加入米粉，快煮。4、米粉煮了1分鐘就要下輔料，要不米粉會太軟5、輔料2分鐘就可以...
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![麻醬和酸辣醬的做法]( "麻醬和酸辣醬的做法")
- 一、酸辣醬1、材料:葱1支，姜2片，大蒜3粒青辣椒2支，紅辣椒2支2、調味料:醬油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙豆瓣醬3小匙，太白粉水1/2大匙3、做法:1葱洗淨，姜去皮，大蒜去皮洗淨分別切末2紅辣椒及青辣椒分別去籽洗淨切成細末3中熱油1大匙放入葱末，薑末及蒜末爆香4加豆瓣醬略炒後加入其...
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![塘角魚做法酸梅醬]( "塘角魚做法酸梅醬")
- 做法鯽魚清洗乾淨，魚背兩面撒少量鹽，醃製20分鐘熱鍋，倒油，油温7成熱，魚擦乾水分，下鍋，煎至魚背金黃，不沾鍋就可以翻另一面煎，魚差不多6，7成熟，放水，水位淹過魚背，放姜，酸梅（酸梅得撕碎）五花肉，快熟時才放葱段...
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