![超市買的牛肉片涮火鍋要洗嗎]( "超市買的牛肉片涮火鍋要洗嗎")
- 新鮮牛肉在使用之前當然是需要清洗的，不能直接用於烹飪美食。雖然買回家的牛肉很新鮮，但是在運輸以及存儲的過程中牛肉表面都會沾有些許的灰塵或是細菌等等，如果不清洗直接用來烹飪的話，那麼會非常不衞生，而且還會對健康有影響。買回家的新鮮牛肉在烹飪之前是必須清洗的，可以先...
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![涮斑魚片做法]( "涮斑魚片做法")
- 食材清單草魚一條1500千克、泡椒小米椒適量、葱，蒜，、雞蛋一顆、澱粉一勺、油，料酒，鹽、香菜，、生抽，、醋1小勺烹飪步驟1/6準備一條草魚，三斤左右2/6去頭去尾，剔骨3/6片成片，不要太薄，防止下鍋愛碎4/6下入鹽底味，放一個雞蛋，澱粉，攪拌均勻，放入食用油，攪拌均勻5/6現在準備沾汁。香菜，葱，蒜...
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![涮涮讀幾聲]( "涮涮讀幾聲")
- shuànshuàn“涮”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為shuàn，最早見於隸書。涮的基本含義為搖動着沖刷，略微洗洗，如涮瓶子引申含義為把肉片等放在滾水裏燙一下就取出來蘸作料吃，如涮羊肉耍弄，騙，如別涮我啦。在日常使用中，“涮”也常做動詞，表示欺騙或哄騙，如涮人。...
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![涮羊肉片的家常做法]( "涮羊肉片的家常做法")
- 食材:羊肉1000g，葱薑蒜，花椒，火鍋底料250g，丸子，茼蒿300g，金針菇300g做法:1、羊肉洗淨，改刀切大塊，倒入鍋中清水煮開，水開之後打去所有羊肉的血沫，羊肉煮的差不多撈出來瀝乾水分，去掉其羶味2、準備姜蒜切片，葱斜刀切菱形備用3、另起鍋燒水，冷水下羊肉再次煮開，倒入葱薑蒜，適量的花椒，蓋上...
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![牛腩切片涮火鍋嚼不動]( "牛腩切片涮火鍋嚼不動")
- 這種情況下應該説明牛肉還沒有熟，如果你是在家裏涮牛肉的話。那麼正常的話是真的牛肉應該是會可以叫的咬的動，而且必須刷的很久。或者我們可以選擇的火鍋店裏吃。一般如果是真的牛肉，而且刷火鍋的話。一般是很快就會熟的，如果不熟的話。應該是時間不夠或者太厚了。...
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![90度能涮熟牛肉片嗎]( "90度能涮熟牛肉片嗎")
- 90度的水基本上也是可以涮熟牛肉的，因為我們吃的牛肉都是切得非常薄的片兒，所以進入85度以上的水就可以被慢慢的燙熟了，不一定非得100度，而八九十度的水殺菌能力也是非常強的，所以在這種環境下多放個五秒鐘到十秒鐘就可以和100度的開始效果一樣了...
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![牛腩能不能涮切片涮還是切塊涮]( "牛腩能不能涮切片涮還是切塊涮")
- 牛腩不能涮！涮着吃，咬不動，可以把它切大塊，清水煮1個小時左右，或者是滷牛腩，然後切片，燙火鍋吃，這樣吃牛腩，軟糯好吃！味道不錯！...
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![涮羊肉片怎麼醃製]( "涮羊肉片怎麼醃製")
- 1、將羊肉先用清水泡。大概需要泡三到四個小時，讓羊肉當中的血水泡出來，然後再用流動的清水繼續沖洗，將肉當中沒有泡出來的血水繼續沖刷乾淨。2、接着用擀麪杖將整塊羊肉鋪在砧板上面，然後用擀麪杖輕輕的敲打，讓羊肉組織變鬆，這樣醃製的時候能夠更好的容易將味道進入到羊肉當中...
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![螺片火鍋涮幾分鐘]( "螺片火鍋涮幾分鐘")
- 螺片火鍋涮5分鐘黃金螺放入冷水裏，全程開小火加熱至水沸騰，繼續小火煮制三到五分鐘即可。黃金螺:顧名思義，因體形像鮑魚而得名，殼上的紋路也多種多樣，常見的是網格狀紋路。煮螺從冷水開始加熱，慢熱的過程很重要，煮制過後鮑魚口感不會老硬。火鍋海螺片涮十秒鐘左右就可以了。由於...
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![牛腱子適合涮肉片嗎]( "牛腱子適合涮肉片嗎")
- 我個人覺得當然可以的，，我們需要把牛腱子切成小塊，然後放到火鍋裏去煮，這樣會讓火鍋有一股濃濃的香味，而且也會讓這些肉吃起來有嚼勁，，。。非常好吃，建議大家買點牛腱子肉。去做一次，非常好吃，，切成片涮火鍋也更好吃，筋筋道道非常好吃，，牛腱子適合涮肉片嗎不適合，因為腱子裏都是筋，會嚼不...
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![涮牛肉怎麼切片]( "涮牛肉怎麼切片")
- 1、牛肉要橫着肉的紋理切。也就是説，刀和肉的紋理呈90度垂直。下刀，切成薄薄的片。切出來的肉片，紋路要呈“井”字狀。2、相對其它的肉類來説，牛肉質老筋多，即牛肉的纖維組織較粗，結締組織較多。因此必須橫着纖維的紋路切，只有橫切將其筋斬斷，成為薄薄的片，這樣煮火鍋時才不易碎爛...
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![響螺片涮多久]( "響螺片涮多久")
- 涮十秒鐘左右就可以了。由於火鍋中涮海螺片的時間比較短，所以一般來説只需要十秒就好了。但是也要看個人口味，喜歡生點就時間短一些，喜歡熟的就時間長一些。海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。...
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![鮁魚切片涮火鍋嗎]( "鮁魚切片涮火鍋嗎")
- 可以。鮁魚是可以切片涮海鮮火鍋的，前提不能與非海鮮涮火鍋。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，中國東海、黃海、渤海均產之。是的鮁魚火鍋正宗的做...
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![涮魚片要不要醃製]( "涮魚片要不要醃製")
- 需要。火鍋魚片提前醃製，既可以去除魚片的腥味，也可以增加魚片的口感。醃製魚片時，需要將魚片沖洗乾淨，去除血水，添加料酒、胡椒粉、雞精、澱粉等佐料攪拌後，用保鮮膜蓋好，醃製20分鐘即可。製作火鍋魚片的過程中，可以酌情添加芹菜、豆腐、香菜炒蔬菜。今天我就跟大家分享一個我自...
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![涮羊肉片多厚合適]( "涮羊肉片多厚合適")
- 1-2毫米左右差不多，再薄就沒肉感了。鮮肉估計沒法切這麼薄。4毫米左右吧。薄如蟬翼那種要三秒就吃，猛地吃熟了，細細品實際屬於半生。太薄稍多幾秒羊肉滋味都融到鍋裏了為啥味道了。不建議那種超薄。經過切片後接觸氧化面積大，長時間冷凍基本已經索然無味。贊...
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![涮火鍋牛肉片怎麼涮又香又嫩]( "涮火鍋牛肉片怎麼涮又香又嫩")
- 我們平時做火鍋吃的時候都會買牛肉來涮，涮牛肉可以説是吃火鍋的必備品，如果想要涮牛肉吃起來沒那麼老，首先要控制好涮牛肉的時間，涮牛肉用筷子夾住牛肉放下去涮四五秒就可以夾起來吃了，時間太長，牛肉就會變老，還可以用牛肉粘一下澱粉再涮也是可以保住他的嫩度。...
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![涮涮讀音]( "涮涮讀音")
- shuànshuàn“涮”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為shuàn，最早見於隸書。涮的基本含義為搖動着沖刷，略微洗洗，如涮瓶子引申含義為把肉片等放在滾水裏燙一下就取出來蘸作料吃，如涮羊肉耍弄，騙，如別涮我啦。在日常使用中，“涮”也常做動詞，表示欺騙或哄騙，如涮人。...
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![涮羊肉的肉片怎麼做]( "涮羊肉的肉片怎麼做")
- 食材：羊肋排肉2000克做法：1、買回羊肋排肉後，清洗乾淨，然後準備個2.5升的可樂瓶子，把羊肉裝進去，應該可以裝4斤左右。2、裝好後放入冰箱冷凍室裏，待羊肉凍好後，準備找火鍋店給幫忙切片。注意要提前拿出來，化凍半小時或者40分鐘左右才好切。3、注意化凍時，把羊肉從可樂瓶子裏拿出來...
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![雞肉片的涮火鍋時間]( "雞肉片的涮火鍋時間")
- 你好，很高興為你解答！湯沸騰後，涮一分鐘以上可以食用。涮火鍋用的烏雞卷一般很薄，放在沸騰的湯底中，涮一分鐘左右，看到生肉原本粉紅的部分變白，不見血絲等，即可食用。跟涮肥牛片肥羊片的做法一樣。烏雞肉高蛋白，低脂肪，是很健康的肉類食材，不過市售烏雞卷通常使用的都是合成肉，也就是...
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![海螺片火鍋涮幾分鐘]( "海螺片火鍋涮幾分鐘")
- 海螺片如果在吃涮鍋的時候吃的話，不用涮幾分鐘，只需要涮十秒鐘就可以，因為海螺片主要吃的就是它的脆爽肚，如果涮的時間太長，可能牙口不好的人就無法拒絕海螺片了，一般都是七上八下，或者是在10到15秒鐘之內用筷子夾住，涮完之後直接夾起來蘸料就可以吃了。...
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![豬肉可以切片涮火鍋嗎]( "豬肉可以切片涮火鍋嗎")
- 豬肉涮火鍋可以，跟羊肉一樣，買來的五花三層的肉，放冰箱凍一下，別凍太厲害，稍凍一下好切，凍差不多取出，切成簿片，火鍋裏放好水和鍋底料，和一些配萊，燒開後下入肉片，開鍋煮一小會就開始涮肉了，也可以跟羊肉一起涮，也可以用鴛鴦鍋這邊涮豬肉，那邊涮羊肉都可以。豬肉可以切片涮火鍋嗎豬肉切...
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![羊湯涮魚片做法]( "羊湯涮魚片做法")
- 主料：鯽魚適量羊肉適量白蘿蔔適量紅蘿蔔適量枸杞子適量輔料：胡椒粉適量葱適量姜適量蒜適量調料：油適量鹽適量醬適量醋適量料酒適量做法：1、準備好所有食材，先將羊肉提前泡出血水。2、準備鯽魚，劃刀，備用。3、準備白，紅蘿蔔切滾刀塊。4、羊肉冷水入鍋煮出血沫，洗乾淨備用。5、入高...
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![涮豬肉片怎麼做好吃]( "涮豬肉片怎麼做好吃")
- 涮豬肉片需要把五花肉切成不大不小的肉片鍋中加水，並加入姜葱蒜、八角、料酒、少許鹽，放入五花肉煮至水開。煮的時候要不時翻動五花肉，同時去掉湯水中的泡沫。煮開後，關小火，保持鍋中水微開讓肉熟透（用竹筷扎入肉塊中心，拔出竹筷後，無血水冒出）。放涼後將肉片碼盤即可。用料:豬瘦...
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![涮草魚片的吃法]( "涮草魚片的吃法")
- 最佳做法：準備一個小碗打入一兩枚雞蛋，將雞蛋打散備用。由於我們這回是選擇涮鍋火鍋，所以必須將草魚前處理好。因為草魚屬於淡水魚，帶有土腥味，需要葱薑蒜料酒等輔料掩蓋住這股土腥味。將草魚切片擺入盤中，撒上細鹽（海鹽、粗鹽、玫瑰鹽），如有需要可以裹點生粉。準備吃的時候，用筷子...
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![涮魚片用什麼刀]( "涮魚片用什麼刀")
- 切生魚片的刀有專門的種類，叫做陶瓷刀。陶瓷刀又稱“貴族刀”，是現代高科技的產物，具有耐磨、抗菌及為食物保鮮的特性。優點：陶瓷刀採用生物醫學材料製造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會產生過敏現象。陶瓷材料的化學穩定性極強，耐酸鹼、永不生鏽變色。不會與食物發生...
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