![香骨雞太鹹怎麼辦]( "香骨雞太鹹怎麼辦")
- 雞醃得太鹹，可以在煮雞湯的時候多放些水，煮好之後分兩份，一份煮冬瓜湯，另一份冷藏起來轉天下個麪條什麼的。當然，也可以事先把醃雞用清水浸泡去除一部分鹹味。...
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![醬香雞脆骨怎麼做]( "醬香雞脆骨怎麼做")
- 1、熱鍋把油倒進去2、鍋冒煙把蒜倒進去翻炒加一點點鹽一點點雞精（千萬記住只是想顯鮮味一點點就好不然後面會太鹹了）3、然後把雞軟骨倒進去一直翻炒4、翻炒完把鍋蓋蓋上收收水份5、過了半分鐘打開鍋蓋翻炒炒至金黃色就OK啦然後倒一勺山賊燒醬半勺蠔油一起翻炒關火倒進芝麻...
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![香料透骨香與脱骨香的區別]( "香料透骨香與脱骨香的區別")
- 區別：透骨香：透骨香可以泛指的是在香料複合應用中，那些帶有強大滲透力的香料，像是丁香就是十分著名的透骨香。脱骨香：脱骨香主要是在香料複合應用中，那些對於帶骨類食材有促進肉骨分離效果的香料，如草蔻、檳榔片等都是屬於這類香料。...
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![老飯骨香椿炒雞蛋的做法]( "老飯骨香椿炒雞蛋的做法")
- 食材：香椿頭1兩、雞蛋大點的一個、鹽適量、雞精適量。輔料：玉米油適量。具體步驟：1、香椿洗乾淨，切掉一點根部，用開水燙一下。2、燙好的香椿，倒掉水，切成小丁。3、打入一個雞蛋，加入適量鹽和雞精。4、攪拌均勻。5、鍋中放油，倒入蛋液。6、油熱後，倒入食材進行翻炒。7、差不多炒熟了...
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![無骨雞爪脱骨方法]( "無骨雞爪脱骨方法")
- 包括雞趾骨的脱骨和雞小腿骨的脱骨它們依下列順序進行：①將帶骨的雞爪在開水中煮35-50分鐘，即可達到骨肉易於分離的程度②撈出並涼幹③將雞掌心向上，用切具由趾甲處橫向將雞趾切開，露出趾骨，然後將切具縱向向上剖至雞掌關節處④取出雞趾骨⑤用切具尖由雞掌關節處橫向剖至雞小...
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![雞有鎖骨嗎]( "雞有鎖骨嗎")
- 雞身上的鎖骨，不知道你們有沒有吃過呢這個雞鎖骨這個部位的肉並不是很多，骨頭還特別的難啃，很多人都不喜歡吃，一般都會扔掉，但其實只是吃的方式不對。有一個街邊小攤就是專門賣這種雞鎖骨，吃過的人都非常的喜歡。這個小攤賣的雞鎖骨是經過加工的，首先是將新鮮的雞鎖骨用調料進行...
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![脱骨雞爪的脱骨過程]( "脱骨雞爪的脱骨過程")
- 1、雞爪脱骨主要有三種方式：嘴脱骨，手工脱骨和機械脱骨。2、用嘴脱骨是一種古老且真實存在的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。3、手工脱骨是更常見的脱骨方式。用刀在...
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![藥骨鮮雞做法]( "藥骨鮮雞做法")
- 材料烏骨雞1只，生薑1/2小段，水500cc，藥材：1錢，當歸1錢，熟地1錢，人蔘片3錢，紅棗20粒，川芎1錢，蔘鬚1把，料理米酒50cc，鹽1/2小匙做法1、生薑切小片枸杞洗淨泡軟瀝乾烏骨雞去內臟洗淨，備用。2、將蔘鬚塞入烏骨雞腹內，備用。3、取一砂鍋，放入步驟2的烏骨雞及步驟1的枸杞和其他所有的藥材，再加...
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![雞叉骨做法]( "雞叉骨做法")
- 先要清洗乾淨，然後鍋中放入涼水，把雞叉骨放入鍋中抄一下，水開之後把雞叉骨撈出，放入盆中在清洗乾淨。重新起鍋，放入油後把雞叉骨進行翻炒，再放入生抽老抽葱段薑片，花椒，大料，鹽，水適量燉十至十五分鐘後再放入一些土豆塊一塊燉熟。味道美極了。主料雞叉骨500克、葱20克、姜10輔料一...
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![炸雞鎖骨熱量]( "炸雞鎖骨熱量")
- 熱量超低的根本不可能發胖，炸雞鎖骨雖然是油炸食品。但是它裏面含有的肉骨頭是非常少的，只是偶爾的吃一頓根本不會發胖。炸雞鎖骨的熱量為1600大卡做法1、雞鎖骨洗淨放入盆裏步驟2撒鹽、花椒麪步驟3白胡椒粉步驟4抓好口後用保鮮膜封住盆口讓它更好的吸收步驟5喂好口的雞鎖...
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![茶香雞脆骨做法]( "茶香雞脆骨做法")
- 茶香脆骨的用料雞脆骨200克龍井茶一小把（或者綠茶）醬油膏1茶匙幹辣椒6個生抽一茶勺雞精1/2茶勺麥芽糖水2茶勺鹽適量蜂蜜1小勺水少許茶香脆骨的做法步驟步驟1雞脆骨洗乾淨用醃料醃製30分鐘入味，然後放入6成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油分待用步驟2茶葉用開水泡開後，撈出瀝...
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![無骨雞的剃法]( "無骨雞的剃法")
- 無骨雞非常好吃，深受朋友們的歡迎，無骨雞的製作方法也非常的簡單，將機做熟了之後呢放在案板上，從肛門的位置開始脱骨，首先將雞腿骨和雞翅的骨頭退出來，最後將胸骨退出來...
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![雞骨凍的做法]( "雞骨凍的做法")
- 製作方法：1．將雞頭對劈兩半，去除眼珠，小葱去根、老葉，洗淨。2．把雞頭、雞爪剁成小丁(約0.5釐米左右)，火腿、冬筍肉和小葱也切成大小相同的小丁，放在盤內，待用。3．旺火熱鍋，放入一半雞油，把小葱煸透，盛入盤內。鍋內放入另一半雞油，旺火燒熱，將雞頭、雞爪小丁和冬筍肉、火腿小丁入鍋，加黃酒...
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![香酥雞柳]( "香酥雞柳")
- 1、首先需要將雞脯肉洗乾淨切條備用2、將切好的雞脯肉放入碗中，分別加入適量的許鹽、澱粉、白胡椒粉進行攪拌，醃製一刻鐘左右的時間就可以了3、將鍋燒熱，倒入植物油4、等到油熱了之後將醃製好的雞脯肉倒進去，用小火慢慢的炸5、用火慢慢的煎炸，直到呈現金黃色然後撈出來瀝乾油6...
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![薯香雞脆骨正宗做法]( "薯香雞脆骨正宗做法")
- 步驟1雞脆骨肉洗淨，瀝乾水分。加鹽，料酒，黑胡椒粉，蠔油，澱粉抓勻醃製半小時。步驟2取一個稍微大一點的保鮮盒，裏面倒入適量麪包糠，把醃製好的雞脆骨肉放入保鮮盒內（雞脆骨少量多次，分別放入），蓋上蓋子，輕輕晃動後，雞脆骨肉上即可均勻裹上面包糠，然後取出，備用。步驟3鍋內倒入適量色拉油，...
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![香辣雞腕骨怎麼做]( "香辣雞腕骨怎麼做")
- 用料雞腕骨澱粉麪粉料酒雞蛋鹽香辣酥蒜末香辣雞腕骨的做法雞腕骨加入料酒、蒜末、鹽放置15分鐘加入澱粉、白麪、雞蛋攪拌均勻鍋裏放油開鍋後放入攪拌好的雞腕骨炸至金黃出鍋鍋裏留底油少許，開火倒入炸好的雞腕骨、香辣酥翻炒3分鐘出鍋即可...
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![雞腳骨做法]( "雞腳骨做法")
- 無骨雞爪做法如下將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。將其用冷水沖洗透亮。將雞爪的指甲去除。在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來。將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。用手將關節處骨頭掰出。用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰即可。無骨雞爪做法簡單，可製成口味多樣的美食。...
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![棒棒雞無骨雞爪做法]( "棒棒雞無骨雞爪做法")
- 這款鳳爪潔白緊緻，不起泡不爆皮，宛如生的一樣，吃起來則無骨無筋、勁道微彈，讓客人輕鬆做到“吃雞爪不吐骨頭”，食用更加方便。批量預製：1、新鮮雞爪5斤處理乾淨，入80℃的熱水焯掉血污，撈出後用流水衝至潔白。2、鍋下清水，加入適量葱、姜、花椒、鹽、味精，放入雞爪，保持似開非開的狀...
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![五香去骨雞爪做法]( "五香去骨雞爪做法")
- 起鍋倒油，放入一勺郫縣辣醬，煸炒出紅油，爆香葱薑蒜，放入花椒，大料，冰糖，倒入雞爪，翻炒均勻，烹入料酒，倒入紅燒醬油，鹽，之後沿鍋邊倒入開水沒過雞爪，大火燒開後蓋上鍋蓋，中火燉40分鐘。湯汁收盡，出鍋裝盤。...
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![無骨雞爪無骨的原因]( "無骨雞爪無骨的原因")
- 就是為了一些用户在吃起來購買無骨雞爪的時候，吃起來方便，供銷商，廠家在生產的時候就是把骨頭去掉了，顧客在吃的時候，都不用自己啃骨頭，也不用啃雞爪，直接可以吃沒有骨頭的雞爪，無骨的原因就是把骨頭去掉了，沒有骨頭，所以就叫無骨...
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![魚骨雞爪怎麼剔骨]( "魚骨雞爪怎麼剔骨")
- 用料雞爪520克保寧糯米白醋25克清水剪刀一把小刀一把步驟1採購帶雞腿骨的長雞爪。雞爪520克，先放入冷水中浸泡一個小時，中途換兩次水，泡去血水。步驟2雞爪冷水下鍋，水量淹沒雞爪。倒入白醋25克。放白醋的作用是去腥，易入味，漂白，縮短時間。過去煮雞爪，沒有放白醋，煮的時間長，還不容...
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![百味香無骨雞爪的做法]( "百味香無骨雞爪的做法")
- 雞爪洗乾淨。冷水下鍋，放入薑片葱段料酒。水開後撇去浮末，繼續煮10分鐘左右撈出，放入之前準備的冷凍涼白開。2/5去骨搜網上教程。這一步，太麻煩了，真的，我快哭了。我弄了快兩個小時，才全部弄好。可以直接把雞爪切開成小份就行，省略去骨這一步。3/5勺子是瓷的那種小湯勺。調料汁：4...
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![雞爪如何去骨]( "雞爪如何去骨")
- 展開全部第一步：選擇原料原料的選擇這一步，是鳳爪脱骨的前提，原料的優劣直接關係到成品的外形及菜餚的質量。實踐證實，選用色澤雪白、質地肥嫩的肉雞雞爪最宜，但個小或有血斑的最好不用本地雞（即農家人飼養的土雞）爪因色澤暗淡，體形乾瘦，故不能選用。在選用肉雞爪時，要儘量做到大小...
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![川香爆炒雞脆骨做法]( "川香爆炒雞脆骨做法")
- 準備料酒，生抽，老抽，蠔油，孜然粒，熟白芝麻，香菜，大蒜熱鍋下油爆香大蒜整粒，下雞脆骨翻炒加料酒至金黃下孜然粒充分爆香，下蠔油，生抽老抽。翻炒幾下，放入香菜出盤，撒上熟白芝麻即可。...
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![雞膝骨做法]( "雞膝骨做法")
- 主料:雞膝軟骨500g胡蘿蔔適量切塊備用青椒適量切塊備用輔料:醬油適量蠔油適量糖少許鹽適量蒜蓉適量做法:1、鍋內加入清水煮開，放入雞膝軟骨焯水後撈出備用2、炒鍋裏放油，加入蒜蓉炒香3、把雞膝軟骨倒進鍋裏翻炒幾下4、調入醬油、鹽、糖炒至上色5、加入胡蘿蔔塊翻炒均勻，蓋上...
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