![茶葉和糖一起炒為什麼炒不化]( "茶葉和糖一起炒為什麼炒不化")
- 1、可能是水温度太低，太涼，導致白糖不能融化。2、可能是放的糖過多，導致水裏的糖分達到飽和狀態，白糖不能融化，加點水或者是升高水的温度即可融化。3、可能是白糖過硬，建議把白糖壓成碎末再放進温水融化...
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![炒火腿怎麼炒不鹹]( "炒火腿怎麼炒不鹹")
- 最後放入火腿炒不鹹因為火腿本身在製作過程中已經加入適量的鹽分和調料了，並且火腿已經是熟食了，不需要長時間加工烹飪，如果你先加入火腿炒制在與其他的配菜一起炒，配菜沒有滋味是要加入各種調料的，這樣火腿勢必會重複吸收鹽和醬油等調料會加重口味當然就會比較鹹了。所以在炒...
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![炒白菜炒不熟咋辦]( "炒白菜炒不熟咋辦")
- 可以的在炒鍋裏面多加一點水，讓白菜多燉一會兒，等到白菜的顏色發黃的時候，代表着白菜已經炒熟。所以説做菜的時候一定要掌握好火後，才能炒出好的白菜。炒白菜如果炒不熟，可以先吃其它的菜品，把這些不熟的白菜放入蒸鍋蒸一下，這樣蒸出的白菜既入味了，也軟爛了，更適合老年人食用。那...
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![炒不炒粉啥意思]( "炒不炒粉啥意思")
- 是買不買粉絲的意思。炒粉是江西省地方傳統名點，是將粉放熱水中過一下，然後將粉放入油鍋裏通過明火翻炒，放入醬油、辣椒粉、葱、雞蛋、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。這是一道風味獨特飲食，方便容易製作，可做正餐使用。同類的還有炒麪。...
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![芋泥不炒不行嗎為什麼要炒]( "芋泥不炒不行嗎為什麼要炒")
- 芋泥的話，炒過之後，它的口感會非常好一些，而且營養價值雖然有點破壞，但是它會更美味一些，不吵的話，它的營養會更高一些 用油炒芋泥，芋泥不會散。芋泥炒到最後會出油，因為芋泥粘性差，水煮增加了芋泥的水分，這樣芋泥容易散。所以用油炒芋泥，芋泥不會散。一定要用不粘鍋，把芋泥倒進...
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![炒興化粉要焯水嗎]( "炒興化粉要焯水嗎")
- 要焯水炒興化粉是一道菜品，屬於福建小吃，由興化粉500克，雞肉絲、韭黃、蝦仁各100克，水髮香菇25克，淨冬筍50克，大葱25克，精鹽15克，料酒5克，味精5克，豬骨湯250克，花生油15克等食材製成，製作工藝是爆炒法，其特點是色澤鮮豔，鬆韌葷香，味道鮮美。...
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![炒菜不能炒三個嗎]( "炒菜不能炒三個嗎")
- 請客人吃飯最好不上三個和四個菜碟，這是對客人的尊重。自己家人吃飯就不需要了，為了不浪費，最好能吃多少做多少。第一剩菜剩飯不好吃了，第二剩菜剩飯對身體也沒什麼好處，倒掉又心疼，再説也不符合我們的傳統習慣。所以説有客人，我們就注意這點兒，沒客人時就不需要糾結這些事兒了。...
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![西紅柿炒雞蛋化學變化]( "西紅柿炒雞蛋化學變化")
- 西紅柿炒雞蛋中的化學變化主要是雞蛋中的蛋白質發生變性反應。西紅柿炒雞蛋，家常菜。又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西...
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![炒稻殼可以碳化嗎]( "炒稻殼可以碳化嗎")
- 可以穀殼碳化的原理很簡單：當穀殼在氧氣不充足的情況下燃燒或者在其未完全燃燒時，迅速使其冷卻止燃或者在高温下使其脱水碳化，皆可得到碳化穀殼。當然，方法不一樣，產品質量有異。（當穀殼在氧氣充足的條件下燃燒，其產物為草木灰）1）土法：用其它燃燒物將穀殼引燃，當穀殼燒成火紅色時用...
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![蒜香炒還是不炒好]( "蒜香炒還是不炒好")
- 當然要炒，炒了會更香。材料：大蒜適量，油適量，蠔油適量，鹽適量，生抽適量做法1:把大蒜外皮去掉，清洗乾淨瀝乾水分涼幹2:把大蒜剁碎，要剁碎一點3:熱鍋放油，油要放多一次，油温不要太高，大概80度左右放蒜蓉炒出香味，要中小火慢熬，防止糊底4:熬到10分鐘左右放調味，放適量鹽，生抽，蠔油炒均勻，再小...
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![黑豆炒冰糖怎麼炒不會化]( "黑豆炒冰糖怎麼炒不會化")
- 用料黑豆100克冰糖50克橄欖油適量（其他油也可以）冰糖黑豆的做法黑豆清洗兩遍，再泡一夜，夏天的話最好是冰箱冷藏浸泡～冰糖黑豆的做法步驟1泡好的黑豆，有2倍大了，瀝乾水份備用冰糖黑豆的做法步驟2橄欖油適量冰糖黑豆的做法步驟3熱鍋涼油冰糖黑豆的做法步驟4倒入黑豆，大火翻炒冰糖黑...
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![炒糖色能不能先用水化開]( "炒糖色能不能先用水化開")
- 炒糖色是要加水的化開的。一般炒糖化開的時候要加一次少量的水，由於油的沸點在400多度左右，並且鎖熱能力極佳，而也正是因為具有這樣的特點很難保正全程小火的去慢炒糖色，很有可能中途把糖就給炒黑炒糊了，所以加水化開是最優的選擇。...
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![鑄鐵炒鍋和氧化炒鍋的區別]( "鑄鐵炒鍋和氧化炒鍋的區別")
- 鑄鐵鍋(精鐵鍋)：鐵的純度高，雜質少延展性好，輕薄易生鏽，導熱快，儲熱差。氧化鐵鍋(鑄鐵鍋)：鐵的純度低，雜質多鐵質硬脆、厚重不易生鏽，導熱慢，貯熱性好。精鐵做的鍋又為熟鐵鍋(精鐵鍋)，鑄鐵做的鍋又為生鐵鍋(鑄鐵鍋)。鐵質純度越高，碳等雜質含量就越少，理論上製作出來的鐵鍋就會越輕，導...
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![咖喱塊炒飯不化怎麼辦]( "咖喱塊炒飯不化怎麼辦")
- 建議可以用熱油融化咖喱塊是在咖喱粉的基礎上添加澱粉、油脂及鹽味精等經過熬煮，冷凍而成的一種塊狀調味料。因為嚴格按照一定的比例配料，保證了口味的均衡，從而也簡化了咖喱飯的製作，保證了咖喱的口味。...
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![涼粉怎麼做炒了不會融化]( "涼粉怎麼做炒了不會融化")
- 涼粉炒了不會融化1、首先在製作涼粉的時候可以加入瓊脂，這樣做出來的涼粉就會有韌性，不易碎，嚼起來有韌勁。市場中那種晶瑩剔透的，最有食慾的，最便宜的那種涼粉是加了添加劑的，有的是加的食用膠的，建議自己在家做。2、其次，在炒涼粉的時候，建議多放點油。否則，涼粉容易粘鍋，一炒就碎...
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![新化粉怎麼炒]( "新化粉怎麼炒")
- 用料：興化粉250克，雞蛋1個，紅蘿蔔適量，包菜2片，葱花少許，油一大勺，鹽一小勺，生抽兩小勺。做法：1、把興化粉用開水撈3分鐘，瀝乾水備用，把包菜和胡蘿蔔切絲，其他食材也準備好。2、鍋裏放大勺油，加熱，打入雞蛋，直接用鍋鏟炒碎，加入包菜和胡蘿蔔，翻炒。3、待包菜稍變軟，加一小勺鹽，再加一小勺醬...
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![炒毛豆粒總炒不熟]( "炒毛豆粒總炒不熟")
- 炒毛豆粒總炒不熟，因為毛豆不容易熟，炒毛豆要炒4-5分鐘才熟。毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛...
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![炒糖色冰糖不化]( "炒糖色冰糖不化")
- 因為做法不正確。。鍋內加入少量水，倒入冰糖，如果有的冰糖塊兒比較大，先把它敲碎，以免影響炒糖進度。炒的時候要用中小火，火候太小也不可以，那樣冰糖會結晶，用鏟子不停的均勻翻炒，這時候冰糖開始慢慢融化，炒糖色是需要耐心的，心急不行。...
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![苦蕎炒與不炒區別]( "苦蕎炒與不炒區別")
- 外觀不同   生蕎麥的外觀顏色為小麥色，味道沒有苦味，有一些苦蕎的味道微微發苦，呈現黃綠色，顆粒比一般的蕎麥要小一些。炒熟後的蕎麥顏色會變暗一些，如果炒的時間過久或者火候過大，很容易將蕎麥炒成暗黃色，炒熟的蕎麥會散發出濃濃的麥香味。食用方式不同  &...
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![不用液化氣能炒菜的鍋]( "不用液化氣能炒菜的鍋")
- 在沒有用液化氣的時侯，家家户户能炒菜的鍋還是有蠻多的，比如能炒菜的有用電的電炒鍋、還有傳統的燒柴火的鑄鐵鍋和生鐵鍋，有用燒煤球、燒木炭的鋁鍋和不鏽鋼鍋其中，在這些炒菜鍋中，傳統的鑄鐵鍋或生鐵鍋是對人體最安全最適用的鍋了。...
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![炒酸奶放的時間長了會不會化了]( "炒酸奶放的時間長了會不會化了")
- 答案是:會化了。現將理由簡單分析如下:所謂炒酸奶就是冰酸奶，其製作方法就是讓酸奶在低温下快速冷凍結塊，形成固體。因此它有着冰隨着温度升高而溶化的特性。也就是説，炒酸奶只要放置時間稍長一點，就會在較高的外在温度的環境下溶化，所以炒酸奶要儘快食用。...
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![炒荷葉與不炒的區別]( "炒荷葉與不炒的區別")
- 最大的區別在於炒制過後的荷葉茶喝了不會拉肚子，而一般市面上直接曬乾的荷葉喝了則會腹瀉。荷葉不是炒，是用密封的鍋燒的，製成荷葉灰，可以減肥。荷葉灰的做法：1、將鮮荷葉清洗乾淨，剪去邊緣及葉蒂，然後拿去曬乾2、將曬乾之後將其撕成塊備用3、準備一口鍋，將備好的荷葉放到鍋中，在...
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![糖炒水果怎樣做不化糖]( "糖炒水果怎樣做不化糖")
- 糖霜山楂一般在20攝氏度以下的室温保存都是不容易融化的，買回去的糖炒山楂不要就那樣放着，要打開包裝，放在通風的地方。因為如果不開包裝的話，蒸發的水蒸氣就附着在糖炒山楂的表層，這樣就會加快融化。所以，一定要開包裝保存。...
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![炒蒜為啥都炒不熟呢]( "炒蒜為啥都炒不熟呢")
- 大家好！蒜怎麼能炒不熟呢，蒜是最好熟的食材，實在熟不了，燉一會就熟了，炒蒜時一定要把蒜皮剝了，把蒜頭上的黑切下去，蒜是非常有營養的東西，大家要多吃蒜，蒜其實最好做，最好熟，因為它小，做出菜來有味道，所以每家每户都離不開大蒜，我們一定要多吃。、火大，炒的時間久大蒜就容易焦。2、正確...
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![炒酸奶常温下怎麼能不融化]( "炒酸奶常温下怎麼能不融化")
- 如果是炒酸奶，做完之後再常温下，不想融化的情況下可以放到保温箱裏面，這樣可以保存一段時間，或者是放到冰櫃裏面，也可以很好的保持，如果實在是沒有辦法的話，就可以在附近放一些幹來降低温度...
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