![蒲菜包餃子需要焯水嗎]( "蒲菜包餃子需要焯水嗎")
- 不用主料：蒲菜400克、豬肉400克、麪糰700克輔料：葱10克、姜6克調料：料酒15毫升、醬油20毫升、甜麪醬30克、鹽5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。做法：1、先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗淨，浸泡10分鐘，切成細末把豬肉洗淨，切成小塊，剁成細末，放入料酒、醬油、甜麪醬調勻2、肉餡...
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![泡椒蒲菜的做法]( "泡椒蒲菜的做法")
- 食材：蒲菜、開洋、青蒜末（或蒜泥）、紅椒絲、精鹽110克，葱薑汁35克，幹澱粉80克、油適量、雞精適量等等。做法：1、蒲菜剝去硬殼，切除根部，嫩的葉狀部分切段，實心處剖開，切段2、開洋用温開水加少許黃酒發脹後，倒掉水待用，熱鍋，滑油，蒜泥煸香，放入開洋煸炒幾下，蒲菜下鍋一起煸炒3、加適量湯水...
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![蒲菜跟茭白啥區別]( "蒲菜跟茭白啥區別")
- 茭白和蒲菜它們的科屬不一樣，前者是禾本目禾本科，後者是香蒲木香蒲科。其次它倆的外形也不一樣，高度不同、生長環境不同、結出來的果實也不同。最後，茭白為水生蔬菜，而蒲菜則是多年生落葉的單子葉生物，兩者有着很明顯的差別，所以是不一樣的。...
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![蒲菜可以冷凍保存多久]( "蒲菜可以冷凍保存多久")
-    一般情況下蒲菜冰凍後大概能保存1~2個星期，具體的是根據蔬菜的品種決定，但最好是越早吃完越好，否則冰凍的時間長了就會容易破壞表面的纖維組織，裏面的營養成分也會減少，口感也不好，食用後對人體健康不利。   蒲菜長時間放在冰凍室裏，裏面的温度越低，...
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![炒蒲菜要不要焯水]( "炒蒲菜要不要焯水")
- 製作蒲菜可以提前進行焯水，焯水之後的蒲菜更容易熟，而且口感也會更好。焯水之後，放在涼水中泡開，這樣蒲菜吃起來口感更加清脆。1、大火5到6分鐘炒能熟。2、主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，葱少許，小紅辣椒1根。調料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白...
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![蒲菜的正宗做法]( "蒲菜的正宗做法")
- 開洋炒蒲菜食材：蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽15克、雞精適量、油適量。做法：1、蒲菜剝去硬殼，切除根部，嫩的葉狀部分切段，實心處剖開，切段，開洋用温開水加少許黃酒發脹後，倒掉水待用2、熱鍋，滑油，蒜泥煸香，放入開洋煸炒幾下，蒲菜下鍋一起煸炒3、加適量湯水，加鹹鮮，小火略...
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![蒲菜燒肉家常做法]( "蒲菜燒肉家常做法")
- 一、食材用料豬肉適量蒲菜適量木耳適量小葱適量姜適量二、蒲菜燒肉的做法1準備好蒲筍。2食材切好備用。3肉片炒嫩，出鍋備用。4鍋裏葱姜爆香。5加蒲菜翻炒。6加入泡好的木耳一同翻炒。7炒到八九分熟，加鹽和白糖調味。8然後倒入肉片，翻炒出鍋即可。...
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![蒲菜在湖北叫什麼菜]( "蒲菜在湖北叫什麼菜")
- 蒲菜又叫做蒲筍，是一種比竹筍更嫩的嫩尖，是一種生長在湖泊和沼澤地區的植物，生長力非常旺盛，農村到處都是，但是城裏人極為罕見，可以買到12塊錢一斤，很多人拿肉都不換此菜，由於蒲菜之中含有豐富的水分，鉀元素和鈣質等成分。蒲菜是餐桌的美味山珍，可以炒，煮和涼拌來食用，蒲菜吃起來口感...
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![幹蒲菜怎麼曬乾]( "幹蒲菜怎麼曬乾")
- 蒲菜洗乾淨後直接晾曬即可，多曬幾天時間。蒲菜在歷史上曾被稱為“抗金菜”，這源於南宋抗金名將梁紅玉留下的一個動人傳説：南宋初期，巾幗英雄梁紅玉堅守淮安城，被金人圍困，遭遇內無糧草、外無軍援的悲慘情況，在這時有人偶然發現馬食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了軍中糧食盡絕的困境，軍...
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![蒲菜正宗醃製方法]( "蒲菜正宗醃製方法")
- 1、蒲菜去淨硬皮，把嫩芯切象眼片，用淡鹽水焯燙後瀝乾。2、肉切絲，黑木耳泡發切絲。葱切花、姜切絲、蒜切片。3、油鍋下蛋液炒成形盛出來，繼續煸香葱薑蒜，下肉絲煸炒至變色，加入炒好的雞蛋和焯燙過的蒲菜，翻勻，加入鹽調味，炒熟用雞精調味即可。...
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![蒲菜三鮮水餃餡做法]( "蒲菜三鮮水餃餡做法")
- 用料韭菜1小把，青蝦仁11個，雞蛋3個，薑末1小撮，香油適量，鹽適量，五香粉1克，白胡椒粉1克，料酒少許，黑木耳1小撮，花生油適量做法1、準備食材:洗淨韭菜，雞蛋，蝦仁，姜，五香粉和白胡椒粉，香油，泡發黑木耳備齊2、韭菜切碎，木耳洗淨切碎，姜未，蝦仁去掉蝦線剁碎3、把剁碎蝦肉，薑末，五香粉和白胡椒粉放入...
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![蒲菜燒肉圓的做法]( "蒲菜燒肉圓的做法")
- 食材用料手工剁制肉糜300克，蒲菜400克，大海米4片，苦苣嫩葉少許，色拉油適量，鹽適量，胡椒粉2克，大葱1段，姜1塊做法步驟：1/12姜切成細末，加入手工剁制的肉糜，同時加入胡椒粉和適量的鹽，順時針攪拌上勁。2/12分三次加入30克左右的清水，每次都順時針攪拌上勁備用。3/12蒲菜小心剝去老皮。4/...
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![蒲菜北方有市場嗎]( "蒲菜北方有市場嗎")
- 蒲菜北方是有市場的。蒲菜是香蒲這種植物的嫩莖，各地的叫法不同，蒲兒菜、蒲白、草芽都是別名，但是對它的喜愛是相同的。蒲菜是歷史悠久的蔬菜，早在2000多年前，就已經走上了人們的餐桌，其中南方水鄉的人們超級愛吃，河北，陝西，山東，甘肅等地都是有市場的。...
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![蒲菜豆腐湯的做法]( "蒲菜豆腐湯的做法")
- 用料:鯽魚1條嫩豆腐一塊平菇/秀珍菇/白玉菇適量蒲菜適量葱2根姜3-4片鹽適量蒲菜豆腐魚湯的做法步驟:步驟1鯽魚刮鱗，去內臟，去腮，刮刮魚皮，把皮上的泥垢處理乾淨，瀝乾水分，用廚房紙擦乾。豆腐切寸長條，焯水，撈出放涼水中，這樣不容易碎。平菇清水泡一泡，撕小條。熱鍋熱油，加一點鹽，放入...
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![蒲菜三鮮水餃的做法]( "蒲菜三鮮水餃的做法")
- 主料：蒲菜400克、豬肉400克、麪糰700克輔料：葱10克、姜6克調料：料酒15毫升、醬油20毫升、甜麪醬30克、鹽5克、花生油30毫升、胡椒粉2克、味精2克。做法：1、先把蒲菜摘掉老的部分，用水洗淨，浸泡10分鐘，切成細末把豬肉洗淨，切成小塊，剁成細末，放入料酒、醬油、甜麪醬調勻2、肉餡中放...
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![蒲菜沒焯水要緊嗎]( "蒲菜沒焯水要緊嗎")
- 蒲菜要焯水焯水之後的蒲菜更容易熟，而且口感也會更好。焯水之後，放在涼水中泡開，這樣蒲菜吃起來口感更加清脆。地蒲是一種常見的蔬菜，屬於葫蘆科。地蒲長40～50釐米，橫徑4～5釐米，單果重400-500克。瓜皮綠色，瓜形較直。肉白質密，味微甜。具有耐高温性和耐濕性等特點。...
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![蒲菜燴肉圓的正宗做法]( "蒲菜燴肉圓的正宗做法")
- 主料：蒲菜1小把豬肉餡200克麪粉260克輔料：細香葱3根食鹽1/2茶匙生抽1湯匙芝麻油1湯匙雞蛋2個水150克味精1/4茶匙蝦皮3克紫菜2克做法：步驟1.準備好食材步驟2.蒲菜、細香葱分別洗淨切碎步驟3.將1個雞蛋敲開放入肉餡里加入食鹽，用筷子朝一個方向攪圈直到蛋液完全吸收步驟4.接着...
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![蒲菜的高檔做法]( "蒲菜的高檔做法")
- 【材料】蒲菜200克，豆腐400克，油適量，鹽適量，蝦米適量，葱姜適量，香菜適量，味精適量。【做法】①蒲菜洗淨摘成小段，葱姜切好備用。②鍋裏放底油，下葱姜煸炒。③爆香後下蒲菜翻炒。④豆腐切塊入鍋。⑤加入適量開水，放入蝦米。⑥蓋上蓋子煮一下。⑦出鍋前放適量鹽，味精調味，撒香菜盛盤。...
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![蒲菜的12種吃法]( "蒲菜的12種吃法")
- 腰花蒲菜主料：蒲菜200g，腰花300g，豌豆50g，枸杞少許，葱少許，小紅辣椒1根調料：生抽1湯匙15ml，鹽1/2茶匙2g，鎮江香醋2茶匙10ml，胡椒粉、白砂糖、芝麻香油各1茶匙5g，雞精1/2茶匙3g做法1、開水將蒲菜、豌豆、枸杞煮10分鐘左右，煮得白白嫩嫩的，撈出，用涼水反覆沖涼。2、腰子打花刀，稍醃製一會...
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![蒲菜與高菜區別]( "蒲菜與高菜區別")
- 蒲菜:為香蒲科植物香蒲TyphalatifoliaL.嫩的假莖。又名深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜，為香蒲科多年生植物香蒲的假莖。高菜:為十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，一二年生草本植物。原產中國，屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後稱為"中國野菜"，被育成三池赤縮緬高...
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![蒲菜水煎包做法]( "蒲菜水煎包做法")
- 【材料】蒲菜500克，精粉500克，豬肉250克，大葱125克，酵面200克，醬油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精鹽、鹼面、調料面、薑末、清水適量。【製法】①將麪粉與酵面兑好加入温水和成麪糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。②把肉剁碎，放人醬油、精鹽煨起，再將切碎的...
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![蒲菜根是什麼]( "蒲菜根是什麼")
- 1、蒲菜根就是蒲菜。2、古時稱為蒲筋、蒲筍、蒲芽，又稱香蒲、甘蒲、深蒲，俗稱草芽。多生於水邊或池沼旁，主要以葉鞘抱合而成的嫩莖供食用。蒲菜清香甘甜，酥脆可口，細品有嫩筍之味。3、蒲菜根為鬚根，莖有短縮莖，根狀莖和花莖三種，葉片細長，扁平披針形。...
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![蒲耳菜怎麼做]( "蒲耳菜怎麼做")
- 食材蘑菇（4個）蒲兒菜（適量）平菇（適量）排骨湯（適量）步驟1、去菜市場挑選合適的蘑菇和平菇。挑選蘑菇和平菇的時候，要挑新鮮的，不要挑那種外皮都是白白的那種，挑的時候要聞聞蘑菇的味道是否正，排骨的挑選同樣，我就不説了。步驟2、將排骨用清水去掉骨渣和木屑後，鍋裏放水，用大火進行燒沸騰...
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![菜蒲什麼意思]( "菜蒲什麼意思")
- 正確説法是菜脯。菜脯在潮汕、閩南一帶極為普遍，菜脯就是醃製的蘿蔔乾，潮汕、閩南一帶都將蘿蔔乾叫做菜脯。菜脯經過“曬、醃、藏”三道工序製成，是一道經典風味菜，為潮汕三寶之一。冬季前後，將準備好的白蘿蔔洗乾淨，對半切開後放在太陽下暴曬。晚上將蘿蔔收回放入土坑中，一層蘿...
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![怎樣採蒲菜莖]( "怎樣採蒲菜莖")
- 栽植當年一般採收2～3次，採後保持每平方米10株左右，並在田間分佈比較均勻。3～4年後，植株已趨衰老，長勢衰弱，產量鋭減，不宜繼續連作，必須換田更新。採收後切去根部和上部葉片，保留40～60釐米的假莖，剝除外層葉鞘，即為白嫩的蒲菜。理齊、捆紮成束，即可上市。蒲菜產品不耐貯藏，採後必須當日上...
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