![醬塊有小白蟲是怎麼回事]( "醬塊有小白蟲是怎麼回事")
- 這種情況説明大醬已經出現變質。而且可能裏面含有寄生蟲蟲卵等，食用對人體可能造成傷害，不建議食用。大醬裏的小白蟲其實就是蠅的幼蟲，而喜歡在醬缸裏生活的是一種卵胎生的醬亞麻蠅，也就是説蟲卵在媽媽的體內已經完成發育並孵化，它們一出生就是幼蟲，而這種幼蟲還是個重口味的小...
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![東北大醬醬塊有氨氣味怎麼辦]( "東北大醬醬塊有氨氣味怎麼辦")
- 東北醬塊有氨氣味是東北醬塊，在發酵過程中的正常現象，出現這現象時，要把醬塊放在通風和温度較高的地方，加快醬塊的風乾，有利氨氣味的稀放，最有效的方法是把大塊醬塊掰成許多個小醬塊，放在通風進行風乾，做醬時再用涼白開水反覆清洗，就能完全去除氨氣的氣味了。...
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![醬塊粉做法]( "醬塊粉做法")
- 用料豬骨頭2斤冰糖2-3塊薑片3-4片大蒜2-3瓣香葉2-3片桂皮一塊八角2個豆瓣醬一大勺料酒1勺生抽1小勺鹽一小撮雞精一小撮真有粉按人數醬香骨頭粉的做法步驟步驟1豬骨頭洗乾淨，焯水之後温水洗乾淨備用步驟2鍋裏倒入油，開小火放冰糖炒出糖色，記得注意不要炒焦會苦的哦步驟3倒入...
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![黃豆醬塊發酵時長綠毛好嗎]( "黃豆醬塊發酵時長綠毛好嗎")
- 不好，自家釀的黃豆醬長了綠毛就是徹底壞掉了，醬汁裏產生了大量的細菌，已經不能再食用，正常的醬塊應該長一層白毛，這是對人體無害的益生菌，醬塊是沒有變質的，一旦長了綠毛，説明在釀醬或發酵過程中，封閉不嚴，有油脂或雨水滲進醬缸了，這種變質醬味道很臭，口感不好，對人體健康不利。...
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![東北醬塊放在何處最好]( "東北醬塊放在何處最好")
- 小的時候我去農村姥姥家，深秋時把黃豆泡上一天一夜，待黃豆全部泡漲後，再放到(只有農村才有的)大鐵鍋裏用材火煮的軟軟的，用手一捏就能捏碎就可以了！然後取出。把煮熟的黃豆放在石磨裏，用一個毛驢拉着圍着石磨轉圈圈。待黃豆全部都磨碎了，用手把黃豆碎做成長方型的醬塊，用紙包好放...
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![一斤醬塊出多少大醬]( "一斤醬塊出多少大醬")
- 一斤醬塊出200克大醬。大醬，是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更多的磷、鈣、鐵等礦物質被釋放出來，提高了人對大豆中礦物質的吸收率發酵醬製品在加工過程中，由於微生物作用可合...
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![東北大醬幾斤做一個醬塊]( "東北大醬幾斤做一個醬塊")
- 1斤。用一個方形的盒，把豆碎放在裏邊壓結實，倒扣出來就成了板磚的形狀，也就是我們説的醬塊，每個醬塊大約一斤重.東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，但現在比較流行的只有豆瓣醬，所以一般所謂的東北大醬對現代人來説就是豆瓣醬。...
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![2斤黃豆醬塊放多少水]( "2斤黃豆醬塊放多少水")
- 二斤黃豆醬快。放多少水回答二斤黃豆醬快，需要放5斤左右的水再放入一斤左右的鹽這樣發出來的。大醬粘稠度。合口味最適合。大將是人們日常生活中經常吃的一種美食。無論是烹飪菜餚。還是做各種醬菜。都是非常美味的。而且還能給身體帶來營養的需求。...
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![醬塊怎樣保存出油]( "醬塊怎樣保存出油")
- 常温下放通風陰涼處保存或者冷藏保存。玻璃罐裝的醬料可以放在廚房通風陰涼處保存，也可以放冰箱冷藏保存。自制醬料每次取要用沒有油、沒有水的乾淨勺子。甜度越高的醬保存時間越長，糖可以將醬中多餘的水分汲取出來，通常能保存兩個月左右。...
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![醬油塊的正確熬法]( "醬油塊的正確熬法")
- 食材：黃豆醬油500克、葱、姜、洋葱、香菜、純淨水600克、紅糖200克、冰糖50克、八角5克、花椒3克、香葉3克、桂皮5克。葱姜洗乾淨，葱切段，薑切片，香菜洗乾淨切段，洋葱洗乾淨切小塊，把上面的香料洗乾淨備用，鍋里加入純淨水，把葱段、薑片、洋葱、香菜放進去，煮十分鐘，香味煮出來後，把...
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![東北做大醬什麼時候做醬塊子]( "東北做大醬什麼時候做醬塊子")
- 東北人老規定到了臘月就可以做醬塊子，一直到農曆四月初八前都可以。每年下醬(東北人的叫法，就是開始做成液體狀的醬了)，只能是農曆四月初八、十八、二十八這三天，具體為什麼不知道，只知道這是老規矩，做醬的前兩天，將醬塊子拿出來去掉包着的紙，然後用刷子在流水下將醬塊子刷乾淨。...
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![芝麻醬能和花生醬一塊伴嗎]( "芝麻醬能和花生醬一塊伴嗎")
- 可以。因為芝麻醬口感略苦，這是因為講要製作芝麻醬，必須將芝麻炒焦，這樣才能激發出芝麻中的香味，但是炒之後的芝麻就會有一種略苦的味道，這也就是芝麻醬味苦的來源，而花生醬味甜且更加細膩，如果在芝麻醬中加入花生醬，可以有效的中和掉芝麻醬略苦的口感，且花生醬中的營養和芝麻醬中...
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![排骨醬與柱候醬可以一塊用嗎]( "排骨醬與柱候醬可以一塊用嗎")
- 可以一起用。排骨醬醬色澤紅潤，醬香濃郁，鮮味十足。可以用燒菜，炒萊，還可用和其他調料一起調散淋在青菜上，做包子和餃子的肉餡拌一點排骨醬也很好吃。柱侯醬色鮮味美，香甜適中，有芬芳的豉味，食用方法也很多種，炒菜，調肉餡，紅燒肉放一點柱侯醬也很好吃。排骨醬與柱候醬可以一塊用嗎排...
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![一斤醬骨頭有幾塊]( "一斤醬骨頭有幾塊")
- 一斤醬骨頭大約有4一5塊。醬骨頭也是人們很喜歡的一道菜，很多飯店都有這道菜，而且味道很不錯，一般飯店的醬大骨頭都是按份上，也有個別的飯店按斤上，一般一份醬大骨頭也就是1斤重，每塊醬大骨頭約2一3兩重，一斤大醬大骨頭也就是4一5塊。...
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![醬牛肉多大塊合適]( "醬牛肉多大塊合適")
- 醬牛肉切十五公分左右大小的塊煮好。做醬牛肉最好是用牛腱子肉。把牛肉切成拳頭大小的塊，方便醃製的時候入味。在用清水泡上2個小時，去掉血水，時間到，泡的表面都發白了，就可以了。用小火慢燉，燉出來的牛肉不散架，用大火反而非常容易燉爛。時間到，表面可以輕鬆插透，但是裏面能感受...
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![東北大醬塊怎麼下醬]( "東北大醬塊怎麼下醬")
- 東北大醬的做法就是把黃豆煮熟，再悶一天，顏色深點好，然後絞碎做成大塊，用紙包好放至第二年農曆初八或十八，二十八下到缸裏，十斤黃豆5斤鹽，加水適量，每天早上早起打耙一百下，晚上再打一百下，堅持一個月不能間斷，才好吃，用小葱沾大醬，那是嘎嘎的好吃啊...
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![醬骨頭一塊多少克]( "醬骨頭一塊多少克")
- 一般把排骨砍成15克左右的小塊塊，這樣比較好入味。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。醬排骨其色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜，是一道不錯的美食。...
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![大醬塊子是怎麼做的]( "大醬塊子是怎麼做的")
- 東北人做的大醬是非常好吃的。每年到了秋季，家家户户開始煮黃豆。首先把黃豆泡一晚上。讓黃豆充分的泡開了。然後用大鍋把黃豆一直煮到非常爛糊為止。然後趁着黃豆熱乎的時候把它摔成四方的大醬塊。用一個乾淨的沙布或者是紙把它包裹起來。放到陰涼的地方就可以了。先把黃...
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![大醬塊做多大合適]( "大醬塊做多大合適")
- 大將筷子做多大合適這要看你家的放醬塊子的地方了，如果地方大，可把醬塊子做小一點，如果地方小，可把醬塊子做大一點，這樣戰績空間就會少，但是最正常的就是10×15的醬塊子了，為最好這樣的筷子容易幹，裏邊還容易發校長軍，所以做將快的，不要太大太大的話，容易嗯，幹不透...
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![醬塊子怎麼存放 東北人下醬]( "醬塊子怎麼存放 東北人下醬")
- 東北大醬烀醬快子應該是在室內存放發酵，東北的冬天特別冷，可以説在外面滴水就成冰了，一般東北做醬都是在冬天做，做好的醬塊放在屋裏存放發酵，等到來年的4月份，存放的醬塊發酵了，用水把醬塊外邊的綠醭洗乾淨，把準備放醬的缸刷洗乾淨，放上適量的水，就可以下醬了，等缸裏邊的醬曬好了就...
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![東北下大醬10斤醬塊放多少水]( "東北下大醬10斤醬塊放多少水")
- 10斤醬塊子放20斤水。做大醬的時候，一般醬塊與水的比例是1：2，如果水量過多，容易導致大醬過於鬆懈，不夠緊實，所以10斤醬塊放20斤水（20升）即可。大醬是以黃豆主要原料，經蒸煮、制曲、發酵等工藝釀造而成的鹹鮮口味的東北傳統醬料。大豆加工製成大醬，加工過程中由於酶的作用，促使豆中更...
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![什麼醬塊兒味兒好]( "什麼醬塊兒味兒好")
- 海天黃豆醬也是便宜大碗又好吃！海天牌的黃豆醬有兩個口味可選，一個是正常的，味道跟葱伴侶有點點像，微微偏甜，但甜度不及葱伴侶，而且有一點點味增的味道。還有一個是辣味的，那款沒啥甜味，味道跟郫縣豆瓣醬也完全不一樣，算是可以直接吃的一種香辣醬。這個牌子，拌涼菜，做湯，炒菜都能用，算...
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![一塊塊的泰國酸角醬怎麼用]( "一塊塊的泰國酸角醬怎麼用")
- 在我們做涼菜的時候，可以把泰國酸棗醬丟一塊放到裏面去中合味道。也可以把酸豆醬用涼開水稀釋飲用。酸角醬是採用熟雙腳手工去除佳，可加入適量的水浸泡至果肉變暖，剔出和酸棗核用攪拌器打成醬狀加入白砂糖，左肺濃縮而成。...
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![番茄醬怎麼凍成塊]( "番茄醬怎麼凍成塊")
- 放入模具。罐裝番茄醬挖出放入模具，放入冰箱冷凍，就可以凍成塊狀了。番茄醬是以番茄為主要原料製作的一種調料，味道酸甜，清爽香濃，常作為魚、肉、蔬菜、煲湯等烹飪作料，或用於製作酸甜味的菜餚，如“茄汁鍋巴”、“茄汁雞丁”等。番茄醬中除了茄紅素外還有維生素B羣、膳食纖維、...
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![燒餌塊的醬料花生醬怎麼做]( "燒餌塊的醬料花生醬怎麼做")
- 1：用榨汁機將花生打碎！2：用一般的小碗裝上4分之3的水，再在水裏加上冰糖或者白砂糖（甜度可以自己掌握，但不能太少，不然不容易粘合）3：講糖水加入攪拌機和花生一起再次攪拌，如果水多了可以再加點花生來調節4：適量加點紅糖，但不能多5：差不多有點黏稠感後取出放入冰箱就成了...
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