![韮菜和韭菜有什麼區別]( "韮菜和韭菜有什麼區別")
- 沒有區別，韮菜就是韭菜。韭菜（學名：Alliumtuberosum），雅稱起陽子，是石蒜科葱屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜，韭菜自古傳統歸類為葷食。“植物五辛素”則不忌植物五辛，如韭菜等。...
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![苦菜和青菜是一個菜嗎]( "苦菜和青菜是一個菜嗎")
- 我的回答是苦菜和青菜不是一個菜。苦菜是一種野菜味道偏苦，一般都是春天可以吃，大約是二三月份可以吃，以後老了就不可以吃啦，青菜呢是自己種的比如，菠菜，生菜，根達菜，油麥菜，這些都屬於青菜，這些青菜也是二三月份可以吃以後老了就不好吃了。...
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![紅甜菜和甜菜是一個菜嗎]( "紅甜菜和甜菜是一個菜嗎")
- 不是，甜菜就是屬於紅頭菜，但與紅甜菜不同變種。他的是二年生草本，肉質是跟球或卵形狀扁圓形狀的。顏色為紫紅色。葉子長圓形的，或者是像是三角形，農綠色或者是刺紅色的。葉柄與燕麥是紫紅色的穗狀花序。花是白色的果實相互連接成球形，種子比較小...
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![芽菜和雪菜梅乾菜的區別]( "芽菜和雪菜梅乾菜的區別")
- 1、原料不同：梅乾菜是以新鮮的梅菜為原料經醃製後，脱鹽等工藝製成的產品。芽菜是將芥菜的嫩莖劃成絲後醃製而成的。2、口感不同：梅乾菜作為一種傳統的醃製品，爽口清甜，香氣逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有鹹、甜兩種味道。3、用途不同：梅乾菜可以單獨當一盤菜，也可以當做配料，...
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![青菜和油菜是一種菜嗎]( "青菜和油菜是一種菜嗎")
- 青菜油菜都是叫菜，但他們兩個用處不同。青菜是吃苗子，葉子，青菜薹。油菜也可以吃油菜薹，但油菜主要用處是用於它的油菜籽榨油吃的。不是我們首先要知道油菜和青菜不是同一種植物，我們先來介紹一下油菜，油菜又叫油白菜屬於十字花科的一種原產於中國，油菜的淨的顏色比較深，幫如白菜...
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![帶大和心字的菜名和菜]( "帶大和心字的菜名和菜")
- 大頭菜，大黃瓜，大西瓜，大冬瓜，大白菜，大柿子，大蘋果，大鴨梨，大白梨，大紅桃，紅心火龍果，紅心獼猴桃，紅心柚子，紅心蘿蔔，紅心大柿子，心裏美蘿蔔，心心相印紫菜，恆大紅燒肉，紅心白薯，黃心奇異果，黃心大西瓜，黃心獼猴桃，黃心馬鈴薯，綠心奇異果，綠心獼猴桃。...
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![榨菜和甜菜區別]( "榨菜和甜菜區別")
- 雖然都是菜，但是它們具有本質上的區別甜菜種內分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類亦不統一。栽培甜菜有4個變種，分別為葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜菜，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。榨菜是芥菜中的一類，是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜...
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![鈣菜和芥菜區別]( "鈣菜和芥菜區別")
- 品種不同：鈣菜通常指高鈣菜，是多年生草本植物，芥菜也叫蓋菜、掛菜，是一年生草本植物。科屬不同：鈣菜屬於景天科、景天屬、費菜種，芥菜屬於十字花科、蕓薹屬、芥菜種。外觀不同：鈣菜的葉片寬厚翠綠，莖杆呈節狀，看起來酷似筍尖，芥菜的葉柄具有小裂片，莖下部葉片較小，邊緣有鋸齒，莖上部的...
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![苦菜和曲麻菜是一種菜嗎]( "苦菜和曲麻菜是一種菜嗎")
- 苦菜和曲麻菜（苣麻菜）不是一種菜，二者不是同一植物。曲麻菜在地上成單株式生長可以食用，葉片寬大，葉裂很小或者沒有，植株直立生長，多分叉，傘狀花序鮮黃色，和蒲公英花相似，但是蒲公英的花莖是空管狀。苦菜（苦麻菜）奇苦無比，只能當青飼料。地面成叢狀生長，葉片較窄，葉裂較大而密，呈鋸齒狀。...
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![芥菜和辣菜區別]( "芥菜和辣菜區別")
- 芥菜和辣菜的區別在於外形，芥菜有少數的基生葉，長約10-20釐米，幼是有少數的刺毛。頂裂片為寬卵形，頂端為圓鈍，邊緣會有鋸齒，莖生葉片類似基生，上部的為長圓披針，全緣，辣菜葉片較寬大，長約20-40釐米，為卵狀矩圓形或者卵形。覆蓋一層白粉，邊緣有較明顯鋸齒或者缺刻。兩者同物不同名，芥菜...
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![莧菜和青菜區別]( "莧菜和青菜區別")
- 1、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極高的蔬菜，特別是含有較多的鐵、鈣等礦物質，同時含有較多...
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![積菜和酸菜區別]( "積菜和酸菜區別")
- 答積菜和酸菜區別製作方法不同。積菜是將白菜緊實的鋪在缸裏，一層白菜一層鹽，鹽最好是用積酸菜的大粒鹽，以此類推，一層白菜一層鹽。酸菜是白菜，芥菜就是芥菜薺菜：十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁，白菜，十字花科蕓薹屬植物。...
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![芥菜酸菜和白菜酸菜的區別]( "芥菜酸菜和白菜酸菜的區別")
- 芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些，也更普遍，特別是在東北，大白菜醃製的酸菜是當地的當家菜。很受歡迎。...
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![油菜和菜薹是一種菜嗎]( "油菜和菜薹是一種菜嗎")
- 不是油菜和菜薹並不是同一種蔬菜，兩者有着本質性的區別，油菜是一年或二年生草本植物，起源於我國南部，菜薹是一年或二年生草本，在安徽、河南、四川種植較廣不是一種菜，油菜又叫上海青，適合清炒或者做配菜。菜薹是青菜裏邊長出來的菜心，嫩的菜薹可以摘下來清炒，味道清苦，但是特別去火...
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![點菜時熱菜和涼菜的比例]( "點菜時熱菜和涼菜的比例")
- 點菜時熱菜和涼菜的比例差不多是1：2的比例比較合適。下面舉例説明：點十八個菜，應當為6個涼菜12個熱菜，涼菜可以配4個葷菜2個素菜，熱菜可以配8個葷菜4個素菜，合理搭配，葷素穿插、冷熱搭配。點菜請客，基本上就是熱菜數量要多於冷菜，葷菜數量要多於素菜。點菜時熱菜和涼菜的比例我覺...
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![兒菜和芽菜是什麼菜]( "兒菜和芽菜是什麼菜")
- 兒菜是指多種蔬菜長出的嫩芽，像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都屬於兒菜。而芽菜則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽，它們的底部多會有豆瓣存在。兒菜還有豐富維生素和一定數量的葉綠素還含有天然多糖和植物蛋白等多種對人體有益的營養。而芽菜這種蔬...
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![生菜和甜菜是一種菜嗎]( "生菜和甜菜是一種菜嗎")
- 生菜和甜菜不是一種菜生菜是特別適合新手栽培的盆栽植物，它的生長週期比較短，最快三週左右就能收穫，可以進行播種繁殖，最佳的栽培時間是在春秋季節，它是一種喜歡涼爽濕潤的蔬菜，養護的位置要避免暴曬，避免温度過高，否則就會影響口感，生長期要注意定期澆水，避免土壤長期乾旱。甜菜是...
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![薺菜和旱菜區別]( "薺菜和旱菜區別")
- 薺菜是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，蔊菜是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，它們的區別有以下幾點：1、形狀不同：蔊菜的植株比較粗壯，莖表面有縱溝，基生葉及莖下部葉有長柄，葉形多變化，頂端裂片大，邊緣具不整齊牙齒，總狀花序頂生或側生，花小，數多，細花梗。而薺菜無...
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![芥菜和榨菜區別]( "芥菜和榨菜區別")
- 1、科屬不同。這芥菜是屬於十字花科蕓薹屬一類的草本植物，而榨菜算是芥菜的一個變種，屬於半乾型的發酵鹹菜。2、製作方式不同。芥菜的葉片可以用鹽醃製之後食用，也可以和肉類食物一起炒熟食用，榨菜多以醃製方式為主，口味可依據個人需求增減調料。...
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![大白菜毛菜和淨菜的出菜率]( "大白菜毛菜和淨菜的出菜率")
- 淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式為：淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。   淨菜率是指原料經過初加工後，成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量評價和倉儲計算的一項重要參數。例如，10斤白菜（毛菜），去掉爛葉、清洗乾淨、切掉邊角料剩下8...
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![甜菜和芥菜是一種菜嗎]( "甜菜和芥菜是一種菜嗎")
- 甜菜和芥菜不是一種菜的。甜菜是製作白砂糖的原材料，東北的芥菜是醃鹹菜的一個蔬菜品種他們兩個是截然不同的，甜菜是糖廠專門兒收購做原材料，來製作白砂糖，葉菜在我們東北農村家家都必須種植的蔬菜，大家都淹芥菜頭，芥菜英，到了春季嗯好的芥菜英熬土豆可好吃了，給菜頭用鹽水醃過兩...
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![細菜和粗菜區別]( "細菜和粗菜區別")
- 細菜：某個季節供應不多的蔬菜，如冬季的黃瓜、豆角、蒜苗、西紅柿南方某些地區對幼嫩青菜的稱呼。粗菜：鄉下菜、農家菜、家常菜、綠色菜。粗菜簡單的説就是容易吃到的菜，也可以理解為家常菜。細菜呢就是質地細嫩、貨源短缺的菜。農家菜則是粗菜精細烹飪的一種，土菜則是粗菜粗做...
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![芥菜和油菜區別]( "芥菜和油菜區別")
- 芥菜的葉子和蘿蔔的葉子差不多，下面長的和盤菜差不多，但區別就在芥菜水份及少，芥菜外表是青白皮的，裏面是白色的（其實外表和心都和白蘿蔔差不多，只是小了很多。）。而且有點苦苦的味道。油菜是開的黃花。葉子是那種小小的葉子。芥菜所屬十字花科，含有豐富的維生素A，維生素B油菜也是...
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![兒菜和榨菜區別]( "兒菜和榨菜區別")
- 主要區別腋芽大小不同。第一，兒菜的腋芽的個體略小第二，而榨菜的腋芽個體略大。抱子芥是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，總葉數30左右，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質作為主要的食用部份，其質地柔嫩，鮮食清香略帶甜味。1、類別不同（1...
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![苔菜和辣菜是一種菜嗎]( "苔菜和辣菜是一種菜嗎")
- 不是同一種。苔菜也叫水鏡草，是一種常見水生植物，平時漂浮在水面上，其色澤鮮綠，口感鮮嫩，營養豐富，味若海蜇，食用價值極高。苔菜具有降低血脂、通便減肥、健腦益智的功效。辣菜屬於芥菜的一種，是可以用種子播種的，吃起來有點苦，同時又有點辣，現在南北都有人工栽種的，而盆栽蔬菜也可以...
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