![幹麻椒怎麼做成麻椒面]( "幹麻椒怎麼做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾。2、將上述材料放到碗裏調和均勻。3、放到容器內保存。幹麻椒怎麼做成麻椒面麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青...
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![椒麻魚乾做法]( "椒麻魚乾做法")
- 小魚乾200克、大蒜3瓣、姜3片、幹辣椒50克、麻椒30粒、孜然粉根據個人口味添加、辣椒粉根據個人口味添加、白糖1小勺、白芝麻適量、小石窖麻辣香鍋調味料75克買回來的小魚乾去頭，肚子裏黑黑的內臟也要去幹淨。反覆洗8-10遍（每次水都很髒啊有木有罐頭能給你洗這麼幹淨嗎），瀝淨...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別")
- 花椒和麻椒，全都是調味品，而且有麻味，但是既然不是同一種類，兩種肯定是有區別的，在味道上也是不同的，一起來看看花椒和麻椒的區別。花椒和麻椒的區別1：產地花椒：色紅或紫，味麻香,產於四川東北丘陵山區,尤以漢源產品為上,該地之"大紅袍","貢椒"乃上上品，在川菜廣泛應用；麻椒：產於貴州...
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![青花椒是麻椒還是花椒]( "青花椒是麻椒還是花椒")
- 1、麻椒和青花椒是完全不同的兩種花椒，麻椒多用於川菜火鍋，青花椒多用於炒菜配料。麻椒在成熟以後顏色為深綠色，風乾後是扁棕黃色，而青花椒的小葉橢圓形或橢圓形狀批針形，邊緣有細鋸齒，表面綠色有細毛。青花椒味道更濃且苦澀，麻椒的麻味重。2、麻椒和青花椒的區別：（1）口味不同：青花...
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![麻椒豆腐乾做法]( "麻椒豆腐乾做法")
- 主料：豆乾1000克輔料：葱伴侶椒麻醬25克，六月鮮特級原汁醬油10克，蒜5瓣花椒10粒，辣椒3個，小茴香少許，孜然粒少許，孜然粉少許，白糖60克，熟芝麻適量。1，豆乾先對角切兩刀再成小三角塊2，大蒜剁成蓉碗中加葱伴侶椒麻黃豆醬和六月鮮特級原汁醬油和水調勻備用3，炒鍋加油燒熱至4成熱倒入豆乾大...
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![幹鍋椒麻魚的做法]( "幹鍋椒麻魚的做法")
- 1、烏魚（黑魚）宰殺後洗淨切塊，用鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉抓勻，再淋入少許植物油，裝入盤中待用2、胡蘿蔔、西芹洗淨切粒3、炒鍋置火上，放入植物油燒熱，下入薑片、蒜片、葱節爆香，再下入幹辣椒、花椒、豆瓣4、炒出香味後，接着下入魚頭、魚尾、魚骨略炒，烹入料酒，倒入高湯，下陳皮、胡蘿...
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![椒麻牛舌]( "椒麻牛舌")
- 食材用料牛舌1條，薑片，葱段，料酒2大勺，椒麻醬汁適量做法步驟：步驟1牛舌在滾水裏滾5分鐘，舌苔變白的時候撈出，放在冷水管下邊衝邊用小刀快速颳去舌苔。步驟2處理乾淨的牛舌另放入小鍋，加冷水，葱段，薑片和兩大勺料酒，中小火煮1-1.5小時。步驟3用筷子扎牛舌，能扎透即可撈出，冷水衝淨擦乾，...
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![麻椒油和麻椒水哪個更麻]( "麻椒油和麻椒水哪個更麻")
- 很高興回答你這個問題，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因為，麻椒油是使用麻椒提煉出來的一種調味油，它的濃度更高，麻味會更加強烈，而麻椒水，是用麻椒煮出來的調料水，它的濃度沒有麻椒油濃，因此，麻味也沒有麻椒油強烈，我的回答僅供參考，謝謝...
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![椒麻牛肉乾的做法]( "椒麻牛肉乾的做法")
- 主料牛肉500克、五香八角等香料適量、老薑一塊、鹽、味精、辣椒麪、植物油適量、花椒麪適量、芝麻適量、白糖適量、醬油適量製作步驟1水燒開後，放整塊牛肉下鍋，撇去浮沫後加入香料、老薑後保持水開中火煮45分鐘左右。2將牛肉撈起後晾乾、晾涼，垂直於肉的走向切成0.5cm寬，3cm...
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![青麻椒怎麼曬乾不變色]( "青麻椒怎麼曬乾不變色")
- 摘下來以後，迅速曬乾，在青麻椒反應過來之前曬乾，還來不及變色晾曬最好當天一次性曬乾，不能分次晾曬，一般當天上午採摘的青麻椒中午或下午曬乾最好。如採收後遇雨，應攤放在乾淨、通風的地方，厚度以單穗攤放，不重穗為好，待天晴後，輕輕搬到陽光下曬乾。如採收後遇久雨不晴，或攤曬條件不...
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![麻椒油和藤椒油哪個麻勁大]( "麻椒油和藤椒油哪個麻勁大")
- 藤椒油更麻一些。藤椒油和麻椒油都是從花椒中提取出呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。藤椒與花椒從外觀上看是一樣的，其實藤椒和花椒還是有區別的，藤椒在樹上結的仔是像葡萄一樣一串一串的，藤椒為綠色(或説青色)，花椒在樹上結的仔是一攥一攥的，花椒為綠色和暗紅色...
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![蜀椒是麻椒嗎]( "蜀椒是麻椒嗎")
- 蜀椒是麻椒的。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓。...
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![麻辣面放的是麻椒還是花椒]( "麻辣面放的是麻椒還是花椒")
- 麻辣面放的是麻椒，不是花椒。川菜裏很多都離不開麻椒，麻辣燙也都是選用麻椒，而花椒只是滷燉煲湯時放，是增加食材的香味一般都是與八角，桂皮，白芷草果等搭配用來提味增香的，而麻椒那種香味涼涼的，是另外一種麻辣，我們冬天吃火鍋都喜歡吃麻辣燙火鍋。...
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![麻椒柿子椒辣不辣]( "麻椒柿子椒辣不辣")
- 麻椒柿子椒是不辣的，是甜椒。柿子椒是青椒的一種，因其有多種顏色，故名又叫“彩椒”，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它顏色鮮豔，培育出來的品種有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。柿子椒含有豐富的維生素C、蘿蔔素、維生素B6，...
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![麻椒川椒花椒一樣嗎]( "麻椒川椒花椒一樣嗎")
- 川椒與花椒是一樣的，麻椒是不同品種。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還...
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![椒鹽芝麻餅乾怎麼做]( "椒鹽芝麻餅乾怎麼做")
- 原料more雞蛋液(85克風箏低筋麪粉(360克)鮮牛奶(70克)玉米油或液狀黃油等(60克)鹽6克黑芝麻40克細砂糖15克黑胡椒適量1/將除了黑胡椒和牛奶以外的材料，用硅膠刮刀壓拌混合。如果對黑胡椒的量把握的好，這裏也可以先放進去。2/麪糰不同，吸水也不同，可先放60克牛奶，再根據麪糰情...
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![乾花椒怎麼做麻椒醬]( "乾花椒怎麼做麻椒醬")
- 1烘乾辣椒，花椒，大料。把幹辣椒放鍋裏開火先烘一下，是為了方便把幹辣椒搗碎。此時鍋中不能放油。2將幹辣椒，花椒，大料搗碎。食材被烘後，可以輕易地搗碎，搗碎後裝入盤中，如果蒜臼太小，可以分成幾次去搗。3將蒜切碎。剝蒜，洗淨，切碎。4煸蒜。開火，倒入鍋中少許油，6成熱時，將蒜放入鍋中，放...
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![椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬]( "椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬")
- 紅尖椒8個，花椒1把，辣椒粉3湯勺，八角1個，油1湯勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗過瀝乾水分，買來的花椒有塵土。2、油燒熱，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都幹了發黃時。3、等完全晾涼後，過濾掉辣椒和花椒，裝在乾淨無水的瓶子裏即可...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![椒麻雞的做法新疆椒麻雞]( "椒麻雞的做法新疆椒麻雞")
- 新疆風味椒麻雞的正宗做法1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜葱、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。3、最後，將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、葱絲拌勻即可。...
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![麻椒和蜀椒的區別]( "麻椒和蜀椒的區別")
- 麻椒是調料，麻椒顏色淺，偏棕黃色花椒顏色重，偏棕紅色。麻椒的味道比花椒重。只有貴州出產的麻椒才能熬出那種特殊的麻味。此種麻椒的果皮具有特殊的香氣和強烈持久的麻味。蜀椒，別名巴椒、漢椒、川椒、南椒、點椒，是一種中藥材。椒紅氣味辛、温、有毒。椒目氣味苦、寒、無毒。...
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![麻椒的麻組詞]( "麻椒的麻組詞")
- 椒的麻組詞為麻煩，麻繩。麻[má]漢語漢字麻（拼音má、mā）是漢字通用規範一級字（常用字）。此字始見於西周晚期金文。根據《説文解字》中的説法，“麻”本義是一種莖皮纖維植物。由於將纖維麻弄成織布原料需要將麻纖維一根根的剝離出來，所以也引申為“紛亂”之義。...
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![麻椒鮮的跟乾的哪個味重]( "麻椒鮮的跟乾的哪個味重")
- 麻椒乾的麻味要香點，因為，新鮮麻椒它只能專門做那幾個鮮麻椒之類的幾個菜，只是看着新鮮，做出來的菜看着有食慾感，其實是不怎麼麻。而乾的花椒就要麻一點，香一點，一般都是拿來炒菜或者是炸油，在炸油的那幾秒鐘麻椒的香味一瞬間就出來了，所以一般廚師用幹麻椒比鮮麻椒用的多！...
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![哪裏的麻椒最麻]( "哪裏的麻椒最麻")
- 最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒。貢椒，產地為中國四川省漢源縣。四川漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外。典故古代醫籍中關於花椒治病的記載甚多。有趣的是，花椒與皇帝后妃有關。據史籍記載，漢成帝微服出遊，在其姐...
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![麻椒花椒的區別]( "麻椒花椒的區別")
- 1、顏色不同。花椒風乾後顏色呈棕紅色，而麻椒原本為淡綠色，風乾後呈棕黃色，二者顏色上並不同2、氣味不同。花椒氣味比較刺激，但也比較麻香，聞着能接受，而麻椒氣味也刺激，但聞着很刺鼻，聞着不香反而比較臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鮮香，而麻椒口...
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