![冷凍的麻蛤肉最好吃的做法]( "冷凍的麻蛤肉最好吃的做法")
- 蛤肉炒白菜】所需食材：冷凍蛤肉適量，大白菜6片，葱2根，生薑2片，大蒜2瓣，食鹽適量，食用油適量。步驟如下：1、將冷凍蛤肉取出用清水浸泡解凍，再衝洗乾淨（很好洗，處理得很乾淨），用料酒醃製10分鐘左右去腥。2、將大白菜清洗乾淨，切絲，瀝乾水分備用。再分別將葱、姜、蒜洗淨切好。3、熱鍋熱油，...
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![怎麼清洗蛤蜊肉]( "怎麼清洗蛤蜊肉")
- 先將蛤蜊肉用開水燙煮，然後用燙煮的水將蛤蜊肉反覆用手揉搓，如此反覆幾次後蛤蜊肉中的泥沙即可沉底。最後，將蛤蜊肉撈出後再用清水過一下即可食用。此外，還可以把去殼的蛤蜊肉放入清水中，加一兩匙食鹽，順着一個方向攪拌，再用清水沖洗即可！如果你擔心買到的蛤蜊肉沒有吐盡泥沙，還可...
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![扇貝肉花蛤肉怎樣炒]( "扇貝肉花蛤肉怎樣炒")
- 步驟一：扇貝肉買回來是冷凍的，所以要放在冰箱冷凍保存，取出來的時候裏面的冰比較多，一定要先放在清水中，讓它充分泡一個小時，在室温下解凍。步驟二：待扇貝肉裏面的凍全部融化以後把水倒掉，最好是用一個篩子去清洗一下，扇貝肉裏面有很多黑色的雜質，要充分地把它清洗乾淨。步驟三：用篩...
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![花蛤和麻蛤區別]( "花蛤和麻蛤區別")
- 沒有麻蛤，應該是花蛤和毛蛤的區別。花蛤和毛蛤在外觀上面的區別是非常明顯的，從顏色上面就能夠很好的判斷出來，因為毛蛤它的外觀看起來非常的分明，有顏色和沒有顏色的地方能夠看得很清楚的，而花蛤的顏色上面也是比較複雜，所以相對來説，區分起來也是比較容易的，同時也可以根據貝殼...
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![天津温拌麻蛤的做法]( "天津温拌麻蛤的做法")
- 1、麻蛤買回來先放在盆裏撒鹽放滿水讓它們吐出髒東西2、料汁：檸檬小半個切片香菜末蒜末薑絲綠尖椒末小米椒圈裝在大碗裏放適量鹽用涼開水倒在碗裏把碗放冰箱裏3、焯麻蛤：鍋內加涼水放麻蛤放少許薑片大火加熱至麻蛤張口撈出4、撈出的麻蛤包去一半的殼然後把料汁都澆在裝麻蛤...
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![麻辣鮮蛤是生是熟]( "麻辣鮮蛤是生是熟")
- 麻辣鮮蛤是熟的原料more花蛤(1kg)鮮蝦(200g)醃豇豆(200g)醃辣椒(50g)1/花蛤泡水，換水，3天時間吧2/花蛤放鹽、洗淨外殼，煮一遍水，花蛤全部張開嘴巴了，過濾乾淨備用3/準備切好的材料4/熱鍋涼油，倒入切好的材料，爆炒香味，倒入花蛤和鮮蝦，加入一小碗水5/品嚐一下湯汁的味道，可以適量放...
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![花蛤肉是什麼]( "花蛤肉是什麼")
- 花甲肉就是蛤肉。把花甲的殼去掉就變成了蛤肉，一般情況下，如果我們在做特色料理的時候，會直接把花甲的殼去掉，做成麻辣鮮蛤，或者是其他的一些料理，這樣我們就不用吐殼了，吃起來比較方便。花甲肉是一種美味的可食用的海鮮，含有較為豐富的碘元素和蛋白質，常吃花甲是能夠幫助消化，增強...
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![羊肉燜花蛤做法]( "羊肉燜花蛤做法")
- 用料花蛤1斤羊肉1斤葱1根姜3片蒜3瓣枸杞10粒陳皮1片大茴1個小紅椒1個牛奶100ml香葱1根做法步驟步驟1花蛤搓洗乾淨放入水盆，盆裏加2勺鹽。靜置一小時待花蛤吐乾淨沙子。步驟2羊肉清洗後加入一勺料酒泡水半小時。步驟3羊肉泡好切成塊備好葱姜大料。步驟4熱油，下姜蒜，爆炒羊肉...
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![温拌麻蛤的做法]( "温拌麻蛤的做法")
- 用料：麻蛤1000g。做法：1、鍋內放水，加薑片和鹽，用淡鹽水浸泡使麻蛤吐盡泥沙，刷淨外殼後放入鍋中大火燒開。2、煮至麻蛤開口，撈出。3、小米椒、姜蒜切末。4、小米椒、姜蒜加豆豉蒸魚醬和生抽拌成汁。5、煮好的麻蛤去半邊殼，擺盤。6、調料汁淋在麻蛤上。7、淋上熱油即可食用。8、...
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![大廚做麻蛤的做法]( "大廚做麻蛤的做法")
- 1、麻蛤買回來先放在盆裏撒鹽放滿水讓它們吐出髒東西2、料汁：檸檬小半個切片香菜末蒜末薑絲綠尖椒末小米椒圈裝在大碗裏放適量鹽用涼開水倒在碗裏把碗放冰箱裏3、焯麻蛤：鍋內加涼水放麻蛤放少許薑片大火加熱至麻蛤張口撈出4、撈出的麻蛤包去一半的殼然後把料汁都澆在裝麻蛤...
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![麻辣鮮蛤做法]( "麻辣鮮蛤做法")
- 主料2人份：花蛤肉500克輔料：青紅辣椒適量葱薑蒜適量香菜適量辣椒醬1勺步驟1準備所有食材。將花蛤肉浸泡，去除髒東西後清洗乾淨步驟2青紅辣椒切段、香菜切段，葱薑蒜切絲步驟3涼鍋放油後，放入葱薑蒜爆香步驟4爆香後，下青紅辣椒大火翻炒1分鐘，倒入少許生抽步驟5迅速下花蛤肉翻炒，並...
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![凍蛤蜊肉咬不動]( "凍蛤蜊肉咬不動")
- 凍蛤蜊的肉如果咬不動，我們需要給蛤蜊肉解凍，解凍完以後把蛤蜊肉用水焯一下就可以還原蛤蜊的鮮美了，焯過水的蛤蜊肉經過葱姜翻炒，可以成為一道好的菜，這時候隔離的就柔軟，咬起來非常的順口，之前之所以隔離肉咬不動，是因為冰凍的太久，裏邊的冰還沒有化開...
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![花蛤肉湯煮多久]( "花蛤肉湯煮多久")
- 十幾分鍾一般來説，煮花蛤湯用煮鍋就OK了，不用燉盅。而且花蛤湯非常容易製作，只需要短短的十幾分鍾就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調味品了，避免破壞湯的鮮美。如果想要喝到特別鮮的花蛤湯，那麼可以適當的延長一下煮的時間。有很多...
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![笨蛤肉怎麼做]( "笨蛤肉怎麼做")
- 用料蛤蜊肉200克青椒1個幹辣椒適量食用油適量生抽適量老抽少許蒜瓣5瓣小葱適量鹽少許具體步驟步驟1準備蛤蜊肉，葱、蒜、幹辣椒、青椒步驟2我買的是冷凍的蛤蜊肉，先自然解凍。再用涼水下鍋焯熟蛤蜊肉後撈出備用步驟3適量食用油燒熱，下入幹辣椒、青椒、蒜，鍋中爆炒，炒出蒜香味步...
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![麻蛤三鮮餃子餡做法]( "麻蛤三鮮餃子餡做法")
- 新鮮蛤蜊用煮鍋煮熟，晾涼、備用。（煮的時候可以加水也可以不加水）把蛤蜊肉取出新鮮的蛤蜊有時候肉中會有少許沙子，用煮蛤蜊的水涮洗一下，防止影響餃子口感哦~、洗完的蛤蜊肉放好備用。麪糰和好之後，醒上一會，這個時間可以去拌餡。韭菜洗淨切碎，備用雞蛋輕輕炒熟，弄成雞蛋碎，備用。...
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![甜麻辣肥蛤的做法]( "甜麻辣肥蛤的做法")
- 你好，很高興為你解答！主料：肥蛤3斤。調料：郫縣豆瓣醬1勺，大紅袍紅99適量，葱2根，姜3片，蒜2瓣，花椒2個，香葉適量，香菜30g，白醋4ml，料酒6ml，五香粉適量。做法1、準備好所有食材。2、把肥蛤餵養乾淨放入鍋中，加入料酒，少許白醋，然後用大火爆炒。3、加滿涼水，然後放入大紅袍紅99。4、加入香葉大...
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![幾斤花蛤出一斤花蛤肉]( "幾斤花蛤出一斤花蛤肉")
- 3斤花蛤一斤肉一斤花蛤有3兩肉，一般指菲律賓簾蛤，通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7釐米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等兩側不等，殼頂的喙位於前半部分外形略呈橢圓形。菲律賓簾蛤具有較大的商業價值，已被引進到世界各地，並已經在那裏...
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![麻蛤天津做法]( "麻蛤天津做法")
- 1/10麻蛤和蟶子洗淨，放清水吐泥沙，中間要反覆換水。2/10開水鍋焯麻蛤，待張嘴兒後，撈出。3/10開水鍋焯蟶子，待張嘴兒後，撈出。4/10去除雜質，反覆淘洗。5/10洗好盛盤待用。6/10韭菜洗淨切段，薑切片。7/10薑片熗鍋。8/10烹入料酒，下入麻蛤蟶子快速翻炒。9/10下入韭菜段兒，鹽，即可出鍋。...
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![麻蛤和蛤蜊是一樣嗎]( "麻蛤和蛤蜊是一樣嗎")
- 不一樣。雖然説蛤蜊和扇貝都屬於貝殼類，但是本質上是有區別的，蛤蜊的肉比較小，裏面的沙子比較多，比較難清理，但是味道特別鮮美。扇貝的肉很大，口感比較的Q彈，但是味道並沒有蛤蜊這麼鮮，更多的是口感上的脆。扇貝的市場價值要比蛤蜊高很多。...
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![麻辣花蛤白湯做法]( "麻辣花蛤白湯做法")
- 用料蒜3個，醬油適量，姜2片，小葱適量，糖50克，料酒半碗，鹽適量，洋葱1個，小米椒一把，蠔油1勺，大葱1根，花椒1把，幹辣椒1把，啤酒1瓶(罐裝)，豆瓣醬2勺步驟1先將花甲倒入清水中，滴幾滴菜油(吐沙)，浸泡30分鐘步驟2鍋中摻水，把花甲倒入鍋中，同時放入些許薑片和適量料酒，主要去腥，然後大火煮開，煮開後撈...
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![花蛤肉湯做法]( "花蛤肉湯做法")
- 材料：花哈200g，瘦肉200g1、剛買回來的花甲放到水裏加入一點鹽讓它把嘴裏殘餘的沙給吐出來。花甲直拉放到鍋裏煮湯會覺得很腥，所以我先用開水燙一下再煮湯。2、燙到花甲都裂開了就可以把它盛到碗裏，備用。3、再把鍋洗乾淨，加入油燒熱再加入生薑炒香就可以加入水到鍋裏，再加入到...
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![麻蛤蒸多長時間]( "麻蛤蒸多長時間")
- 3-5鍾。麻蛤生活在淺海的泥沙裏，又被稱作毛蚶，肉質鮮嫩，肥美多汁。麻蛤的吃法有很多，適合做成刺身、燒烤或者是清蒸。蒸麻蛤前，可以根據自己的口味，用蒜蓉、葱花、青椒等調製好配料，倒在麻蛤肉上進行醃製，再把醃製好的麻蛤放進鍋中蒸，3-5分鐘後即可。...
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![蒜蓉花蛤肉做法]( "蒜蓉花蛤肉做法")
- 蒜蓉花蛤肉的做法原料：花蛤、蒜蓉、小米椒、葱花、鹽。做法步驟：第1步、花蛤用水加鹽泡兩個小時，然後多淘洗幾次，讓裏面的沙清洗乾淨。第2步、準備好蒜蓉小米椒和葱花。第3步、鍋中倒入適量的油，油熱下入小米椒和蒜蓉爆香。第4步、然後倒入清洗好的花蛤換炒後加了高湯或者是清...
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![蛤蜊炒牛肉做法]( "蛤蜊炒牛肉做法")
- 準備材料:大蒜7片，牛肉150克，蛤蜊6至8個，蝦適量，紅色燈籠辣椒，黃色燈籠辣椒，辣椒各適量。做法:1、將橄欖油倒入鍋中，中火開始加熱。2、把大蒜切成薄片，約7至8片。3、加入大蒜並降至低火。4、煎炸一下大蒜，讓橄欖油充分吸收大蒜的香味。5、、加入切成薄片的牛肉。6、把牛肉翻炒一下...
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![幹蛤蜊肉的做法]( "幹蛤蜊肉的做法")
- 1、準備的原料。2、韭菜切段，生薑剁碎。3、蛤蜊肉汆水待用。4、熱鍋涼油，煸香姜沫。5、加入蛤蜊肉翻炒十幾秒。6、加入韭菜，繼續大火翻炒十幾秒。7、加入鹽炒勻就可以。8、鹹鮮下飯的韭菜炒蛤蜊就做好了。温馨小提示1、韭菜遇到鹽很容易出水，要等到食材差不多成熟時加鹽炒勻...
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