![米酒怎樣做醬粿]( "米酒怎樣做醬粿")
- 糯米粉一碗倒入大一點的罐裏，加入燙開水，攪成絮狀步驟2然後加等量的小麥麪粉，糯米粉和小麥麪粉比例大概1:1左右，一直揉麪團，至麪糰表面不粘，若還是很粘可以加少量麪粉，若是太乾，可以加適量涼開水。然後蓋上蓋子放一邊。步驟3把豬肉剁碎步驟4加入適量料酒，兩勺原味黃豆醬，一勺紅油豆...
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![普寧粿汁]( "普寧粿汁")
- 配料：湯底：豬骨，洋葱，冬菜，鹽，糖，味精。材料：河粉，豬肝，豬肉碎，蝦，豬肝，豬舌，炸魚丸，豬肉，韭菜條，葱花，莞茜，豆芽，紅辣椒。做法：熱一鍋水放姜與酒再放豬肚與豬肝煮大約一小時拿出洗淨切片備用.豬骨出水加洋葱一個，冬菜熬四小時加豬舌與豬肉再煮四十分鐘拿出切片，加鹽，糖，味精調味成濃湯底，豬肉碎煮...
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![粿的讀音]( "粿的讀音")
- 的讀音是guǒ。粿漢語文字粿，漢語二級字，讀作粿（guǒ），用米粉等製成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆畫：14畫部外筆畫：8畫《廣韻》《集韻》古火切，音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿，糏也。[guǒ] 部首：米筆畫：14五筆：OJSY基本解釋米粉或麪粉。淨米。米食。組詞&nbs...
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![粿條是什麼]( "粿條是什麼")
- 粿條，是廣東潮汕地區、福建閩南地區、台灣、海南、等地區的特色傳統小吃。粿條與河粉看起來差不多，但是粿條不同於河粉，其口感比河粉更具彈性。另外閩南、潮汕、海南和台灣地區對於凡是用米粉為主料，麪粉、薯粉等輔料經過加工製成的食品，都稱“粿”或“粄”。所以河洛語系地區...
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![貢仔粿教程]( "貢仔粿教程")
- 粘米粉、糯米粉、鹼粉稱好混合，加入200ml清水攪拌成無顆粒糊狀，繼續攪拌兩三分鐘，500ml水加入調料（鹽巴、味精、雞精）燒開，分次加入麪糊，攪拌均勻即可。製作餡料：肉剁碎，再加入悖薺碎一起剁一會，加入調味料，鹽，雞精，醬油，玉米澱粉拌均。肉餡做好。鵪鶉蛋煮好，剝好備用。碗提前放入蒸籠，鍋...
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![鱟粿讀音]( "鱟粿讀音")
- hòuguǒ“粿”，現代漢語規範二級字，普通話讀音為guǒ，在六書中屬於形聲字。“粿”的基本含義為米粉或麪粉引申含義為淨米。...
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![清明粿熱量]( "清明粿熱量")
- 清明粿的熱量不高。在閩台將清明節祭祀祖先、吃清明粿等民俗作為主要活動。清明粿外皮綠色，多用艾草或鼠鞠草做成，較軟，久置後變硬。清明粿的餡分鹹甜等種類，形狀有類“元寶形”和圓形之分。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物。它們經過氧化產生熱量...
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![貼烙粿做法]( "貼烙粿做法")
- 、準備好番薯粉。2、這步很關鍵，把很多粉塊的薯粉擀成細粉。3、準備開水，一定是開水哦，邊倒邊攪拌，直到薯粉都黏着成塊。4、趁熱，一定要趁熱，快速揉麪，如果太粘手就説明水多了，繼續加粉，直到麪糰不沾手並感覺變得細膩柔滑。5、把麪糰捏出大小差不多的小劑子。6、把小劑子揉捏出小...
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![團粿做法]( "團粿做法")
- 材料：糯米粉240g、油適量、白砂糖30g、清水180g。1、先將糯米粉分成兩份，一份的量80g.剩下為160g2、180g的清水取出1/3(約60g)，倒入鍋中加白糖煮開，剩下的2/3清水放一邊待用。3、將燒開的水倒入80g的糯米粉裏攪拌4、揉合成半生熟的粉團5、將剩下的160g的糯米粉倒入裝有粉團的...
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![廈門碗仔粿三種經典醬料做法]( "廈門碗仔粿三種經典醬料做法")
- 材料：小辣椒100公克，辣椒200公克，芝麻醬5大匙，豆腐乳50公克，花生醬50公克，雞粉20公克，冰糖20公克，米酒300㏄，醬油5大匙做法:1、小辣椒、辣椒洗淨瀝乾，切碎末備用。2、取鍋，放入作法1的材料和剩下的材料拌炒均勻即可。...
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![粿粿的家常做法]( "粿粿的家常做法")
- 用料外皮：糯米粉1000g粘米粉350g（加入糯米粉，混勻）水果蔬菜汁自己喜愛內陷：綠豆瓣500g姜100g（根據自己喜愛加多少）鹽2勺（加入熟豆，試下味道，正常鹹度即可）做法步驟11、生綠豆瓣泡水一小時，撈起瀝乾2.隔水高壓鍋壓，中火10分鐘3.熟了拿起來放盆裏放涼，同時加入剁碎的姜泥，再加兩勺鹽4.用擀...
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![魚粿是什麼]( "魚粿是什麼")
- 魚粿是由淡水大活魚製成的特色風味零食。選材非常講究，首先是來自天然無公害養殖基地，然後挑選大活魚進行深加工而成。與普通魚類零食不同的是塊頭大、無刺的純魚肉。製作方法是通過先進的工藝使肉質酥化、分塊、加上不同種類的調味品加工成不同的口味。市面上很多魚塊都有...
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![牛肉乾粿的醬怎麼調]( "牛肉乾粿的醬怎麼調")
- 牛肉乾粿的醬是用沙茶醬、花生醬、芝麻油、白糖。平常我們去買的沙茶醬都是比較黏的，儘管裏面有加了油，用湯勺攪動還是感覺到有點乾硬的感覺。只要加入花生醬和芝麻油，就會變得接近跟外面牛肉乾粿店的醬了，然後根據自己的口味，需要甜就放糖，需要軟點就放花生醬和芝麻油。加點香...
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![韭菜粿熱量]( "韭菜粿熱量")
- 113.1千卡/100克。韭菜粿的熱量和脂肪含量都不高，每100克韭菜粿熱量只有113.1千卡。但要注意不要吃得太多，韭菜對腸胃有一定的刺激作用。113.39大卡/100克[材料準備]韭菜/芹菜250克肉沫50克香菇3個蝦仁10克黏米粉加薯粉加生粉共400克[做法]1、餡料準備:先將韭菜/芹菜切碎。...
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![潮汕水粿糖醬的做法]( "潮汕水粿糖醬的做法")
- 潮汕水粿糖醬的製作方法如下1、做粿胚。取優質大米，用清水先浸泡一小時，濾幹水分，用榨汁機磨成米漿。取小陶缽（形如盛醬料的小碟或茶杯即可)，抹上一層薄薄的大豆油，倒入磨好的米漿，放蒸籠中用大火蒸20分鐘左右。2、做配料。在蒸米漿的過程中，把菜脯、蒜頭洗幹切細碎取鍋加油燒熱，...
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![潮汕菜粿粿團做法]( "潮汕菜粿粿團做法")
- 主料麪粉1斤，糯米粉半斤，番薯澱粉3兩，白蘿蔔1個，椰菜1個，葛薯1個，蝦皮幹半碗，蝦半斤，豬肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，鹽步驟1、麪粉，糯米粉，番薯澱粉加入適量熱水用筷子拌成絮狀，等温度不燙時，用手揉成團，然後再搓成一個個湯圓大小的團。2、蝦切段，肉切丁，白蘿蔔抽絲，其他材料切碎，所...
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![正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法]( "正宗煎粿怎麼做 煎粿家常做法")
- 用料大米1斤豆芽菜適量南瓜適量胡蘿蔔適量韭菜適量雞精，鹽適量這個量可以煎個10人粉妥妥的。可以放冰箱分兩天吃。煎粿的做法步驟步驟1大米浸泡6小時以上，然後磨成米漿，家用料理機加一步過濾，米漿會更細膩不稠不稀的狀態。步驟2磨好的米漿中加入擦成絲的南瓜和胡蘿蔔，豆芽和韭...
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![角粿醬汁配方教程]( "角粿醬汁配方教程")
- 主料蘿蔔糕（切丁）2碗/250克豆芽2碗/80克韭菜1碗/50克菜脯碎/蘿蔔乾（泡水洗淨瀝乾備用）2大匙/60克雞蛋2只豬油+豬油渣1大勺蒜蓉1小勺叁巴辣醬1大勺輔料生抽/醬油1/2大勺魚露/1/2大勺甜醬油/1小勺老抽/黑醬油/曬油/1小勺蠔油/1小勺水/Water2大勺1、如果家裏沒有已經準備好的豬...
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![粿皮粿汁是苕皮嗎]( "粿皮粿汁是苕皮嗎")
- 不是，苕皮是紅薯粉做的，粿皮是大米做的主料：粿汁皮、糯米粉、滷味、滷汁配料：水、油、鹽做法▼1、將粿汁皮浸泡約十分鐘，讓粿汁皮變軟備用2、按個人口味取適量糯米粉（參照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例），過篩後加少量水攪拌均勻至無顆粒狀態3、按粿皮和水成一比三的比例，在鍋...
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![正宗潮汕生醃海鮮粿醬汁配方]( "正宗潮汕生醃海鮮粿醬汁配方")
- 生醃汁的做法如下：材料韓式辣椒醬50公克，辣椒粉2大匙，醬油2又1/2大匙，魚露60cc，酒1大匙，醋1大匙，麥芽15公克，葱末2大匙，薑末1大匙，蒜末1大匙，芝麻油1大匙，熟白芝麻適量做法將所有材料充分拌合即可。生醃膏蟹初加工：先剪斷活膏蟹大鉗，再剪掉繩子，用刷子將泥污刷洗乾淨，取一隻大盆接滿清水，...
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![糖蜜粿做法]( "糖蜜粿做法")
- 糖蜜粿的做法1、原料：糯米粉200克、白糖120克、花生30克、芝麻25克、開水200克、花生粉40克、油150克、鹽5克。2、花生炒熟去皮放在料理機中打碎。3、打成粉末加花生粉一半的白糖混合。4、糯米粉加白砂糖，用開水揉成稍稍軟一點的麪糰，用筷子或勺子攪，小心別燙到手。5、把糯米...
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![土豆粿皮做粿配方]( "土豆粿皮做粿配方")
- 用料糯米1000克花生80克香菇100克蝦米100克小香芹7、8根蘿蔔乾100克（可不下）豆乾條80克（可不下）鹽、花生油適量五香粉適量粿皮：  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的紅桃粿的做法步驟步驟1準備好所有餡料步驟2將糯米放電飯鍋煮熟，花生放烤箱200度上下火烤10分鐘後去膜，香...
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![卷仔粿做法]( "卷仔粿做法")
- 卷仔粿是怎麼做的卷粿實際上是由粿條皮捲成的。以前做粿條皮是相當講究的，首先要選用質量較好的大米，然後用水浸泡三個小時左右，淘淨米後磨漿。漿必須磨得細膩，不能有粗糙感，以免影響粿條皮的口感。米漿磨好後將其倒入特製的器皿放入蒸屜蒸熟，這樣粿條皮就完成了。將粿條皮捲起...
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![鍋滴粿配料]( "鍋滴粿配料")
- 1、幹香菇、魷魚乾：提前泡發好，魷魚切短細絲、香港切薄片香菇水可以留着等等煮湯用。2、五花肉切絲、葱白芹菜切成0.5釐米左右的小段(芹菜忘買了用葱葉代替了)。3、材料切好後，鍋裏放適量食用油，五花肉先入鍋爆香，加入葱白、香菇、魷魚、蝦米一起炒香。...
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![潮汕鹹水粿甜醬料的做法]( "潮汕鹹水粿甜醬料的做法")
- 鹹水粿甜醬料又名水粿醬料，是潮州一款鄉土傳統小食，流傳至今已有幾百年的歷史。它冷熱交融，滑糯脆爽，仍舊緊緊牽引着潮人的味蕾。鹹水粿形狀小巧玲瓏，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，像個盛醬料的小碟子。粿胚中間盛着混合着少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，菜脯要選擇清甜帶芳香的、切...
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