![做1kg的花生糖需要多少糖稀]( "做1kg的花生糖需要多少糖稀")
- 做花生糖一斤花生配6兩糖，以奶油花生糖為例，操作如下：奶油花生糖：原料配方：白糖2、35千克，花生仁2、25千克，奶油0.25千克，食鹽150克，植物油150克，液體葡萄糖3、75千克做法：1、花生仁先炒脆並精選：糖水熬到沸點後下花生仁，等糖水再次升到沸點時加蓋熬約5分鐘。待温度到115攝氏度時揭蓋，...
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![沙琪瑪糖稀怎樣可以凝固]( "沙琪瑪糖稀怎樣可以凝固")
- 做沙琪瑪熬糖漿的時候，一定要小火，用鏟子隨時攪動着點，有的粘稠，顏色發黃時，可以拉出絲了，就關火。幹了是因為時間太長火太大了，一般到了糖水開始冒小泡泡的時候就是快要好了，用筷子提一下如果能拉起來就差不多了。...
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![秋梨膏為啥有糖稀的味道]( "秋梨膏為啥有糖稀的味道")
- 你加入了冰糖或者糖熬製，自然有糖稀的味道啦。它們遇高温會凝固，在混入梨子的清甜和渣渣味道，自然就有了這樣的味道。秋梨膏之所以有糖稀的味道，主要的原因在於製作秋梨膏的時候會加入一定的紅糖和白糖，然後還會加入一些冰激凌粉，使他變得有點膨化...
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![白糖和冰糖能一起做糖稀嗎]( "白糖和冰糖能一起做糖稀嗎")
- 可以的。白糖冰糖它們成分是一樣的，都是糖的結晶體，將它們放入鍋中加一點點水後開火加熱，當鍋中融化後的糖開始冒大泡時減為小火慢慢熬製，大約5分鐘左右大泡逐漸減為小泡，快要變成泡沫時關火，此時糖的分子結構被打亂了，不會再重新結晶了，變成液體的糖稀。都是可以熬出糖稀的，不過...
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![為什麼熬糖稀變成了糖霜]( "為什麼熬糖稀變成了糖霜")
- 熬糖稀變成了糖霜，可能是因為熬的過程中火太大，糖稀揮發糖分變成了糖霜，熬糖稀的過程要小火，慢慢的熬，要不停的攪拌，發現凝固了，要馬上加一點點水稀釋開。因為在熬製的時候水分加的太少可以將糖漿下鍋從新熬製，並且煮糖漿的時候多加些水，而且要開小火，如果使用大火的話，會導致水分揮...
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![怎麼熬糖稀]( "怎麼熬糖稀")
- 1、首先將鍋調至大火，在鍋裏倒入白砂糖，邊加糖邊加水攪拌。2、糖和水的比例大概2比7左右，用鍋鏟攪拌糖水融化，大火煮至糖水沸騰。3、待糖水出現變色時，調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水，攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時，濃濃的糖稀即可熬好。熬製糖畫的糖稀前，一定記得水和糖的比例為2:1...
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![糖稀冷了會凝固咋辦]( "糖稀冷了會凝固咋辦")
- 煮過的糖漿冷卻後會凝固，一般是因為我們煮的糖漿太多了。這時候我們只需要將糖漿放入微波爐中加熱一段時間，使其質地恢復到良好的流動性即可。2、如果我們家裏沒有微波爐，或者裝糖漿的容器放不進微波爐使用，那麼我們可以把糖漿放入盛有水的容器中，防水加熱。糖漿融化後，我們可...
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![玉米糖稀可用什麼代替]( "玉米糖稀可用什麼代替")
- 玉米糖漿可以用糖稀替代。玉米糖漿可以加工成紅糖。紅薯粉渣可以製成糖稀。甘庶能製成白沙糖。甜菜可製作白麪糖。白沙糖和白麪糖。可加工成冰糖。冰′糖是純度極高的塊糖。製造甜食，離不開糖。糖也可做調味品。還可做點心，煮餅，蜜棗，罐頭等等。...
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![糖稀麻糖做法]( "糖稀麻糖做法")
- 糖稀麻糖食材：雞蛋3個、熟油30g、紅糖30g、酵母5ml，白糖30ml、麪粉1000g、鹼2g、糖稀200ml糖稀麻糖做法：紅糖和白糖加半碗熱水，化成糖水，熱糖水接近體温加入酵母，雞蛋打散，糖水加雞蛋液加糖稀用筷子攪勻，加入麪粉，和麪到麪粉不粘手，進行一個半小時的發麪。發好的面會比好開始高個一...
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![炸麻糖的糖稀怎樣熬]( "炸麻糖的糖稀怎樣熬")
- 雞蛋3個、熟油30g、紅糖30g、酵母5ml，白糖30ml、麪粉1000g、鹼2g、糖稀200ml糖稀麻糖做法：紅糖和白糖加半碗熱水，化成糖水，熱糖水接近體温加入酵母，雞蛋打散，糖水加雞蛋液加糖稀用筷子攪勻，加入麪粉，和麪到麪粉不粘手，進行一個半小時的發麪。發好的面會比好開始高個一倍的體積，整形...
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![北方炸糖稀果子的配方]( "北方炸糖稀果子的配方")
- 食材：白砂糖250克，清水300g具體做法1、準備好需要用到的食材2、點火起鍋，在鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。2、等糖漿熬到發黃濃稠的時候，用筷子蘸一點放入冷水中，如果糖漿能迅速結成硬殼的，這時候糖漿就熬好了。...
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![為啥糖稀熬出來是渣子]( "為啥糖稀熬出來是渣子")
- 是熬糖的火候與時間都有問題。糖稀成了糖渣，是温度不夠，糖還沒有完全融化。要用中火加温至白糖融化，把鍋離開火，用餘温繼續加熱，這樣反覆幾次至糖液顏色微紅髮黏就可以了。糖熬到稍微發黃的時候，泡沫非常擁擠了，也就是把糖裏的水分都熬沒了，把火調小，就可以了。隨着鍋內的水被熬沒...
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![熬糖稀水放多了怎麼辦]( "熬糖稀水放多了怎麼辦")
- 水放的太多了，就多放一點麥芽糖和冰糖。或者熬製的時間長一點，用勺子不得來進行攪拌前20分鐘開大火後十分鐘準備小夥兒。轉為小火之後，再放瓊脂粉和玻璃翠。或者放一點冰糖，再熬製半個小時左右。如果還是水多可以小火慢慢把水熬出來就行了。...
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![10斤板栗放多少糖稀]( "10斤板栗放多少糖稀")
- 需要放八兩到一斤糖稀。是殼鬥科、慄屬植物。喬木，高達20米，胸徑80釐米，冬芽長約5毫米，小枝灰褐色，托葉長圓形，長10-15毫米，被疏長毛及鱗腺。葉橢圓至長圓形，長11-17釐米，寬稀達7釐米葉柄長1-2釐米。沙子，麥芽糖稀(需要兑水比例是1水3糖的比例，一斤糖稀大概炒60斤栗子，頭一次需要的量...
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![木糖醇是糖稀嗎]( "木糖醇是糖稀嗎")
- 不是的。木糖醇不屬於糖類。木糖醇是一種有機化合物，化學式是C5H12O5，原產於芬蘭，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。木糖醇甜度與蔗糖相當，溶於水時可吸收大量熱量，是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種，故以固體形式食用時，會在口中產生...
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![糖葫蘆的糖稀怎麼做]( "糖葫蘆的糖稀怎麼做")
- 步驟/方式1鍋中放入200克白糖和100克清水步驟/方式2開大火將糖熬融化步驟/方式3糖融化後，開中火將糖水煮開步驟/方式4接着開小火，不要攪動步驟/方式5直到糖水呈啤酒色且有密集的小泡，糖漿就熬好了步驟/方式6將山楂串在糖漿中滾一下步驟/方式7完成...
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![一斤玉米澱粉能出多少糖稀]( "一斤玉米澱粉能出多少糖稀")
- 一級玉米澱粉能夠支出8.5斤的糖稀。一種無色透明粘稠的液體，質體清亮、透明、口感温和純正，低甜度，有麥芽香味，具有熬煮温度高、冰點低、抗結晶等諸多優點，常被用於果醬、果凍之中，防止砂糖的結晶析出，高麥芽又具有良好的可發性，故也大量用於麪包、糕點、啤酒上，同時也被廣泛應用...
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![炸油條糖稀怎麼弄]( "炸油條糖稀怎麼弄")
- 在烤盤上抹層無味的菜油將白糖平鋪幹鍋內，中火加熱待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高温的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下，至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，撒入海鹽不需要攪拌，直接關火，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散...
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![糖出沙還能熬糖稀嗎]( "糖出沙還能熬糖稀嗎")
- 糖反沙不能熬回來，只能將已反沙的糖做普通調味品使用。熬糖時出現反沙的現象，一是由於糖和水的比例不對，二是由於火候掌握得不好。在熬糖的時候一定要注意糖和水的比例，而且把糖和水放入的時候，不要去持續的攪拌，以防出現反沙現象。...
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![炒板栗用糖稀好還是白糖好]( "炒板栗用糖稀好還是白糖好")
- 白糖。最好用不粘鍋炒，放入點石英砂，受熱更均勻，栗子也會更軟糯可口，炒栗子的時候栗子的大小要選擇均勻，以免出現部分不熟情況，開口炒會縮短炒制時間。栗子美味很多，栗子燉豬蹄，栗子紅燒肉，板栗白菜，板栗牛蛙，栗子燜排骨，栗子燜羊肉，清甜板栗燒雞湯。...
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![熬糖稀的正確步驟]( "熬糖稀的正確步驟")
- 1把500克紅糖，100克冰糖，500克水準備好。同時，備好鍋灶常用銅製鍋熬製糖稀，如果沒有用鐵鍋也可以。2，將鍋洗淨，放水燒開放入紅糖，冰糖燒至融化，同時不停地攪拌。3，水開後開中小火，慢慢地熬製，不停攪拌，以免糊鍋發苦。4，熬製紅糖水濃稠後關火，待涼糖稀就熬好了。...
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![空氣炸鍋烤紅薯糖稀怎麼清除]( "空氣炸鍋烤紅薯糖稀怎麼清除")
- 你可以把空氣炸鍋拿出來，用熱水侵泡一會，它可以軟化和分解裏面的糖稀，然後你在清洗就比較方便快捷實用，乾淨整潔衞生啦。空氣炸鍋裏邊的烤紅薯堂息，我們可以給糖稀稍微加點温，等到有點化開的時候，我們放入一些熱水毛巾擦拭，很快就能擦乾淨最好選那種可拆卸的炸籃，更方便清洗，還有隱...
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![糖炒栗子的糖稀怎麼做]( "糖炒栗子的糖稀怎麼做")
- 白糖加水化開做成的糖稀。準備材料：栗子500克、水250克、糖40剋制作步驟：1、準備好食材。2、把糖倒入水中，攪拌至糖融化3、栗子洗乾淨，然後用紙擦乾水4、用刀把栗子切個十字5、預熱一下琺琅鍋，然後倒入栗子，翻炒3分鐘左右6、倒入糖水，糖水要末過栗子，蓋上蓋子中大火煮20分鐘，中間...
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![糖稀花生米做法]( "糖稀花生米做法")
- 糖稀花生材料：花生、糖、冰糖、油和黑芝麻。做法如下：1、紅皮花生用平底鍋炒至用手一搓可脱皮即可，小火慢炒，稍微放涼用手搓去紅皮2、把花生掰成兩瓣，黑芝麻用平底鍋炒熟，盛出備用3、炒鍋倒底油，潤鍋即可，小火燒熱，下入冰糖翻炒，炒到化開加入白糖，不停攪拌，直至成為糖稀4、倒入花生和...
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![冰糖葫蘆的做法怎麼熬糖稀]( "冰糖葫蘆的做法怎麼熬糖稀")
- 1、倒入糖和水，比例2:1，或者水面沒過糖一公分2、開大火，將糖攪化，避免粘鍋3、水開後不要再動鍋，避免出現返砂現象4、出現大泡時將火調小一點5、再過2-5分鐘再一次調小火（或者大泡微發黃調小）6、出現稠密小泡時，用筷子蘸取一點糖液，然後放入冷水中浸泡，筷子敲擊碗壁聽到清脆聲響就大...
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