![魚皮粘鍋的原因]( "魚皮粘鍋的原因")
- 原因：魚肉細嫩，沒有較粗的筋絡，纖維組織不緊密，導熱性差，煎魚時魚皮容易粘鍋。方法：1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱，鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁，然後放油加熱，油熱煎魚，魚皮不會粘鍋。2、洗淨的魚，使沾上一層雞蛋糊，然後下鍋煎制，煎至金黃色時翻煎另一面，這樣不會粘鍋。3、將洗淨的魚、魚塊，...
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![康巴赫的鍋粘鍋可以重新開鍋嗎]( "康巴赫的鍋粘鍋可以重新開鍋嗎")
- 往康巴赫鍋里加些清水，水量以沒過所粘的範圍為佳，然後把康巴赫鍋放在小火上燒，幾分鐘後熄火浸泡。再過一會兒，粘鍋底的食材很容易就洗掉了。也可以直接倒熱水泡，不用燒，但注意千萬不要用鋼絲球刷，會把康巴赫鍋刷壞。2、康巴赫鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即...
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![鑄鐵鍋開鍋後還是粘鍋]( "鑄鐵鍋開鍋後還是粘鍋")
- 鑄鐵鍋粘鍋和開鍋不開鍋沒有什麼必然關係，鑄鐵鍋開鍋就是為了祛除鑄鐵鍋其本身特有的一種鐵鏽味，以及鍋體上的雜質並且讓鍋身光潔一些，鑄鐵鍋在使用時為了防止出現粘鍋的現象，一定要等鍋燒熱後再倒油，所謂熱鍋涼油不然就容易沾鍋。鑄鐵鍋開鍋後還是粘鍋開了鍋還是很粘鍋，那是沒...
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![炸肉粘鍋咋回事]( "炸肉粘鍋咋回事")
- 1、油温不夠：油温度低，導致肉段表面長時間不能定型，就於鍋面接觸，導致粘鍋。2、掛糊太多：肉段掛糊太多，在下鍋炸時，會凝固在鍋底。關於炸肉粘鍋是咋回事兒的問題，原因應該是油，沒有燒熱，油一定要燒到冒泡，也就是有油花，再把肉放上雞蛋或者粉面子，拌一拌，然後放鍋裏炸。第一可能是放的澱...
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![糯米煮出來粘鍋的叫糯米餅嗎]( "糯米煮出來粘鍋的叫糯米餅嗎")
- 不是，糯米粉做的才叫糯米餅。準備五百克，糯米粉加入一百克普通麪粉四十克糖四百六十個温水，用手反覆揣面，這樣做出來的餅口感更勁道出來均勻以後蓋上保鮮膜醒面二十分鐘就一塊兒麪糰大概一百克，先團圓間用大拇指從中間按壓一下，放上豆沙餡兒用虎口把它包起來，收口再次團圓裹上一...
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![為什麼煮珍珠會粘鍋]( "為什麼煮珍珠會粘鍋")
- 煮珍珠時，要先等水燒開，水燒開後，再把珍珠慢慢的倒進鍋內，邊倒還要邊攪拌，切記一定要不斷的攪拌，不攪拌的話，珍珠會很容易的粘在一起了。煮好後倒冷水裏泡着，多洗幾遍冷水，這樣就不會粘在一起了。吃起來軟糯有彈性。跟奶茶搭配一起最好吃了...
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![為什麼煉豬油粘鍋]( "為什麼煉豬油粘鍋")
- 放點鹽，這樣不會沾鍋了熬豬油的時候，先開中火將水慢慢燒沸，期間倒入一點鹽、糖，以及準備好的生薑切塊鹽可以增加豬油的潔白度和保質期，糖可以提鮮增香，姜可以去腥味。接着等到板油丁開始變小，鍋內的液體開始變得透明的時候，鍋內的水就完全的蒸發掉了這時把姜塊撈出扔掉，改用小火慢...
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![炸糖醋里脊為什麼會粘鍋]( "炸糖醋里脊為什麼會粘鍋")
- 炸糖醋里脊會粘鍋是因為麪糊裏面沒有油肉是炸不脆的，題主説的應該是外邊裹得麪糊不脆吧。有兩個技巧，一個是麪糊用麪粉澱粉混合糊，可以再加一個雞蛋，炸出來顏色好看。第二就是在麪糊里加一點點油。親測酥脆。不過油炸的東西都是不能放的，現炸現吃，放到下一頓口感會差一些。...
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![扒爐鐵板粘鍋的處理方式]( "扒爐鐵板粘鍋的處理方式")
- 1、清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。2、相信用鐵鍋的都是明火，火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤乾。3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需...
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![九陽電飯煲304不鏽鋼內膽粘鍋不]( "九陽電飯煲304不鏽鋼內膽粘鍋不")
- 我可以負責任地回答，根本不粘鍋。大家可以放心購買，九陽電飯煲不鏽鋼內膽是真的304不鏽鋼，真的一點不粘鍋，國貨大品牌，價廉物美，一點不比動輒幾千的電飯煲遜色，做出來的米飯一樣香噴噴的，以後會推薦家裏親戚朋友有需要的都去選擇這款九陽電飯煲。...
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![用不好的油煎蛋會粘鍋]( "用不好的油煎蛋會粘鍋")
- 一用不好的油煎蛋的話，是會讓蛋粘在鍋子上的，當然，如果我們使用的是不粘鍋的話，那麼這種概率會小很多，但是因為如果油不好的話，對於我們的身體其實是有很大的傷害的，容易吃入過多的反式脂肪酸，對我們的身體產生不好的影響，所以買油一定要買品牌的油...
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![爆米花糖粘鍋怎麼辦]( "爆米花糖粘鍋怎麼辦")
- 你放油和奶油了嗎而且爆的過程中要不停的攪動，防止它糊。最好使用不粘鍋。攪拌不了的話，按緊鍋蓋每隔一小會上下左右晃一下，使裏面的玉米都能受熱。我記得是先把鍋燒熱，再放油潤鍋（油可以多一點，或者黃油多加一點），接着放入玉米，黃油和糖。剛開始的時候可以先不用蓋鍋蓋，把裏面的原...
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![煤氣灶火不均勻會導致粘鍋嗎]( "煤氣灶火不均勻會導致粘鍋嗎")
- 煤氣灶的火焰不均勻會導致粘鍋。製作食物由於受熱不均勻，會出現焦糊、夾生等問題。煤氣灶的火焰不均勻有可能是是燃燒器的火孔阻塞了，也有可能是燃氣的質量不好，還有可能是室內的氧氣不均勻。其中室內氧氣不均勻對火焰不均勻的影響問題都不會太大。如果你的煤氣灶是剛開始使...
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![全自動麻辣香鍋為什麼會粘鍋]( "全自動麻辣香鍋為什麼會粘鍋")
- 1、食品原料中含有更多的成分，如澱粉、蛋白質、膠體等，加熱後會迅速分解、焦化或凝固。2、鍋不夠潤滑，食物表面不容易在鍋表面滑動。3、鍋表面的温度太高，導致食物材料快速脱水、焦化和凝固。4、鍋表面的温度不夠，導致食物表面長時間不成形，並在與鍋表面接觸太長時間後粘在鍋上...
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![炸豆腐粘鍋怎麼辦]( "炸豆腐粘鍋怎麼辦")
- 1、用熱鹽水衝燙豆腐。豆腐破皮粘鍋的原因呢，是因為豆腐中含有水分，在入鍋煎炸的時候，一不小心就會把他豆腐的外皮給煎糊，影響口感，也使得豆腐粘鍋，我們如果想讓煎出來的豆腐不粘鍋，還更容易煎熟。2、在豆腐外面裹一層玉米澱粉。就比如我，我就比較喜歡吃一些更酥脆一點的炸豆腐，那...
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![炒河粉粘鍋是怎麼回事]( "炒河粉粘鍋是怎麼回事")
- 一是鍋的質量不好，可以選擇不粘鍋二是在炒粉時放的油量比較少，如果本身粉的質量不是很好，更容易出現粘鍋的情況三是用鋼絲球擦洗鍋的次數比較多，由於鋼絲球本身對物件的損傷就很大，所以最好就是用一些纖維類的清潔用品。...
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![康巴赫鍋有點發白粘鍋]( "康巴赫鍋有點發白粘鍋")
- 往康巴赫鍋里加些清水，水量以沒過所粘的範圍為佳，然後把康巴赫鍋放在小火上燒，幾分鐘後熄火浸泡。再過一會兒，粘鍋底的食材很容易就洗掉了。也可以直接倒熱水泡，不用燒，但注意千萬不要用鋼絲球刷，會把康巴赫鍋刷壞。2、康巴赫鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即...
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![糖和可樂粘鍋了怎麼辦]( "糖和可樂粘鍋了怎麼辦")
- 先在鍋中倒入一些食醋，加水把它稀釋一下，等鍋中的水燒開之後倒掉，加入小蘇打即可，再用刷子刷鍋就可以了。把西紅柿放進鍋裏面煮，慢慢的鍋底糖就會脱落，之後再用刷子刷一刷就乾淨了。在燒焦的鍋中倒入半碗白醋或者是一些茶葉，加水煮沸約三四容分鐘，之後，讓鍋靜置五分鐘左右，便可進行...
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![扒爐已經粘鍋怎麼補救]( "扒爐已經粘鍋怎麼補救")
- 1、粘鍋一般是鍋還沒有燒熱直接倒油造成的，需要將鍋燒熱，倒入適量的白醋，用刷子刷洗鍋的底部，用清水沖洗粘鍋就可以了，也可以用蘋果皮、香蕉皮、西紅柿等食材，或者是倒入白醋、啤酒清洗粘鍋，平時一定要等鍋燒熱後再放油。2、如果在炒菜的過程中，出現粘鍋的情況，可以適量的倒入一些...
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![在電餅鐺裏烙大餅為什麼會粘鍋]( "在電餅鐺裏烙大餅為什麼會粘鍋")
- 加熱不均勻，中間部分出現燒焦，而兩側均未煮熟，引起電餅鐺糊鍋。2、塗層出現損壞，導致電餅鐺食物粘底部，出現糊鍋現象。3、翻轉不足，在烹飪食物的時候，沒有及時翻轉在電餅鐺裏烙大餅為什麼會粘鍋1、食品原料中有許多成分，如澱粉、蛋白質、膠質等，經過預熱後迅速分解，或結焦固化2、食...
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![炸火腿粘鍋怎麼辦]( "炸火腿粘鍋怎麼辦")
- 1、剝開的火腿腸用竹籤串起來，用小刀在火腿腸3面都劃入魚鱗形狀2、油鍋多放些油，油熱了轉小火3、火腿腸下鍋油炸至金黃色一定要多放點油，避免會粘鍋！你可以用普通小麥粉或玉米澱粉也可以，加入適量的冷水，把它稀釋成麪糊漿，在炸之前把要炸的食材放入麪糊漿裏均勻的裹上一層，掛完漿...
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![304不鏽鋼鍋已經粘鍋了怎麼解決]( "304不鏽鋼鍋已經粘鍋了怎麼解決")
- 304不鏽鋼鍋糊了，可以用小蘇打白醋泡液，沒問題的。第一種方法是用熱水泡十分鐘左右，再清洗，就可以很很快清洗乾淨了。但是要注意不要用鋼絲球進行刷洗，避免破壞不鏽鋼鍋的底部。第二種方法是在燒糊燒黑的不鏽鋼鍋裏放山楂或者西紅柿加水燒開。那樣燒糊燒黑的那部分就會自動脱...
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![豆腐釀怎麼煎不會粘鍋]( "豆腐釀怎麼煎不會粘鍋")
- 第一：薑片擦鍋我們在把鍋燒熱，倒油之前，一定要先用一塊薑片，把鍋底擦拭一下。這樣再倒油煎豆腐，大概率不會粘鍋。不管是煎豆腐，還是煎魚，大家都可以試試此種做法。第二：多倒油雖然是煎豆腐，但是我們在倒油的時候儘量多倒一些油，也不會粘鍋。第三：放鹽油熱之後先往油鍋中撒上少許食鹽...
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![做鬆餅為什麼粘鍋]( "做鬆餅為什麼粘鍋")
- 如果你做鬆餅粘鍋了，首先可能是你鍋的問題，你那個鍋本身就不是平底鍋，比較容易蔫，那這樣子肯定就會粘鍋啦，其次有可能是你在做鬆餅的時候，油沒有放夠，油沒有放夠，沒有潤滑作用的話，也是會粘鍋的。其次，麪糊調的稠稀度也有要求，如果麪糊太稀的話也會可能粘鍋。...
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![炒方便麪為什麼粘鍋]( "炒方便麪為什麼粘鍋")
- 炒方便麪之所以年過，最主要的原因是方便麪裏面含有的水分太多了，我們通常下方便麪的時候會把方便麪下好撈出來晾在陶爐裏邊等水滴乾過一會兒，快分開的時候拌一點色拉油，防止它粘連，如果你沒有辦色拉油或者是還沒有風乾的情況下就去炒方便麪，那肯定是粘鍋...
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