![遼菜創始人是誰]( "遼菜創始人是誰")
- 劉國棟，男，1923年12月出生於天津，遼寧省瀋陽市人。國寶級烹飪大師，中國飲食文化國寶級大師，精通遼菜、津菜、川菜、蘇揚菜、南菜、魯菜等，遼菜泰斗、創始人之一...
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![遼菜鹿鳴春水晶肘子的正宗做法]( "遼菜鹿鳴春水晶肘子的正宗做法")
- 主料：豬後肘 1個輔料:薑片、葱段、花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒（加工肘子調味料）生抽、蒜末、醋（吃肘子的調味料）遼菜鹿鳴春水晶肘子的正宗做法：1、一個後肘，去掉中間的骨頭，把皮上的豬毛和表面的一層薄薄的油脂去掉。肘子肉平鋪在案板上。2、最重要的一部就是卷肘子，一個...
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![遼菜四大名廚]( "遼菜四大名廚")
- 劉文傑師承王甫，從業餐館工作中四十餘年，在鹿鳴春司廚很多年，深得真傳，烹製技藝精湛，以烹調“滿漢全席”、“鹿鳴宴”、精典遼菜漸長。呂家楷師從於劉敬賢，在鹿鳴春司廚很多年，深得劉敬賢高手真傳，善於精典遼菜製做，在遼瀋飲食業具有較高信譽。王玉璈王甫亭子，從業餐館工作中四十餘...
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![遼菜屬於八大菜系裏麼]( "遼菜屬於八大菜系裏麼")
- 遼菜不是八大菜系。中國八大菜系分別為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜和徽菜。遼菜是根據遼寧地區民族特點，區域特點，飲食習俗，烹飪技法創建的一種地方菜系。遼菜歷史源遠流長，它的形成和遼寧的政治、歷史、地理、民族、文化、風俗、資源及經濟發展的因素有密切聯...
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![遼菜大師王甫亨徒弟有幾位]( "遼菜大師王甫亨徒弟有幾位")
- 4位。1、劉文傑，師承王甫亭大師，從事餐飲工作四十餘年，在鹿鳴春司廚多年，深得甫亭大師真傳，烹飪技藝精湛，以烹製“滿漢全席”、“鹿鳴宴”、精品遼菜見長。2、王玉璈，王甫亭大師長子，從事餐飲工作四十餘年，深得甫亭大師真傳，所創制的“沙鍋獨元”、“香酥烤羊肉”、“奇妙香炸雞”...
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![遼寧立秋能種韭菜嗎]( "遼寧立秋能種韭菜嗎")
- 可以種。韭菜根一般於7月下旬8月上旬移栽。如果不是夏季種植的韭菜，那當韭菜幼苗回長到4~5片葉，答株高18~20釐米，就可以進行移栽定植。移栽時採用單行深溝栽植法，栽前澆透苗池，將韭苗起出剪去鬚根先端留23釐米，剪去葉片2/3以減少葉面蒸發。按行距40釐米開溝，溝深15釐米左右，在溝...
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![遼寧四絕菜]( "遼寧四絕菜")
- 遼寧位於中國的東北，不僅風景秀麗，而且美食也是多種多樣。傳統的遼寧四絕菜有：1、血肉白腸2、溜肝尖3、海蜇頭4、油炸蟬蛹...
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![遼寧什麼時候種越冬菠菜]( "遼寧什麼時候種越冬菠菜")
- 遼寧是在白露的時候，種越冬的菠菜，種菠菜的時候要選擇菠菜籽，籽粒飽滿光澤的菠菜籽，那樣的菠菜籽是新鮮的，當年的菠菜籽如果是陳波菜籽，那麼她就會出挺子提前會打籽這樣的菠菜就不好吃了菠菜的吃法很多，可以涼拌，也可以燉湯，也可以清炒九月末。在遼寧種越冬菠菜，也就壓霜菠菜。一般...
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![遼寧種白菜的正確方法]( "遼寧種白菜的正確方法")
- 一、選擇適宜品種為防止春白菜發生先期抽薹，選用冬性強的抗抽薹品種是栽培成功關鍵。二、施足底肥精細整地春季栽培大白菜的地塊，冬前最好深耕曬垡，翌春土壤解凍後施腐熟優質圈肥每畝5000公斤，耕翻後耕平做畦，畦寬1-1.2米，畦長20米左右為。三、適時播種早春土壤墒情若不好，可於...
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![遼寧省酸菜前十名]( "遼寧省酸菜前十名")
- 前十名分別是六必居、東北大媽、黑大、升元、東思北、親民食品、吉得利、佐香園、翠花、榆園。我們致力於用最真實的用户數據推薦口碑最好的東北酸菜品牌，讓您選得放心。...
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![遼遼什麼意思]( "遼遼什麼意思")
- 遼遼的意思如下：1、遠貌。2、深邃貌。3、形容意態高遠超脱。4、猶寥寥。引證解釋：⒈遠貌。引《楚辭·劉向＜九歎·憂苦＞》：“山脩遠其遼遼兮，塗漫漫其無時。”王逸注：“遼遼，遠貌。”晉葛洪《抱朴子·道意》：“去道遼遼，不亦遠哉。”明夏完淳《與王大後張泛舟華亭谷》詩：“遼遼虎豹當...
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![遼寧和遼國]( "遼寧和遼國")
- 遼寧是中華人民共和國的東北的一個省，工業發達，農業也發達。遼國是中華人民共和國曆史上的一個封建王朝，是不可分割歷史的一個組成部分遼國的疆域範圍涵蓋今天的遼寧省。遼國由生活於西拉木倫河與老哈河流域的契丹人所建立。遼太祖耶律億（阿保機）稱帝之初其國號為大契丹國，遼太...
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![遼寧最好吃的鹹菜]( "遼寧最好吃的鹹菜")
- 錦州是遼寧省一個小城市。錦州盛產的小鹹菜多種多樣，口味獨特。我特愛吃錦州的小黃瓜，酸甜酸甜的脆脆的，非常好吃。遼寧省其它城市也有各種各樣的鹹菜都非常好吃。瀋陽的芥菜就做幾種口味的鹹菜，還有雪裏紅醃製成鹹菜後和豆腐一起做非常美味，普通百姓家幾乎都會醃製。...
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![遼寧白露前後種什麼蔬菜]( "遼寧白露前後種什麼蔬菜")
- 遼寧白露前後可以種的蔬菜當屬白露葱，有的人願意在白露節氣前種葱，但是白露前種的葱漲得快容易開花打籽，如果不需要葱籽最好在白露前一天種，那麼出來的葱就不那麼快打籽了。另外，也可以種小白菜，油菜和能過冬的菠菜都是可以的。小葱因為北方氣候的原因，到了白露這個節氣呢，相對來...
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![遼寧大棚蔬菜種植時間]( "遼寧大棚蔬菜種植時間")
- 在遼寧北方地區種植温室大柵的時間為每年的三月份，因為大棚種植的作物不同，所以栽種的時間不同。在盤錦區域內古城子大多數種植户多種植黃瓜。茄子，西紅柿等為主，在大窪一帶則多種植鹽鹼地小柿子，全國聞名，所以種植作物要因地制宜，靈活掌握時間。...
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![遼寧論斤稱的鹹菜]( "遼寧論斤稱的鹹菜")
- 遼寧有很多論斤稱的鹹菜，最常見的就是芥菜旮瘩，這是一種醃製的鹹菜，吃的時候需要用清水泡淡之後再食用，可以做為麪條的滷子食用，非常好吃。除此之外，像醃製的蘿蔔，黃瓜，都是可以在市場上買的。由於過去北方冬天寒冷，沒有什麼新鮮的蔬菜可以食用，所以，人們就會醃製鹹菜。...
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![遼西露地小白菜種植時間]( "遼西露地小白菜種植時間")
- 1、播種時間遼西露地小白菜在9~10月陸續播種。2、整地施肥小白菜對土壤的適應性較強，在土質肥沃、保水保肥性強的土壤中生長更好。在整地時，可以做成平畦，畦寬1~1.5米。夏秋雨水多，應高畦種植，畦面平整。底肥應用有基肥，和土壤混合均勻，土壤偏酸時，整地時應加入石灰。3、播種小白...
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![遼寧大白菜一年幾季]( "遼寧大白菜一年幾季")
- 由於白菜不能被霜凍 遼寧的無霜凍日期大約六個月 所以要按正常的種植方法 在遼寧白菜一年只能種植兩季 春天的白菜被霜打容易開花參苔秋後成熟的白菜被凍不容易儲藏隨着農業科技的飛速發展  現在有60天早熟白菜通過大棚育苗 營養塊栽培定植...
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![遼寧八月份能種什麼蔬菜]( "遼寧八月份能種什麼蔬菜")
- 遼寧地區八月份可以種冬藏的蘿蔔，白菜。由於遼寧地處中國的東北方向，是四季分明的地方，農業中有：頭伏蘿蔔二伏菜的諺語説的就是遼寧地區按節氣種菜的風俗。過了伏天，天氣轉涼，雨水充足，蔬菜進入生長期，等到秋末蔬菜成熟，北方地區就可以屯過冬的蔬菜了。由於過去屬於東北地區的遼寧...
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![通遼有空心菜嗎]( "通遼有空心菜嗎")
- 通遼有空心菜，空心菜在通遼也能種植，長得非常好，空心菜是綠葉蔬菜，吃起來非常可口，空心菜是南方的一種綠葉蔬菜，在北方開始種植時間不是很長，空心菜是一種很有營養的綠葉蔬菜，可以清炒，可以涮火鍋吃，受到很多人的喜歡，現在種植的地方很多了...
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![遼陽哪個蔬菜批發市場最大]( "遼陽哪個蔬菜批發市場最大")
- 遼陽哪兒個蔬菜批發市揚最大，我看遼陽的萬隆市場是最大的。各地進貨的車輛非常多，有河北的河南的山東的還有吉林的，總之有好多外省到這個場批發蔬菜的。...
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![芥菜在遼寧省什麼時候種]( "芥菜在遼寧省什麼時候種")
- 芥菜在9月上旬和10月下旬是最多的，這樣冬天容易儲存，畢竟遼寧的冬天還是挺長的。所以每年我都會淹一罈子芥菜，切絲涼拌，放上東古一品鮮醬油，一點醋，葱花，辣子，特別好吃。要是喜歡炒着吃，那麼放點瘦肉絲，紅辣椒段，葱段醬油爆炒，特別下飯。...
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![遼寧撫順十大硬菜]( "遼寧撫順十大硬菜")
- 有殺豬菜（鐵鍋燉的酸菜，血腸，五花肉）水煮魚（大夥房水庫河魚）老式鍋包肉，乾煸兩樣（魷魚，蠶蛹）溜肉段，肉沫茄子，溜肥腸（豬大腸）柴火雞（鐵鍋燉的溜達雞和蘑菇）糖醋排骨，梅菜扣肉，醬肘子，紅燒獅子頭，烀豬蹄，醬牛肉，地三鮮（素炒茄子，土豆，辣椒）黃瓜大拉皮。...
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![遼陽十大硬菜排名]( "遼陽十大硬菜排名")
- 遼寧十大經典名菜熘肝尖上榜，第七色香味俱全，另有小雞純蘑菇，鍋包肉，豬肉燉粉條。溝幫子燻雞是起源於遼寧省北鎮市的一道名菜，創始於清朝光緒年間，其製作過程精細，製作工藝繁瑣，用料也很講究，成菜色澤紅亮，味道芳香，吃後令人回味無窮。酸菜汆白肉是東北遼寧地區很有名的一道家常菜，是...
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![遼寧十大咸菜菜譜]( "遼寧十大咸菜菜譜")
- 1、蒜茄子做蒜茄子的茄子是相當有講究的，要用紫色的細長條茄子，烀熟之後分成幾瓣，將蒜泥放在上面，再放上香菜。2、鹹黃瓜冬天綠菜不長，以前人們喜歡在秋天時將收穫的黃瓜用鹽水醃起來，放到冬天來享用，風味獨特。3、蘿蔔乾作為夏天給人順氣的大白蘿蔔，冬天也自然少不了它的存在。...
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