![廣東魚腐配什麼菜煮呢]( "廣東魚腐配什麼菜煮呢")
- 主料：魚腐250g輔料：薑片適量，蒜頭適量，水適量，生粉適量，鹽適量烹飪步驟：步驟1準備好魚腐步驟2熱鍋下油，下薑片，蒜蓉，下魚腐步驟3將魚腐放進鍋內，加適量水步驟4煮至軟身，幹水，打芡步驟5盛起即可...
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![豆腐腦配方]( "豆腐腦配方")
- 食材配方：幹黃豆150克，葡萄糖酸內酯3克輔料：淡蝦皮適量、葱花少許、油條適量、清水1200-1300克，生抽3湯匙，榨菜丁、芝麻油適量。1、把黃豆洗淨浸泡一夜，泡成圓鼓鼓的飽滿狀態，浸泡水量要足夠起碼比黃豆多2-3倍，才能夠讓黃豆吸飽水更容易打出黃豆香，豆渣也能減少2、把泡發好的黃豆...
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![帶魚燴豆腐]( "帶魚燴豆腐")
- 原料：帶魚500克、豆腐一塊、葱一段、姜一塊、蒜3瓣、花椒10粒、辣椒3個、鹽6克、料酒2勺、澱粉適量、胡椒粉少許、冰糖20克、生抽1勺、老抽1勺、食用油20克。做法步驟：第1步、帶魚剪掉頭、尾、鰭，去除內臟和黑膜，洗淨剪成段第2步、放入薑絲、花椒、鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻，...
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![腐竹燴魚丸]( "腐竹燴魚丸")
- 原料：腐竹60克、魚肉丸70克、雞肉丸70克、水發木耳60克調料植物油20毫升（可用菜籽油或花生油）、精鹽3克、高湯50毫升（可用清水代替）、生抽5毫升、雞精2克、可用味精代替、香油10毫升準備工作1、將魚肉丸、雞肉丸、水發木耳、腐竹準備好，放入盤中。2、將腐竹放入温水中，泡軟透。3...
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![魚腐的吃法]( "魚腐的吃法")
- 用料：幹香菇12粒、魚腐250g、蠔油6ml、澱粉15g、水澱粉少許、香油少許、食用油15ml、食用油適量、水適量步驟：1.香菇用水泡軟，撈起，瀝乾水分，香菇水留用2.用剪刀剪去梗3.把香菇用澱粉和食用油拌勻，醃製15分鐘4.起鍋注入適量食用油燒熱，轉中火下香菇略炒5.放入魚腐和蠔油翻炒均勻...
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![鯽魚燉豆腐好還是鱸魚燉豆腐好]( "鯽魚燉豆腐好還是鱸魚燉豆腐好")
- 鱸魚豆腐湯和鯽魚豆腐湯比起來，當然是鯽魚豆腐湯好喝。無論是海鱸魚還是淡水鱸魚，最佳的做法是清蒸，鱸魚的肉質比較肥美，只有一根大刺，適合老人孩子吃，但是燉湯來説，最美的還是鯽魚湯，鯽魚湯營養豐富，富含多種微量元素，而且鯽魚湯奶白細膩，醇香無比，當年歲月艱苦的時候，女同志坐月子都...
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![豆腐魚是什麼魚]( "豆腐魚是什麼魚")
- 豆腐魚又叫龍頭魚。是龍頭魚科，也有很多俗稱：水潺、狗母魚、硬魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血等。龍頭魚（學名：Harpadonnehereus）是龍頭魚科、龍頭魚屬的一種魚類。體延長而柔軟，前部較粗大，向後而逐漸側扁而細。頭中大，背部圓滑，頭長大於體高。吻甚短，前端圓鈍形。眼細小。口大，斜...
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![安井魚豆腐和q版魚豆腐區別]( "安井魚豆腐和q版魚豆腐區別")
- 安井魚豆腐是以魚肉為主料，加上蛋清、木薯澱粉：玉米澱粉、大豆蛋白乳化漿、黃金寶等為原料做成的。q版魚豆腐又可稱為油炸魚糕，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，收到消費者的青睞。用於燒烤、涮鍋。希望這個答案對你有一些幫助。...
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![鯽魚豆腐湯放什麼配菜]( "鯽魚豆腐湯放什麼配菜")
- 鯽魚豆腐湯在我國是非常好吃的食物，不僅在南方深受歡迎，在北方更是一道美味佳餚，深受廣大羣眾的喜愛和追捧。特別是在北方寒冷的冬天，在老百姓家裏上一道鯽魚豆腐湯，那真是太好了。這道湯不僅營養價值高，而且有養胃的功效，當然，配菜也要放對。一般放一些番茄，蘑菇，小青菜。但是不能...
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![魚豆腐的配料表]( "魚豆腐的配料表")
- 原料:鮮魚、水、玉米澱粉（或麪粉）、雞蛋、肥肉（回民可以將肥肉的份量由魚肉取代）、鹽、味精、白糖、生薑、白醋、黃酒、鬆軟素（泡打粉）、等（為增加魚豆腐韌性，可添加高彈素、瓊脂、卡拉膠等食品添加劑）。配比：魚肉與肥肉重量比為3：1（成品粘膜度與肥肉有關，一般夏天少一點，冬天多一點）魚...
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![桂平魚腐的配方及比例]( "桂平魚腐的配方及比例")
- 步驟/方式1第一步：巴沙魚解凍後切成小塊，再放入破壁機裏，打成細膩的魚泥後倒入碗中往魚泥裏面加入適量白胡椒粉、雞精、鹽、五香粉調味，再加入20克木薯澱粉，用筷子充分攪拌均勻，攪至魚泥成團在筷子即可步驟/方式2第二步：把盆裏的水分充分擦乾，然後打入四個雞蛋，再把蛋黃分離出去，留...
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![空心魚腐的配方和做法]( "空心魚腐的配方和做法")
- 配方：鯪魚肉1斤，雞蛋8個，精鹽2.5錢，生粉5錢，清水5兩，生油2斤，麻油少量，菜遠適量。製作方法：1、把鯪魚肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠後再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻後備用。2、用生油慢火燒至70度油温，將已制好的魚肉用匙羹擠成小球形，一個個地放下油鑊，炸熟即為空心魚腐。...
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![豆腐魚魚頭能吃嗎]( "豆腐魚魚頭能吃嗎")
- 魚頭可以吃。豆腐魚魚頭湯汁鮮美，清爽可口是一道很健康營養的美食。做法如下:主料：魚頭適量、油豆腐適量輔料：料酒適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量、雞精適量1、魚頭兩個開邊2、油豆腐切開，比較容易入味3、熱鍋下油，先放姜，然後將魚頭放下去翻炒，加適量料酒4、加入醬油，耗油，雞精，鹽，水，...
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![魚豆腐焯水]( "魚豆腐焯水")
- 鍋底沸騰後煮3分鐘就可以吃了。魚豆腐本身就是熟的了。但是由於它都放在冰箱裏，硬硬的，所以我們會煮一陣子再吃，一般煮開鍋就可以吃了。如果咬了一口發現裏面的芯還是硬的，可以放回鍋裏再煮一下，沒關係的。魚豆腐飄起來就可以吃了。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配...
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![魚腐的醬料配方]( "魚腐的醬料配方")
- 一、100g紅油豆瓣醬、100g香辣醬，加入100g植物油打碎，倒入100g大蒜粒、100g洋葱粒、20g香葱，加入200g清水打碎，鍋熱後倒入打好的醬汁，倒入50g蠔油、50g生抽、10g醋、10g雞粉、10g味精、10g胡椒粉，中火熬製十分鐘，熬製粘稠即可。二、龍利魚250g。色拉油適量、胡椒粉少許、料酒半...
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![白蒲魚腐的配方]( "白蒲魚腐的配方")
- 食材：魚肉4條鹽2茶匙雞蛋4只生粉2花匙具體步驟：1.先將雞蛋打散備用。2、魚肉清洗乾淨去除魚血，用刀將魚肉刮至魚瘦肉（皮下紅色的魚肉）備用。刀要磨鋒利，這樣才容易將魚肉刮出來，如果怕麻煩的話可以將魚肉去皮去魚瘦肉，然後剁或者用攪拌機弄成魚蓉也可以。3、刮好的魚肉加入2茶匙...
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![鱈魚燉豆腐]( "鱈魚燉豆腐")
- 主料，鱈魚，豆腐調料，鹽，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。過程1，將魚切成塊兒，將豆腐切成塊兒。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片兒。放盆兒里加鹽，胡椒粉，料酒，葱姜醃製一下。2，鍋燒油。下魚塊，煎一下，下葱薑蒜。煎兩面兒微黃。加水，下入豆腐。燒一會兒。加鹽。3，一個砂鍋魚帶豆腐一塊兒倒...
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![豆腐渣做豆腐配方]( "豆腐渣做豆腐配方")
- 準備用料：豆腐渣100克、綠豆麪50克、麪粉100克、酵母2克、白糖10克、調和油15毫升。1、將酵母和白糖放入小盆中2、放入少量水將酵母和白糖化開3、將榨豆漿過濾出來的豆腐渣放入小盆中4、放入麪粉5、放入綠豆麪6、加入適量水，要邊倒邊用筷子攪拌7、和成稀一些的麪糊狀8、蓋...
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![正宗豆腐配方]( "正宗豆腐配方")
- 用料：黃豆或黑豆250克、水2600克、醋30克、鹽5克1、豆子浸泡8小時，浸發至二倍大。清洗乾淨後放2000克水用破壁機打成豆漿。2、然後用紗布過濾隔渣，反覆過濾三到四次即可。3、上鍋中火煮開，要小心溢出。煮的過程中去稱量醋、鹽和100克水，混合均勻備用。豆漿煮開後勺開泡沫，再煮...
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![魚頭豆腐湯配什麼菜]( "魚頭豆腐湯配什麼菜")
- 在北方，魚頭豆腐湯配點酸菜，極美味。自家醃的酸菜味道更佳。要點是將酸菜切薄、切細絲這樣口感好。南方的朋友更喜歡在湯里加油菜或其他的綠葉菜。朋友們！自己動手嘗試一下吧！食材：花鰱魚頭一個，豆腐250克，白蘿蔔150克，金針菇50克。大葱半根，大蒜三瓣，生薑10克。花椒5克，香葱一棵。...
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![腐竹燜魚腐做法]( "腐竹燜魚腐做法")
- 用料草魚1條腐竹若干油豆腐1包香菇6朵姜葱蒜若干青紅椒3個草魚醃製步驟1調味步驟2做法步驟步驟1準備食材：草魚+炸腐竹+油豆腐+香菇+姜葱蒜+青紅椒+柱候醬。把姜蒜+香菇切粒青紅椒切滾刀或菱形塊。洗草魚：把草魚去魚鱗黑膜內臟切成大條(魚檔老闆切好)，撒入食鹽攪至粘稠清洗幹...
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![豆腐魚蘸料]( "豆腐魚蘸料")
- 主料：草魚(或鮎魚)1000克配料：河水豆花500克，混合油200克，郫縣豆瓣100克，泡紅辣椒100克調料：薑片20克，姜米20克，蒜米20克，榨菜50克，油酥黃豆50克，葱節100克，幹辣椒節25克，花椒20克，精鹽4克，味精10克，幹細豆粉適量，料酒10克。製作過程：(1)魚宰殺剖腹洗淨，去魚頭魚骨另用，魚肉斜刀成片，下鹽、料...
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![逛魚燉豆腐的做法和配料]( "逛魚燉豆腐的做法和配料")
- 可以使用砂鍋，以下是逛魚燉豆腐的做法：主料：逛魚適量、豆腐適量。配料：葱、姜、蒜、八角、香菜、料酒、白醋、花生油、鹽各適量。步驟：1、將新鮮逛魚肚剖開並清理乾淨。2、將葱、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成葱段、薑片、蒜片，八角一顆備好，新鮮豆腐切成小塊，香菜擇洗乾淨切段...
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![吃嫩豆腐配料]( "吃嫩豆腐配料")
- 用料：嫩豆腐500克、食用油5毫升、薑絲適量、葱3根、豆豉5克、郫縣豆瓣醬5克、生抽5克、鹽3克、水澱粉15克、麻椒適量。1、豆腐500g切塊放入適量水中，大火煮沸。2、鍋中放食用油，加入薑絲、蒜、豆豉、豆瓣醬，倒入豆腐塊翻炒。3、加入生抽5g、鹽3g、水澱粉15g，大火翻炒收汁，出鍋...
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![廣西魚腐的配方]( "廣西魚腐的配方")
- (主料輔料)鯪魚肉(500克)、濕澱粉(7.5克)、鮮蛋(500克)、胡椒粉(0.5克)、鮮嫩菜心(250克)、紹酒(10克)、精鹽(20克)、上湯(35克)、葱欖(5克)、芝麻油(0.5克)、姜花(5片)、清水(200克)、生粉(150克)、生油(1000克)。(烹製方法)1、先將魚肉剁爛，放在盛器中，落鹽拌至起膠，放生...
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