![檳榔梅是什麼梅做的]( "檳榔梅是什麼梅做的")
- 檳榔梅。原材料主要是一種果實梅子。屬於一種醃製後的小零食，外形看起來和各大商店或商場的話梅等極其相似，由於其主要材料是果實梅，因此檳榔梅吃起來有酸酸甜甜的感覺，同時又添加了一些檳榔口味，其本質就是有一點檳榔口味的話梅。再輔以很少的檳榔口味作為添加，其本質是類似於...
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![梅隴菜粿做法]( "梅隴菜粿做法")
- 原料：糯米粉、生粉、麪粉、豬肉、芹菜、大蒜苗、大包菜、雞蛋、香菇、豬肉、芹菜、大蒜苗、蘿蔔絲幹、香菇、蝦仁、糯米粉、生粉、豬油、醬油、鹽、蠔油。第1步、豬肉（瘦肉）洗乾淨，可以手剁也可以用機器打成泥。然後加入50g的生粉，1勺蠔油，1勺醬油，5分之1勺的鹽，均勻攪拌後備用。...
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![梅菜扣肉做法]( "梅菜扣肉做法")
- 梅乾菜100克，五花肉500克。老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，鹽10克，薑片4-5片，薑絲10根，料酒1勺，花椒籽5-6顆，酒釀半勺步驟1五花肉洗乾淨，加冷水，放入花椒和料酒，煮開後20分鐘(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太軟)，撈出放入冷水，冷透，切薄片。步驟2切片的五花肉裝入較大的盆內，加老抽，酒釀，花椒粉，生...
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![梅子菜的做法]( "梅子菜的做法")
- 用料：梅子菜250克，前腿肉400克，大蒜葉2根小米椒10個，姜3片，大蒜6瓣，鹽35克雞精1勺，味極鮮1勺做法步驟：步驟1先下肥肉煸炒出油脂（多餘的豬油可以倒出來炒蔬菜啊）步驟2隨後倒入瘦肉，炒至表面金黃即可加適量鹽、雞精入味。步驟3把肉肉鏟至一邊，加入配料炒香（加點鹽在配料上炒炒）步驟5加入...
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![大梅子做法]( "大梅子做法")
- 用料：新鮮青梅250克鹽適量糖適量紫蘇葉（可不加）步驟1梅子洗淨，晾乾。步驟2用刀面將梅子敲裂，滾鹽醃製一晚上。步驟3出酸水，梅子洗淨，晾乾出水。步驟4容器在滾燙的開水中消毒，晾乾。步驟5以一層梅子一層糖的量裝瓶（可加入紫蘇葉），放冰箱3個月即可食用...
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![話梅油柑做法]( "話梅油柑做法")
- 1、用料：油柑5斤、白糖3斤、食鹽半斤、醃製楊梅適量2、做法：油柑洗淨晾乾。3、油柑晾乾後，用刀把油柑果一粒割六刀。4、撒半斤鹽醃製一天出水，加入涼白開水浸泡一天再把水倒掉。5、白糖備用。6、一層糖一層油柑的裝進乾淨的玻璃瓶直到裝滿，醃製楊梅隨意放進油柑果裏蓋好蓋子密...
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![烏梅燉肉做法]( "烏梅燉肉做法")
- 材料豬五花肉大約2斤，切成塊，九制話梅6顆，冰糖8粒，薑片2片，八角1粒，葱段1小段，料酒1勺，醬油3勺，鹽適量做法1、話梅加1碗温開水，浸泡大約1小時2、鍋裏燒開水，放進豬肉焯一下，去掉血沫，顏色發白後撈出來用冷水衝乾淨，濾幹3、炒鍋燒7成熱，倒入一大勺油。油或者水燒熱後加冰糖，慢慢燒出糖泡，然...
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![梅花酒怎麼做]( "梅花酒怎麼做")
- 梅花酒的製作方法如下材料：新鮮梅花40g、細砂糖30g、冰糖40g、35度白酒300ml。【做法】1、採摘新鮮的梅花清水洗淨瀝乾，通風處晾一晚2、倒入細砂糖，糖漬兩天兩夜3、糖漬過的梅花倒入瓶子，加冰糖，倒入白酒，密封。耐心等待幾個月就可以開瓶享用啦！梅花酒怎麼做可以把材料與酒液一...
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![梅子小排做法]( "梅子小排做法")
- 主料排骨300克話梅6個葱適量姜適量輔料老抽半勺生抽2大勺料酒1大勺冰糖2塊八角2個鹽適量步驟1準備好需要的食材步驟2排骨放入清水中，煮沸，這樣可以去掉多餘的血沫步驟3切適量葱段薑片，2個八角，適量冰糖步驟4燒熱油鍋，放入適量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色步驟5放入排骨，均勻包裹...
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![甘梅粉做法]( "甘梅粉做法")
- 1、選料上要用這種烘乾程度比較乾的話梅，而且配料上含有甘草，這樣我們就無需再去加甘草了2、將話梅肉撕成小塊，光有話梅味道還不完美，加少許醃製的零食陳皮，這個味道才叫正！取出來的話梅核不要浪費，加水煮就是酸梅湯了3、將處理好的材料放到料理機裏面打碎，打得越碎口感越細膩，這...
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![蘇式酸梅做法]( "蘇式酸梅做法")
- 用料鹽1000克青梅20斤白糖14斤米酒5斤做法步驟步驟1洗淨曬乾一加粗鹽，經過一天一夜排澀酸水步驟2水沸後煮一至二分分鐘步驟3用純淨水泡一天一夜，途中一定要換掉幾次純淨水後加入白酒泡大約幾十分鐘後曬乾水分步驟4曬好後，白糖14也準備好了，一個乾淨玻璃瓶12升的大約可以裝24...
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![新鮮楊梅怎麼做酸梅湯 酸梅湯可以用楊梅做嗎]( "新鮮楊梅怎麼做酸梅湯 酸梅湯可以用楊梅做嗎")
- 炎炎夏日，喝一杯酸梅湯開胃解渴，實在是個不錯的選擇。我們都知道，傳統的冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。那麼，酸梅湯還可以用楊梅做嗎？酸梅湯可以用楊梅做嗎可以的。傳統的冰鎮酸梅...
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![怎麼做話梅湯]( "怎麼做話梅湯")
- 用料：芸豆適量，話梅100g做法1.芸豆洗乾淨，浸泡四小時以上，豆子一定要泡透2、泡好的芸豆沖洗乾淨後，放入煮鍋裏，加入話梅和適量的水（煮的時間比較長，水一定要多點）3、大火煮開轉小火（煮一段時間汁變少了可繼續往裏加水）4、煮熟的豆子，保持外皮不破（以免影響美觀）5、煮好的芸豆在話梅汁裏...
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![無核梅餅做法]( "無核梅餅做法")
- 材料青梅2斤，紫蘇，鹽250克，冰糖做法1、青梅洗淨用開水燙過(可以不燙)吹乾水，去核.2、這個時候把紫蘇掛起風乾，不要去曬，等鹽醃好紫蘇也幹了.3、兩斤無核青梅用半包粗鹽(賣觀賞魚的店有)搓搓勻，密封醃兩天.我放沙鍋裏了.取出曬一兩天的太陽(為避免太鹹，但我取出那天剛好沒太陽，又回...
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![小青梅的做法]( "小青梅的做法")
- 用料青梅500克冰糖250克鹽30克做法步驟步驟1青梅在水中清洗乾淨浸泡15分鐘，用牙籤把黑色蒂去掉。步驟2把30克鹽泡成鹽開水放涼後，把青梅放在鹽水中，浸泡一天.步驟3然後把浸泡過鹽水的青梅撈出來再用清水洗乾淨。然後用刀或敲開去掉核（不去核也可以）。再一層冰糖一層青梅醃在玻...
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![烏梅乾做法]( "烏梅乾做法")
- 1、選料：選擇成熟度為8～9成的新鮮果實。揀去枝葉及黴爛果實。2、鹽漬：每250千克鮮梅果加入食鹽45千克，一層梅果一層鹽入缸鹽漬。約需25天左右，其間倒缸數次，以使鹽分滲透均勻。3、漂洗：鹹梅坯放入清水浸泡漂洗，待鹽分脱去50％左右，即可撈出，再用清水衝淨。4、曬制：將經過漂洗的梅坯均...
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![炒梅花做法]( "炒梅花做法")
- 1、原料：二荊條10g、梅花肉100g、肥肉20g、食用油10g、食鹽、生抽、老抽、味精等。2、具體做法如下：①梅花切片，醃製入味②鍋裏放少許油，倒入大蒜葉翻炒，加鹽加辣椒，鍋邊一圈淋一點啤酒。③在不粘鍋內，倒少許油，待油温達到50度後直接倒入醃製好的梅花肉。以大火翻炒均勻後，以小火...
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![姜香梅子做法]( "姜香梅子做法")
- 工具/原料桃子(適量)楊梅適量紫蘇適量姜適量白糖適量鹽適量米醋適量方法/步驟1、楊梅鹽水浸泡10分鐘，涼開水沖洗，晾乾。2、桃子用鹽搓洗乾淨，晾乾。我用的是長沙本地的毛桃，脆甜脆甜的。3、生薑去皮，洗淨晾乾。4、紫蘇洗淨晾乾。5、白糖6、先放一層白糖，再鋪一層薑絲。7、桃子...
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![梅州米粄做法]( "梅州米粄做法")
- 準備材料：大米250克，水適量，開水120克，熟油適量。1、將準備好的大米洗淨後浸泡10個小時備用。2、把泡好的米放入破壁機中，加水開始攪拌。3、用五穀程序打磨兩遍，做成米漿。4、磨好的米漿倒入盆子裏。5、用120克的開水慢慢倒入邊倒邊攪拌，以防止米漿結塊。6、完全攪拌均勻後靜置...
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![做酸梅的梅子是什麼]( "做酸梅的梅子是什麼")
- 做酸梅的梅子是青梅，青梅，是果梅樹結的果，在我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多。它含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種無機鹽、有機酸。青梅中含有少量的植物油，全部是不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸所佔的比例高於單不飽和脂肪酸，食用青梅能潤滑胃腸道，能促進...
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![彩梅魚的做法]( "彩梅魚的做法")
- 材料鱸魚一隻，地瓜粉適量，彩色椒適量做法彩色椒切丁備用。魚去骨，分成魚骨架和魚肉魚肉分切成數小塊。魚骨、魚肉分別沾上地瓜粉，回潮一下子，入熱油鍋炸熟且金黃色，瀝乾油，擺盤。彩椒少油炒熟，放調味料之後，地瓜粉水勾芡，淋上炸魚身上即可。...
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![青梅煮茶做法]( "青梅煮茶做法")
- 材料：新鮮的青梅半斤，水800ml冰糖三塊步驟1、選新鮮的梅子，可以選略成熟的梅子。2、將其放入能淹沒梅子的清水中，加入鹽浸泡1-2個小時。3、將浸泡好的梅子用清水清洗乾淨，放進筐子裏，讓其風乾。4、將風乾沒有水分的青梅，用小刀去蒂，並在果子上劃一刀。5、將其放進乾淨風乾的玻璃...
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![烏梅醋的做法]( "烏梅醋的做法")
- 1、烏梅：取原藥材，除去雜質，洗淨，乾燥。2、烏梅肉：取淨烏梅，用清水潤軟或蒸軟後剝取淨肉，乾燥，篩去碎屑。3、烏梅炭：取淨烏梅或烏梅肉，置熱鍋內，武火炒至皮肉發泡鼓起，黏質變枯，表面呈焦黑色，取出晾涼，篩去碎屑。4、醋烏梅：取淨烏梅或烏梅肉，用米醋拌勻，悶潤至醋被吸盡，置適宜容器內，密閉，隔水...
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![梅子面做法]( "梅子面做法")
- 梅子面俗稱糜子面。芝麻鹽：微波爐版：芝麻、花椒粉、鹽放在小碟子裏拌勻，微波爐高火加熱2分鐘，出香味，即成芝麻鹽。調芝麻醬：芝麻醬一勺，慢慢加入香油攪成稀醬。 和麪糊：面加入半碗涼水，用筷子攪成稀麪糊煮：鍋裏倒1碗半水，快燒開時把稀麪糊倒入鍋中，邊煮邊攪拌。熬的時候要不停的...
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![西梅可以做西梅醬嗎]( "西梅可以做西梅醬嗎")
- 可以。製作西梅果醬並不複雜，但是原材料一定要準備齊全，要準備好半斤左右的新鮮西梅，還要準備少量的蜂蜜或者白糖，再準備一碗清水。這些材料並不算多，但是必須要選好的材料，尤其是西梅一定要選擇新鮮的才行，如果西梅不夠新鮮，那麼做出來的果醬味道就不會正宗，所以大家一定要精心挑...
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