![炒絲湯的做法]( "炒絲湯的做法")
- 將絲瓜削皮，對半切成薄片步驟2起鍋，倒入少許油，油熱倒入絲瓜片步驟3翻炒至絲瓜片邊緣軟化透明步驟4調入適量鹽翻炒均勻後倒入適量熱水（高湯更好），蓋上鍋蓋步驟5大約煮5分鐘左右步驟6絲瓜完全煮熟，撒上葱花即可出鍋烹飪技巧1、喜歡吃蒜也可以放點蒜末2、也可以加入雞蛋、肉末等會...
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![炒絲瓜籽是去殼還是帶殼炒]( "炒絲瓜籽是去殼還是帶殼炒")
- 1、炒絲瓜可以去皮，也可以不去皮。絲瓜皮可以食用，營養豐富。炒制的絲瓜不用去皮，能保留更多的營養成分。但是絲瓜皮的味道略澀，比較硬。不去皮的話，炒出來的絲瓜會略澀。2、一般帶筋的絲瓜不剝皮會有油炸的感覺。建議將絲瓜去皮食用。絲瓜呈圓柱形，直或略彎，表面光滑，通常有深色...
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![炒絲什麼意思]( "炒絲什麼意思")
- 意思把蔬菜切成絲，放在鍋裏攪拌弄熟。“炒”的基本含義為把東西放在鍋裏攪拌着弄熟，如炒菜、炒米引申含義為倒買倒賣，如炒黃魚、炒地皮。在日常使用中，“炒”也常做動詞，表示吵鬧。通“吵”，如炒炒。“絲”的基本含義為蠶吐出的像線的東西，是織綢緞等的原料，如：蠶絲、絲綢、緙絲引...
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![直接炒絲是什麼意思]( "直接炒絲是什麼意思")
- 意思直接把蔬菜切成絲，放在鍋裏攪拌弄熟。“炒”的基本含義為把東西放在鍋裏攪拌着弄熟，如炒菜、炒米引申含義為倒買倒賣，如炒黃魚、炒地皮。在日常使用中，“炒”也常做動詞，表示吵鬧。通“吵”，如炒炒。“絲”的基本含義為蠶吐出的像線的東西，是織綢緞等的原料，如：蠶絲、絲綢、緙...
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![炒苔絲怎麼炒好吃]( "炒苔絲怎麼炒好吃")
- 原料：豬肉 (250g)蒜薹 (300g)輔料：姜半塊，乾紅辣椒6只左右，花椒、鹽、白糖各少許，料酒、生抽、澱粉各一勺，豆瓣醬半勺，油做法：1.準備好所有食材，先將蒜薹摘掉頭部和尾部，然後切成長度差不多均等的段，切好後放在一旁備用。2、肉先洗淨，切成兩到三釐米厚的片在改刀切成條，切好後...
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![絲瓜炒豬耳朵炒法]( "絲瓜炒豬耳朵炒法")
- 食材清單：豬耳朵300克，絲瓜100克，青蒜1根，生薑5克，大蒜5克，醬油3ml，蠔油3ml，鹽3克，胡椒粉少許。做法：1、將豬耳朵用火烤表皮，再用刀刮乾淨，去除耳根清洗乾淨，切成均勻的薄片。2、青蒜去根洗乾淨切段，絲瓜切斜刀狀，生薑和大蒜去皮用刀拍碎。3、炒鍋中加適量的水燒開，倒入豬耳朵焯水，去除血...
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![三絲炒麪是哪三絲]( "三絲炒麪是哪三絲")
- 三絲炒麪裏面的三絲一般是指胡蘿蔔絲、火腿絲或肉絲、豆芽這三種東西。三絲炒麪是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。等水開以後煮麪條六分鐘左右就可以撈了，撈起來過涼水冷卻。起油鍋，先下胡蘿蔔絲、火腿肉絲、豆芽炒香，調入所有的調料煮開後加入麪條拌炒均勻即可。最後加入荷...
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![清炒鰻魚絲]( "清炒鰻魚絲")
- 備料：鰻魚乾2段、五花肉1塊、葱1根、姜3片、香油1勺、幹辣椒2個、味極鮮2勺、蠔油5克、糖半勺、鹽1勺、花椒10粒、八角1個。做法：1、把鰻魚乾放在盆中，加入温水浸泡5分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。2、葱洗淨切成片、姜切成絲、幹辣椒洗淨切成段、五花肉洗淨切成片備用。3、把鰻...
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![蟹炒粉絲怎麼炒幹]( "蟹炒粉絲怎麼炒幹")
- 原料：螃蟹（海蟹）一到兩隻，五花肉三兩，乾粉絲4-6個。[配料]生薑，葱，雞油一塊（需先煉好），紅幹辣椒，色拉油，生抽，老抽，鹽，糖，雞精，香菜。做法：1．五花肉切成小塊。在炒鍋中加入少許油，放入五花肉，加入生薑，炒至發白後出鍋放入沙鍋中。2．螃蟹切塊，大小自行掌握，在要過小或者過大。不放油直接在用過的炒...
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![脆瓜絲炒肉]( "脆瓜絲炒肉")
- 用料：豬梅花肉150G，脆瓜300G，幹辣椒3個，蒜頭1個，生抽少許，白酒少許，薑絲，鹽，白椒粉少許，水澱粉2湯匙，油3勺步驟1豬肉切片，加入少許鹽，醬油，白酒，水澱粉拌勻，醃製半小時以上步驟2脆瓜切絲。幹辣椒剪段去籽步驟3鍋內加入3勺油，熱後滑入豬肉片炒至變色，撈出濾油待用步驟4鍋內留1/2勺底油，按順序...
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![炒鱸魚絲]( "炒鱸魚絲")
- 食材：鱸魚、小葱、生薑、青椒、紅椒、紅薯澱粉、生抽、胡椒粉、食鹽、料酒、澱粉水方法：1、準備上一條新鮮鱸魚，請店老闆幫忙宰殺處理好，再把魚尾和魚鰭部分給它剪掉，然後用多一點的温水，將鱸魚裏裏外外充分清洗乾淨。2、清洗乾淨後，把魚肉改刀，先將魚頭切下來，再對半切開，魚身則給...
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![炒牛肉絲怎麼炒]( "炒牛肉絲怎麼炒")
- 準備胡椒粉，白糖，豆瓣醬，料酒，幹辣椒，大蒜，葱，雞精，醬油，食鹽，胡蘿蔔，牛肉以及芹菜，先把牛肉清洗乾淨切成絲，再加入雞蛋攪打均勻，加入適量的鹽醃製一下，然後再用水澱粉攪拌均勻，把青菜清洗乾淨以後切成條狀，胡蘿蔔切成絲，鍋裏面加入適量的油，把牛肉絲放進去，翻炒熟撈出來，油份瀝乾，鍋裏面加入適...
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![冬瓜絲炒肉]( "冬瓜絲炒肉")
- 1、冬瓜炒肉絲是一道以冬瓜、豬肉為主料的菜品。所有食材切好備好待用，鍋內燒油放入八角炸一會倒入肉絲，翻炒倒入所有的調料，繼續翻炒7分熟倒入切好的冬瓜翻炒下加點水蓋過熟後就可以出鍋了。2、往鍋裏倒油，燒熱，放入冬瓜，翻炒4分鐘。再放入肉絲。再放辣椒粉，葱。翻炒1分鐘。加...
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![炒無稜絲瓜怎麼炒]( "炒無稜絲瓜怎麼炒")
- 用料主料：絲瓜3根輔料：紅椒半個調料：色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、姜適量、蒜適量家常清炒絲瓜的做法1、將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊2、紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片3、鍋裏油5成熱時放姜和蒜爆香4、加絲瓜煸炒5、絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可...
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![萵筍絲怎麼炒粉絲]( "萵筍絲怎麼炒粉絲")
- 原料：小白菜500g、萵苣1條，粉條150g、精選豬肉150g、青椒100g調料：大葱少許、生薑少許、鹽少許、雞精少許、一品鮮醬油少許做法：1、將小白菜摘洗淨，切成小段，萵苣切成絲。2、將豬肉切成薄片。3、青椒摘淨切細段。4、將大葱和生薑切細條。5、起火，倒入一定量食用油，爆炒葱姜條起香...
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![炒茄絲王剛]( "炒茄絲王剛")
- 食材:圓茄子1個，西紅柿1個，尖椒1個，葱1根，姜2片蒜4瓣，番茄醬1勺，生抽1勺，鹽6克，雞粉3克，白糖3克，味精少許，水澱粉適量做法:1、將圓茄子去皮，用頂刀切薄片，然後切成絲備用2、將西紅柿切塊，尖椒切絲，葱薑蒜切末3、在鍋中倒入清水500克左右，轉大火燒開，放入切好的茄絲，焯一下倒出控水備用4、....
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![黃瓜炒絲瓜]( "黃瓜炒絲瓜")
- 油(適量)，鹽(適量)，蒜末(適量)，五香粉(適量)，雞粉(適量)1、黃瓜和絲瓜都切塊 2.鍋中放油，放入絲瓜和黃瓜，3.加鹽雞精  五香粉  生抽4.  再加入蒜末炒熟即可出鍋 ...
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![炒餅絲文案]( "炒餅絲文案")
- 用料餅絲250克，扁豆100克，綠豆芽100克，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，蒜2瓣，輕鹽醬油2勺食用油適量做法步驟1、準備食材。2、蒜去皮去蒂切成蒜末。3、胡蘿蔔和扁豆洗淨切細絲。4、雞蛋打散成蛋液，鍋中熱油倒入蛋液炒散盛出備用。5、鍋中留底油，下入扁豆絲炒至變色斷生。6、加入蒜末，綠豆芽，胡...
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![炒綠豆粉絲怎樣炒]( "炒綠豆粉絲怎樣炒")
- 香菇和綠豆粉絲提前用熱水泡軟，捲心菜切絲，所以材料切好備用3、先將雞蛋攤好，盛出備用。4、鍋中放入油，先放胡蘿蔔絲煸炒出香味，再放入香菇，倒入臘肉，所有配料炒香後烹入少許料酒，加入少許鹽。5、綠豆粉倒入翻炒，放入生抽和鹽翻炒均勻，沿鍋邊淋入少許開水，蓋上蓋悶一會之後放入雞蛋...
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![肉片炒肉絲怎麼炒]( "肉片炒肉絲怎麼炒")
- 主料：豬肉、青椒調料：油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒。做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精(可選)澱粉拌勻。2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻。5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。要點：1、肉一...
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![絲瓜皮炒肉]( "絲瓜皮炒肉")
- 首先把肉洗淨切一小塊，然後呢就是把絲瓜去皮洗淨切絲，葱薑蒜備用，燒油，等油温高起冒煙，可以先炒肉，炒到感覺肉裏水份收幹，表面焦黃了放點老抽提色，然後放花椒，鹽，葱姜倒入絲瓜，可在放點西紅柿，炒到絲瓜軟，放鹽和青椒還有蒜，最後可澆點水或肉湯，放味精攪拌出鍋...
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![炒三絲王剛]( "炒三絲王剛")
- 食材用料土豆1個，青椒1個，幹豆腐適量，油適量，鹽少許，蠔油少許，米醋少許，葱薑蒜適量做法：1/6土豆去皮洗淨後切絲，用水浸泡2/6幹豆腐切絲，青椒洗淨後去籽切成絲，葱薑蒜切碎3/6鍋中加入適量油下入土豆絲翻炒4/6炒軟的土豆絲加入幹豆腐和青椒絲，葱姜煸炒5/6鍋中加入適量水，放入少許蠔油，鹽...
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![爆炒羊肝絲]( "爆炒羊肝絲")
- 材料：羊肝乾紅辣椒洋葱花椒粒胡椒粉鹽澱粉植物油青辣椒姜大蒜步驟2做法：新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水步驟3羊肝切絲步驟4加一點老抽，澱粉拌勻步驟5下開水鍋焯熟後步驟6用清水衝去浮沫步驟7洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡泡步驟8熱鍋涼油，...
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![榨菜絲炒肉]( "榨菜絲炒肉")
- 主料榨菜1個豬肉100克輔料香菜(梗)30克色拉油適量生抽適量香油少許葱5克姜5克幹辣椒3個花椒粉適量步驟1將原料洗乾淨準備好。將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段步驟2將榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後放入熱水中焯一下撈出，用涼水沖涼後控淨多餘的水分。瘦肉也...
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![炒絲瓜讀]( "炒絲瓜讀")
- chǎosīguā“炒”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為chǎo，最早見於商朝金文時代，在六書中屬於形聲字。“炒”的基本含義為把東西放在鍋裏攪拌着弄熟，如炒菜、炒米引申含義為倒買倒賣，如炒黃魚、炒地皮，在日常使用中，“炒”也常做動詞，表示吵鬧。通“吵”，如炒炒。...
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