![菜刀材質3cr和5cr哪種最好]( "菜刀材質3cr和5cr哪種最好")
- 5cr的刀好5cr切肉刀具更好，5cr一般為5cr13，是鉻合金不鏽鋼，含碳量力0.5％，含鉻13％，含碳量是中碳含量，比3cr高，硬度高，也比4cr13高，切肉刀，有時要切骨頭，硬度高用力不會刀口變形。3cr也是含鉻不鏽鋼，含碳量為0.3％，也較硬，加工的刀具比5cr稍差。...
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![3cr鋼材硬度對照表]( "3cr鋼材硬度對照表")
- 3cr鋼硬度HRC483Cr13不鏽鋼標準：GB/T1220-1992，屬馬氏體類型不鏽鋼，該鋼機械加工性能好，經熱處理（淬火回火）後，具有優良的耐腐蝕性能拋光性能較高的強度和耐磨性，適宜製造承受高負荷，高耐磨及在腐蝕介質作用下的塑料模具。調質處理後硬度在HRC30以下的3Cr13材料加工性較好，易達到較...
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