![辣燉甲魚的做法]( "辣燉甲魚的做法")
- 材料甲魚一隻，辣椒兩個，白糖，黃酒，食油味精，胡椒粉，葱花，生薑片各適量。做法1．甲魚洗淨放入砂鍋內。2．加入辣椒，生薑片、水、白糖、黃酒、食油燜煮。3．鍋開後去掉浮末繼續慢火燜煮，約燜煮30分鐘加入5ml的醬油關火。4．食用時加入適量的味精、胡椒粉、葱花即可。...
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![小米辣燉豬腳的做法]( "小米辣燉豬腳的做法")
- 食材用料豬蹄1只，獨蒜2個重40g，小米辣3個，韭菜4-5根，醋50g，生抽少許，糖少許，姜適量，葱適量，料酒適量做法步驟：1/9豬蹄洗淨冷水下鍋、加入適量料酒焯水2/9小米辣切碎、蒜壓成泥、韭菜切碎，生抽、醋備好3/9焯過水的豬蹄倒出用水洗去浮沫，另用乾淨鍋加入適量清水，拍一塊姜挽葱節倒入料酒...
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![麻辣香鍋和亂燉區別]( "麻辣香鍋和亂燉區別")
- 區別在於麻辣香鍋是幹鍋炒菜，而亂燉是湯菜。其實麻辣香鍋和亂燉都可以用自己喜歡的葷素菜，只是做法不一樣。做麻辣香鍋要提前把葷菜素菜提前過一遍油，這樣吃起來比較崔爽可口，最後放香鍋調料炒香。亂燉則先油燒熱加水放入調料，最後加入配菜煮熟即可出鍋。...
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![蘿蔔燉鯽魚麻辣口味]( "蘿蔔燉鯽魚麻辣口味")
- 主料：鯽魚3條、白蘿蔔兩個輔料：雞蛋液適量、蒜苗適量配料：葱薑蒜適量糖適量老抽適量生抽適量幹辣椒適量白酒適量雞精適量蘿蔔燉鯽魚麻辣口味做法：1、小鯽魚去鱗內臟洗淨，雞蛋打散，把鯽魚放入蛋液中兩面沾滿。2、電餅鐺打開，放入裹滿蛋液的鯽魚，依次排放開。.煎至兩面金黃備用。3...
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![土豆燉牛奶不辣的做法]( "土豆燉牛奶不辣的做法")
- 食材：皮帶五花肉200g，熟土豆1個，小胡蘿蔔1個，牛奶150ml。調味：生抽1勺，食用鹽適量，白胡椒粉適量。操作：1、將五花肉清洗乾淨以後切後片，胡蘿蔔切塊，然後將熟土豆去皮切塊。2、準備好炒鍋，炒鍋中放少許的油，放入生薑，胡蘿蔔和五花肉，煸至肉片出油，微黃即可。3、加入土豆，然後加入300ml的清...
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![燉羊肉可以放辣椒嗎]( "燉羊肉可以放辣椒嗎")
- 可以放辣椒的，辣椒具有去去腥去提鮮的作用，還能羊肉美味，刺激胃腸，有下飯的作用。所以我們通常做燉羊肉時都放一點辣椒，不愛吃也可以不放。燉羊肉最好不要放辣椒，因為羊肉是熱性食物，辣椒也是。在一起吃容易上火。燉羊肉可放白蘿蔔可以去除羶味。大家不放試一試。...
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![辣白菜燉鴨的做法]( "辣白菜燉鴨的做法")
- 白菜燉鴨是一道簡單的家常菜，所用材料為整鴨1000克，大白菜500克，鹽8克，料酒10克，胡椒粉5克。中文名白菜燉鴨主要食材整鴨，大白菜調料鹽、料酒、胡椒粉製作工藝燉快速導航製作方法制作原料整鴨1000克，大白菜500克，鹽8克，料酒10克，胡椒粉5剋制作方法1、將新鮮整鴨開腹後，在沸水鍋中燙...
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![燉魚辣椒什麼時候放]( "燉魚辣椒什麼時候放")
- 如果大家想做燉魚，辣椒什麼時候放是因人而異的。大同人由於對辣椒比較過敏，所以他一般情況下在燉熟了魚的時候，出鍋前放就可以了，如果是湖南名菜剁椒魚頭，那麼辣椒放的時候就提前，在沒有做熟的時候就應該放辣椒了。所以燉魚辣椒放的時間是因人而異。想吃辣的就提前放。...
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![燉辣皮的做法]( "燉辣皮的做法")
- 原料：牛肉、辣皮子、葱姜、花椒、油、鹽、白酒、老抽、醬油、五香粉、開水、熟芝麻。做法步驟：第1步、牛肉提前浸泡出血水，洗淨控水。第2步、辣皮子泡軟，多次幾遍控水。第3步、葱和大蒜，花椒備用。第4步、鍋中入水，放入牛肉焯水，加薑片和料酒去腥，焯水後的牛肉沖洗乾淨即可。第5...
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![四川麻辣燉魚正宗做法]( "四川麻辣燉魚正宗做法")
- 燉魚的做法如下:原料：草魚1條，豆腐、白菜幫、粉條各適量。調味料：麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蠔油各適量。醃魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適量。準備：1、草魚殺好弄乾淨再劃上花刀，把醃魚料放一起調勻，把魚放在醃料汁裏醃30分鐘...
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![麻辣鐵鍋燉正宗做法]( "麻辣鐵鍋燉正宗做法")
- 用料草魚一條豆腐一塊白菜葉隨意火鍋底料一大塊薑片3片大蒜4半大葱半根蒸魚豉油3勺老抽一勺料酒2勺冰糖隨意幹辣椒隨意做法步驟1、草魚清洗乾淨裏面黑膜一定要洗乾淨魚背切段不切斷魚腹連着2、鍋裏放橄欖油稍微多一點放辣料我能吃辣的放了一大塊還有幹辣椒不能吃辣的就少...
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![辣妹子燉魚怎麼做]( "辣妹子燉魚怎麼做")
- 用料:八角1個醬油適量白芷2片香葉1片姜一小塊鹽適量幹辣椒15個（按能力而定）厚子魚1條（這是一條3斤的魚）花椒15粒醋適量辣妹子燉魚的做法步驟:步驟1 幹辣椒切段薑切片八角掰開步驟2 熱鍋倒油油熱放入花椒、辣椒、白芷、姜、八角炒香，超想後倒入醬油（醬油比炒菜時多一點）...
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![燉肉魚為啥放幹辣椒]( "燉肉魚為啥放幹辣椒")
- 因為幹辣椒有特別的辣香味，特別川菜燒肉魚都離不了幹辣椒。燉肉魚放幹辣椒可以去腥增香，燉紅燒肉，燉魚都可以放些幹辣椒，如果把幹辣椒剪成細絲剁些葱薑蒜加一起，燒開8層開的油澆上非常香，清蒸好的魚身上倒入這調味料，味道非常好。...
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![海蔘燉辣椒做法]( "海蔘燉辣椒做法")
- 食材海蔘（150g）蠔油（8g）鹽（9g）油（9g）料酒（5g）薑片（8g）辣椒醬（30g）青椒（20g）步驟1、海蔘切塊、青椒切塊。步驟2、洋葱切塊備用。步驟3、起鍋燒油，放入蒜末、花椒、辣椒醬，翻炒。步驟4、放入青椒、紅椒、洋葱，炒香。步驟5、倒入海蔘，翻炒均勻。步驟6、放入鹽醬油、蠔油、鹽、雞精，炒燉即可完成了...
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![燉魚放青辣椒好吃嗎]( "燉魚放青辣椒好吃嗎")
- 燉魚最好是放一些幹辣椒，不要放青椒。一般情況下，燉魚放一些青辣椒或是紅辣椒，只是為了點綴好看而已，對魚的味道不會產生什麼特別的影響。一般人們做燉魚是放一些幹辣椒的，這樣可以去掉一些腥氣如果本人願意放一些青椒，那麼就不説了，他感覺好吃就行。...
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![麻辣燙燉魚做法]( "麻辣燙燉魚做法")
- 主料：鯉魚1條、芹菜1棵、青椒1個、紅椒1個、花生米1小把輔料：料酒2勺、鹽2勺、醬油2勺、豆瓣醬1勺、西紅柿醬1勺、香油適量、白胡椒半勺、醋1勺、姜適量、花椒適量、大蒜適量、小葱適量、芹菜葉5片步驟1、魚切斷兒，用料酒，鹽，蒜，葱，姜醃起來入味。芹菜洗淨切斷，辣椒皮泡會兒，葱切...
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![清燉魚湯怎麼燉最好吃麻辣]( "清燉魚湯怎麼燉最好吃麻辣")
- 準備食材青魚頭一個.豆腐一塊.牛肉丸，適量.葱薑蒜適量，豆芽一包，火鍋底料一塊。葱薑蒜切絲，豆腐切成大片下鍋炸一下，這樣就不容易碎。魚頭下鍋炸一下定型。更好的魚頭盛出來.鍋裏放少許油炒香葱香蒜絲和火鍋底料，然後加水燒開半滷丸子和豆腐。再次燒開之後下魚頭，然後加入蠔油....
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![麻辣燉魚的家常做法]( "麻辣燉魚的家常做法")
- 原料：魚500克。 輔料：葱、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法1/4將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。2/4鍋內放少許油，油燒熱後，用葱花熗鍋，然後加入適量水，將魚放入鍋內。3/4放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。4/4開鍋後，慢燉30分鐘左右即可...
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![牛肉燉蘿蔔燉辣了怎麼了辦]( "牛肉燉蘿蔔燉辣了怎麼了辦")
- 1、加白糖：可在湯中加入適量白糖，中和辣味，也可增添菜餚的鮮味。1、加醋：因醋中含有醋酸，能一定程度上中和辣椒中的辣椒鹼，從而減輕辣味。2、加食鹽：食鹽能對辣椒進行稀釋，但要適量添加，以免鹹味過重。3、加雞蛋炒：將雞蛋加入蘿蔔中翻炒，可適當減輕辣味。...
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![糟辣子燉魚的做法]( "糟辣子燉魚的做法")
- 用料:鯽魚條蒜瓣薑片料酒勺鹽克糟辣椒勺醬油勺糖克芹菜根薄荷片蒜苗  醋  糟辣子燉鯽魚的做法步驟:步驟1新鮮鯽魚收拾乾淨內臟步驟2因為孩子週末才回家，所以我把魚清理好後，吸乾水分，密封放冰箱冷凍保存步驟3鍋中放油（稍多）加熱，把魚放入鍋中炸制金黃撈出，全部...
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![辣白菜燉粉條做法]( "辣白菜燉粉條做法")
- 主料酸白菜200克紅薯粉條一把肉沫100克輔料葱薑蒜適量，生抽老抽適量，耗油料酒適量，鹽糖適量，雞精味精適量1後腿肉，去皮絞成肉餡兒，用100克放入生抽老抽料酒胡椒粉拌勻醃五分鐘。2酸白菜先用水泡五分鐘以上。3泡過水的酸白菜洗淨，不喜歡酸的多淘幾遍，控水擠出水分。4粉條下熱水煮...
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![辣魚燉白蘿蔔怎麼做]( "辣魚燉白蘿蔔怎麼做")
- 用料：草魚1條、蘿蔔1根、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、鹽、食用油、雞精、芝麻香油、生抽製作步驟：1、草魚洗乾淨、切成塊2、蘿蔔切成薄片3、小葱切好備用4、切好的魚醃製15分鐘（姜、小葱、生抽、生粉、鹽、蒜、胡椒粉）5、起鍋熱油草魚放進去兩面煎黃，煎的時候適當放一些鹽、煎...
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![燉酸辣紅蘿蔔塊怎麼做]( "燉酸辣紅蘿蔔塊怎麼做")
- 原料more胡蘿蔔(2根)食用油適量葱姜各5克幹辣椒2個花椒約20粒鹽5克香醋10克1/胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲備用。2/切好葱片、薑絲，準備2個幹辣椒和20粒左右的花椒。3/取炒鍋開火，熱鍋涼油下入花椒和幹辣椒爆香，然後下葱姜翻炒。4/這時放入胡蘿蔔絲翻炒。炒胡蘿蔔絲和土豆絲差不...
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![燉羊肉放辣椒太多太辣怎麼辦]( "燉羊肉放辣椒太多太辣怎麼辦")
- 如果説我們在燉羊肉的時候放的辣椒過多，導致我們的羊肉吃起來特別的辣，怎麼辦呢我們可以再裹中加入幾顆冰糖，這樣子，冰糖可以中和我們羊肉裏面的辣味，吃起來的話，口感就會好很多，回中和了，這鼻的辣味，所以説如果想讓老人和小孩子也能吃的話，只要加個雞喝冰糖就好...
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![燉驢肉可以放辣椒嗎]( "燉驢肉可以放辣椒嗎")
- 不可以放。驢肉忌諱三樣調料：第一種是不能放茴香，茴香的香味太大了，會改變驢肉本來的肉香，第二是不能用醋，加入醋會使驢肉發柴，加點料酒可以，第三不能放辣椒。驢肉做法：材料：驢肉1000、栗子200克、葱半顆、蒜5瓣、姜半塊、花椒20顆、大料兩個、桂皮1個、生抽20克、老抽5克、料酒15...
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