![臘酒自盈樽全詩注音解釋]( "臘酒自盈樽全詩注音解釋")
- 全詩：詠yǒng廿niàn四sì氣qì詩shī.dà大hán寒shí十èr二yuè月zhōng臘là酒jiǔ自zì盈yíng樽zūn，金jīn爐lú獸shòu炭tàn温wēn。大dà寒hán宜yí近jìn火huǒ，無wú事shì莫mò開kāi門mén。冬dōng與yǔ春chūn交jiāo替tì，星xīng周zhōu月yuè詎jù存cún...
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![廣式臘腸酒配方]( "廣式臘腸酒配方")
- 原料：豬腱子肉2500克。調料：海天生抽300克，紅星二鍋頭250克，薑末100克，玉米澱粉150克，鹽50克，雞精30克，味精20克。製作：將豬腱子肉放入絞肉機中絞碎成肉餡，先放二鍋頭，接着放鹽、雞精、味精、姜米，順同一方向攪打均勻，一邊攪一邊放生抽，最後放入玉米澱粉醃製5個小時，灌入腸衣中晾1天后掛...
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![湖北武漢酒糟臘魚的做法]( "湖北武漢酒糟臘魚的做法")
- 草魚去頭去尾，魚肉切成小塊，鍋中放入鹽、花椒，小火炒至金黃，倒入魚肉中抓拌均勻，醃製一夜，再晾曬2天，放入清水中洗淨，鍋中倒入菜籽油，油熱倒入魚塊不停地翻動，炸至兩面焦黃撈出，鍋中留底油加入大蒜、生薑、辣椒、豆豉、酒糟，炒出香味，倒入魚塊炒勻出鍋，撒上白芝麻。風乾臘草魚，切開，洗淨...
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![臘八蒜加白酒的醃製方法 臘八蒜放白酒嗎]( "臘八蒜加白酒的醃製方法 臘八蒜放白酒嗎")
- 臘八蒜，這是很多人都是喜歡吃的，是真的好吃美味的，那麼臘八蒜放白醋嗎？臘八蒜放白醋怎麼醃製？臘八蒜放白酒嗎醃製臘八蒜時是可以加白酒的。在醃製過程中加點白酒，這樣的醃製出來的臘八蒜味道好顏色正還好吃。臘八蒜也屬於醃蒜的一種，即醋醃的大蒜。泡臘八蒜是我國北方，尤其是華北...
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![臘八蒜放白酒嗎]( "臘八蒜放白酒嗎")
- 臘八蒜，這是很多人都是喜歡吃的，是真的好吃美味的，那麼臘八蒜放白醋嗎？臘八蒜放白醋怎麼醃製？臘八蒜放白酒嗎醃製臘八蒜時是可以加白酒的。在醃製過程中加點白酒，這樣的醃製出來的臘八蒜味道好顏色正還好吃。臘八蒜也屬於醃蒜的一種，即醋醃的大蒜。泡臘八蒜是我國北方，尤其是華北...
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![湖北臘味酒糟魚的做法]( "湖北臘味酒糟魚的做法")
- 做法：風乾臘草魚，切開，洗淨備用。輔料，調汁，放入不鏽鋼盆，攪拌均勻醃製10分鐘。裝入套管密封保存。吃的時候，加入剁椒，香油，蒸10分鐘即可。用料主料臘魚8000g調料姜適量生抽適量香油適量白酒600ml臘味酒糟魚的做法1.臘魚先分割成數小段。2、剝掉魚鱗用乾淨毛巾反覆搽洗乾淨。3、臘...
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![怎麼去除臘腸中的酒味 臘腸為什麼有酒味]( "怎麼去除臘腸中的酒味 臘腸為什麼有酒味")
- 臘腸，這也是一種肉類，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼臘腸為什麼有酒味？臘腸怎麼去除酒味？臘腸為什麼有酒味一些香腸，尤其是廣式臘腸(甜香腸)，裏面確實有放酒。放白酒有兩個好處：增加口感和殺菌。並不是所有香腸都會像四川重慶的香腸做的很鹹很辣，然而其實他們的目的都一樣，是為...
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![啤酒燒臘魚的做法]( "啤酒燒臘魚的做法")
- 用料臘魚塊5、6大塊，青椒1個，郫縣豆瓣醬1勺，葱一段，姜3片，蒜4瓣，生抽1勺，啤酒1/3勺，醋1/3勺，澱粉1勺，糖少許做法步驟：步驟1臘魚塊提前6小時泡水，中途最好能換水1～2次，不換水就在準備做時多淘洗兩遍。青椒切絲，葱薑蒜切丁步驟2鍋燒熱放油，油熱之後改為小火放入臘魚稍微煎一下，煎一會兒後放...
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![廣式臘腸酒味太重怎麼辦]( "廣式臘腸酒味太重怎麼辦")
- 臘腸之所以有酒味，是因為臘腸在製作的時候，為了增加口感和抑制細菌滋生，會加些高度數的白酒。因此，若是聞到了臘腸有酒味，那是正常現象，不必扔掉同樣，吃了臘腸後也儘量不要做喝酒後不能做的事情，如駕車，被查到也會被酒駕。怎麼去除臘腸中的酒味1、放久些，臘腸的酒味會慢慢揮發掉。2...
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![滄源南臘酒怎麼樣]( "滄源南臘酒怎麼樣")
- 很好，南臘酒它是以玉米、高粱、小麥為原料，採用小曲為糖化發酵劑，經浸泡、蒸煮、拌曲、半固態發酵、蒸餾、貯存、勾兑釀製而成滄源南臘酒很好喝，酒體清澈，瓶體整潔，酒花也不錯。南臘酒純淨透明、醇馥幽鬱、醇厚、香醇。臘酒，俗稱米酒，是以糯米為原料釀製的酒，色白，稍渾濁，由於一般是...
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![南臘酒怎麼樣]( "南臘酒怎麼樣")
- 酒體清澈，瓶體整潔，酒花也不錯。南臘酒純淨透明、醇馥幽鬱、醇厚、香醇。臘酒，俗稱米酒，是以糯米為原料釀製的酒，色白，稍渾濁，由於一般是在臘月釀製，春節飲用，故稱為臘酒。很好，南臘酒它是以玉米、高粱、小麥為原料，採用小曲為糖化發酵劑，經浸泡、蒸煮、拌曲、半固態發酵、蒸餾、貯存...
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![醃臘八蒜用什麼型的酒]( "醃臘八蒜用什麼型的酒")
- 不能用酒，要用醋。需要用的是米醋，因為陳醋在加工的時候裏面有焦糖色，這樣使醋顏色更深。然而焦糖色並沒有什麼營養，所以用老醋泡的臘八蒜，蒜的顏色發黑蒜瓣也不夠綠，吃起來口感很差，如果焦糖色比較重的，蒜還會有一些淡淡的糊味，所以泡臘八蒜老醋是不合適的醋。米醋顏色比較多淡，用...
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![沒有白酒用料酒做臘魚行不行]( "沒有白酒用料酒做臘魚行不行")
- 可以的。醃製臘魚不放白酒可以，但是放了白酒效果會更好，塗抹一點高度白酒，這樣能夠起到去腥增香的效果，另外就是能夠防腐，還有一個作用就是為了能夠更好的粘上食鹽，吸附性會更好一些。由於醃製食品過程中有亞硝酸鹽生成，所以要掌握一個原則：亞硝酸鹽在3—8天是最高值，8天后開始衰...
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![廣州酒家醃製臘肉祕方]( "廣州酒家醃製臘肉祕方")
- 第一步：把香料拿去用破壁機全部打碎，打成粉末，打好的粉末直接放入無水無油的玻璃罐中，再往裏面加入3斤45度的白酒，蓋上蓋子搖晃一下，然後放一邊讓它泡上兩個月才用，這樣味道才能出來。第二步：現在來正式做臘肉了，準備15斤五花肉，肥瘦相間的最合適，五花肉不用洗，碰了水容易變壞，直接把...
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![臘魚怎樣做酒糟魚儲存]( "臘魚怎樣做酒糟魚儲存")
- 食材：臘鰱魚1條、薑片、酒糟3勺輔料：菜籽油、辣椒麪3勺製作過程：1、取出來家裏熏製好的臘鰱魚，把它沖洗乾淨，剁成小塊，放入清水中浸泡1天，中途換幾次水，不然的話太鹹，不好吃。2、鍋裏放入菜籽油，把它燒熱，接着放入切好的薑片，把泡發好瀝乾水分的鰱魚塊，放入到鍋中開始煎。3、煎的時候...
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![臘八蒜不放白酒可以嗎]( "臘八蒜不放白酒可以嗎")
- 臘八蒜不放白酒也可以，但是臘八蒜必須的用新蒜去淹，新蒜容易入味，淹的時間不用太長淹臘八蒜用糖醋淹出來更好吃，吃出是酸甜辣的味道，但是臘八蒜也可以用醋淹，但是吃出的是酸辣味道，所以説淹臘八蒜用糖醋淹出來的味道是最好吃的臘八蒜...
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![臘月酒的製作過程]( "臘月酒的製作過程")
- 製作：淘洗好黃米，接着放進鍋裏，掌握火候慢慢煮熟。熬成粥狀時，黃米變得黏稠稠的金亮亮的，再裝進大盆，整整燜上半天一夜。然後打開釀酒的泥缸，把黃米粥、開水和提前半年做好的曲子按比例地放進去，扣上圓蓋，封得嚴嚴實實。這樣發酵15—20天，臘月酒就基本釀成了。臘月酒其實就是黃米酒...
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![希臘神話酒神結局]( "希臘神話酒神結局")
- 酒神的結局：姬動成為邪惡之神，烈焰成為善良之神，黑暗天機死了，最後沒殺死弗瑞，天干聖徒還在五行大陸，邪惡之神和善良之神在交出了神位後變成凡人去尋找愛情了……光明天干聖徒的具體結局作者沒有明確説明。...
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![臘腸為什麼有酒味]( "臘腸為什麼有酒味")
- 臘腸，這也是一種肉類，是很多人都是喜歡吃的，可美味了，那麼臘腸為什麼有酒味？臘腸怎麼去除酒味？臘腸為什麼有酒味一些香腸，尤其是廣式臘腸(甜香腸)，裏面確實有放酒。放白酒有兩個好處：增加口感和殺菌。並不是所有香腸都會像四川重慶的香腸做的很鹹很辣，然而其實他們的目的都一樣，是為...
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![臘腸為什麼要放白酒 臘腸為什麼有酒味]( "臘腸為什麼要放白酒 臘腸為什麼有酒味")
- 臘腸為什麼有酒味？吃過廣式臘腸的有這種感覺，有一種臘味固有的糖酒等香味、臘香味。臘腸為什麼有酒味一些香腸，尤其是廣式臘腸（甜香腸），裏面確實有放酒。臘腸為什麼要放白酒放白酒有兩個好處：增加口感和殺菌。並不是所有香腸都會像四川重慶的香腸做的很鹹很辣，然而其實他們的目的...
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![啤酒臘肉的醃製方法]( "啤酒臘肉的醃製方法")
- 我來醃製啤酒臘肉都會是先放鹽，把肉都塗抹均勻，而做完這一步後，再往大盆中倒入一瓶啤酒，要讓每個肉都能沾上啤酒才行，而這樣醃製出來的臘肉，風乾後，吃起來也會是香嫩入味的，而且還可以放置很長時間，不容易變味。第1步：備臘肉，辣椒，啤酒。第2步：辣椒切段，啤酒切塊。第3步：少放油，放進臘肉...
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![吃廣式臘腸能查出酒駕嗎]( "吃廣式臘腸能查出酒駕嗎")
- 廣式臘腸是一種肉類食品，營養豐富，人們喜歡吃。做廣式臘腸醃的時候會放一些酒，但是涼曬過程中，酒己經揮發完了。所以吃廣式臘腸跟酒駕沒有關係。更與查酒駕沒有影響的。不會單獨吃廣式臘腸，還是不會被查出酒駕的，一般香腸裏面是不會放酒的，放也不會放很多，一般還是不會被查出來，就...
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![廣式臘味為什麼有酒香味]( "廣式臘味為什麼有酒香味")
- 廣式臘味有酒香味就是因在淹制過程中，這些配料其中有酒的成份，所以製成的臘味有酒香味。廣式臘味倉括有臘肉，臘腸，臘鴨。就拿制臘肉耒講，首先選料要嚴格，最好是五花肉，肥瘦均稱，層次分明切成2至3釐米厚，用鹽，糖，醬油，老抽，及50度以上的酒，山西汾酒很多時都選用。往過兩天淹制，垬幹，涼洗䓁...
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![做臘八蒜的白酒用哪種]( "做臘八蒜的白酒用哪種")
- 多點沒有關係！放的越久越好！當然白酒的度數要超過50度！最好放醬香型白酒！時間長了會有更好的味道！醬香型白酒越陳越香！我每年都會做幾罐子臘八蒜！！放的都是醬香型白酒！都會放幾個月在吃！時間長了會有特殊的味道！有白酒的香味！還有時間沉澱的味道！大蒜泡酒，最好用高度白酒，這樣做出來的大...
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![古希臘神話中的酒神是誰]( "古希臘神話中的酒神是誰")
-   狄俄倪索斯，羅馬名字巴克科斯(Bacchus)。    他是宙斯與凡人公主塞墨勒(Semele)所生的兒子，宙斯從燒死的塞墨勒身體中將他救出，他是酒神，也是歡樂之神。他發明種植葡萄和釀製美酒，他到處遊蕩併到處傳播這種知識，帶給人們飲酒的歡樂，因此人們尊奉他為...
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