![炸豬骨排的做法]( "炸豬骨排的做法")
- 主料：豬排骨(大排)5000克輔料：澱粉(豌豆)700克，小麥麪粉1250克，雞蛋500克調料：白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大葱100克，姜400克，味精10克，五香粉10克步驟1、腩排洗淨抹乾，加調味料醃30分鐘，倒去調味汁，抹乾排骨，加生粉2茶匙拌勻。2、加油入耐高温盛器中，以能浸過排骨麪為主，不用加蓋，放入...
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![排骨淹鹹了咋辦炸排骨]( "排骨淹鹹了咋辦炸排骨")
- 感請哦食材：小排輔料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻步驟：1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4、鍋...
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![排骨帶筋的是什麼排骨]( "排骨帶筋的是什麼排骨")
- 拍骨帶筋的是叫肋條拍骨，可以飩着吃，烤着吃，紅燒吃，排骨是挺有營養的一種食物，大人小孩都適合吃，排骨燉着吃的是最多的一種選擇，首先把購買來的排骨清洗乾淨，煮一下水，把浮沫打撈乾淨，再清洗一遍，放入砂鍋中，大火燉半小時左右，在轉小火一小時，在把切好的蘿蔔到入燉半小時，就可以出鍋了。...
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![排骨萵筍湯要炒排骨嗎]( "排骨萵筍湯要炒排骨嗎")
- 材料新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量做法1、排骨洗淨，用開水淖過萵筍去皮，切成長方塊兒生薑切絲。2、炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香接着倒入排骨翻炒約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水，用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。3、燜煮約半個鐘點...
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![腿骨是排骨嗎]( "腿骨是排骨嗎")
- 腿骨和排骨是兩個不同的概念，腿骨是指豬的腿部的骨頭，包括小腿和大腿，而排骨則是豬的肋排，胸部的骨頭是豬的，腰間的骨頭，它不屬於腿部的骨頭也就是説，腿骨不是排骨，排骨也不是腿骨，他們是兩個完全不同的概念買豬腿骨，它是可以用凳子吃啊，買排骨就只能紅燒...
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![醃排骨一斤排骨多少鹽]( "醃排骨一斤排骨多少鹽")
- 醃製排骨一斤需要5到10克鹽就可以了，最多別超過20克鹽，醃製排骨兩小時左右就可以了，這時候的顏已經都滲透進排骨內部，這時候把排骨再放入鍋內燉的話，儘量的少放着些鹽，因為這時候的排骨基本上被鹽水都已經侵泡，所以説醃排骨的鹽有五克到十克就可以了。...
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![橋頭排骨的排骨是什麼排骨]( "橋頭排骨的排骨是什麼排骨")
- 用仔排食材清單：仔排1000g、醃料一包大概50g、漿粉60g、純淨水、油烹飪步驟1、1kg排骨洗淨2、取一包醃料，用100g水兑開和排骨混合，醃製（醃製過程中多揉，更入味）3、60g漿粉，和78g純淨水混合均勻，漿粉和水的比例是1:1.3，將醃製好的排骨裹上粉皮4、油燒至200度，排骨入鍋，炸3-4分鐘排骨...
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![煲排骨粥排骨要焯水嗎]( "煲排骨粥排骨要焯水嗎")
- 包排骨煮要焯水的，因為排骨中有髒東西，用水焯一下，能去除浮沫，這樣燒出來的排骨粥更好吃買了三根排骨，切成塊用水焯，你洗乾淨以後放在鍋，排骨炒一下放入葱姜做五分鐘，放入米，高火煮，在放入排骨，慢燉15分鐘放入適量的鹽一股好吃美味的排骨粥煮好了。煲排骨粥排骨要焯水嗎要的，不管是煲...
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![帶脆骨的排骨叫什麼排骨]( "帶脆骨的排骨叫什麼排骨")
- 帶脆骨的排骨叫肋排軟骨，豬肋排骨含有豐富的骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣、維生素、脂肪、蛋白質等等營養物質。為我們人體生理活動提供了必需的優質蛋白質，且肉質嫩軟，非常適合孩子和老人，可被身體充分利用，容易吸收，適宜容易氣血不足的人羣。帶兩根脆骨的排骨叫肋排。豬肉肋排提...
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![上排骨好還是下排骨好]( "上排骨好還是下排骨好")
- 上排好豬前排骨的肉比較少，肉質嫩，所以很多朋友會認為豬前排更好吃一些，其實豬前排骨的骨髓含量低，如果是燉湯就不要選前排了，平時用來燒烤、粉蒸、紅燒可以挑選前排，會更容易熟一些。豬排骨上排好和下排都好。豬前排是靠近脖子的排骨架，前排有比較多的脆骨、軟骨，咬起來會嘎嘣脆...
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![牛排骨和豬排骨的區別]( "牛排骨和豬排骨的區別")
- 對於這個，首先我們把這兩種動物説明白在説在説他們肉本身有什麼最大的區別和排骨的區別，豬肉排骨做起來，很簡單，時間上有兩個小時就差不多了，不耐長時間煮，而牛的排骨就不一樣，首先通過長時間的煮才能把熟，肉本身就不是等級，區別很大。牛排骨和豬排骨的區別牛排骨和豬排骨它們之間...
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![排骨粉燜排骨的做法]( "排骨粉燜排骨的做法")
- 用料:小排1500粉蒸肉調料1包生抽1勺醬油1勺色拉油20克鹽2克蒸肉米粉100克南瓜塊100克土豆塊100克排骨粉燜排骨的做法步驟:1、排骨切塊放入適量豆瓣醬和生抽，雞精，五香粉，加上調料包裏的醃料，醃製十分鐘左右2、排骨切塊加入少許鹽，豆瓣，醃製十分鐘3、蒸格放入紗布墊底防止米粉掉...
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![熟排骨怎麼做紅燒排骨]( "熟排骨怎麼做紅燒排骨")
- 用料：熟排骨500g、土豆2個、大葱1根、姜，蒜3g、冰糖5顆、八角3個、香葉3片、幹辣椒5g、生抽10g、老抽5g、蠔油5g、鹽3g步驟因為排骨是熟的，所有準備配菜，土豆去皮後切成滾刀塊起鍋燒油，放入3-5顆冰糖，開始炒，炒至融化變色後，不用等它冒泡，下入排骨使糖色完全裹上排骨下入八角香葉...
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![正排骨與副排骨區別]( "正排骨與副排骨區別")
- 中排肋骨較長、規整，煮熟後好啃、美味，擺盤也最漂亮，前排帶腔骨、脆骨，肉質滑嫩，後排肋骨較短，但肉厚肋骨細，三者統稱“正排”，是排骨的精華所在，價格要遠遠高於豬肉，一般不會提前剁碎，而是一根一根擺着或者掛着出售頸骨緊貼槽頭，且瘦肉嵌入骨縫，不規整、難啃，是排骨中最差的部位，龍骨即...
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![排骨米飯的排骨怎麼做]( "排骨米飯的排骨怎麼做")
- 用料排骨10塊米1.2杯雜糧隨意0.3杯胡蘿蔔1根土豆1個香菇3朵黑木耳5朵醬油2勺蠔油1勺鹽5朵料酒勺做法步驟步驟1排骨加料酒入冷水鍋裏焯水去浮沫，出鍋後清洗備用。燉鍋加入水，姜，燒開，加入排骨燉約1小時。排骨取出，加入醬油和蠔油醃製。步驟2胡蘿蔔和土豆切粒。步驟3香菇和黑木...
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![排骨帶頸骨前排是哪裏]( "排骨帶頸骨前排是哪裏")
- 排骨帶頸骨前排是那裏，答案是就是擋在豬肺前面的排骨。因為豬排骨有很多但帶頸骨的就只有前排了，它的位置就在豬肺前面靠近豬頭那個方向。這種排骨的肉比其他地方的肉要滑一點，吃起來口感很好，不會覺得柴，而且排骨味濃香味撲鼻，味甘甜味美濃大家以後可以多吃這樣的排骨。排骨帶...
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![2斤排骨放多少排骨醬]( "2斤排骨放多少排骨醬")
- 2斤排骨往鍋裏一扔，澆上醬汁簡單一拌，大人小孩都愛吃用料：豬肋排2斤、蒜頭、生薑、糖、冰糖、醬油、蠔油。蜜汁排骨的做法：1、排骨切塊過水瀝乾，用生抽醃製40分鐘。2、油鍋燒熱，放適量白糖，小火炒至化開起泡，倒入醃製好的排骨迅速翻炒上色。3、加入蒜末、薑絲、生抽、蠔油翻炒均...
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![排骨粒和排骨塊區別]( "排骨粒和排骨塊區別")
- 排骨粒和排骨塊的區別如下：排骨粒是指廠家將排骨分割成小段，方便買家進行烹飪。而排骨是指豬的肋骨和脊椎骨，沒有事先分割成小粒。排骨是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬...
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![排骨藕湯用什麼排骨]( "排骨藕湯用什麼排骨")
- 排骨藕湯用豬身上的龍骨，就是頸椎那部分的排骨燉藕湯最適合，龍骨清洗乾淨焯水處理好以後燉出來的湯奶白色，而且龍骨的肉吃起來細嫩口感好，龍骨的價值比肋排骨便宜的多，肋排骨適合做糖醋排骨，孜然排骨，紅燒排骨，燉湯還是筒子骨和龍骨最好排骨藕湯用豬排骨，肋部位置的，最好加上豬腿骨...
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![牛排骨可以用排骨醬嗎]( "牛排骨可以用排骨醬嗎")
- 牛排骨可以用排骨醬。牛排骨如果在家裏做法只需放一點點八角香葉就可以了，放多了味道會苦，應該很少家裏面準備排骨醬的，放多了調料反而影響牛排骨本身的香味，少放香料。牛排骨，家裏做法，可放八角桂皮香葉，酒店放的比較多，如羅漢果，香毛草等，各有各的做法，所以放的香料也不一樣，香料少...
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![脆骨排骨做法]( "脆骨排骨做法")
- 食材用料豬脆骨適量  生薑適量香葱適量  料酒適量生抽適量  香醋適量生粉適量  茴香適量方法步驟1，剛剛買回的新鮮脆骨。2，脆骨洗淨。取一鍋子，鍋中放入適量水，燒開，將洗淨的脆骨放入汆水。3，汆水後的脆骨撈出，再次沖洗乾淨。4，琺琅鍋置於煤氣爐...
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![做排骨火鍋排骨要炒嗎]( "做排骨火鍋排骨要炒嗎")
- 做排骨火鍋排骨不需要炒。排骨的營養豐富，肉質嫩滑，骨質原蛋白質含量高，適合燉湯，滷煮，燒炒，日常生活中用排骨作火鍋，不需要炒，焯水後可以直接作為火鍋食材，既可以保存排骨的營養成分不流失，也可以使排骨的肉質食用起來，口感更加鮮嫩。...
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![蘿蔔排骨湯用什麼排骨]( "蘿蔔排骨湯用什麼排骨")
- 蘿蔔排骨湯1、排骨採用豬上排是最好的，新鮮的豬上排切塊，然後沖洗乾淨，拿一塊碗放到碗裏浸泡一會把血水浸泡出來2、鍋里加入水把水煮開，然後加入生薑片和浸泡過的排骨焯一下3、把焯好的排骨用水沖洗乾淨瀝乾備用4、把白蘿蔔外面的泥土沖洗乾淨削皮，然後切成滾刀塊備用5、砂鍋...
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![排骨邊和排骨的區別]( "排骨邊和排骨的區別")
- 排骨邊是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排和子排叫排骨，小排的肉層比較厚，並帶有白色軟骨，適合蒸、炸、烤，但是要剁小塊，片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。...
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![棒骨脊骨排骨區別]( "棒骨脊骨排骨區別")
- 棒骨是指豬腿的骨頭，一般帶有腿部關節部分，包裹骨頭的肉就是我們所説的腱子肉，棒子骨適合冬天燉湯喝。脊骨是豬脊柱骨頭，上面附着的肉是脊骨肉，我們平時也叫它大排，適合燉煮。排骨一般指的肋骨部分，一條一條的，價格最貴，適合蒸煮油炸1、體內的部位分部不同。2、排骨在動物的肋骨和...
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