![酵素機可以做納豆嗎]( "酵素機可以做納豆嗎")
- 可以做1、準備食材，黃豆洗淨，用清水浸泡24小時至完全漲發。2、黃豆瀝乾水分，放在盤子裏上蒸鍋蒸一個小時以上，然後直接放在一邊晾涼。3、倒入容器中，加入納豆菌攪拌均勻，蓋好蓋子，發酵20個小時左右即可。...
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![什麼季節做納豆好]( "什麼季節做納豆好")
- 四季都可以做納豆。只要控制好做納豆的温度就可以。所有具有加熱功能的小電器都可以做納豆，比如蘇州無錫一帶百姓用的很多的電焐煲，裏面是泡沫的，外面是塑料的，具有很強的保温效果，如果電焐煲接在温控器中，打開低檔温度開關，這樣就能保持電焐煲中的温度維持在40度左右電飯鍋也可...
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![納豆機怎麼做納豆]( "納豆機怎麼做納豆")
- 納豆是非常有營養的食物。納豆是中國人發明的，後來傳到了日本，日本人將其發展成了有地方特色的食物。早期是作為寺院食物得以發揚，對於吃全素的僧人來説，納豆基本可以補齊所有所需的營養。通常納豆做出來有一點點苦的氨味是正常的，但是有苦味和酸臭味就是有雜菌進去了。就好像...
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![做納豆能用酵母嗎]( "做納豆能用酵母嗎")
- 做納豆不能用酵母發酵。因為酵母裏面含有的主要成分是蛋白質，它通過從糖類中獲取能量，代謝產物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和無氧的環境都能發酵，是一種主要用來釀酒和發酵麪食的酵母菌。而納豆的發酵是大豆蒸煮後通過專門的納豆菌發酵而成的，兩者所用的菌種是不一樣的，如果...
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![大米可以做納豆嗎]( "大米可以做納豆嗎")
- 大米不可以做納豆。納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內...
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![用納豆機做納豆靠譜嗎]( "用納豆機做納豆靠譜嗎")
- 用納豆機制作的納豆是一種傳統的製作工藝，是第一代生產技術、製作出來的納豆有異味、活性低，無法達到人體一天需補充的納豆激酶的量，因此效果不大。我們納豆激酶是第三代納豆菌發酵分離提純、高活性、去除維生素K2和嘌呤，完全能滿足人體所需。...
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![夏天做納豆需要納豆機嗎]( "夏天做納豆需要納豆機嗎")
- 不需要。1、製作納豆沒有納豆機，可以用電飯煲或者湯鍋、酸奶機等來做，不管用什麼工具做納豆，發酵的温度時間都要掌握好。2、做納豆要選擇優質的顆粒飽滿的黃豆，黃豆要浸泡一晚上，黃豆蒸的時候，蒸的時間一定要掌握好，一定要把黃豆蒸透，用手一捏就爛的狀態。...
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![能否用鷹嘴豆做納豆的原料]( "能否用鷹嘴豆做納豆的原料")
- 能用鷹嘴豆做納豆的原料。普通的納豆產品都是以黃豆為原料，經過一系列發酵過程以後生產出來的產品。鷹嘴豆是一種在新疆、印度、巴基斯坦和歐洲廣泛使用的豆類，與普通大豆相比，鷹嘴豆具有更高的保健價值，並且含有多種微量元素，是不可多得的“黃金豆”。...
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![做納豆中途可以開蓋子嗎]( "做納豆中途可以開蓋子嗎")
- 不可以納豆發酵的時候必須用帶蓋的容器，而且要把蓋帶好，不能跟空氣有任何接觸。做納豆的蓋子不要蓋嚴實，或將蓋子鑽幾個小孔，因發酵過程需要空氣。納豆製作方法：稱入250克幹黃豆，洗淨後用清水浸泡12小時，浸泡後黃豆發胖了，將浸泡後的黃豆隔水放入高壓鍋水開上氣後壓一個小時，黃豆...
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![不用納豆菌粉用電飯煲做納豆]( "不用納豆菌粉用電飯煲做納豆")
- 步驟/方式1將黃豆洗淨泡水，至少12小時(中間要換1~2次水)讓黃豆脹起。步驟/方式2放進電鍋裏蒸熟黃豆，直至黃豆可以用手捏碎的軟度口感比較好。步驟/方式3黃豆蒸熟後，大約放涼至攝氏38度C〜45度C之間(摸起來温温的)。在蒸熟黃豆中倒入市售的納豆一盒充分攪拌。步驟/方式4將攪...
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![夏天做納豆可以放在陽光下嗎]( "夏天做納豆可以放在陽光下嗎")
- 可以的。但是因為温度不容易控制，在夏天和冬天，温度很難維持在納豆發酵所需要的温度（37-42度）之間，尤其在夏天。建議買個温度控制器，把温控器的温度設定在39度，然後把酸奶機的插座插在温控器上，這樣温度到了39度後，温控器就斷電，也就是酸奶機不加熱，等温度降到38度的時候，温控器又通...
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![酸奶機做納豆按米酒還是酸奶鍵]( "酸奶機做納豆按米酒還是酸奶鍵")
- 按米酒鍵。用酸奶機做納豆，用米酒鍵功能。因為酸奶是用乳酸菌發酵的。納豆和米酒都是用酒麴發酵的。一般情況下乳酸菌的發酵和酒麴發酵的條件是不同的。產生的物質也不同。採用納豆發酵更接近於酒麴酒麴發酵，都是含有多種菌類的發酵方式。...
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![做納豆可以用酵母粉嗎]( "做納豆可以用酵母粉嗎")
- 做納豆不能用酵母發酵。因為酵母裏面含有的主要成分是蛋白質，它通過從糖類中獲取能量，代謝產物富含二氧化碳和乙醇（酒精），在有氧和無氧的環境都能發酵，是一種主要用來釀酒和發酵麪食的酵母菌。而納豆的發酵是大豆蒸煮後通過專門的納豆菌發酵而成的，兩者所用的菌種是不一樣的，如果...
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![麪包機做納豆的温度是多少]( "麪包機做納豆的温度是多少")
- 納豆低温熟化温度是35-42度，最佳温度是37-38度，温度高了會發幹。時間在15-24小時，一般20小時就可以了，時間長了發苦。在發酵容器裏放點水保持濕度(不是在豆裏放水)。納豆的發酵温度要求持38-42℃的恆温，此款麪包機也正好有這個温度，不買昂貴的納豆機，利用麪包機自制納豆，一物多用...
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![做納豆為什麼要蒸而不煮]( "做納豆為什麼要蒸而不煮")
- 因為如果用煮的話，做出來的納豆會失敗。納豆，起源於中國古代，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活...
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![奧庫鍋如何做納豆]( "奧庫鍋如何做納豆")
- 1、將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（餵給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水乾，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子2、菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開衝開3、菌粉水倒入黃豆中拌勻4、酸奶機中倒入適量水5、開水消毒透氣高腿的摺疊蒸籠6、將納豆放入蒸籠中間弄深一點的...
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![電飯鍋做納豆不需用電嗎]( "電飯鍋做納豆不需用電嗎")
- 先説電飯鍋做納豆一定需要用電，否則和一個盆沒有區別。電飯鍋燉煮食材獲得熱量的方法是通過底座的加熱盤給內鍋加熱，從而煮熟食材。沒有電的電飯鍋無法獲得能源，自然不能燉煮食材，和普通盆沒有區別。當然，燉煮大豆後將豆燜在鍋內等待大豆發酵變成納豆可以，但完全可以將煮熟的大...
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![做納豆不拔絲怎麼辦]( "做納豆不拔絲怎麼辦")
- 想要做出好的納豆發酵的温度非常重要，温度不夠會導致納豆出現不拉絲的情況，納豆發酵的温度應根據菌種的要求，菌種有高温菌種如“成瀨菌”為40-42度，低温菌種如“高橋菌”為38-40度。解決方法：納豆發酵中儘量讓豆子處於40度左右，温差不可過大，納豆不要鋪的太厚，散熱不好，豆子温度過...
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![豆芽豆芽機怎麼做納豆]( "豆芽豆芽機怎麼做納豆")
- 過程：清洗黃豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接種→發酵→鈍化→食用1、所有黃豆要均勻小粒2、稱取黃豆500克3、浸泡黃豆用足量水(3倍上)浸泡黃豆冬天低温12小時，夏天8—10小時4、蒸豆用高壓鍋，黃豆裝入盆（碗）直接放入高壓鍋，高壓鍋內氣體快速噴出時蓋上壓力閥用小火蒸20—25分鐘5、拌...
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![酸奶發酵菌可以做納豆嗎]( "酸奶發酵菌可以做納豆嗎")
- 不可以。酸奶發酵菌一般情況下用的是保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌進，兩種菌類是人體腸道內的正常菌羣。它們不可以促進納豆的發酵。納豆需要用納豆菌，別稱納豆芽孢桿菌，屬枯草芽孢桿菌納豆菌亞種（為革蘭陽性菌，好氧，有芽孢，極易成鏈。生長温度最高為45-55℃，最低為5-20℃。...
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![做納豆必須要發酵機嗎]( "做納豆必須要發酵機嗎")
- 1、製作納豆沒有納豆機，可以用電飯煲或者湯鍋、酸乃機等來做，不管用什麼工具做納豆，發酵的温度時間都要掌握好。2、做納豆要選擇優質的顆粒飽滿的黃豆，黃豆要浸泡一晚上，黃豆蒸的時候，蒸的時間一定要掌握好，一定要把黃豆蒸偷，用手一捏就爛的狀態。...
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![還能吃嗎 做納豆不出絲怎麼回事]( "還能吃嗎 做納豆不出絲怎麼回事")
- 發酵温度不夠想要做出好的納豆發酵的温度非常重要，温度不夠會導致納豆出現不拉絲的情況，納豆發酵的温度應根據菌種的要求，菌種有高温菌種如“成瀨菌”為40-42度，低温菌種如“高橋菌”為38-40度。解決方法：納豆發酵中儘量讓豆子處於40度左右，温差不可過大，納豆不要鋪的太厚，散熱不...
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![做納豆必須放糖和味精嗎]( "做納豆必須放糖和味精嗎")
- 做納豆必須放糖和味精。因為做納豆放糖和味精可以調節出更加有利於我們人類吸收的味道，而且還能讓它們的肉質變得更加的口感，而且非常的清脆爽口，這樣我們就能從中獲取更多的經濟價值和營養價值，所以我們需要在平時的市面上購買一些這樣的東西做納豆時放入少量的原糖（紅糖）能幫...
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![沒有納豆機家庭怎麼做納豆]( "沒有納豆機家庭怎麼做納豆")
- 用料黃豆150~200克納豆菌一小袋（無納豆機）自制拉絲納豆的做法步驟步驟1space純奶手撕吐司的做法步驟1稱量150克~200克的黃豆（或黑豆），用清水洗乾淨。加水沒過豆子，浸泡12~24小時，豆子吸水膨脹，體積變大。（這裏浸泡的時間長些，豆子容易煮爛，我是下午開始浸泡的，第二天中午做的）。步驟2s...
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![做納豆為什麼不能水煮]( "做納豆為什麼不能水煮")
- 因為會爛泡豆蒸豆將大豆充分洗淨後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。如沒有高壓鍋，煮水時一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。將納豆菌用50ml熱水（温度最好38-45℃，温度太高會殺死納豆菌）溶解後，均勻地加入到熱大...
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