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關於炒酸筍的時尚顧問

蒜苗炒酸筍的做法

  • 蒜苗炒酸筍的做法

  • 主料酸筍200克，豬大腸200克，蒜苗2棵輔料油適量，鹽0.5茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，紅燒醬油0.5茶匙，料酒1.5茶匙，蠔油1茶匙，指天椒5根，姜15克，香芹20克，大蒜15克步驟1準備食材，全部改刀備用步驟2鍋燒熱，放油，爆香姜蒜步驟3入大腸翻炒，這裏記得火要大些，讓大腸在鍋內爆炒步驟4沿鍋邊蘸灑料酒增香...
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豬頭皮炒酸筍做法

  • 豬頭皮炒酸筍做法

  • 材料：豬頭皮200克，酸筍150克，蒜米、薑蓉適量，生抽1勺，料酒1勺。做法步驟：01，首先將豬頭皮清洗乾淨，放到鍋裏，加適量的水煲15分鐘左右。02，然後撈出來晾涼後切成片。03，將酸筍、蒜米、薑蓉準備好。04，開火下油，放蒜米、薑蓉進去爆香。06，然後放豬頭皮進去加適量的鹽、檸檬、生抽、料酒，翻...
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豬耳朵炒酸筍怎麼做

  • 豬耳朵炒酸筍怎麼做

  • 1、準備食材：豬耳朵250克，酸筍250克青紅椒各2根，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，姜葱蒜少許，料酒1小湯勺。2、首先將豬耳朵清洗乾淨切成薄片，將酸筍清洗乾淨切成薄片，將青紅椒切成滾刀塊備用，將葱薑蒜切碎備用。3、接着起鍋燒熱，把酸筍倒入鍋中，大火炒幹水分炒出香味然後盛出備用。4、接着起...
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豬舌頭炒酸筍怎麼煮

  • 豬舌頭炒酸筍怎麼煮

  • 主料酸筍一包&nbsp&nbsp&nbsp豬舌頭半條輔料&nbsp&nbsp醬油適量&nbsp&nbsp鹽適量&nbsp&nbsp味精適。1、&nbsp&nbsp將豬舌頭洗乾淨煮熟放在案板上切成片。2、起鍋倒油燒熱，將準備好的酸筍倒入鍋中翻炒出味，再倒入切好的熟豬舌頭翻炒翻炒。3、然後，加適量的醬油。4、加適量的...
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梗 酸筍

  • 梗 酸筍

  • 酸筍的梗是又酸又臭的。因為酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜，廣西三粉（老友粉、螺螄粉、桂林米粉）是廣西酸筍飲食文化的...
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雷筍炒蛋

  • 雷筍炒蛋

  • 主料：雷筍150克，雞蛋300克調料：植物油20克，香油5克，鹽3克，大葱5克雷筍炒蛋的做法：1、將雞蛋磕入碗內打散2、雷筍洗淨，切成小方丁3、炒鍋注油燒熱，放入筍丁炸片刻，撈出控油，與葱花一同放入蛋液內攪勻4、炒鍋注油燒熱，倒入蛋液、筍丁翻炒至蛋液裹勻筍丁時，加入精鹽，淋入香油，撒入味精即可...
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酸筍炒牛肉可以隔夜嗎

  • 酸筍炒牛肉可以隔夜嗎

  • 放在冷藏室裏隔夜可以吃小米椒切粒，蒜拍碎，酸筍切絲。牛肉切片，姜切絲加里面，加鹽，油，生粉，雞粉，生抽都少許攪拌一下醃製。開火下油，牛肉爆炒一會加蠔油再炒會備用。下油加酸筍炒一會加鹽加雞粉，再加點生抽。差不多加入牛肉，翻炒加入少許白糖再翻炒。覺得不夠油光可再加點油。再翻炒...
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怎樣炒筍

  • 怎樣炒筍

  • 步驟1食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油温5成熱時，下入...
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酸菜乾炒冬筍的做法

  • 酸菜乾炒冬筍的做法

  • 瘦肉適量春筍（冬筍、茭白都可以）2個酸菜（雪裏蕻，倒篤菜）適量香乾（可放可不放）3塊小米辣1個食用油適量鹽少許黃酒少許做法：酸菜切碎，瘦肉切絲，春筍切小片(冬筍或茭白可切絲，香乾切絲，小米辣切小丁。起鍋加熱後倒入適量的食用油加熱至7成熱後放入小米辣和肉絲略炒，然後放入春筍略炒，再放...
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酸筍炒牛肉做法

  • 酸筍炒牛肉做法

  • 主料：牛肉絲200克、酸筍100克、青椒1個、紅椒1個輔料：稻米油、鹽、砂糖、生抽、小蘇打、幹澱粉、蛋清、葱、姜、蒜、紫蘇葉酸筍炒牛肉的做法：1、牛裏脊切成絲放入碗中，加入鹽、糖、生抽、小蘇打、幹澱粉、蛋清攪拌均勻後，醃製片刻2、把青椒、紅椒和紫蘇分別切成絲，葱薑蒜也切小...
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酸筍炒牛雜的做法

  • 酸筍炒牛雜的做法

  • 用料牛百葉250克牛毛肚250克牛肉(梅頭)150克牛紅(已煮熟)一大塊酸筍200克紫蘇薄荷魚生菜廣東香菜假蔞葉適量花生油醬油蠔油糖胡椒粉生粉面粉鹽適量花椒桂皮草果乾辣椒香葉一點點指天椒能吃辣就放黃豆醬(辣味)適量山黃皮(生的)有則加，無亦可。步驟1、牛雜（牛百葉和牛肚先用...
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酸菜炒萵筍乾的做法

  • 酸菜炒萵筍乾的做法

  • 主料酸菜200克，萵筍乾適量輔料小紅椒2個，大蒜子2個做法步驟1、準備好曬乾保存的萵筍乾，泡軟，切片。酸菜稍清洗，切段。2、取適量泡水。3、大蒜子切片，小紅椒切斷。4、燒熱油，翻炒大蒜和小紅椒。5、倒入濾幹水的萵筍、酸菜，翻炒片刻，倒少量生抽翻炒。切記不要放鹽。6、盛盤即可。...
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酸筍炒燒肉的家常做法

  • 酸筍炒燒肉的家常做法

  • 主料：五花肉150g、醃竹筍200g輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、豆豉適量、尖椒1個、乾紅辣椒適量、耗油適量、雞精適量、蒜4瓣1準備好的原料，竹筍，五花肉，辣椒。竹筍要先用清水洗幾遍，把裏邊的鹽分稀釋下。2然後把竹筍給飛水，要煮多幾分鐘，大概5分鐘的樣子。3在飛水的同時，要把五花...
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廣西酸筍怎麼炒最好吃

  • 廣西酸筍怎麼炒最好吃

  • 有很多種炒法，廣西酸筍是農村常見的下飯菜，常見的炒法有酸筍炒棉豆，酸筍炒牛肉等，首先將酸筍水份炒幹，然後加入調料，最將醃好的牛內倒入炒，併合酸筍一起炒即可，這樣炒的酸筍牛肉的確美味。...
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酸筍炒豬耳朵怎麼做好

  • 酸筍炒豬耳朵怎麼做好

  • 主材：牛耳朵1只，酸筍200克，豆瓣醬2勺，幹辣椒4個，花椒1小把，薑片4片，蒜末10克，斑馬精釀調酒30克，食用油適量，生抽15克，蠔油15克，食鹽適量步驟：1，牛耳朵是肉鋪老闆事先處理過的，回來洗乾淨後再刮一遍餘毛，切成薄片。2，冷水下鍋，放入牛耳朵焯水一遍後再撈出，這樣處理的牛耳朵吃起來口感更好。3，...
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酸筍炒田螺 廣西小吃

  • 酸筍炒田螺 廣西小吃

  • 1、田螺買回來放入清水中反覆清洗兩遍。2、鍋中燒開一鍋水。倒入洗乾淨的田螺（田螺放入熱水後不要馬上翻動）。3、等水燒開後翻動田螺，煮上4至5分鐘即可把田螺撈出，田螺撈出後放入冷水中浸泡到不燙手後再反覆洗兩遍，這時田螺片會脱落。4、鍋中放適量花生油燒熱後倒入酸筍翻炒一...
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酸竹筍炒什麼好吃點

  • 酸竹筍炒什麼好吃點

  • 酸竹筍炒鴨肉1、準備好酸筍和鴨肉。2、生薑切片、辣椒切段。3、熱鍋放油，爆香生薑。4、放入鴨肉翻炒。5、炒至鴨肉出油，加入料酒、鹽。6、放入適量酸筍繼續翻炒。7、加一碗水煮沸。8、加蓋燜5-10分鐘。9、待鴨肉燜軟，放入辣椒，加入醬油。10、炒至水分變幹，辣椒香味溢出即可出...
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萵筍炒肉為啥炒出來肉是酸的

  • 萵筍炒肉為啥炒出來肉是酸的

  • 萵筍炒肉之所以炒出來，肉是酸的，主要的原因是肉質已經有點變質了，所以肉已經發生了，腐敗才會有酸的味道，正常情況下炒出來的肉都是香的...
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酸竹筍炒腰子的做法

  • 酸竹筍炒腰子的做法

  • 食材：酸筍100克、煮好豬腰500克、鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個。做法1、當心將酸筍取出，洗淨，切片、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味、再倒入豬腰，翻炒，加生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘、大火翻勻即可快速出鍋。...
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廣西酸筍炒鴨腳的做法

  • 廣西酸筍炒鴨腳的做法

  • 食材清單鴨腳16個、幹辣椒1個、薑片適量、鮮辣椒10個、蒜瓣適量、白酒25克、草果半個、酸筍15克、醬油適量、耗油適量、鹽適量、花生油適量、白味精2克烹飪步驟1/8買回來的鴨腳用水泡過，把腳趾弄點，分段（主要是想清理裏面的血並且更好的入味）放入鍋里加姜（適量）鹽（一小撮，不要太...
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酸筍炒牛腩家常做法

  • 酸筍炒牛腩家常做法

  • 酸筍炒牛腩的做法:1酸筍切片待用，小葱切段、姜切小片備用。2牛裏脊肉逆絲切薄肉片，加少許鹽、小蘇打、生抽、胡椒粉、料酒、幹澱粉一起用手抓勻，反覆的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。3鍋內放一匙油，燒熱後，將薑片放入爆香。下牛肉快速翻炒到肉片變白出鍋，牛肉不一定要炒到全熟，略...
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萵筍炒肉萵筍為什麼是酸的

  • 萵筍炒肉萵筍為什麼是酸的

  • 主要是分為兩個方面的原因，如果是新鮮的筍煮出來是不可能有酸味的，如果是有酸味的話，要麼就是壞了，要麼就是在烹飪的時候加了一些有酸味的調味品。第二個方面是乾的筍，如果是乾的筍的話，那就有可能發黴變質了，這種筍煮出來可能就會有酸味，但是這種筍是不能是在繼續食用了，所以各位...
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紫蘇炒酸竹筍的做法

  • 紫蘇炒酸竹筍的做法

  • 做法步驟1、準備酸筍切絲+牛肉切段（醃製：生抽+食鹽+蛋清+澱粉+食油攪拌均勻醃15分鐘)。2、準備薑片+葱片+青紅甜椒+小葱段+紫蘇。3、熱鍋不放油，倒入酸筍小火煸炒至幹香，盛出待用。4、熱鍋冷油，放入姜蒜片小火爆香，轉大火倒入牛肉爆炒至發白。5、放入酸筍和青紅甜椒翻炒均勻，調...
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炒酸筍尖做法

  • 炒酸筍尖做法

  • 主料：酸筍500克，牛肉150克。配料：油，鹽，白糖，醬油，豆粉，薑絲，蒜蓉辣椒醬各適量。做法：1，酸筍切片，晾乾水備用，薑絲備用。2，鍋裏下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。3，加入晾乾水的酸筍片，並翻炒酸筍。4，加入適量的水，翻炒，並打入適量的鹽，白糖，醬油，翻炒均勻。5，將酸筍盛出備用。6，從冰櫃裏取出提前用適量...
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酸筍炒臘魚家常做法

  • 酸筍炒臘魚家常做法

  • 食材明細臘魚1條、酸筍100克、紅辣椒、青辣椒、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香葱各適量。做法1、臘魚洗淨切塊，放油、鹽、醬油、料酒醃製5分鐘2、青椒、紅椒分別洗淨切好，酸筍、生薑同樣切好，所以食材準備好3、熱鍋，倒油，小火煎魚塊，並放生薑絲一起煎。微黃翻轉另外一面繼續煎4...
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