![吳江曬麪醬做法]( "吳江曬麪醬做法")
- 原料：食用油50克，麪粉1000克，黃豆醬油150克，白砂糖250克，老抽適量。做法，1：鍋內加入底油燒熱，5成油温時下入麪粉，小火慢慢炒勻。2：在加入黃豆醬油，老抽上色，適量純淨水，少加點鹽攪勻。3：倒入白糖，開小火慢慢炒至融化，見醬粘稠就可以關火了。4：自然涼透後，裝入消毒後的玻璃瓶中，密封保存即可...
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![麪醬和黃豆醬的區別]( "麪醬和黃豆醬的區別")
- 麪醬和黃豆醬是有區別的。天津人一般愛吃甜麪醬，甜麪醬一般是用饅頭和麪發酵的，甜麪醬裏邊是沒有黃豆的，黃豆醬是用真正的黃豆發酵而做的大醬。黃豆醬也叫豆瓣兒醬。甜麪醬的鹹度沒有黃豆醬那麼鹹，可以用來蘸烤鴨吃。但黃豆醬非常的鹹，只能吃炸醬麪。或蘸一些蔬菜吃。甜麪醬和...
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![河南農村曬麪醬做法]( "河南農村曬麪醬做法")
- 食材清單面醬100克，胡蘿蔔、芹菜、香菜、大蒜頭、香葱、圓麪條、精肉末各適量烹飪步驟1/3鍋裏放少許油，油熱放入葱花，蒜末，肉末爆炒。2/3將胡蘿蔔，芹菜切成小丁，放入一起炒，加入甜麪醬，然後加入少量水，澱粉，待湯汁濃稠加鹽即可。最後一步麪條下鍋，撈出，將湯汁澆在麪條上，加入香菜，香葱...
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![豆麪醬和甜麪醬的區別]( "豆麪醬和甜麪醬的區別")
- 豆麪醬和甜麪醬在吃法上面的區別則並不是特別的大，二者由於所使用的食材不一樣，所以自然在製作方面也是有一定的區別，豆麪醬主要適用於一些餅或者麪食類的食物，而甜麪醬則主要適用於甜面，可以更好地提升美味，相對來説，它們在製作工藝上面也是有一定的偏差，大家平常就要根據自己所...
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![番茄牛肉意麪醬正宗做法]( "番茄牛肉意麪醬正宗做法")
- 牛肉泡水之後切成丁，番茄去皮之後切成丁。鍋中入油燒熱爆香葱和蒜。放入牛肉末加料酒翻炒，蒸發牛肉的水汽，可去腥。加入番茄。放入醬油，番茄醬，韓式辣醬調味。加入開水煮沸，轉小火燉二十五分鐘左右。肉末熟後加鹽調味。大火收汁就行。一，準備牛肉，番茄，洋葱，歐芹，羅勒，紫蘇等材料。二...
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![正宗傳統的老麪醬的製作方法]( "正宗傳統的老麪醬的製作方法")
- 正宗傳統的老麪醬，原料需要麪粉，純淨水，酵母液，米麴黴，鹽水。具體步驟如下：第一取出百分之五的麪粉，加水調勻，與事先準備好的酵母液混合在一起，在30度的温度下等待其發酵。第二，將剩下的麪粉加入温水中，加入第一步製作好的酵母團，均勻揉粉，揉好後放置一小時，切成塊狀蒸熟。第三，麪粉蒸熟...
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![牛奶麪醬的做法]( "牛奶麪醬的做法")
- 牛奶麪醬做法第一步：黃油麪糊鍋裏放入黃油融化，然後開小火，逐漸地把麪粉放入，邊放邊不停地攪動，最後炒出香味後關火稍微冷卻。第二步，奶油麪醬找一個容器把淡奶油和牛奶倒到一起攪拌均勻，待黃油麪糊稍微冷卻後開小火，將剛混合的牛奶慢慢倒入其中，邊倒邊不停的攪拌，不要讓麪糊結塊，最...
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![安徽麪醬的做法]( "安徽麪醬的做法")
- 第一步，首先準備出一小碗清水，在其中加入精選醬油，醬油的量比較隨意，可以適當準備，將其充分攪拌均勻，使得醬油和水可以完全融合，將其充分攪拌均勻，成為我們一般甜麪醬的顏色就可以了，然後將混合好的醬汁倒入在炒鍋中，無需添油，小火開始熬煮，過程中不停攪拌第二步，待將其煮至開始冒泡的...
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![廣西曬麪醬正宗做法]( "廣西曬麪醬正宗做法")
- 原料：以麪粉100份，約加清水40份(2)制曲：機糕蒸熟後，立即攤開排降表面水分，冷卻後按原料總重的0.3%接種米麴黴種曲，將面糕就地立堆於草蓆上，與地面約成10～15°角，表面加覆草墊保温。48小時後，品温升至40℃上下，即應進行翻堆，翻堆後品温再次上升，最高可達50℃，根據温度高低，決定翻堆次數。...
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![烤冷麪醬開封了可以保存多久]( "烤冷麪醬開封了可以保存多久")
- 開封后冷藏保存3天。大多數未開封的調味品可以在室温下保存至少一年。還有一些調味品，比如橄欖油、菜油、醋和辣椒醬，在開封后也可以在室温下保存（具體細節見下文）。但有些一旦打開，調味品就需要保存在冰箱中用油浸泡生大蒜或者新鮮香草，放入冰箱中冷藏1周，然後再放在室温下，油中...
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![意大利麪醬和番茄醬有什麼區別]( "意大利麪醬和番茄醬有什麼區別")
-    意大利麪醬紅醬與番茄醬基本類似，都是用番茄熬製而成。   區別是番茄醬酸甜可口，老少皆宜。意大利麪醬是在番茄醬的基礎上加入了洋葱蒜、肉沫、黑胡椒，橄欖油一起煮的，口感偏甜。   所以可以説番茄醬是意大利麪醬，而不能説意大利麪醬...
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![河南面醬做法]( "河南面醬做法")
- 食材清單面醬100克，胡蘿蔔 、芹菜、香菜、大蒜頭、香葱、圓麪條、精肉末各適量烹飪步驟1/3鍋裏放少許油，油熱放入葱花，蒜末，肉末爆炒。2/3將胡蘿蔔，芹菜切成小丁，放入一起炒，加入甜麪醬，然後加入少量水，澱粉，待湯汁濃稠加鹽即可。最後一步麪條下鍋，撈出，將湯汁澆在麪條上，加入香菜...
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![烙饃做麪醬的方法]( "烙饃做麪醬的方法")
- 烙饃麪醬的方法以下:用料：酸豇豆末250g，肉末150g，大蒜15瓣，辣椒醬40g，五香粉少許，雞精少許，青椒一個做法：1.準備好所有食材，先將葱薑蒜搗成蓉，葱薑蒜搗成蓉，青椒切丁，最好剁碎也行。2、起鍋，倒入比平時炒菜稍微多點的油，放入肉末翻炒，炒制肉末金黃。...
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![麪醬過期兩年的還能要嗎]( "麪醬過期兩年的還能要嗎")
- 過期的麪醬不能要，因為已經腐壞了。麪醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。麪醬經歷了特殊的發酵加工過程，若過期會導致發酵異常對人身體有害。麪醬已經放了兩年，一定不要吃了，你想想每種食品它都有保質期，雖然説保質期有三年的，二年的，但是最好還是不要...
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![麪醬發酵起泡能攪拌嗎]( "麪醬發酵起泡能攪拌嗎")
- 麪糊發酵起泡了可以這樣處理：1，將容器稍微提離桌面再放下去，用震動的方式，讓氣泡從麪糊中升起、排出。2，左右晃動也是一種排出麪糊氣泡的方法。3，如果氣泡集中在表面淺層，則可以找一把叉子將它們輕輕刮破。產生氣泡的原因可能是將雞蛋加入麪糊中後過度攪拌導致的，通常，不要一次性...
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![沒有肉的拌麪醬家常做法]( "沒有肉的拌麪醬家常做法")
- 傻仔乾麪醬材料：A：醬油3大匙，黑醋1.5大匙，糖1／2大匙，辣椒粉少許，辣油少許B：豬油1大匙，葱花2大匙，香菜末少許。做法：將A材料拌勻成綜合醬汁備用，實用時將綜合醬汁與B材料一起拌入面中即可。用途：醬油和黑醋是傻仔乾麪的靈魂，至於辣椒粉和辣油可以依照個人的喜好添加，喜歡吃辣的可以多放一...
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![醬牛肉麪醬湯的做法]( "醬牛肉麪醬湯的做法")
- 原料：前腿牛鍵子1000克調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草大葱3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙步驟:1、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷...
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![一斤麪醬放多少鹽]( "一斤麪醬放多少鹽")
- 2兩。1、掰塊。將饅頭掰成棗大的塊，放入盆內封好發酵。2、掃毛。當饅頭生出黑毛時，取出，曬乾再掃掉黑毛。3、發酵。把掃去黑毛的饅頭塊倒入盆內，加入涼白開水和鹽，反覆攪拌成糊狀，放入作料小包封好。放在太陽光強的地方暴曬發酵，每天早晚各攪拌一次，待10-15天后醬變成深黃色，聞有...
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![燙麪醬的熬製方法]( "燙麪醬的熬製方法")
- 主料麪粉(2勺)輔料水(6勺)色拉油(1勺)廚具不粘鍋、平底鍋分類自制食材甜味煮十分鐘 1、放一點色拉油在鍋內作底油以免麪糊沾鍋（最好平底鍋，受熱均勻）。2、兩勺麪粉，六勺水。麪粉與水的比例1：3。加入40克“十三香”調味料（實際用量可視口味適當調整），用小火慢慢順一個方向攪拌...
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![找一款拌麪醬]( "找一款拌麪醬")
- 拌麪醬可以選擇老乾媽的各種風味的辣椒醬，它的辣醬醬不是很辣，風味特殊，尤其是那種豆豉辣椒醬非常好吃，又有牛肉的辣醬醬，特別好吃。價格又不是很貴。如果愛吃蘑菇味的，可以買蘑菇醬拌麪。有一種草原紅太陽辣醬也非常好吃，可以用來拌麪。...
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![李錦記拌麪醬怎麼拌麪好吃]( "李錦記拌麪醬怎麼拌麪好吃")
- 熱面加醋再放入李錦記拌麪醬，當然可以再放上自己喜歡的蔬菜，比如黃瓜絲，超好的白菜絲，超好的豇豆末，拌在一起味道美極了 李錦記拌麪醬對於不喜歡下廚的人來説是一個非常不錯的選擇，只需要把面煮熟，放入拌麪醬可以吃了，最好是熱麪條，熱麪條更能激發外面醬的香氣，醬香和麪相混合...
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![鹹麪醬的做法油炸]( "鹹麪醬的做法油炸")
- 一、油炸小吃的醬料配方之叉燒醬原料：葱白80克，洋葱適量，大蒜適量調料：紅曲粉、魚露各10克，醬油、耗油各50克，白糖60克，食用油、水澱粉各適量(1)大蒜、葱白均洗乾淨切碎，洋葱洗乾淨切碎(2)耗油加魚露、白糖、清水、紅曲粉、醬油拌勻(3)熱鍋注油，倒入葱末和蒜末，翻炒出香味(4)再加入...
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![青椒和麪醬的做法及配方]( "青椒和麪醬的做法及配方")
- 用料：0.5公斤青椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒。做法：1、將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內。2、在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌...
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![pregocarboraba意麪醬怎麼用]( "pregocarboraba意麪醬怎麼用")
- 1、將洋葱、紅甜椒、番茄等食材統統切成丁備用2、取一鍋開大火，倒入橄欖油，加入切成丁的食材，翻炒至熟3、再倒入適量番茄羅勒意麪醬炒至黏稠，加入鹽、黑胡椒、小茴香調味4、在軟軟的糊狀番茄醬中，用勺子挖出四個洞，打四個雞蛋進去5、蓋上鍋蓋後用小火燜五分鐘左右，直到蛋白凝固...
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![拌麪醬不冷藏可以放多久]( "拌麪醬不冷藏可以放多久")
- 可以放5到7天把拌麪醬密封后放入冰箱。吃不完的拌麪醬，是需要放到温度較低的地方進行儲存的。在放入常温室內時，保存的時間相對較短，可放置2-3天。但當放入冰箱的冷藏室儲存時，拌麪醬是可以儲存5-7天的時間的。在製作炸醬麪時，是需要放置拌麪醬來進行攪拌均勻的。...
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