![奶黃包多高多重]( "奶黃包多高多重")
- 一個小奶黃包重30克左右，大一點的奶黃包在50克左右。奶黃包的蛋黃味和奶香味較濃郁，個頭較小看起來黃黃的。奶黃包對製作技術要求極高，既要麪皮光滑，又要入口鬆軟，所以做之前技巧要掌握好，奶黃包雖然小小個，但是熱量是非常高的，不過過多的食用。...
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![流心月餅奶黃餡開裂怎麼補救]( "流心月餅奶黃餡開裂怎麼補救")
- 加點牛奶重新搓揉一段時間1、奶黃餡過稀或者過幹都會不成團的，如果是過稀的話繼續加入一些麪粉，澄粉，奶粉調補一下。如果是過幹則需要加入適量的牛奶，再搓揉一段時間。2、通常調餡過程中牛奶下太多，麪粉比例沒有搭配好都會導致最後奶黃餡不能成團的。...
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![奶黃餡和流沙餡區別]( "奶黃餡和流沙餡區別")
- 這兩種餡料的區別有以下幾種第一種區別，奶黃餡是黃油，加上奶油打發而成的，整體是固體，奶香味十足，但是吃多了會有點點膩，流沙餡是黃油加上鹹蛋黃熬出來的，整體是流動性的液體，鹹香可口，整體口感非常沙軟第二種區別，奶黃餡兒的價格沒有流沙餡那麼貴奶黃餡和流沙餡最大的區別在於奶黃...
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![自制奶黃餡可以保存多久]( "自制奶黃餡可以保存多久")
- 冷藏能保存3天左右冷凍能保存一個月左右，冷凍保存後再解凍可能會有點幹，可再加點黃油繼續炒至濕潤，即可繼續使用。是用植物涼粉膠(蒴弱)等原料製成的粉類，有比較強的凝固作用，做出來的凍類具有嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，咱們做飲品搭配會經常用到它。自制奶黃餡可以保存...
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![奶黃餡太乾了怎麼調稀]( "奶黃餡太乾了怎麼調稀")
- 奶油的成分沒放夠，蛋液打的不夠均勻，火力選擇不適合主料：雞蛋1只黃油50克奶粉30克配料：澄粉20克低粉40克輔料：白糖50克淡奶油適量製作步驟1.準備好原料。2、黃油室温放軟打發。3、加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。4、再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。5、低粉過篩加入。6、拌勻上籠蒸30分...
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![奶黃麪包烤箱做法]( "奶黃麪包烤箱做法")
- 食材：高筋粉、低筋粉、雞蛋、白砂糖、黃油120克、酵母、鹽、水、吉士粉50克、糖粉150克、黃油50克、澄粉50克、蛋黃一個。做法：1、吉士粉50克，糖粉150克，黃油50克，澄粉50克，蛋黃1個，攪拌均勻和成團備用2、120克黃油裝進保鮮袋，用擀麪杖擀成長髮型。3、把所有的主料和成麪糰，（120克，...
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![奶黃餡做起來不黃怎麼回事]( "奶黃餡做起來不黃怎麼回事")
- 1、奶黃餡過稀或者過幹都會導致不成團，如果是過稀的話就繼續加入一些麪粉、澄粉、奶粉調補一下，如果是過幹則需要加入適量的牛奶，再搓揉一段時間，就可以成團了。2、通常調餡過程中牛奶下太多，或者麪粉比例沒有搭配好都會導致最後奶黃餡不能成團，奶黃餡最好用豬油來做，或者用黃油...
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![港式奶黃餡怎樣做 港式奶黃餡的做法]( "港式奶黃餡怎樣做 港式奶黃餡的做法")
- 今天我給大家帶來的是港式奶黃餡的做法介紹，一起看看吧。港式奶黃餡的做法奶黃餡是一種餡料，可用來製作各種中西式麪點。但外面買的不衞生，總有各種添加劑。自己動手做乾淨衞生、操作方便、口感舒適，還可以DIY各種美食，何樂而不為呢？奶黃餡用料雞蛋100g細砂糖60g淡奶油40g牛奶6...
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![流沙奶黃餡怎麼做好吃]( "流沙奶黃餡怎麼做好吃")
- 牛奶250g，蛋黃5個，南瓜250g，糯米粉餃子皮50個，甜味菊末5g做法：取一個乾淨盆放入牛奶，蛋黃，甜味菊末攪拌均勻至流沙狀，南瓜去皮洗乾淨上蒸鍋蒸水開，蒸熟，取出放入盆中用勺子搗爛泥，取一個糯米粉餃子皮，用勺子舀入南瓜餡，中間挖一個小洞，用勺子舀入流沙餡包裹好，用模具壓成圖形，烤箱預熱温...
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![奶黃太甜怎麼辦]( "奶黃太甜怎麼辦")
- 可以加糯米粉、堅果仁等。豆沙餡料可用於製作成包子、年糕、餡餅、麪包等食物。豆沙餡太甜，可以在餡料中加入適量的糯米粉或堅果仁，堅果仁還可以增加餡料的香味。加入糯米粉或堅果仁後，要將餡料攪拌均勻，不要留下面疙瘩，以免影響製作後的口感。...
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![奶黃餡可以冷凍保存]( "奶黃餡可以冷凍保存")
- 可以冷藏能保存3天左右，冷凍能保存一個月左右，冷凍保存後再解凍可能會有點幹，可再加點黃油繼續炒至濕潤，即可繼續使用。雖然奶黃餡可以放到冰箱裏冷凍保存的時間很長，但是任何食物放到冰箱裏都不如新鮮的好吃，所以月餅餡不宜在冰箱中放置過久，儘快取出使用。...
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![佳寶媽媽奶黃餡做法]( "佳寶媽媽奶黃餡做法")
- 食材：雞蛋5個，澄粉125公克，卡士達粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，細砂糖400公克做法:1.將雞蛋一次1個逐次加入材料2中，調成煳狀。2.將牛奶與奶油隔水加熱，將糖加入牛奶中，攪拌至糖融化。3.將作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中，用木杓持續攪拌，充分加熱至膠寧狀後起鍋即可。...
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![可用來製作各種糕點 奶黃餡的家常做法]( "可用來製作各種糕點 奶黃餡的家常做法")
- 今天我給大家帶來的是奶黃餡的家常做法。它可以用來製作各種糕點，簡直是好吃極了，下面抓緊時間和我一起看看吧。奶黃餡的家常做法奶黃餡是一種餡料，可用來製作各種中西式麪點。但外面買的不衞生，總有各種添加劑。自己動手做乾淨衞生、操作方便、口感舒適，還可以DIY各種美食，何...
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![速凍奶黃包用電飯煲怎麼蒸]( "速凍奶黃包用電飯煲怎麼蒸")
- 1、將凍奶黃包拿出來放進盤子裏，最好不要用鐵製的盤子，以防燙傷2、在奶黃包表面灑點水，這樣蒸出來，很軟3、在電飯煲裏放入適量水，再把放奶黃包的盤子放到蒸籠上4、通電並打開開關，等水沸騰後，大概再蒸十分鐘即可。...
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![奶黃餡太黏不成團怎麼補救]( "奶黃餡太黏不成團怎麼補救")
- 最好用豬油來做，或者黃油。要把做好的奶黃，放鍋裏炒，直到變稠，粘一起才行。材料：黃油15g，糖20g，奶粉15g，蛋黃2個，牛奶65g，澄粉25g。做法：1、黃油軟化後加糖打至順滑無顆粒2、分兩次加入兩個蛋黃，攪拌均勻3、加入牛奶攪拌均勻4、加入澄粉及奶粉攪拌至無顆粒5、大火上鍋蒸20分鐘，中間攪...
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![奶黃流沙月餅的做法傑兒]( "奶黃流沙月餅的做法傑兒")
- 食材鹹蛋黃（流心）60克細砂糖（流心）55克奶粉（流心）50克吉士粉（流心）4克淡奶油（流心）90克黃油（流心）45克全蛋（奶黃）50克吉士粉（奶黃）30克砂糖（奶黃）70克低筋麪粉（奶黃）25克黃油（奶黃）50克椰漿（奶黃）130克淡奶油（奶黃）40克熟鹹蛋黃（奶黃）60克黃油（酥皮）140克細砂糖（酥皮）80克雞蛋（酥皮）30克牛奶（酥皮）35克奶粉（酥...
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![奶黃餡像豆腐渣]( "奶黃餡像豆腐渣")
- 奶油的成分沒放夠，蛋液打的不夠均勻，火力選擇不適合主料：雞蛋1只黃油50克奶粉30克配料：澄粉20克低粉40克輔料：白糖50克淡奶油適量製作步驟1.準備好原料。2、黃油室温放軟打發。3、加入雞蛋，白糖，奶粉拌勻。4、再加入適量淡奶油拌勻成稀糊狀。5、低粉過篩加入。6、拌勻上籠蒸30分...
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![流沙餡兒怎麼做 奶黃餡兒]( "流沙餡兒怎麼做 奶黃餡兒")
- 食材奶粉（10g）奶油（50g）蛋黃（3個）雞蛋（3個）低筋麪粉（50g）黃油（30g）細砂糖（50g）芝士片（1片）步驟1、先做流心餡，最好是頭一天就做好，冷凍，第二天使用。準備好流心餡的所有材料。奶粉、細砂糖、奶油放在大碗裏攪拌均勻，放入芝士片。2、提前把鹹蛋黃蒸熟，碾碎，放入到奶油芝士中，隔水融化，如果有微波爐...
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![彩虹小廚奶黃餡做法]( "彩虹小廚奶黃餡做法")
- 彩虹小廚奶黃餡的做法原料：雞蛋液、糖粉、牛奶、淡奶油、奶粉、小麥澱粉、黃油。做法步驟：第1步、黃油取出室温軟化。深盆打入雞蛋，加糖粉，用蛋抽攪打均勻。加入牛奶和淡奶油，攪打均勻。第2步、篩入澱粉、奶粉，調勻。最後加入軟化的黃油，攪打均勻，用網篩過濾一遍。第3步、不粘鍋...
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![奶黃餡中的椰漿可以用牛奶代替]( "奶黃餡中的椰漿可以用牛奶代替")
- 能。需注意用牛奶代替椰漿製作出來的美食口感可能會有所影響。因為椰漿內有奶油的香甜，還有椰汁的清爽，而牛奶只是具有奶香味，所以製作出來的食物口感沒有使用椰漿製作的好。椰漿可以製作的美食有很多，如椰漿凍、椰漿糕、椰漿芋圓等等，除了可以製作成甜點，還可以製作成菜餚食用...
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![奶黃餡羊角麪包做法]( "奶黃餡羊角麪包做法")
- 食材：高筋粉、低筋粉、雞蛋、白砂糖、黃油120克、酵母、鹽、水、吉士粉50克、糖粉150克、黃油50克、澄粉50克、蛋黃一個。做法：1、吉士粉50克，糖粉150克，黃油50克，澄粉50克，蛋黃1個，攪拌均勻和成團備用2、120克黃油裝進保鮮袋，用擀麪杖擀成長髮型。3、把所有的主料和成麪糰，（120克，...
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![奶黃和奶酪有什麼區別]( "奶黃和奶酪有什麼區別")
- 區別在於:奶黃是混合製品奶酪是發酵的牛奶製品。奶黃:也稱為蛋奶凍、蛋漿，泛指雞蛋與牛奶混合後加熱而凝固而成的食品。奶酪:是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，...
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![奶黃荷花捲熱量]( "奶黃荷花捲熱量")
- 奶黃荷花捲100克含有的熱量，大概在300卡左右，可以迅速補充人體的能量，緩解疲勞，補充體力，奶黃卷的膽固醇含量比較高，不適合一些高膽固醇，肥胖的人羣，奶黃卷的營養價值還是比較高的，一般比較適合在早餐充當主食，因為熱量比較高，避免暴飲暴食，早餐後可以適當的添加一些水果，促進消化吸收...
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![奶黃木薯馬拉糕配方]( "奶黃木薯馬拉糕配方")
- 正宗馬拉糕做法和配方主要食材：普通中筋麪粉250克，甘汁園木薯澱粉150克，温水300克，甘汁園純正紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。【具體做法】1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克温水攪拌至完全融化，不要留有紅糖疙瘩。3、碗中倒入麪粉和木薯...
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![奶黃椰蓉餡不用加熱嗎]( "奶黃椰蓉餡不用加熱嗎")
- 如果你做的奶黃椰蓉餡料是加了生雞蛋液的，而且生雞蛋不是無菌蛋，那麼就需要對奶黃椰蓉餡進行加熱，因為生雞蛋含有一定的細菌，直接吃到身體裏對人體有害。所以要對奶黃椰蓉餡進行小火加熱，期間還需要不停攪拌，防止餡料在加熱時糊底。...
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