![青蟹成膏蟹必須要公蟹嗎]( "青蟹成膏蟹必須要公蟹嗎")
- 青蟹成膏蟹必須要公蟹，因為蟹膏是公蟹的精囊、脂肪、組織液等成份組成，是公蟹特有的，而青蟹一般只有在性腺成熟期間才會有蟹膏，一般是在4月到10月份期間都有蟹膏，但是天氣變涼之後青蟹的脂肪蓄積比較多，膏更為飽滿，因此秋季的青蟹膏更多，肉質也緊緻飽滿，在中秋佳節之際購食青蟹也...
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![膏蟹裏面的膏最後發展成了什麼]( "膏蟹裏面的膏最後發展成了什麼")
- 蟹膏就是蟹黃了，是水生甲殼動物的內臟營養器官，一般在繁殖季節充盈，最後發展成繁殖時體力消耗能量所需。母蟹的蟹黃跟未成熟卵子混雜在一起同樣瀨尿蝦，對蝦，龍蝦等都是這樣。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀液體蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩的膠質。...
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![膏蟹可以和魚一起養嗎]( "膏蟹可以和魚一起養嗎")
- 膏蟹可以和魚一起養。膏蟹一般生活在水底，所以不會不打擾到魚。而魚通常不是以肉為食，所以也不會出現以膏蟹為食的現象，因此，它們可以很和諧地相處在一起。當然，最好不要把魚和其他水生動物飼養在一起，因為魚缸環境太小，混養會有一定的風險。...
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![膏蟹和重殼蟹的區別]( "膏蟹和重殼蟹的區別")
- 1、產地不同：重殼蟹主要產於美國的加利福尼亞、俄勒岡、華盛頓州等地膏蟹分佈的區域主要是在太平洋海域、香港水域。2、食用部位不同：重殼蟹一般是吃肉吃膏而膏蟹一般是吃肉還有吃黃。3、價格不同：重殼蟹的價格相對來説會比較高膏蟹的相對價格低。...
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![室內養青膏蟹技術全過程]( "室內養青膏蟹技術全過程")
- 01需要準備一個小盆或玻璃缸，最好是透明的，方便觀察螃蟹的一舉一動，小盆裏面放一些細沙02加入適量的鹽水，一般沒過螃蟹的殼就可以了，讓螃蟹可以解除空氣呼吸（鹽不能加的太多，加少量鹽只是為了給螃蟹消毒，防止病毒）03螃蟹是雜食性動物，你可以為他們吃魚，生魚、魚乾都可以，也可以喂一些...
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![洋潯是紅膏蟹嗎]( "洋潯是紅膏蟹嗎")
- 洋潯是紅膏蟹，都是陽澄湖的。指包括大閘蟹、梭子蟹、青蟹等雌性成熟蟹類的總稱。陽澄湖螃蟹即陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩...
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![三門膏蟹和青蟹什麼區別]( "三門膏蟹和青蟹什麼區別")
- 青蟹是一種蟹的名字。雌蟹在繁殖期將臨的情況下會出現膏，而雄蟹會出現黃，有膏的雌蟹叫膏蟹。因此賣膏先要認出來雌蟹來，雄蟹是沒有膏的。雄蟹和雌蟹還是比較好分的，看腹部，蟹臍細長而尖的是雄蟹，別名尖臍蟹臍寬而圓的是雌蟹，此謂團臍。三門膏蟹的學名是鋸緣青蟹，肉質鮮美，營養豐富...
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![鹽焗膏蟹做法烤箱]( "鹽焗膏蟹做法烤箱")
- 鹽焗膏蟹製作方法如下配料：蟹700克、精鹽1000克烹飪步驟：1、將蟹用刷子刷乾淨，這一步我沒解開捆蟹的繩，要不然要爬動2、把洗過的蟹擦乾待用3、鍋加熱，倒入粗鹽4、翻炒一下，將鹽炒熱5、埋入蟹，用鹽蓋過蟹體6、然後放進烤箱悶5分鐘7、取出蟹，將鹽炒一下，再將蟹翻個面埋入再蓋上蓋等...
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![最貴的膏蟹]( "最貴的膏蟹")
- 膏蟹最貴那就是黃油蟹，是膏蟹的升級版，可以説是我國所有螃蟹中價格最貴的，屬於螃蟹中的貴族。黃油蟹的產量是非常稀少的，一百隻膏蟹當中才可能產出一隻黃油蟹。本身膏蟹就已經很珍貴了，但是黃油蟹比膏蟹還有貴上幾個等級，有“蟹中之王”的美譽，身價甩膏蟹好幾條街。據瞭解，一隻頂...
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![膏蟹的膏吃起來苦的是什麼原因]( "膏蟹的膏吃起來苦的是什麼原因")
- 1、螃蟹蟹膏發苦的原因有很多種，未成熟和生病的螃蟹蟹膏都會是苦澀的，未成熟的螃蟹等待螃蟹成熟後，蟹膏味道就不會苦了，生病的螃蟹蟹殼上有些灰褐色的斑點，這樣的螃蟹蟹膏是苦澀的，也很容易死。2、除此之外，螃蟹肚子裏有髒東西也會導致蟹膏發苦，螃蟹買回後，最好在乾淨的水裏養兩天...
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![膏蟹滿膏為什麼會死]( "膏蟹滿膏為什麼會死")
- 膏蟹滿膏會死是因為雌蟹極易因缺氧而窒息死亡。防治方法。1、改善水環境，使水質清晰，保持一定鹽度（大於海水相對密度1.005）。...
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![泰州紅膏蟹上市時間]( "泰州紅膏蟹上市時間")
- 秋風起，蟹腳癢又到了一年中吃蟹最好的時節國慶一過，秋風漸起，有着百尊之鮮盛名的紅膏梭子蟹凸顯其特有的秋天儀式感：膏脂豐腴、肥厚，甘香、嫩滑。而此時，老饕們已經不再僅僅滿足於兩月前的肥壯梭子蟹了，他們愈發對蟹中精品—紅膏產生濃烈興趣！紅膏蟹是梭子母蟹長足、長好，蟹膏鮮紅...
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![膏蟹與松葉蟹的區別]( "膏蟹與松葉蟹的區別")
- 1、品種不同：膏蟹屬於石蟹科動物，松葉蟹為沙蟹科動物，是螃蟹的一種。2、外形不同：膏蟹有三對步足和一對螯足，松葉蟹有四對步足和一對螯足。3、生活環境不同：膏蟹生活在水深850米的地區，松葉蟹生活在水深400米左右的地區。4、骨刺數量不同：膏蟹骨刺多於松葉蟹。...
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![廈門番鴨燉膏蟹是什麼蟹]( "廈門番鴨燉膏蟹是什麼蟹")
- 番鴨燉螃蟹一般情況下用青蟹。青蟹別名蝤蛑，是軟甲綱十足目梭子蟹科下的一屬。青蟹甲殼呈橢圓形，體扁平、無毛，頭胸部發達，雙螯強有力，後足，形如棹，故有“據棹子”之稱。重300~500克，頭胸甲寬約為長的1.5倍，背面隆起，光滑，頭胸甲表面有明顯的“H”形凹痕，前額具4個突出的三角形齒，齒的...
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![覓大叔如何挑膏蟹]( "覓大叔如何挑膏蟹")
- 首先大家買螃蟹時一定要找熟悉的老闆買活螃蟹，很多攤位上有死螃蟹，老闆都説是剛剛死的搞特價，千萬不要買這種死螃蟹，一點都不鮮並且還沒有肉。第二：其次要知道螃蟹也是分公母的，買螃蟹時要會區分公蟹和母蟹。母蟹有黃吃起來比較香，公蟹比較肥吃起來比較鮮。把螃蟹反過來，看一下臍...
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![膏蟹焗飯怎麼做]( "膏蟹焗飯怎麼做")
- 材料：米飯200克，大蝦200克，膏蟹200克，雞蛋2只，洋葱半個，青椒半個，紅彩椒半個，鹽5克，黑胡椒少許，馬蘇裏拉芝士200克，歐芹少許1準備材料：200克米飯，花甲用清水浸泡2洋葱切小塊3青椒和紅彩椒洗淨切小塊4大蝦洗淨，剖開去掉蝦腸，剪去蝦鬚5煮鍋燒開水，放食鹽和油，加入花甲煮至花甲開口，撈出6把大...
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![黃油蟹跟膏蟹的區別]( "黃油蟹跟膏蟹的區別")
- 膏蟹就是黃油蟹的前身，從外表上來看兩者是一樣的，只不過黃油蟹的關節以及蟹鉗都是金黃色的，而且黃油蟹的手感也要更重一些。黃油蟹的蟹鉗和爪子等部位的肉也都是黃色的，就像是被油脂浸泡過一樣，而膏蟹的肉都是白色的。黃油蟹的價格比膏蟹要貴。...
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![什麼時候膏蟹]( "什麼時候膏蟹")
- 9月份開始有蟹黃，螃蟹中只有母蟹才會有蟹黃，公蟹有的叫蟹膏。蟹黃是母蟹身體中的卵巢和消化腺，不單隻有蟹籽，還有其他的母蟹的器官、腺體、組織液等物質。九月的時候，母蟹開始為過冬和來年繁殖準備，母蟹的消化腺和卵巢會有所發育，這個時節的母蟹蟹黃是最多的。...
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![為什麼膏蟹繩子那麼粗]( "為什麼膏蟹繩子那麼粗")
- 為了增加利潤，用粗繩子來增加螃蟹的重量。因為螃蟹的價格一直居高。一些魚販子為了利潤，就越綁越大！一隻買的螃蟹，回去解完繩子，少個二倆都是正常的！最開始，漁民綁繩子都是用很輕的繩子稍微綁一下。以防止螃蟹自己斯咬和咬人。後面螃蟹比較稀少了，供不應求，所以一些商販就在這繩子...
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![吃膏蟹需要什麼蘸料]( "吃膏蟹需要什麼蘸料")
- 1姜醋汁姜醋汁是吃螃蟹的必備蘸醬，姜和醋具有祛寒的作用，可以緩解螃蟹的寒氣，食用對身體比較好。將姜切成碎末，放在醬碟中，再放一些香醋，一點香油，按口味放少量的糖，喜歡吃辣的人也能放一些辣油。2糖醋汁不喜歡吃薑的人羣可以選擇糖醋汁，將切好的薑絲在油中稍微炸一下，將香味都炸出...
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![膏蟹為什麼沒有膏]( "膏蟹為什麼沒有膏")
- 螃蟹一年四季不是都有膏，在春天后蟹就沒有膏了，因為要促進身體成長，不肥，膏在冬天起到儲存身體各方面營養，維持身體度過寒冬時期！未成熟 蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物，一般只有在成熟後，副性腺異常發達，佔據生殖系統絕大部分時才會十分明顯，因此公蟹沒有膏的話，一般説明還...
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![紅膏蟹母的好吃還是公的好吃]( "紅膏蟹母的好吃還是公的好吃")
- 這兩個都好吃，主要根據自身喜好進行選擇。如果覺得蟹黃好吃，那麼可以選擇吃母蟹，而且每年農曆9月份的時候吃最好，因為此時天氣已經開始變冷，大閘蟹已經開始囤積能量過冬，並且母蟹的性腺已經完全發育，因此蟹黃也十分飽滿，所以農曆九月份母蟹最好吃。如果覺得蟹膏好吃的，那麼可以選...
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![泰式香茅焗膏蟹做法]( "泰式香茅焗膏蟹做法")
- 主料：螃蟹3斤，香茅1斤輔料：適量食鹽、適量姜、適量水、適量料酒、50克白糖1、薑片、白糖、料酒、鹽和一碗水調好。2、螃蟹刷乾淨備用，香茅去毛洗乾淨切塊備用。3、調好的醬料放砂鍋裏燒開4、水開放入螃蟹5、煮十分鐘後給螃蟹翻身才好入味，接着倒入提前切好的香茅塊接着煮6、小...
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![膏蟹是松葉蟹嗎]( "膏蟹是松葉蟹嗎")
- 不是，膏蟹又稱作和樂蟹，其特色是：脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”：略微飽滿的叫“花蟹”而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。養殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之後，鮮美異常，營養...
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![青膏蟹和珍寶蟹哪個貴]( "青膏蟹和珍寶蟹哪個貴")
- 珍寶蟹貴。國內珍寶蟹主要依靠進口，因此市場價格比較貴，一般情況下珍寶蟹的價格在100元左右一斤，如果是品質特別好的珍寶蟹，那麼價格會更貴一點。鮮活的優質的珍寶蟹價格在兩百元一斤左右，具體珍寶蟹價格跟行情有關，行情好價格較高。珍寶蟹是一種極具價值的珍品，蟹殼背部呈淡紅...
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