![牛肝菌蘑菇湯做法]( "牛肝菌蘑菇湯做法")
- 食材用料：牛肝菌，火腿，葱姜，黃瓜絲，鹽各適量做法步驟：1、準備好牛肝菌2、用水泡發3、火腿切片4、將牛肝菌清洗乾淨5、鍋內放入水和葱姜6、加入火腿片7、加入牛肝菌8、開火熬製9、加入適量鹽10、大火開後，30分鐘小火即可11、切入少許的黃瓜絲放入鍋中12、盛出即可開喝了...
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![牛肝菌採摘鑑別]( "牛肝菌採摘鑑別")
- 、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和託。2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。3、變色試驗。用葱白在菌蓋上擦一下，如果葱白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇...
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![牛肝菌蒸五花肉做法]( "牛肝菌蒸五花肉做法")
- 主料3種五花肉500g牛肝菌100g黑木耳100g輔料3種大葱30g姜15g八角2個調料6種油適量鹽適量老抽適量海鮮醬油適量冰糖15g料酒適量烹飪步驟10步步驟1切好的五花肉步驟2泡好的牛肝菌和黑木耳及葱和姜塊步驟3把肉放進冷水鍋裏放入葱段、薑片、八角、料酒焯去血沫去腥。步驟4炒...
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![虎皮小牛肝菌怎麼做好吃]( "虎皮小牛肝菌怎麼做好吃")
- 食材:牛肝菌乾片50克，土雞蛋2個，豬油小半勺。做法:1、把50克牛肝菌放入冷水中浸泡1至2小時，使其牛肝菌變柔軟，然後清洗乾淨。2、用温水將豬油融化，打入土雞蛋攪拌均勻，然後將洗淨的牛肝菌放入一起攪拌，再加入適量鹽。3、把蒸鍋燒開，然後把攪拌好的牛肝菌放入蒸鍋，高温蒸半小時即可...
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![點柄鬆乳牛肝菌的做法]( "點柄鬆乳牛肝菌的做法")
- 原料：美味牛肝菌幹品25G豬肉100G雞蛋清一個青椒50G蒜片薑片精鹽味精醬油水豆粉調和油作法：1、將美味牛肝菌幹品用温水浸泡30分鐘，洗淨，切成塊狀2、肉片放入碗中，加蛋清、水豆粉、精鹽、醬油拌勻3、油鍋燒至五成熱時放入肉片炒熟，撈起，油繼續燒至六分熱時，加入牛肝菌炒至八成熟撈...
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![野生牛肝菌保質期多久]( "野生牛肝菌保質期多久")
- 保存2周左右。鮮牛肝菌中含有水分，新鮮採摘的含水量可達90%，因此保質期是不會很長的。牛肝菌，要想在家儲存時間長一些，買回來後一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，這樣可以減少水分，裏面的微生物自生的可能性就會降低，這樣才能讓保質期延長，但是建議新鮮的牛肝菌最好儘快食用，這樣...
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![酸辣炒紅牛肝菌各種做法]( "酸辣炒紅牛肝菌各種做法")
- 1、牛肝菌500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、方法：將牛肝菌杆子底部的泥土刮除，切除根部較老部位。3、牛肝菌放細水流下衝洗乾淨，一定不能泡，香氣會有損失。洗好後的菌子把帽子杆子分離。分別切薄片，一定要薄。薄片才容易炒透，不易中毒。蒜切片，辣椒切碎。4、板油入...
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![牛肝菌一天長大多少]( "牛肝菌一天長大多少")
- 牛肝菌一天長大5釐米牛肝菌是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，是野生而可以食用的菇菌類，其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鮮美，營養豐富。該菌菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，營養豐富，是一種世界性著...
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![牛肝菌和姬松茸哪個好]( "牛肝菌和姬松茸哪個好")
- 兩個都好。因為牛肝菌和姬松茸都是山珍，營養價值都很高，所以兩個都好。姬松茸，原產巴西、祕魯，生活在高温、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%-87%可食部分每100克幹品中含粗蛋白40-45克、可溶性...
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![牛肝菌冬筍燉母雞怎麼做]( "牛肝菌冬筍燉母雞怎麼做")
- 墨魚可以和牛肝菌一起燉雞湯食材主料老母雞半隻輔料牛肝菌150克，墨魚一條，鹽一勺，大蒜2頭所需工具：不粘鍋，砂鍋步驟1.老母雞半隻剁成塊，清水泡1小時，泡出血水2.準備牛肝菌3.牛肝菌用温水泡發4.雞肉濾幹水份，放入無油的熱鍋中翻炒5.把水份炒幹，雞肉表皮略微變色即可6.衝入温水7.在...
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![牛肝菌為什麼要加蒜]( "牛肝菌為什麼要加蒜")
- 不是牛肝菌才要加蒜，菌類的烹飪建議都放幾瓣老蒜，因為老蒜可以起到殺菌、消毒的功效，而且老蒜可以辨別有毒的菌類，如果同時烹飪的老蒜髮生顏色的變化如變黑色或紅色就説明有毒菌混入，老蒜還可以起到增香提鮮的作用。...
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![紅乳牛肝菌可以炸嗎]( "紅乳牛肝菌可以炸嗎")
- 可以炸着吃。牛肝菌不僅營養豐富，最重要的是烹調後口味異常鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，真正不可多得的美味佳餚紅乳牛肝菌可以炸嗎可以。此法的特點是油多火旺，每吃一口都油滋滋，又不膩，味道酥香、醇厚，把牛肝菌晾乾水氣，然後再下油鍋炸至色澤金黃或者水分收幹即可。...
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![牛肝菌人工栽培時間]( "牛肝菌人工栽培時間")
- 晴天的午夜或者清晨牛肝菌適宜在晴天的午夜或者清晨時進行接種，因為此時的環境温度較低，雜菌正處於休眠狀態，能提高牛肝菌的接種成功率，而且在給牛肝菌接種時，可以使用黃泥土、木屑、白糖和腐熟的有機肥料作為栽培基質。...
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![喀什牛肝菌的最佳保存方法]( "喀什牛肝菌的最佳保存方法")
- 每年的九月下旬，都會去喀什周邊的村子裏採摘牛肝菌我們一般採回家之後如果當時就吃，我會先拿淡鹽水浸泡半個小時左右，然後根據自己的口味炒如果想保存久一些，我會把新鮮的牛肝菌切成大概一釐米厚的片，放在陽光下，而且要通風，曬乾這樣，曬成乾片後，放在陰涼乾燥通風處，可以吃一個冬天...
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![牛肝菌菌蓋有幾個角]( "牛肝菌菌蓋有幾個角")
- 牛肝菌菌蓋是圓形的沒有角，牛肝菌是雲南獨有的一大特產，別名土色牛肝菌、褐環乳牛肝菌。牛肝菌子實體中等，菌蓋直徑3~10cm，扁半球形或凸形至扁平，淡褐色、黃褐色、紅褐色或深肉桂色，光滑，很粘。菌肉淡白色或稍黃，厚或較薄，傷後不變色。菌管米黃色或芥黃色，直生或稍下延，或在柄周圍有...
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![粘蓋牛肝菌怎麼做好吃]( "粘蓋牛肝菌怎麼做好吃")
- 主料：粘蓋牛肝菌1000克調料：花椒粒8粒、幹辣椒2個、精鹽1小勺、醬油1勺、花椒油1小勺、花生油適量粘蓋牛肝菌好吃的做法1、將牛肝菌削去泥土洗乾淨，切厚片，放入盆內用精鹽醃20分鐘，幹辣椒切為小段2、鍋內放油，燒至油抽青煙時，將牛肝菌放入炸於水氣但不能焦，撈出瀝油3、鍋內留少量...
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![牛肝菌種植及畝產效益]( "牛肝菌種植及畝產效益")
- 成本2萬元左右，利潤7萬左右。牛肝菌一年可採收3次以上，畝產量可達到5000斤以上，培育牛肝菌需注意陽光，空氣，濕度，土地等條件。牛肝菌培育方法多樣，但都要注意培育正規的母種或原種，否則成功率很低目前牛肝菌的市場行情很好，其口感好，營養價值高，人工培育的品種其實與野生品差異很少...
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![炒牛肝菌要先焯水嗎]( "炒牛肝菌要先焯水嗎")
- 牛肝菌是菌類食物的一種，它是牛肝菌科和鬆塔牛肝菌科等真菌的統稱，除了極少部分不能食用之外，大部分都是能吃的，且味道非常鮮美，營養價值極高，有“四大菌王”的美稱，那麼將它買回來之後要怎麼進行烹飪呢?新鮮的牛肝菌在食用之前需要進行焯水工作，這樣做的主要目的就是將牛肝菌裏...
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![怎樣辨別曬乾牛肝菌是否有毒]( "怎樣辨別曬乾牛肝菌是否有毒")
- 1、觀外形。一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和託。2、聞氣味。毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。3、變色試驗。用葱白在菌蓋上擦一下，如果葱白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，...
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![油燜牛肝菌的做法]( "油燜牛肝菌的做法")
- 食材清單牛肝菌5個、獨蒜5個、幹辣椒適量、乾花椒適量、清油適量、豬油適量做法步驟1/5準備食材，牛肝菌和獨蒜切片。2/5熱鍋，放入清油和豬油混合，清油和豬油比例大致3比1。3/5油熱加入蒜片炒香，炒香後放入牛肝菌，辣椒，花椒，加入少量鹽，一起翻炒。4/5小火翻炒大約一個小時，炒至水份...
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![牛肝菌一畝利潤]( "牛肝菌一畝利潤")
- 牛肝菌味道鮮美、養分豐厚，滋味特殊鮮美，是有名的厚味食用菌，味道鮮美、養分豐厚，號：黑虎掌、老鷹菌、翹鱗肉齒菌，子實體大、肥厚、肉質細嫩香濃，十分貴重的食用菌，具備色美味美、肉質細嫩、香郁適口、養分極其豐厚，種植管理也不會很複雜，其生長週期短，一年可採收3次以上，畝產量可達...
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![牛肝菌乾貨怎麼泡發]( "牛肝菌乾貨怎麼泡發")
- 準備一盆淡鹽水，將牛肝菌乾貨放在鹽水中，這種浸泡方法能縮短泡發時間。牛肝菌還能直接用清水浸泡，大約需要1~3個小時。...
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![牛肝菌油炸可以放多久]( "牛肝菌油炸可以放多久")
- 油炸好的牛肝菌，因為經過高温油炸，已經將新鮮牛肝菌裏面含有的水分都去除了，剩下的都是牛肝菌的精華，而且油還可以去除牛肝菌表面的雜質，牛肝菌浸泡在油中，也難以滋生細菌，因此一般可以保存6個月以上，但是因為油炸牛肝菌非常的鮮美好吃，一般還沒有到6個月之前就已經吃完了，不過還得...
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![牛肝菌生長在什麼土裏]( "牛肝菌生長在什麼土裏")
- 牛肝菌生長在長於雲南鬆、高山鬆、麻櫟、金皮櫟、青風櫟等針葉林和混交林地帶，單生或羣生，常與櫟和松樹的根形成菌根。一般在6-10月份出產，温暖的地方稍微早一些。牛肝菌一般生長在海拔600-1500米的山區，在每年7-9月會集中生於高海拔針葉林與其它林木的混交帶，而且適合在隱蔽...
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![乾的牛肝菌怎麼做好吃]( "乾的牛肝菌怎麼做好吃")
- 準備材料：幹牛肝菌50g、食鹽適量、水適量、火腿適量、黃瓜絲適量。1、第一步將幹牛肝菌用水泡發。2、用刀將準備好的火腿切片。3、使用清水將菌洗乾淨。4、鍋內放入水和葱姜。5、鍋內加入火腿。6、鍋內加入牛肝菌。7、然後開火熬製。8、鍋內加入適量的鹽。9、大火開後，30分...
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