![飯店無油煙後廚排放規定]( "飯店無油煙後廚排放規定")
- 2021年，油煙排放標準將正式確定為餐飲業油煙污染物排放標準規定。新修訂的標準包括以下內容：1、提高了油煙濃度排放標準。各區域實際排放標準為1.0mg/m3，淨化效率大於95%。2、增加了NMHC的控制標準，要求數值小於10mg/m3。3、根據相關規定，各餐飲單位應配備排煙罩、排氣筒和風...
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![後廚做飯地方可以拍照嗎]( "後廚做飯地方可以拍照嗎")
- 不可以的。後廚做飯的地方是別人的私人場所，別人的地方要尊重別人的隱私。而拍照要經過主人的允許才可以進行的。如果沒有經過主人的允許而去拍照則屬於侵犯了別人的隱私權。在現在的法制社會中特別要注意自己的行為是否給別人帶來不便，更不能違法。...
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![應聘後廚可以申請調崗嗎]( "應聘後廚可以申請調崗嗎")
- 可以，公司員工有權利申請調換工作崗位。公司員工在自己的崗位上，由於自己的身體或者某種原因，不適合本崗位，有權利申請調換崗位，但是必須領導批准。員工調換崗位的原因很多，也可能是因為經濟糾益原因，但是無論什麼原因，都必須領導批准，領導會根據員工的情況和企業的現狀來進行審核...
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![後廚顧客説牛肉不熟是哪一集]( "後廚顧客説牛肉不熟是哪一集")
- 第二集《後廚》是本山傳媒公司出品的一部愛情劇，史晨風執導，小瀋陽、海清，姜彤、趙崢等人主演。該劇講述了大飯店廚房裏廚師們的悲歡離合、個人煩惱、人生理想以及他們內心的小祕密。後廚顧客説牛肉不熟是在第2集中的劇情。劇情介紹徐冰還有一件很重要的任務，就是要應對各種...
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![店長有權管理後廚嗎]( "店長有權管理後廚嗎")
- 店長一店之長有權管理後廚。中大型餐飲店一般配備後廚廚師長管理後廚，前廳設置領班管理前台，店長負責統籌整個餐廳，廚師長和領班直接由店長負責。店長還需負責每天的例行檢查工作，發現有違規現象直接對話廚師長和領班，所以店長屬於餐廳最高領導有權管理後廚。...
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![德克士後廚做漢堡累嗎]( "德克士後廚做漢堡累嗎")
- 德克士後廚做漢堡應該説不會太累，可能時間會太長一點，因為漢堡不是它們自己定做的、而是定製的，牛肉餡餅也不是當埸製作的。簡單一句話就是德克士和麥當勞差不多、都是預先做好的然後合成、包括巨無霸漢堡，德克士上海門店並不是很多、營養較晚點。...
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![後廚女工是啥]( "後廚女工是啥")
- 後廚的女工説白了，就是“打雜的”，工作範圍包括有：打掃衞生洗菜、切菜洗鍋擦桌子把串串煮熟等等。後廚女工，主要還是處理做串串的食材，比如，擇菜、洗菜、切菜等等。後廚女工，幹活時，一定要手腳麻利，當然，這是體力活，不輕鬆的。也需要態度認真，工作時一絲不苟，不然容易出錯。...
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![頂級高校後廚吻戲在第幾集]( "頂級高校後廚吻戲在第幾集")
- 吻戲是在第9集。《頂級高校》是由崔秉吉執導，由賢貞擔任編劇，曹如晶、金智秀、樸世真、河俊等主演的電視劇，2021年9月6日播出。...
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![後廚的管理制度10條]( "後廚的管理制度10條")
- (1）按時上下班，不曠工，不遲到，不早退。(2）工作服要乾淨，穿戴要整齊。(3）上崗後不得在廚房接待朋友及大聲喧譁。(4）廚房不得存放私人物品及亂吃東西。(5）設備，設施由各主管負責定期檢修保養。(6）採購要有計劃，驗收人員要認真負責。(7）注意節約，減少費用及能源控制。(8）各衞生區域保持地面...
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![後廚操作間發現老鼠屎怎樣處罰]( "後廚操作間發現老鼠屎怎樣處罰")
- 後廚操作間發現老鼠屎怎麼處罰，答:後廚操作間發現老鼠屎怎麼處罰，要是安監局的人在你的廚房發現了老鼠屎，你會被強制執行關門整頓，什麼時候衞生達標了，什麼時候才能開門，還會對你進行處罰的，兩千至五萬不等的處罰這就是對黑心商的最好處罰。...
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![飯店後廚液化氣罐在什麼地方]( "飯店後廚液化氣罐在什麼地方")
- 後廚房的液化氣需放在專門隔離出來的液化氣儲存室。消防安全規定液化氣使用單位需自主隔離液化氣儲存室，儲存室要求離明火火源保持五米以上距離，且室內需保持乾燥通風，並對液化氣使用管線氣閥等都有相關規定，按安全要求正確使用煤氣設施。...
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![燒烤店後廚設備佈局]( "燒烤店後廚設備佈局")
- 在燒烤店後廚的設備佈局圖大概是這樣子的一個規模巨大的燒烤店，一班有一個至少容納五人，同時燒烤的房間，房間的佈局為靠近三面牆壁的地方，全部都有安裝5到6台抽油煙機，每台抽油煙機的下面會有一個長長的烤串爐，圍成一個半包圍形狀，半包圍的缺口和中間空島的地方有一個巨大的桌子...
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![餐飲後廚必須配備的滅火器材有]( "餐飲後廚必須配備的滅火器材有")
- abc類乾粉滅火器、應急燈、疏散指示標誌、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場所應增加：温感探測器、煙感探測器、可燃氣體探測器與火災報警系統連接。##廚房滅火設施有以下這些： 一般應該設置：abc類乾粉滅火器、應急燈、疏散指示標誌、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場所應...
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![酒店後廚可以紋身嗎]( "酒店後廚可以紋身嗎")
- 不可以紋身。因為酒店的後廚為食品安全管理的重中之重，後廚人員必須要經過嚴格審核通過後才能進入工作，有紋身者是不會被錄用的一酒店的後廚是可以紋身的，我們對於廚師的要求主要是身體健康，沒有傳染病和疾病，同時我們的廚藝了得能夠滿足客户的需要，能夠滿足酒店的要求就是合格...
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![在飯店後廚包肉工是什麼]( "在飯店後廚包肉工是什麼")
- 負責肉類的管理和把肉類根據師傅要求切好。比如：豬肉、雞肉、牛肉、冰凍的其它肉類等等。和把肉類分數量放置冷庫、冰庫，保管好肉類的新鮮質量數量的管理。廚房用到的肉類比較多。在廚房工作分工明細，有負責海鮮類的再殺，蔬菜的管理，湯類的蒸煮等等都是不一樣的...
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![後廚大結局怎麼回事]( "後廚大結局怎麼回事")
- 《後廚》的大結局是：徐冰意識到自己對時慧寶的感情，於是派出時慧寶的鐵哥們李大嘴幫自己將時慧寶騙回廣州，因此時慧寶作為李大嘴的指導師傅回到廣州參加了烹飪大賽，與徐冰在大賽前後消除了誤會，最終有情人終成眷屬，並一同回到兩人的後廚江湖中。...
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![酒店後廚和廚師區別]( "酒店後廚和廚師區別")
- 區別在於指向不同，意思不同等，酒店後廚是指酒店餐飲部的廚房，而廚師是指烹飪師傅，是烹製菜品的師傅，二者有聯繫有區別...
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![600人的學生食堂需要配多少後廚]( "600人的學生食堂需要配多少後廚")
- 600就餐的學生食堂後廚房需要配備至少8－10人。600人就餐廚師3人，主食1－2人，切配勤雜3－4人，庫管（可兼任）1人，3名廚師主要負責600人菜餚出品，主食的麪食食品需要最少1－2人，切配勤雜負責初加工，切配及開飯打餐，8人配置略顯人手不足，10人最為標準。...
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![後廚主題曲菜曲]( "後廚主題曲菜曲")
- 主題曲是《食為天》。作詞/作曲：高進，演唱：小瀋陽。歌詞：中國自古以來是民以食為天，老祖宗留下的規矩我們不會變，師傅説看似簡單，其實才最難。剁辣椒要自己剁，豬油要自己煎，電影裏的那些功夫我想練一練，青瓜、土豆、辣椒切片飛滿天……。...
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![烘焙後廚組長崗位職責怎麼寫]( "烘焙後廚組長崗位職責怎麼寫")
- 1、負責廚房的工作安排，在管理上起承上啟下的作用，協助行政總廚制定餐廳菜牌、廚房菜譜及食品價格。2、佈置工作任務，安排工作細節，並對員工工作給予指導和監督，及時處理工作中的問題。3、協助行政總廚檢驗食品質量，經常檢查食品味道、成色、所要求的温度及菜餚的份額，制定原材...
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![必勝客內場後廚小時工累不累]( "必勝客內場後廚小時工累不累")
- 一般。看生意好壞，週末和晚餐人略多一些，相對要累一些，平時業務量就沒那麼大，必勝客畢竟是品牌餐飲。相比之下，業務還是可以的，而且現在又做外賣，生意稍好！小時工就累一點，要幫洗菜，切菜，傳菜等等。。總之，做廚藝相對是要累一點的，但各有各的優勢，習慣了就好...
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![後廚時慧寶為啥進監獄]( "後廚時慧寶為啥進監獄")
- 慧寶進監獄是因為他喝醉了酒後把賭博的賭友給打殘了。《後廚》是本山傳媒出品愛情劇，史晨風執導，小瀋陽、海清，姜彤、趙崢等人主演。該劇講述了大飯店廚房裏廚師們的悲歡離合、個人煩惱、人生理想以及他們內心的小祕密。喝醉酒把人打殘，所以進的監獄。這是一部由史晨風執導，張...
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![5星級飯店後廚工作人員住哪]( "5星級飯店後廚工作人員住哪")
- 別的地方五星級飯店後廚住哪裏我不知道。但是在我們這裏，一般飯店後廚他們都會老闆給他們租好房子。而且租的房子都會在酒店不遠處。因為飯店後廚的工作性質都不一定是準時。有時候生意好可能他們要需要加班。或者有時候臨時需要他們去飯店做一些事情.你老闆為了便於管理，...
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![後廚實操培訓標準和考核]( "後廚實操培訓標準和考核")
- 1、技能標準A：掌握和熟悉所管轄崗位的技術要求，並能對該崗位執行標準時做出判斷和指導B：能夠熟練規範操作所負責崗位的出品質量要求和速度效率要求C：考核時所出產品至少有一個能夠獲得評審團的“試上市品種”的評議結論。評審團的評審項目有：①色、香、味、形、器、意、趣、成...
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![小菜園後廚上班怎麼樣]( "小菜園後廚上班怎麼樣")
- 小菜園後廚上班還可以1、小菜園主要做徽州菜，而裏邊的廚房也是非常的乾淨，分工非常的細緻，在裏邊幹活不會太累2、後廚裏邊分好多種，是炒菜還是蒸菜每個崗位不一樣，裏邊的待遇和作息也不一樣，炒菜的比較忙，辛苦3、只要熱愛這一行，一直做都是很開心的...
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