![牛不椒羊不椒的準確説法]( "牛不椒羊不椒的準確説法")
- 做菜時的口訣，應該是"牛不椒羊不料”，椒是花椒料是大料（俗稱八角）。"牛不椒羊不料”的意思就是：做牛肉不要放花椒，做羊肉不要放大料。“羊不料”指的是：大料是味道很濃重的調料，如果羊湯裏放了大料，會改變了羊肉原來的味道，它影響羊肉的香味不説，還會導致肉色或湯色發黑，味道也...
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![醋椒羊肉湯做法]( "醋椒羊肉湯做法")
- 材料主料：羊肉(肥瘦)500克輔料：雞蛋清50克調料：辣椒(紅，尖，幹)20克，醬油15克，鹽5克，料酒20克，五香粉8克，玉米澱粉10克，姜5克，大葱10克，白砂糖3克，醋5克，植物油50克做法1、將帶皮嫩羊肉洗淨，切成大塊2、羊肉用精鹽、料酒和五香粉醃五分鐘，放入幹澱粉和雞蛋清抓拌上漿3、將姜切末放入碗內，加...
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![椒鹽羊排羊肉咬不動]( "椒鹽羊排羊肉咬不動")
- 椒鹽羊排羊肉嚼不動家裏如果吃羊排腳不動，那你何妨到超市裏去買點嫩肉粉醃製一下，還有燒的時間不能太長，時間越長，那個羊排越會越老，燒到恰到好處就可以了，不要覺得還沒燒熟，多燒一會兒，其實燒這些肉製品都是有技術含量的，不妨問問家裏的老人，我知道你是新手，可是你就是一個好幫手羊...
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![泡椒羊排的做法]( "泡椒羊排的做法")
- 主料：泡椒0.5kg，羊肉0.5kg配料：鹽，油，葱，姜，蒜，醋，糖，生粉做法步驟1、羊肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），葱只要葱白部分切段。3、泡椒放鍋裏小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分...
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![羊吃花椒葉子嗎]( "羊吃花椒葉子嗎")
- 羊吃花椒葉嗎羊是吃花椒葉的，我門前有幾棵花椒樹，羊出去的時候吃，回來時候吃，一個夏天花樹葉都被羊吃完了，記得去年有一個大羊抱花椒樹枝都壓壞了，羊什麼葉都吃，尤其是波爾山羊，波爾山羊上山吃草只吃高的，就專吃樹葉，槐樹葉，杏樹葉，它都去吃，羊是吃花椒樹葉的！...
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![椒蒿羊肉湯]( "椒蒿羊肉湯")
- 材料淨羊肉750克，椒蒿50克，葱頭250克，土豆500克，扁豆500克。化豬油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，麪粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克做法1、羊肉切成塊，葱頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、椒蒿，大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。2...
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![羊雜湯可以不放胡椒粉嗎]( "羊雜湯可以不放胡椒粉嗎")
- 喝羊雜湯可以不放胡椒粉，這個問題主要根據每個人愛好有關，有的人喜歡放就放，有的人不喜歡方就不放，沒有什麼硬性規定。可以喝羊湯放胡椒粉是為了去羶味，羊湯做法如下：1、將羊肉、羊骨沖洗乾淨，將羊骨斬成小段。2、鍋中放入清水，放入羊肉和羊骨，鍋中水開即可。3、將羊肉和羊骨撈出，...
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![羊角椒生長週期]( "羊角椒生長週期")
- 60天。羊角椒算是在我國種植十分普遍的辣椒品種了，因其形如羊角，得名羊角椒。在南方市場對於有一定辣度，果型漂亮的羊角椒需求還是十分旺盛的！羊角椒好品種，產量方面非常具有優勢，植株生長旺盛，5個月的結果週期，一邊長辣椒一邊開花，平均一株可以收穫60-70個辣椒！而且這個品種前後期...
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![燉羊肉放花椒好還是不放好]( "燉羊肉放花椒好還是不放好")
- 羊肉是可以放花椒的，花椒的味道是偏麻，改變的是羊肉的口感，並不會掩蓋羊肉本身的肉鮮味，同時花椒會掩蓋羊肉的羶氣。無論是爆炒、燉湯還是滷羊肉，花椒都是可以放的，但燉湯的時候不放八角、桂皮這類大料，會給他羊肉湯汁的顏色加重。2、羊肉和花椒不衝突，羊肉屬於温性補益食物，花椒...
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![羊角椒和螺絲椒哪個辣]( "羊角椒和螺絲椒哪個辣")
- 螺絲椒更辣一些。螺絲椒辣味相比羊角椒，辣味重很多，所以喜歡吃辣味重些的人，可以選擇螺絲椒製作菜餚。不太能吃辣的人，最好選擇羊角椒就可以了，不過需要注意的是，羊角椒色澤發深綠色的，也會辣味重些，顏色淺綠色的，不太辣，這點是經驗。螺絲椒比較辣。1、螺絲椒較辣，但果形稍微圓潤，個...
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![皺皮椒與羊角椒哪種辣一點]( "皺皮椒與羊角椒哪種辣一點")
- 皺皮椒與羊角椒相比，羊角椒更辣。皺皮椒是雲南特有的一種辣椒，味道適中，雲南人一般用來當蔬菜食用，最經典的做法就是和牛肝菌一起炒食。尖椒有紅、綠兩色，綠色可以作為蔬菜食用，紅色味道極辣，一般作為調味料使用，還可以製成幹辣椒使用。...
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![清燉羊肉的家常做法不放花椒]( "清燉羊肉的家常做法不放花椒")
- 做羊肉不放花椒是因為：花椒是大料的一種，清燉羊肉的時候，如果放大料會影響口感，而且熬不出濃白的顏色，不過做紅燒羊肉的時候可以使用花椒。尤其是清燉羊肉時最好不加，否則大料的氣味不僅會壓住羊肉的清香，還會使湯色變黑，影響食慾。...
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![羊角椒怎麼保存]( "羊角椒怎麼保存")
- 挑選質地堅硬飽滿的羊角椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存。特點是保持了辣椒的鮮辣清香。可儲存兩年左右，但以一年內為佳。辣椒若冷凍，解凍以後將完全軟化。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，餘下的繼續凍入冰箱。...
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![椒鹽羊排王剛]( "椒鹽羊排王剛")
- 材料：羊排1000克，青葱3根，辣椒1個，蒜頭3瓣，薑片3片，紹興酒1大匙，醬油3大匙。做法1:羊排切開後泡水約1小時，讓裏面的血水溶出來後把羊排擦乾後放進玻璃保鮮盒裏2:把醃羊排料裏的葱切葱段、蒜頭洗淨拍碎不去皮，薑切片。另外材料裏的葱切葱花，蒜頭去皮切碎，辣椒去籽切碎備用。3:把醃羊...
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![羊角椒讀音]( "羊角椒讀音")
- 羊角椒的讀音：yángjiǎojiāo“椒”，現代漢語規範一級字（常用字），普通話讀音為jiāo，在六書中屬於形聲字。“椒”的基本含義為花椒引申含義為胡椒。在日常使用中，“椒”也常做名詞，表示辣椒。釋義花椒胡椒字源演變“椒”，會意字。其形像草，表示椒是一種植物本義是花椒。yángjiǎo...
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![豬不椒羊不姜牛不韭的意思]( "豬不椒羊不姜牛不韭的意思")
- 這是一種食品搭配的經驗配方，指的是豬肉在煮的時候不能放辣椒，羊肉在烹飪的時候不能使用生薑，牛肉不能和韭菜在一塊兒做菜。...
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![椒鹽羊肉做法]( "椒鹽羊肉做法")
- 主料羊肉300克輔料雞蛋30克麪粉少許竹筍50克孜然15克豆油1500克料酒20克食鹽1克白糖15克味精7克水澱粉50克香油10克高湯少許步驟1羊肉切片放碗裏，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊醃製步驟2鍋中倒油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜...
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![羊油辣椒怎麼做]( "羊油辣椒怎麼做")
- 羊油400克左右，用温水洗淨，切小塊2、乾紅辣椒麪150克左右，放在耐高温的大碗中3、把切好的羊肉直接放到炒鍋加熱，用鏟子時常翻動一下4、當羊油裏的水分蒸發完以後，羊油開始出油了，關中小火，用鏟子慢慢按壓一下羊油塊5、當油的渣子變得焦黃浮在油麪上時，油就熬製好了，關火，用漏勺撈出...
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![燉羊肉放花椒嗎]( "燉羊肉放花椒嗎")
- 放花椒1、燉羊肉可以放花椒，在燉或炒羊肉時，放入適量的花椒，能去除羊肉的羶氣味。2、羊肉洗淨切塊，然後用料酒醃製。3、配料備好。4、熱油下辣椒、花椒、葱、姜。5、下羊肉塊翻炒。6、羊肉稍稍變色，下土豆塊，翻炒，下料酒、醬油、雞精、鹽、五香粉、蠔油翻炒片刻加水，然後轉小火慢...
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![椒鹽羊肝做法]( "椒鹽羊肝做法")
- 用料羊肝一斤大葱兩棵白酒一勺澱粉一勺鹽一勺做法1、羊肝一塊，從中間切開，放冷水裏浸泡半個小時。2、然後切薄片，這時候會有很多血水流出來，切好之後，進冷水過幾遍，繼續浸泡半個小時。3、羊肝撈出瀝水，用白酒，鹽，醃五分鐘。撒上澱粉，拌勻。大葱切斜刀段。4、炒鍋坐火，多放些油，直接下...
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![羊不姜雞不椒的説法]( "羊不姜雞不椒的説法")
- 我們平常聽到的一些農村俗語，其實就是由古人流傳下來的老話。羊不姜，字面意思就是做羊肉的時候不要放姜，因為吃羊肉時本身就是吃的羊肉裏面的味道，如果在裏面放入薑片之後。就會壓制住羊肉的味道。這樣吃羊肉就沒有多大意思了。雞不椒，從字面意思我們得到做雞肉的時候一定不要...
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![青椒羊肉的做法]( "青椒羊肉的做法")
- 先準備2個青椒，將其清洗乾淨後，去掉根蒂，後將青椒切成薄片。把超市裏買來的羊肉卷從冰箱裏拿出。讓他回温15分鐘。開始把鍋加熱倒油，先把青椒炒下陳出，在放點油，油温80度以上，倒入羊肉翻炒，加酒鹽，炒到八成熟，加青椒均勻翻炒，加點鮮露，上點白糖，炒勻，即可關火，將炒好的羊肉片盛出在盤子...
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![羊能不能吃辣椒]( "羊能不能吃辣椒")
- 有許多的羊都是能夠吃辣椒的，很多人已經經過嘗試。有的羊吃辣椒之後並沒有什麼特別的反應，不覺得辣，而有的少數的羊吃了辣椒會感覺到不適應，會感覺到痛苦，小心這個時候楊慧用雞腳頂你，如果你家裏有羊，你可以嘗試一把，如果你的辣椒比較多，有剩餘的話，那你就儘管給他吃，否則辣椒還是賣...
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![紅燒羊排家常做法不放花椒]( "紅燒羊排家常做法不放花椒")
- 作紅燒羊排不要放花椒，羊肉吃法各異，最簡單，最好不放大料。中國文化博大精深一個“鮮”字很好的總結了羊，越鮮的東西越不放佐料。紅燒羊排家常做法不放花椒主料：胡蘿蔔適量、羊腿1000g輔料：火鍋底料150g、食用油適量做法：1、羊肉清水浸泡2小時除血水，切稍大的塊，冷水焯水去血末2、...
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![牛不椒羊不料什麼意思]( "牛不椒羊不料什麼意思")
- 意思如下：椒是花椒料是大料（俗稱八角）。“牛不椒羊不料”的意思就是：做牛肉不要放花椒，做羊肉不要放大料。（説句露怯的話：聽説過“牛不韭”，就是説牛肉不要和韭菜同食！沒聽過牛不椒，所以下面只説“羊不料”。）“羊不料”指的是：大料是味道很濃重的調料，如果羊湯裏放了大料，會改變了羊肉...
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