![什麼是毛薑醋]( "什麼是毛薑醋")
- 毛薑醋指毛薑和醋做的調料。毛薑醋調料很簡單，很像我們吃大閘蟹的那種姜醋。把姜捶茸放醋裏，也可用薑汁調入醋碟。此菜以鹹鮮為底味，但是毛薑醋又有濃郁的薑汁味...
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![豬腳姜醋廣東正宗做法是什麼]( "豬腳姜醋廣東正宗做法是什麼")
- 一、材料姜、甜醋、醋酸、豬手或豬腳、雞蛋二、做法1、豬腳斬件後用炭火除清豬毛，用清水浸約15分鐘，再用小刀刮淨。2、用煲煮清水5碗，至大開將豬腳放入，加蓋煮約15分鐘，取出用清水漂淨腥味，以筲箕盛載瀝水。3、將姜刮淨，用刀面拍裂，然後放入燒熱的鐵鍋中，把水分炒幹，至姜身出現焦黃...
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![沙姜豬腳姜醋廣東正宗做法]( "沙姜豬腳姜醋廣東正宗做法")
- 豬腳姜醋是廣東坐月子必做的一道菜，好吃易做，平時我們也一樣可以做來吃。豬腳砍小，洗乾淨後。冷水下鍋，倒進入料酒煮5-8分鐘，其間記得把上面的泡沫弄掉。煮完撈出來放到冷水裏面清洗晾乾水。然後把豬腳和姜放到沙鍋，倒入一瓶八珍甜醋。開大火煮開後，轉小火繼續煮。小火煮半小時...
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![豬腳姜醋為什麼酸]( "豬腳姜醋為什麼酸")
- 因為豬腳姜是下了醋去煮的所以會酸。一般來説下甜醋煲出來的豬腳姜是不會很酸的，除非是一點酸都受不了，如果煲好的豬腳姜太酸的話下點紅糖繼續翻煲。...
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![姜醋蘸料做法]( "姜醋蘸料做法")
- 一：原料：薑末20克，蒜末15克，蜂蜜少許，白糖3大匙，白醋4大匙。做法步驟：把所有的材料都放在一起混合均勻就可以了，很簡單，其中的蒜末可以用蒜汁代替。二：原料：白醋60ml，薑末30克，橄欖油180ml，白糖、胡椒粉、鹽適量。做法步驟：把白醋、砂糖、薑末、胡椒粉和鹽放在鍋裏略煮一下，再倒入橄欖油...
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![臭屁醋跟姜醋的區別]( "臭屁醋跟姜醋的區別")
- 臭屁醋和姜醋有很大區別臭屁醋是廣州花都本土的醋，因色澤渾濁像糞水，加上一股刺鼻的酸餿味而得名。臭味其實是大米經過發酵後產生的一種益生菌的味道，有人嫌其臭，有人稱其香。在裏面加入排骨、魚塊、鳳爪、黃豆、花生等食材，經過熬煮之後便是一道可口的美食了。姜醋呢我知道的...
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![豬腳姜醋可以不放豬腳嗎]( "豬腳姜醋可以不放豬腳嗎")
- 不可以。豬腳姜醋如果不放豬腳怎麼走肉香味。豬腳肥瘦均勻用來煲湯鍋豬腳醋最好不過。其他的代替不了它，做起來肯定沒有豬腳的好吃。不可以姜醋豬腳的做法步驟步驟1豬腳洗乾淨，放入薑片，葱結，料酒冷水下鍋。（焯水豬腳）步驟2水開後大概煮5分鐘。步驟3用水沖洗乾淨，放一旁備用。步...
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![煮豬腳姜醋要不要加鹽]( "煮豬腳姜醋要不要加鹽")
- 甜醋豬腳姜不要放鹽1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會比較辣一點點，坐月子煲的豬腳姜裏，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。...
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![加了水煮的豬腳姜醋要怎麼保存]( "加了水煮的豬腳姜醋要怎麼保存")
- 1、豬腳姜建議二十四小時內吃完，隔餐食用時，以保鮮膜覆蓋放置於冰箱非冷凍格。隔餐食用時需加熱，蒸或翻炒皆可。家庭食用不建議添加食用防腐劑。2、姜醋若需久存，姜及豬手放入時必須吸至極幹，否則多餘的水份會令姜醋易變壞煲蓋上的倒汗水也易使姜醋變質，所以煲姜醋的容器宜用瓦...
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![豬腳姜醋姜放少了怎麼辦]( "豬腳姜醋姜放少了怎麼辦")
- 放少了就再添一點進去。豬腳姜是廣東很出名的一道菜，是廣府女人坐月子必備，糖水鋪經典糖水之一。它的材料一般用豬蹄，雞蛋，子姜，甜醋，糖等一起熬製。一般豬蹄和雞蛋會吃得比較快，所以總會什麼快要吃沒了就添什麼進去繼續煲，因此如果覺得姜放少了，那就再添姜就是。...
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![煲姜醋用豬腳還是豬手]( "煲姜醋用豬腳還是豬手")
- 看個人喜歡吃豬腳還是豬手，我用豬手。原料：甜醋(4支)、酸醋(1支)、姜(2磅)、豬手(2磅斬件)、蛋(煮熟去殼1打)、鹽(1/4湯匙)。做法：1、用慢火將甜醋燒滾。2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分...
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![煲姜醋的正確方法]( "煲姜醋的正確方法")
- 第一、一定要用瓦煲，千萬不要用金屬器皿。先把三斤甜醋放入瓦煲，再上火，滾了調細火慢慢煲。這個過程不能添加任何水分。第二、要買致美齋甜醋（起碼兩、三斤，日後不夠可以繼續添加，最好多D啦，因為我媽話以後要分給其他人吃，添添你BB的福氣）甜醋燒滾後要用慢火來煲，備用，糖的份量，媽媽...
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![煲好的豬腳姜醋能放多久]( "煲好的豬腳姜醋能放多久")
- 煲好的豬腳姜醋能放四天原料more豬腳(1個)雞蛋(15個)花生(300克)甜醋1000毫升陳醋250毫升老薑150克冰糖適量1/把豬腳清乾淨，然後斬成一塊塊備用。2/姜清洗乾淨，然後拍扁，花生清洗乾淨備用。3/雞蛋煲熟，然後去殼備用。4/把豬腳、姜放進去。5/然後放入去殼的雞蛋，再加1000毫升的...
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![姜醋糖做法]( "姜醋糖做法")
- 食材:嫩姜500克，鹽12克，糖25克，不250ml做法:1，先把生薑刮皮洗淨，切成薄片，放入盆中，用鹽醃製3小時，期間要多翻動幾次，讓所有的薑片醃製均勻。2，將醃好的薑片放入乾淨的瓶中壓實，壓實時會有少量的水，將水倒到出，放入糖，倒入醋，醋沒過生薑即可。放冰箱2至3天后就可食用了。...
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![豬腳姜醋剩下的姜怎麼辦]( "豬腳姜醋剩下的姜怎麼辦")
- 姜與醋放到燉鍋內，姜與醋的比，大概是1:3。中火把醋煮開，轉小火放如洗乾淨切好的豬腳，煮2-3小時，等豬腳酥軟的時候，收汁。如果，你還想吃薑醋蛋，可以把蛋洗乾淨，連殼和肉一起煮，開始收汁前，把殼敲碎，象煮茶葉蛋一樣煮一會，然後，和剩下的湯一起放到冰箱裏，浸一個晚上再吃。煮豬腳收汁後剩下...
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![姜醋豬腳可以用不粘鍋煮嗎]( "姜醋豬腳可以用不粘鍋煮嗎")
- 可以用不粘鍋，但是最好用陶瓷瓦罐煲。煲豬腳姜醋傳統用的是大瓦煲，事實上也可以用不鏽鋼鍋，但一定不能用鋁質鍋。姜經過鹽醃製和蒸制後，已去掉了大部分辛辣味，在醋裏煮浸一天便可進食。豬腳用煮和泡的方法制作，為的是使豬皮軟身但又不至於太爛。...
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![煲豬腳姜醋需要放鹽嗎]( "煲豬腳姜醋需要放鹽嗎")
- 不放鹽，豬腳姜醋在廣東是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放鹽。所需要材料：豬腳、紅棗、玫瑰醋、姜適量、紅糖適量、雞蛋適量。甜醋豬腳姜不要放鹽1、準備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋...
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![豬肉姜醋廣東正宗做法]( "豬肉姜醋廣東正宗做法")
- 1、食材：豬腳500g、雞蛋4只，黃姜300g，甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量。2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘撈起後立即浸入冷水，等待片刻待雞蛋冷卻後小心剝去蛋殼。3、黃姜去皮、洗淨、切厚片、輕輕拍以拍鬆纖維更入味，然後晾乾水份鍋內加少量油，放入薑片，小火煸炒炒至薑片微微發乾，盛出待...
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![姜醋鴨廣東正宗做法]( "姜醋鴨廣東正宗做法")
- 用料仔姜1塊鴨1只醋2勺蒜2瓣鹽2克老抽1勺酒1勺做法步驟步驟1土鴨一隻切塊。步驟2space純奶手撕吐司的做法步驟1下開水中去掉血沫。步驟3將去掉血沫的鴨塊下油鍋炒，加入鹽、老抽，翻炒均勻，然後加兩碗水燜。步驟4將子姜洗淨。步驟5子薑切片加鹽、米醋拌勻。步驟6鴨子燜至水即...
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![厚脂肪剋星洋葱姜醋拌飯 燃燒腹部脂肪減肥的食物]( "厚脂肪剋星洋葱姜醋拌飯 燃燒腹部脂肪減肥的食物")
- 嚴寒的冬天被棉衣包裹，根本就看不到腹部的肥肉，然後猛吃，導致腰腹贅肉橫長，消化不良堆積成脂肪。這就是換季對女性帶來的“危害”，到了夏天難看的要命。冬天也不能忘記減肥哦，一起來看看燃燒腹部脂肪減肥的食物，幫你克服厚脂肪。嚴寒的冬天被棉衣包裹，根本就看不到腹部的肥肉，然後...
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![豬腳姜醋煮好要怎麼保存]( "豬腳姜醋煮好要怎麼保存")
- 如果煮好的豬腳姜在常温下放置，氣温比較高的情況下，只可以放一天時間。如果將煮好的豬腳姜放入冰箱保存，那麼可以存放兩天時間。煮好的豬腳姜儘量在當天食用完，這樣吃起口感較好，也是最新鮮的。雖然可以存放在冰箱，但是也不宜放置的過久，以防變質。在現實生活中，是無法準確的判斷...
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![豬腳姜醋保存多久不變味呢]( "豬腳姜醋保存多久不變味呢")
- 在通風乾燥透氣的環境中可以放1個月。如果放進冰箱保存，可以放半年以上。豬腳兩隻，2瓶糯米甜醋，生薑，10個雞蛋。1、生薑去皮洗淨，放入乾淨無油無水的鍋中炒幹水分。2、雞蛋帶殼煮10分鐘，去殼備用。3、兩瓶甜醋倒入砂鍋燒開，加入炒乾的姜和雞蛋，煮2個小時熄火隔夜一晚。4、豬腳去...
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![電飯煲煲豬腳姜醋都要放的麼]( "電飯煲煲豬腳姜醋都要放的麼")
- 看個人需求咯，建議姜是必放品吧，可以去腥，也可以鋪在底部墊底，醋的話主要看你做什麼口味的豬腳，廣東人喜歡煲豬腳姜就是用老薑和甜醋的，把豬腳清洗乾淨，放到炒鍋裏翻炒幹水分。再放入砂鍋加入姜和甜醋慢慢煲就可以了，如果做滷豬腳就到滷料和姜就行了...
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![豬腳姜醋歷史淵源]( "豬腳姜醋歷史淵源")
- 豬腳姜醋是一道廣泛流傳於廣府地區的民間養生食品，據傳始創於明初，它是用新鮮豬腳、生薑、雞蛋和甜醋一起煮制浸泡而成。【豬腳姜醋的做法】【材料】豬腳3斤，小黃姜2斤，雞蛋10個【調料】珠江橋牌純釀添丁甜醋2L【步驟】1、挑選一個優質的瓦鍋，洗淨後晾乾。2、小黃姜以飽滿、幹...
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![姜醋豬腳蛋做法步驟]( "姜醋豬腳蛋做法步驟")
- 第1步、準備好食材：雲南小黃姜，土雞蛋，甜醋，豬腳。第2步、先將姜刮皮洗淨。第3步、拍一拍。第4步、將姜放入瓦煲(小黃姜太辣了我焯水10分鐘，可接受姜辛辣的這一步可省)。第5步、加入適量的甜醋和少許白醋(這甜醋加少許糯米醋口感會更好)。第6步、蓋好蓋子大火煮開轉小火煮2小...
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