- 1、放油,姜,葱,蒜,油温80度,加入魚,炸一下。放一勺料酒,1勺子豆瓣醬,一小勺鹽,一勺生抽,一勺老抽,一勺糖後,加水沒過魚塊,加熱10分鐘。湯汁差不多後放入一些味精裝盤即可。2、無頭魚洗淨切段魚段蘸少許乾麪粉入鍋炸,炸至兩面金黃撈出備用另起鍋油熱放入花椒、葱薑蒜、幹辣椒,炸好的魚塊...
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- 食材鰩魚翅30克、小鮑魚15克、瑤柱10克、廣肚15克、大蝦肉20克、鵪鶉蛋20克、冬筍片10克、香菇15克、熟雞肉20克、老薑兩片、紹興花雕酒50ml、上湯150ml、鹽1克、白胡椒粉少許。做法1、先把薑片鋪在罐底,然後鋪上冬筍片,依次鋪上香菇。2、再放入熟雞肉,同時放入蝦肉,放入瑤柱...
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- 食材:幹魷魚2個,芥末適量,生抽醬油適量第一步:由於幹魷魚表面比較髒,有較多的灰塵,所以我們第一步要做的就是把魷魚清洗乾淨,然後用廚房紙巾吸乾表面的水分!在外面燒烤攤的是不洗的,自己做就乾淨一點!第二步:烤箱上下火160°C,提前預熱5分鐘,接着將我們處理好的魷魚放到烤架上面,160°...
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- 主料:小海兔墨魚乾150g,青尖椒150g輔料:油適量,鹽適量的,醬油適量,蒜頭適量,香葱適量步驟1、小海兔墨魚乾用温水泡3個小時。然後洗淨,切成條狀。2、青椒去籽切條,香葱切段,蒜頭切片。3、鍋裏煮水,水開後放墨魚乾入鍋灼燙5分鐘。燙好撈出濾水。4、熱油鍋,放蒜片入鍋煸香。5、放墨魚...
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- 用料小海魚乾/風乾魚適量醃製:薑絲+豆豉+料酒+白糖+醬油+蠔油+魚露(可不放)+油適量+2勺+2勺+1/3勺+1勺+1勺+1勺+適量做法步驟步驟1準備食材步驟21:海魚乾/風乾魚温水浸泡2小時,2:清洗乾淨,3:將魚乾砍成塊,4:裝盤備用,,步驟31:豆豉過一下水,2:海魚乾/風乾魚倒入碗中加入:薑絲+豆豉+...
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- 1、將大魚切開2、清水洗淨,浸泡去掉鹹味3、準備材料4、去魚鱗5、將五花肉和紅魚乾切成厚片6、鍋內放小許油,油熱後放入五花肉煸炒,炒至微微發黃盛出備用7、鍋內放油,放入紅魚乾,煎至兩面金黃盛出8、把煎好的魚乾和五花肉放入鍋內倒入適量的水,加入薑片和葱倒入黃酒,再放少許冰糖...
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- 用料魚乾150克姜兩三片大蒜三瓣幹辣椒兩個(魔鬼辣椒)香葱兩根料酒一勺醬油一勺鹽適量香辣黃豆醬一小勺花椒12粒油適量魚乾的做法步驟步驟1準備好所需要的調料步驟2先把小魚煎成金黃色,鍋裏倒入比平時炒菜要多些的油,小火慢煎至兩面金黃。步驟3爆香葱薑蒜花椒,沿着鍋邊倒入料酒...
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- 1、將海兔子魚乾沖洗乾淨,用水浸泡5個小時,因為曬的比較幹。2、泡好的魚再次沖洗,上鍋蒸制20分鐘。3、蒸好的魚放置到盆裏放涼。4、去掉魚骨頭和邊緣的魚刺,一定要小心,因為小刺比較多。5、往盆裏放入大葱段、青椒段、小米辣段和蒜末。6、加一點白糖提鮮。7、倒一點點米醋或者...
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- 1、海魚一條。2、處理後從背部剖成兩半,這樣的話魚臉是對着的,比較好看。3、攤開魚身。4、攤開魚身。5、適量鹽撒在魚身上,兩面都塗抹均勻,醃製十分鐘。6、盤底鋪適量薑絲。7、蓋上魚,再撒適量薑絲。8、少許蒸魚豉油。9、上開水鍋中蒸七至八分鐘即可。10、開蓋後趁熱放少許香...
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- 材料小魚乾1盤,油花生1小碗,青葱2根,蒜頭6瓣,胡椒鹽2大匙,辣椒半條做法1:將青葱、辣椒、蒜頭切末。起油鍋將小魚乾放入煎香。2:再起油鍋放入蒜頭末、辣椒末爆香,接着放入小魚乾一起拌炒,胡椒鹽、油花生放入拌炒均勻,起鍋前再放入青葱拌炒兩下後起鍋。主料:小海魚乾適量輔料:姜適量...
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- 小魚乾屬於海產品,並不屬於海鮮。海鮮又稱海產食物,海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。狹義上,只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮,海鮮的分類有:活海鮮、...
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- 魚乾的種類很多,幾乎所有的魚都可以曬乾成為魚乾,海南最有名的魚乾是紅魚乾、鰻魚乾、魷魚乾、馬友魚乾、幹大眼睛魚等等。...
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- 青海特有的一種魚,最常用的做法就是鍋裏放油,然後油炸出來,燒開放花椒放魚,煎好,撒上辣椒、及其他調料。魚塘撈出來清洗乾淨從背面正中豁開,除去內臟,把肚子裏的東西洗乾淨,用固定的簽字固定好,平鋪晾乾。多備一些,用的時候現炸,油鍋炸出來的普遍多一點,西寧周邊的景點門口,買的比較多...
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- 深海魚一般情況是通過海風吹,太陽曬風乾做成魚乾的。古代深海魚捕獲後,因為沒有冷凍裝備,為了不讓魚腐敗變質,一般會把鮮魚開膛、破肚後用大量鹽醃製成鹹魚或把開膛、破肚的魚掛起來藉着海風和太陽光,把魚曬成魚乾長久保存。廣東的鹹魚茄子煲還是一道名菜呢。...
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- 步驟1/8分步閲讀材料準備好2/8海魚洗淨去掉頭尾,切成等份,青菜整棵從中間切斷3/8小鍋內坐水燒開,放入少許油和鹽,下入青菜頭焯熟撈出備用4/8繼續放入青菜葉焯熟,撈出5/8擺個漂亮的盤飾6/8炒鍋內入少許油,入魚塊小火單面煎至金黃色7/8給魚翻身,繼續煎熟另一面即可8/8盛盤食材清單...
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- 【所需食材】:海劍魚乾、雞精、鹽、麻辣鮮、麪粉、麪包糠、食用油【製作方法】:1、先把海劍魚乾提前用適量清水稍微泡發後沖洗乾淨,這種魚處理起來很方便,不需要處理內臟,而且它的魚鱗很少,稍微刮一下,再次清洗乾淨即可。2、取一個大小適宜的乾淨盤子,把處理好的劍魚放入盤子中,依...
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- 海口魚乾的做法多種多樣,海南的魚乾是用新鮮魚加鹽曬乾而成,魚乾包含多種人體所需營養,本地人喜歡把小魚乾用少量油煎幹吃,配點稀飯,小菜,特別的爽口,特別地配合海口的天氣,稍大點的魚乾和五花肉放在一起燜,那更是一絕,至少什麼鹹魚茄子堡之類,那都是到海口必吃的特色菜,魚乾含鹽較多...
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- 材料乾魚片300克,洋葱、青紅椒少許,油、鹽、醬油、雞精、糖適量。做法1、乾魚片加鹽、雞精、料酒、澱粉、胡椒醃製30分鐘。2、洋葱、青紅椒切片,木耳泡發。3、起鍋熱油爆炒乾魚片,變色時盛出。4、再起鍋熱油煸炒洋葱、青紅椒、木耳片刻。5、放鹽、糖、醬油、雞精調味,放乾魚片...
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- 乾淨一,清理乾淨用海水洗醃製鹹魚可以選擇的海魚品種很多,不過不論是選用哪種魚,要根據其形狀特點來選擇開膛去內臟的方式。一般魚呈流線型、肉厚的都要選擇從“背部開膛”,這樣魚在晾曬的時候受熱面積大,接受陽光照射會比較均勻。魚在開刀清理去魚鰓、內臟和魚鱗以後,不要急着...
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- 不是公幹魚是淡水魚。公幹魚,海生魚類。廣西北海市公幹魚產量非常大,數量最大季節是每年10月底到下一年4月。一般大小為3-7公分,又分:尖頭(身體廋小一點,身上顏色銀色線條比較亮,肉顏色較白)和圓頭(身體比較圓條,身上顏色銀色線條顏色較淺,肉顏色很白)規格分:1多味去頭,又分適合油炸包...
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- 海龍幹是“楊枝魚”“管口魚”海龍也稱楊枝魚、管口魚。是一種硬骨魚,動物學分類中歸為一科——海龍科。海龍科約有150多種,亦有説200種。我國有25種海龍。海龍跟海馬是親戚。...
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- 所需食材:幹馬友魚4塊,小葱2根,蒜頭3粒,姜1塊,料酒,糖,鹽,生抽,花生油(各適量)。製作方法:將幹海魚洗淨去掉頭尾,切成塊,2.用温開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾。3.炒鍋內入少許油,油熱放入魚塊小火單面煎至金黃色。4.給魚翻身,繼續煎熟另一面即可。5.下入幹辣椒絲與姜蒜末、葱花和幹海...
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- 把魚洗淨去鱗,把內臟瘀血清乾淨,放在太陽下曬,曬乾後裝袋可以放冰箱的冷藏箱可以放1年,也可掛在陰涼的通風處收藏。...
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- 鹹魚幹是先將鮮魚醃鹹,然後進行乾燥的一種加工產品,可加工鹹魚乾的原料魚類廣泛,馬哈魚、鹹鮁魚、鹹鰳魚、鹹黃魚、鹹鮭魚、鹹帶魚、鹹鰱魚、鹹鯉魚、鹹金線魚等。...
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- 可以,可以!釣慢魚。因為釣慢魚,需要挑逗魚,所以要將鈎掛在牡蠣肉的柱子上。不過要注意的是,不要掛在牡蠣的邊緣肉,或者鰓的這些十分柔軟的部位,這樣很容易釣餌。...
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