![白象蘭州牛肉湯麪配料表]( "白象蘭州牛肉湯麪配料表")
- 主料：牛肉500g、冰糖1小勺、番茄醬1大勺、豆瓣醬1大勺生抽2大勺、鹽適量輔料：葱半顆、八角、桂皮、香葉、陳皮、小茴香、幹辣椒、大蒜瓣、薑片、香葱步驟：1、牛肉切小塊，清水浸泡，泡大約5個小時，每個小時換一下水。2、泡好的牛肉冷水入鍋，大火加熱至沸騰出血沫，再清洗乾淨，瀝乾備...
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![牛肉湯麪調料怎麼做好吃]( "牛肉湯麪調料怎麼做好吃")
- 把湯大火燒開，放入葱姜，轉小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉半小時，放入大包，煮牛肉麪湯用的大料，用紗布包着，放入鍋中，小火燉20分鐘，把葱姜以及大料包撈出來，撈乾淨，放調料，雞精、味精、鹽，最後放入祕製紅油，把熬好的湯放入碗中，放面，放幾塊牛肉，放入蒜苗和香菜。...
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![牛肉湯麪用哪種麪條好吃]( "牛肉湯麪用哪種麪條好吃")
-    我感覺牛肉湯麪的麪條用拉麪做比較好吃：1、一般拉麪是用的高筋麪粉吧，比較有彈性2、和麪水温講究，冬天用温水，其他季節用涼水3、由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將麪糰放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。牛肉麪湯，最好就...
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![辣牛肉湯麪怎麼泡]( "辣牛肉湯麪怎麼泡")
- /原料more牛腩(500克)手擀麪(適量)桂皮(1塊)鹽(5克)郫縣豆瓣醬20克胡椒粉2克生抽10毫升葱10克姜10克幹辣椒5克1，首先我們把牛肉洗淨，最好用水泡1個小時以上，去除血水，切成2釐米左右的大塊，裝碗中備用2/鍋中燒清水，冷水下入牛肉塊，焯水5分鐘後，沒有血沫子撈出洗淨。3/現在我們來炒...
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![牛肉湯麪的家常做法]( "牛肉湯麪的家常做法")
- 配方：牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，薑片，香葉，咖喱粉，番茄醬，麪粉，鹽，料酒，味精，胡椒粉，醬油，白糖，五香粉。製作方法：1、將牛肉洗乾淨後切成麻將塊，炒鍋上火，放底油燒熱後放大料炸香，用葱段、薑片熗鍋，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒緊後加醬油、鹽、味精、胡椒粉、少許白...
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![湯達人辣牛肉湯麪好吃嗎]( "湯達人辣牛肉湯麪好吃嗎")
- 我心目中最好吃的泡麪：湯達人的辣牛肉湯麪。好吃到哭！至今大概吃了有20包了。不過有一點，我每次吃都在碗底放一撮泡菜，超市買的，6.8一包，可以吃5.6次，也許是這撮泡菜，使湯底更濃郁，又增多了泡菜的爽口。每一次，都是連面帶湯吃清光的。之前都不怎麼吃泡麪，從高三到大二差不多三年沒吃...
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![清湯牛肉麪和幹拌牛肉麪的區別]( "清湯牛肉麪和幹拌牛肉麪的區別")
- 清湯牛肉麪指一碗做好的牛肉麪，它的底湯是純牛肉熬的湯，清淡而美味，它有着純正的牛肉清香的味道。而幹拌牛肉麪是剛好相反的，它沒有底湯，還可以拌上各種各樣的醬料，可甜，可酸，可辣不過配料調的好同樣是誘色可餐兩種不同風格的牛肉麪都有着自己的優點！...
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![牛肉湯和牛肉麪區別]( "牛肉湯和牛肉麪區別")
- 兩者的區別是用料頭不一樣。牛肉湯主要是由牛肉構成，是用牛肉燉煮幾個小時後，營養全在湯中，牛肉湯主要就是喝湯。牛肉麪主要是由牛肉和麪構成，在煮好麪條之後再把燉煮好的牛肉，連肉帶湯一起放在面裏面，牛肉麪主要是面，牛肉佔小數。...
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![原湯牛肉麪怎麼做]( "原湯牛肉麪怎麼做")
- 牛腩500克蒜30克姜10克生抽20克老抽5克冰糖10克鹽10克香奈八角適量原湯牛肉麪的做法步驟步驟1牛腩切小塊，放入網兜，5分鐘/50度/速度5清洗。步驟2清洗後倒掉血水，將牛肉至於清水下衝洗後瀝乾。步驟3主鍋加入蒜，3秒速度4切大粒，然後加入油和姜，3分鐘/v/小勺爆香。步驟4加入牛囊、...
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![素牛肉麪湯做法]( "素牛肉麪湯做法")
- 食材用料：麪條200克牛肉50克牛肉湯適量菠菜適量葱香菜少許胡蘿蔔少許生抽鹽適量十三香少許牛肉湯麪的做法：1、準備超市買的現壓麪條200克2、煮好的牛肉和湯加生抽鹽十三香和部分清水煮沸3、菠菜三棵洗淨，切胡蘿蔔花葱花和香菜段4、鍋加水煮開後放麪條，菠菜胡蘿蔔花放裏燙軟先...
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![牛肉湯牛肉怎麼切]( "牛肉湯牛肉怎麼切")
- 燉牛肉大部分人都是橫切，因為牛肉橫切切出來非常好看，燉出來的牛肉也非常嫩，切出來的牛肉形狀也成形有光澤度。如果把牛肉豎切的話牛肉吃起來柴柴，吃起來也不嫩，有的牛肉豎切的話牛肉都吃不動。牛肉可是一道非常有營的美食，但是做功很重要。如果廚藝不高做出來的牛肉口感就要差...
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![牛肉清湯麪的做法]( "牛肉清湯麪的做法")
- 做法：1、水開下面條和牛肉丸煮熟2、碗里加入紫菜、一勺生抽、一勺蠔油、一勺香油、一點鹽、一點胡椒粉，然後加兩勺麪條化開調料3、最後將煮好的麪條、牛肉丸倒入碗中拌勻即可。...
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![牛肉麪原湯和純湯區別]( "牛肉麪原湯和純湯區別")
-   非常高興回答你這個問題，牛肉麪使用的原湯和純湯都是用牛骨和牛肉温火熬製的，兩者之間沒有區別，只是叫法有所不同。因為，正宗蘭州牛肉麪講究的就是使用原湯或者是純湯，原湯和純湯都是使用新鮮的牛肉和牛骨經過長時間燉煮煮而成的，煮好以後的牛肉湯，中間不再加水，這樣的...
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![紅燒牛肉麪湯底熱量]( "紅燒牛肉麪湯底熱量")
- 392千卡/100g高於70%的主食包裝食品營養分析常見營養元素每100克能量392千卡高碳水化合物70克中蛋白質9、2克中脂肪8克中其他營養元素每100克鈉:1863毫克配料：牛肉，草果，茴香，八角，桂皮，山奈，豆瓣醬，幹辣椒，姜，蒜，鹽，味精，糖。做法：1、將牛肉洗淨切成小方塊，幹辣椒切成筒狀備用2、鍋裏倒...
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![清湯牛肉麪和純湯牛肉麪的區別]( "清湯牛肉麪和純湯牛肉麪的區別")
- 清湯牛肉麪是指牛肉麪的上湯料是牛肉清湯，煮清湯牛肉的時候還有一些佐料，同時清湯牛肉麪上要上清湯的牛肉片。而純湯牛肉麪是指面的湯料是牛肉湯，當然牛肉清湯裏也有煮牛肉的佐料，但在純湯牛肉麪上不加牛肉片。這就是二者的區別吧。...
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![牛肉麪湯料白湯的做法]( "牛肉麪湯料白湯的做法")
- 主料：牛肉500克、麪條（生）300克輔料：油菜(小)3棵調料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒1小把、番茄沙司2湯匙、食鹽1茶匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2個、香葉1片、植物油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙做法：1、準備好上述所需食材2、將牛...
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![清湯牛肉板面]( "清湯牛肉板面")
- 湯清鮮，肉香醇，麪筋道，這樣的早午餐真心喜歡。清湯牛肉板面在餐飲市場巨無霸一樣的存在，清湯牛肉板麪湯清鮮，肉香醇，麪筋道，一鍋美味的清湯牛肉板面，精髓在於湯頭鮮香四溢，不放過多的香料，突出牛肉的肉香味，牛肉筋軟爽滑，肉香濃郁，做一鍋鮮香四溢的清湯牛肉板面，寒冷的冬日裏來碗暖暖的...
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![牛肉麪湯怎麼做]( "牛肉麪湯怎麼做")
- 準備食材：牛肉10斤，牛油3斤，牛棒5斤，老母雞1只。製作方法：1、將牛肉、牛骨、老母雞放在鍋裏面，用清水浸泡兩個小時。在泡牛肉的同時，我們先將牛油切碎（或者用絞肉機攪碎）備用。2、兩小時以後，將泡過牛肉的血水倒乾淨，重新在鍋裏面加入50斤清水。開火用大火，燒到剛剛開鍋的時候，上面會...
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![蘭州牛肉麪的湯咋做]( "蘭州牛肉麪的湯咋做")
- 你好，很高興為你解答！  蘭州牛肉麪的湯各家用的配料並不是統一的，但是味道大致一樣，首先我們來準備食材：牛肉10斤，牛油3斤，牛棒5斤，老母雞1只。製作方法：1.將牛肉、牛骨、老母雞放在鍋裏面，用清水浸泡兩個小時。在泡牛肉的同時，我們先將牛油切碎（或者用絞肉機攪碎）備用 2....
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![牛肉麪湯底怎樣做]( "牛肉麪湯底怎樣做")
- 一、製作步驟1、食材：牛肉、牛骨、雞架、麪條、姜、葱、料酒、青菜、香菜、鹽、桂皮、草果、香葉、八角、小茴香、肉蔻、花椒、幹辣椒、冰糖、黃豆醬、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、芝麻、花椒粉、紅油、雞精、辣椒麪2、把牛肉和牛骨洗乾淨，把雞架內臟處理乾淨，全部放盆裏，加入...
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![牛肉拉麪的湯是牛肉湯嗎]( "牛肉拉麪的湯是牛肉湯嗎")
- 牛肉拉麪湯，是拉麪的湯料，製作原料主要有牛肉一塊、牛骨頭若干、葱段、薑片、八角。做法：1、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少5個小時以上2、調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裏備用3、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小...
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![黃湯牛肉拉麪湯料配方]( "黃湯牛肉拉麪湯料配方")
- 1、煮肉時調料配方為：乾薑片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7％。2、調湯料的配比為：乾薑粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。其中調湯料與湯的投放比例約為0.3-0.4%。3、鹽與湯的...
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![瘦肉牛肉丸湯麪熱量]( "瘦肉牛肉丸湯麪熱量")
- 一碗澱粉牛肉丸湯的熱量是480大卡100克牛肉丸的熱量是137千卡，一碗澱粉中牛肉丸的熱量是180千卡左右。所以一碗牛肉丸湯，總熱量480大卡。牛肉丸湯做法如下1、熱湯煮牛肉丸。肉湯可以用牛雜或牛骨煮2將肉丸放入熱湯中，用網勺舀兩三遍後放入碗中3、將生菜放入湯中煮熟，放入碗中...
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![牛肉餄餎麪湯配方]( "牛肉餄餎麪湯配方")
- 原料配方蕎麪5千克石灰100克雞蛋200克豆粉250剋制作方法1、蕎麪加淨水(春季加2.5千克，冬季3千克)與石灰淨水、雞蛋、豆粉充分揉勻揉熟，再將蕎麪團揉成條形，放入榨孔機中，插入榨杆壓榨，麪條即從小孔中壓出，截斷下鍋，煮熟即成。2、碗內調料(以50碗計，下同)：白醬油750克，紅油750克，味精...
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![牛肉片湯麪的做法]( "牛肉片湯麪的做法")
- 原料：生面條、牛肉、牛筋丸、鹽、香菜、沙茶醬、花生油、玉米澱粉。第1步、牛肉切薄片後加入兩小勺花生油，兩勺玉米澱粉，兩勺沙茶醬抓勻醃製一下第2步、鍋中水燒開，放入牛筋丸煮10分鐘左右第3步、另外起鍋入水，水燒開放入生面條（200克）第4步、煮好的麪條撈出碗中第5步、把醃製好...
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