![滷牛肉湯有點苦澀味怎麼辦]( "滷牛肉湯有點苦澀味怎麼辦")
- 1、滷湯出現苦澀味，有可能是因為滷水糊鍋導致的，滷製產品在滷的時候火力過大或者説滷水過於濃郁就會出現糊鍋的情況，建議在滷製的時候用小火慢煮，火力不能太大，否則會出現脱水塊，不入味的情況2、再者一般滷湯裏面都是要加焦糖的，炒制過火的話糖色會有明顯的苦味，所以在實際操作的...
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![鳳凰單樅哪種香型苦澀味少]( "鳳凰單樅哪種香型苦澀味少")
- 姜花香，又名“通天香單樅”，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農稱之“通天香”姜花香是鳳凰單樅十大花蜜香型珍貴名樅之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。...
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![香蕉葉如何去除苦澀味]( "香蕉葉如何去除苦澀味")
- 有種澀澀的味道。去除澀味。把它切好之後拿來放點鹽巴揉幾下，這個澀味就去除了。我們從小就會吃芭蕉花，根本吃不出什麼口味。因為我們這裏盛產香蕉芭蕉如果你説有苦味，那肯定是其他原因，不是香蕉化的問題。香蕉會有澀味是因為它不夠熟，你把香蕉用膠袋包好放到米缸裏一到兩晚等...
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![怎樣去除鹼發海蔘的苦澀味]( "怎樣去除鹼發海蔘的苦澀味")
- 將發好的海蔘放在加了醋的開水中浸泡十幾分鍾，待海蔘遇酸收縮變硬，酸與海蔘中的鹼性物質中和後，再將海蔘放入清水中浸泡3到4個小時，且中途還要換幾次清水，直至將海蔘漂至回軟且無鹼味和澀口之味為止。説明:醋最好是使用白醋或醋精，漲發完成的海蔘每500克加入50克水、25克醋精拌...
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![餘甘果怎樣去除苦澀味]( "餘甘果怎樣去除苦澀味")
- 1、選擇成熟的、表皮無破損的餘甘果。2、將水燒開，在開水中燒兩三遍，有助於去掉餘甘果中苦澀的味道。3、按照一斤餘甘果放三兩糖、一勺鹽的比例，將糖、鹽與餘甘果攪拌均勻。但是糖、鹽的分量不是固定的，可以根據自己的口味增加或減少，如果喜歡五香口味的話，也可以放點五香粉。4...
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![井水帶有一種苦澀味是怎麼回事]( "井水帶有一種苦澀味是怎麼回事")
- 井水苦是由於井水中亞硝酸鹽含量過高。井水苦，説明井水的水質有問題。因其含有大量的亞硝酸鹽，誤食過量可引起亞硝酸鹽中毒。建議請專業人員來檢測一下。不然很危險。苦井水含有大量礦物質、有機鹽和無機鹽，不宜食用，只宜洗滌的井水而發病。可能那裏礦質元素較高。很可能含有...
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![醃過的竹筍怎麼去掉苦澀味]( "醃過的竹筍怎麼去掉苦澀味")
- 先用清水泡發（泡發時間比較長），這樣減少熬煮時間，節省柴火和人工，然後放到鍋裏用清水煮半小時左右，撈起來泡在清水裏，每三四個小時換一次清水，如果急着吃就兩個小時左右換一次清水，一般泡一兩天即可完全去苦味，具體浸泡時間要視竹筍的品種而定另一種方法是直接把幹筍放到鍋裏熬煮直...
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![炸臭豆腐為什麼有苦澀味]( "炸臭豆腐為什麼有苦澀味")
- 因為有一些臭豆腐，是因為發酵的時間太長了，然後本身就帶着一點點苦味，所以炸出來就是苦的。還有一些臭豆腐開的火太大炸焦了，一般焦了會有苦味，臭豆腐苦一點也很好吃。...
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![井岡蜜柚有苦澀味是怎麼回事]( "井岡蜜柚有苦澀味是怎麼回事")
- 1、柚子本身的品種比較差，因此果肉帶有苦味，但這種柚子也具有清火的作用，一般可以和其它食物拌着吃，也可以用來泡水喝（其清火效果不會改變）。2、柚子裏面含有較多的生物苷，因此導致柚子帶有苦味，雖然這種柚子的口感較差，但也是可以食用的。3、柚子在生長髮育的時候植株沒有吸收到...
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![怎樣去除海蔘苦澀味]( "怎樣去除海蔘苦澀味")
- 苦澀味可能是用鹼處理海蔘表皮導致的餐飲行業中對海蔘的澀口之味，一般都採用醋酸中和的辦法加以去除。即把漲發好的海蔘，放在加了醋（最好是白醋或醋精）的開水中浸泡十幾分鍾待海蔘遇酸收縮變硬，酸與海蔘中的鹼性物質中和後，再將海蔘放入清水中漂3～4個小時而且中途還要換幾次清水...
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![自制豆醬的苦澀味怎麼去除]( "自制豆醬的苦澀味怎麼去除")
- 很高興為您解答，自己做的豆瓣醬有一點點苦，您可以少放些白糖處理一下。處理方法：把豆瓣醬放適量白糖(要根據豆瓣醬苦味程度)，攪拌，如果太乾可以少放些水，放到鍋裏炒一下！這樣苦味會有所改善！不着急食用，就可以放入糖後儲存也可以！豆瓣醬苦的原因一個是豆子沒有煮透，另一個就是炒制的...
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![鷹嘴桃為什麼會有苦澀味]( "鷹嘴桃為什麼會有苦澀味")
- 可能是受到污染或桃子變質了。由於桃子在生長的過程中收到農藥、有害氣體、吸收了有害營養，或者是桃子運輸的過程中收到的外來因素的污染，都可能會導致桃子產生苦味。如果桃子存放時間過久，就可能會導致桃子出現變質現象，腐爛就是最常見的一種。腐爛是由於微生物的分解作用導...
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![香料苦澀味怎樣去除]( "香料苦澀味怎樣去除")
- 1、調配的香料帶有苦味，要減少滷水中的料油用量。同時料油製作時對辣椒、花椒等香料進行浸泡、水煮處理、合理搭配香辛料，同時減少苦香型香料的用量、香料避免長時間在滷水中浸泡、定期處理滷水中的油脂等等。2、滷水中還會產生苦味，原因可能是炸過花椒和辣椒的料油經過高温...
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![工業紅糖怎麼是苦澀味]( "工業紅糖怎麼是苦澀味")
- 因為工業紅糖雜質比較多，所以不甜。有些人會發現，當把等量的糖和紅糖水和白糖水放在一起時，白糖水會更甜。紅糖的純度不如白糖高。一般來説，它是一種不經任何精製的初榨蔗糖。白糖是精製的，所以味道會更甜。然而，紅糖比白糖含有更多的營養物質。紅糖苦是雜質太多。工業紅糖是生...
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![苦中澀味是什麼意思]( "苦中澀味是什麼意思")
- 澀味是一種使舌頭感到不滑潤不好受的滋味。在原理上，它是上皮細胞暴露在單寧（即多酚類物質）或明礬溶液造成的起皺、收縮的感覺。記住，是一種感覺！因此澀味不屬於基本味，與苦味有本質區別。但是，澀味時常與苦味相伴出現。人的唾液中有一些蛋白質能夠濕潤、潤滑和保護口腔上皮細胞...
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![新鮮竹筍怎麼去苦澀味 新鮮竹筍應該怎麼處理]( "新鮮竹筍怎麼去苦澀味 新鮮竹筍應該怎麼處理")
- 前幾天回了趟老家，正好趕上跟家裏人一起去山上挖竹筍，結果收穫滿滿，問題來了，這新鮮的竹筍應該怎麼處理啊！新鮮竹筍應該怎麼處理準備待處理的新鮮竹筍。將新鮮竹筍從根部即較粗的一頭，一層一層地剝除外殼。尖部較嫩的外殼不用去掉（用手能掐得動的部位）。所有的竹筍外殼剝除後用清...
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![桂花酒為什麼有苦澀味]( "桂花酒為什麼有苦澀味")
- 苦澀味可能是釀酒的時候桂花放的多了選用的酒度數太高了釀的時候釀製工藝沒掌握好，以上原因都會出現釀出來的桂花酒帶有苦味。桂花酒有點苦可以往桂花酒中添加白糖，靜置一段時間來中和桂花酒中的苦味，製作桂花酒還得多嘗試。...
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![如何去除幹玫瑰苦澀味]( "如何去除幹玫瑰苦澀味")
- 玫瑰花本身不苦，建議不要一次沖泡太多茶葉，也不要浸泡時間太長，這樣會造成苦澀味道。沖泡玫瑰花茶的注意事項1、沖泡的温度在泡玫瑰花茶的時候，不能夠直接用燒開的水，需要將燒開的水先晾一下，温度沒有那麼燙的時候再拿來沖泡。因為高温會破壞掉玫瑰花茶中的活性物質，起不到應有...
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![為什麼蜜瓜西米露會有苦澀味]( "為什麼蜜瓜西米露會有苦澀味")
- 蜜瓜和西米露中的牛奶會出現發苦的現象，剛混合在一起的時候不苦，之後會變苦。因為蜜瓜裏含有蛋白水解酶，會把牛奶中的蛋白質分解成多肽、氨基酸等，這些物質有的會使口感變苦。這些分解物是無毒的，如果能接受這種口感就可以食用。不過還是建議先吃蜜瓜之後再與西米露中牛奶混合...
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![餘味苦澀什麼意思]( "餘味苦澀什麼意思")
- 意思是一種東西，剛喝下去的時候沒有任何的感覺，等到你慢慢回味的時候，就會覺得有一些苦澀，這往往説的是茶葉。好的茶葉入口的時候非常的甘甜，等到你慢慢回味的時候，就能夠感受到一種更相同的味道，會讓整個人的內心都變得非常的平靜。...
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![紅豆水苦澀味道正常嗎]( "紅豆水苦澀味道正常嗎")
- 不正常，紅豆水發苦是因為紅豆沒有提前泡。去苦味的妙招：1杯豆加4倍的水，煮至沸騰後轉成中小火繼續煮10分鐘，熄火後加蓋靜置1小時以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯。...
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![如何去除麻醬中苦澀味道]( "如何去除麻醬中苦澀味道")
- 1、把芝麻醬中炒糊的芝麻顆粒挑出來，一般顏色顯示出深黑的就屬於炒糊了的芝麻，挑選出來炒糊的芝麻就可以減少芝麻醬的苦味。2、在芝麻醬中加入花生醬，香油進行調和，也可以減少芝麻醬的苦味。如果還覺得苦，就加上醬豆腐乳湯和韭菜花一樣一半的比例，還有香油，雞粉和香菜和小米葱還...
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![金櫻子酒苦澀味重怎麼辦]( "金櫻子酒苦澀味重怎麼辦")
- 所以最好先把去刺，清洗乾淨，然後水開蒸8分鐘左右，放到自然涼卻，再依次把金櫻子一開二，如此一來泡酒更容易稀釋出它的一是金櫻子本身含有不少水分，若是白酒度數不高，沒幾天就會被沖淡了，影響其口感！3、泡酒的比例：建議金櫻子和白酒的比例為1：3，即是金櫻子1斤，就要加入3斤白酒，以此類推。...
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![苦澀澀什麼意思]( "苦澀澀什麼意思")
- 苦澀是漢語詞彙，拼音是kǔsè，指又苦又澀的味道形容心情愁苦而聲音沉滯。出處：宋·蘇軾《後杞菊賦》序：“天隨生自言常食杞菊，及夏五月，枝葉老硬，氣味苦澀，猶食不已。”近義詞：苦楚、心酸、酸澀、辛酸。反義詞：甘甜、醇美、甜蜜、甜美。造句：1、談到過去困苦的生活老人露出了一絲苦...
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![你是糖果味的甜還是苦澀味的鹹]( "你是糖果味的甜還是苦澀味的鹹")
- 無論是糖果味的甜還是苦澀味的苦，生活都得繼續，甜和苦每天都在上演。只有嘗過甜和苦，才能領悟到生活的不易和難。大多數人都喜歡糖，誰不喜歡呢，生活甜蜜，工作順意，誰不向往呢可是人生難免有苦與痛，可能你現在苦，可是通過你的努力，苦慢慢的就變成了甜，苦中帶點甜。就看你怎樣去對待。...
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