![醃小瓜怎樣又脆又嫩]( "醃小瓜怎樣又脆又嫩")
- 材料：小黃瓜1000克、醬油500克、油25克。白糖、大蒜、鮮辣椒、八角、花椒適量。1、選用這種菜農在菜園裏間出的黃瓜紐子，這種黃瓜口感爽脆醃漬起來容易入味，市場上一般賣一元一斤。小黃瓜用清水洗淨後放在陰涼通風的地方晾乾表面水份。2、生薑洗淨切片，大蒜剝皮後切成厚一些...
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![醃毛瓜配方]( "醃毛瓜配方")
- 小黃瓜3斤輔料鹽100克豆瓣醬2斤主輔料：小黃瓜、豆瓣醬1、把黃瓜洗淨，放一些鹽醃漬10小時左右，主要是殺出黃瓜的水分。2、把醃漬好的黃瓜攥幹水分3、將其自然晾乾水分4、取一個容器，放一層黃瓜，加一些豆瓣醬。依次裝滿。5、裝滿後，上面再放一些豆瓣醬6、放入冰箱保存醃漬7、醃漬...
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![醃黃瓜怎麼做 醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下]( "醃黃瓜怎麼做 醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下")
- 醃黃瓜，是非常受歡迎的一道美食，是非常好吃的，很下飯。醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下？醃黃瓜怎麼做？醃黃瓜前黃瓜要不要洗一下在醃製黃瓜之前，黃瓜是需要用清水清洗乾淨的，清洗之後還要晾乾水分。黃瓜是非常常見的一種蔬菜，是有很多種做法的，可以炒菜、可以涼拌，也可以做湯菜，還可以用來...
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![怎樣醃製小黃瓜鹹菜]( "怎樣醃製小黃瓜鹹菜")
- 步驟1小黃瓜去蒂掐花，洗淨控幹。倒入適量鹽，用手抓抓，醃製1個小時左右，殺出裏面的水份。步驟2醃製好之後，把水倒掉，撈出小黃瓜平鋪在篦子上，放陰涼處晾上一天，這一步一定一定不要省略。這是讓黃瓜吃起來嘎嘣脆的關鍵所在。我加了點胡蘿蔔條一起，同樣的做法。步驟3準備好各種配料。...
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![小黃瓜怎麼醃製才好吃]( "小黃瓜怎麼醃製才好吃")
- 先把小黃瓜洗乾淨，用鹽先醃幾個小時，準備大量的蒜末和薑片，然後把黃瓜取出來晾乾，把醬油在火上燒開，把黃瓜放在容器裏，往容器里加入白糖，醋，再往裏加入提前準備好的蒜末和薑片，一層一層撒上這些調味品和調料，然後倒點醋，最後把燒好的醬油倒進去，密封起來...
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![菜瓜幹醃幾小時曬]( "菜瓜幹醃幾小時曬")
- 二十四小時後曬菜瓜幹。菜瓜含水量比較足，切成條或塊要大一些，否則一曬就變得很小了。菜瓜一見鹽就會出水，這樣就會影響瓜乾的鹹度，因此要將時間醃長一點，起碼一整天，使鹽分充分進入到瓜裏面才能曬。這樣曬乾的菜瓜幹才會有滋有味。...
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![醃醬瓜的醬]( "醃醬瓜的醬")
- 用料：生瓜2根鹽10克生抽50克老抽50克冰糖25克水150克玻璃瓶一個做法步驟：步驟1生瓜洗淨，切成小段，大概小指粗細，3公分左右長。步驟2切好的生瓜條放在大盆內，倒入鹽拌勻，上面壓個重物，讓它出水。步驟3晚上弄的話，像我這樣放入冰箱裏，因為天氣實在太熱了，放在常温下會有味道。步驟4看，...
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![古法 醃黃瓜]( "古法 醃黃瓜")
- 1、主料：4根黃瓜、適量甜麪醬，適量鹽。2、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜3、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。4、放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了。5、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麪醬淋上...
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![怎麼醃小黃瓜扭鹹菜]( "怎麼醃小黃瓜扭鹹菜")
- 步驟1首先把黃瓜扭清洗乾淨，擦去表皮上的水分。步驟2比較粗的黃瓜扭縱向劈成4條，然後切成3公分左右的段。比較細的直接切成段。步驟3把切好的黃瓜攤開進行晾曬，過兩三個小時翻翻面，直到蒸發掉比較多的水分，黃瓜段變得有點蔫蔫的就可以了。由於黃瓜段比較細，晾曬時間不會太長。...
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![黃瓜太大能劈兩半醃嗎 醃黃瓜]( "黃瓜太大能劈兩半醃嗎 醃黃瓜")
- 黃瓜太大是可以切兩半或幾半醃的，這樣醃的黃瓜還很如味。醃黃瓜是很好的一道小菜，爽口又下飯，大小都可以醃，首先把黃瓜洗乾淨，控幹水份，放缸裏，擺一層灑一些鹽，然後用石頭壓兩天，這樣水份就出來了，在把黃瓜撈出來，用五香料和燒好的醬油泡着，什麼時候想吃都可以。...
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![泡椒小黃瓜的醃製方法]( "泡椒小黃瓜的醃製方法")
- 天氣越來越熱，總想喝點小粥吃點小菜，正好泡菜配稀飯也是很美味，而且製作也很簡單，就自己動手做做…泡椒水與水按2:1泡的黃瓜泡好後發現很辣突發奇想加了點紅棗粒，味道好微妙的感覺，很棒……一人一食1辣味10分鐘初級—食材清單—主料:黃瓜2條輔料:泡椒適量泡椒水適量大蒜5瓣白糖...
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![醃黃瓜為什麼要用小黃瓜]( "醃黃瓜為什麼要用小黃瓜")
- 因為小黃瓜水分充足，醃的時候容易進味，所以要用小黃瓜。現在人們的生活水平都提高了，都喜歡做一些自己醃製的小菜，一方面自己做的比外面乾淨，另一方面可以學學手藝，給自己家人做點新鮮的小菜，早上吃點小菜就這稀飯，也是一種享受。...
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![醃黃瓜怎麼醃]( "醃黃瓜怎麼醃")
- 材料黃瓜2條鹽5克花椒5克小米椒3條蒜6瓣姜10克香菜1顆食用油4勺生抽4勺老抽1勺陳醋1勺蠔油1勺白糖1勺做法1、首先把黃瓜洗淨，然後切掉頭部尾部，然後對半切開，再切成8條長條，然後再切去中間的籽，這樣處理比較快，再切成小段，差不多跟手指一樣長放鹽抓勻醃製10分鐘左右2、然後把蒜...
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![小黃瓜帶花醃鹹菜法]( "小黃瓜帶花醃鹹菜法")
- 先將小黃瓜洗淨，切成寸段，用鹽醃製20分鐘，擠幹水份，陰涼處風乾1天，將生抽3勺，老抽1勺煮熟放涼，取一個玻璃瓶洗淨，不能有油漬，把小黃瓜放在玻璃瓶內，放4顆大蒜瓣，把老抽，生抽倒進瓶子裏封蓋，一個星期後即可以食用。...
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![北方怎樣醃小黃瓜]( "北方怎樣醃小黃瓜")
- 食材：黃瓜十斤，食鹽十克，紅辣椒一勺，生抽3勺，老抽一勺，白酒一勺，蒜粒20克，白糖25克。做法：1、黃瓜洗淨後去掉兩頭不能食用的地方，然後切成長約四釐米的段落，劈開後取掉裏面的瓤，再放入十克鹽抓捏均勻醃製半小時。2、用食鹽醃過的黃瓜會出很多水，只將黃瓜撈出，汁水不要，再將黃瓜鋪在竹盤...
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![小黃瓜醃製需要焯水嗎]( "小黃瓜醃製需要焯水嗎")
- 不需要。把黃瓜表面用鹽水泡一下，洗乾淨就行了。清洗乾淨的黃瓜直接切掉，搗碎。黃瓜的皮比較厚，農藥和有害物質侵入很少，所以涼拌黃瓜只需要把皮擦乾淨就可以了，而且生吃黃瓜也是很多人喜歡的食物，帶皮吃是沒問題的。涼拌黃瓜焯水後，黃瓜沒有那種酥脆感，遠不如不焯水的口感。黃瓜...
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![醃小瓜幹怎麼樣做好吃]( "醃小瓜幹怎麼樣做好吃")
- 醃小黃瓜乾的方法我知道，我可以告訴你們，把黃瓜洗乾淨切成片，然後放到盆裏，放多一點的鹽，把黃瓜拌勻，然後等上20分鐘，捏出水分以後把黃瓜撈到紗布裏邊，把紗布包好後，上面放上個正的物體，把他壓着，直到把裏邊的水分都壓出來以後把紗布打開就可以加上調料拌勻就可以吃了...
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![小黃瓜妞的醃製方法]( "小黃瓜妞的醃製方法")
- 黃瓜妞5斤白皮蒜2頭姜1塊輔料生抽150克白糖100克食鹽50克花生油50克八角一顆香葉10片步驟1黃瓜洗淨步驟2切去頭尾，切段，中間分開。這樣操作是為了醃製更快更入味步驟3將切好的黃瓜妞放入一個大的容器中，加入食鹽，殺出水分。這個時間大概需要4~5個小時。中間可以把醃漬出的水...
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![醬小黃瓜的醃製方法大全]( "醬小黃瓜的醃製方法大全")
- 步驟1黃瓜去頭尾，切成5cm的左右的一段段，1段切成6-8瓣步驟2切好的黃瓜撒上鹽，5小勺左右吧用手抓勻步驟3上面壓個重物，出水越多就越脆醃3-4小時左右我一般用大碗裝點水步驟4起油鍋，把姜蒜香料爆香，加入生抽老抽糖，糖融化，醬油煮沸步驟5醃好的黃瓜用冷白開清洗一下，去吊鹽漬，晾乾步驟...
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![醃製黃瓜片]( "醃製黃瓜片")
- 首先把黃瓜清洗乾淨，然後再切成條，放在盆中，加入兩勺食鹽醃製1小時。2、在鍋中加入700毫升的生抽醬油，然後加入150毫升的老醋、80克白糖、3克花椒和大料。3、然後開小火把醬油汁熬開，等到醬油汁熬開之後關火，讓醬油汁自然放涼備用。4、然後取出醃製好的黃瓜，控幹水分，放到蒸篦上...
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![秋天小黃瓜醃製方法]( "秋天小黃瓜醃製方法")
- 醃秋天黃瓜的方法如下：主料：黃瓜1000g，辣椒1000g輔料：醬油500g，鹽200g，冰糖50g，花椒10g，乾紅辣椒30g，白酒100g步驟一：黃瓜和辣椒洗淨後切條。步驟二：黃瓜和辣椒撒上半斤鹽拌勻靜置，擠倒掉泡出的水份。步驟三：將醃透的黃瓜條和辣椒條風乾半天時間，進一步風乾水份。步驟四：醬油500克、冰糖...
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![醃製小黃瓜的做法大全]( "醃製小黃瓜的做法大全")
- 食材：黃瓜600g，醬油90cc，冰糖90g步驟1、取出黃瓜，用冷開水洗淨鹽和水，將水擦淨，放在烤盤上，放入烤箱中，在50攝氏度下烘烤約30分鐘，直到沒有滴落表面上的水，取出並放涼。2、預先清洗玻璃容器，並乾燥消毒。3、將醬油，冰糖和水煮沸，冷卻，製成醃製醬。將幹黃瓜放入容器中，倒入醬汁約8分鐘，蓋...
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![醃小黃瓜鹹菜的家常做法]( "醃小黃瓜鹹菜的家常做法")
- 做法如下:1、黃瓜切條，放入碗中2、加鹽3克，醃製1小時瀝乾水分3、加入花椒2克，八角2個，蒜片適量，薑絲5克，小米椒適量，白砂糖5克，生抽3克，老抽3克，鹽1克。4、起鍋，加入花椒5克，八角2個，蒜片適量，薑絲5克，小米椒適量，生抽3克，老抽3克，大火收汁5、淋上醬汁，醃製2個小時6、裝盤完成...
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![怎樣醃製整根小黃瓜不爛]( "怎樣醃製整根小黃瓜不爛")
- 醃好的黃瓜攥幹水分就能讓醃黃瓜不爛主料：冬瓜200g、洋葱150g。調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。做法步驟：1、準備好食材2、小黃瓜切成兩段，用刀把中間有籽的部分剜下來3、小尖椒切碎4、黃瓜處理好放入容器中加入一勺鹽5、加入2-3匙白糖6、加入...
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![酒花小黃瓜怎麼醃]( "酒花小黃瓜怎麼醃")
- 主料：黃瓜5根、酒花適量調料：食鹽適量做法：1、酒花挑去雜物，洗淨，瀝乾水分。2、放料理機裏攪碎。後來我發現料理機弄得不如人意而且效率很低，就改為用刀剁，人工比機器更快捷，不要把酒花弄得像泥一樣，那樣口感不好。3、酒花裏放入鹽，多放點沒關係。攪勻後裝進罐頭瓶裏，擰緊瓶蓋放入冰...
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