![石鍋臘排骨做法]( "石鍋臘排骨做法")
- 排骨適量，洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，蘿蔔適量，土豆適量，料酒適量，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，胡椒粉適量，鹽適量1把排骨放在冷水中浸泡1小時，充分泡去血水。洋葱切成小塊，葱切段，蒜切碎，薑切片，蘿蔔和土豆切小塊，香菇温水泡發。2·煮鍋中燒水，水沸騰後放入排骨和洋葱，煮至排骨完全變色...
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![臘兔子火鍋做法]( "臘兔子火鍋做法")
- 主料：川貝100克，兔子1只。調料：精製油100克，蒜5克姜5克，葱5克胡椒粉5克，味精15克雞精20克，料酒20克白湯2500克。做法（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“馬耳朵”形。（2）兔子宰殺去毛，內臟，頭，腳，斬成4釐米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。（3）炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，葱和兔肉，炒香，摻白湯，放味精...
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![葉臘石含鋰嗎]( "葉臘石含鋰嗎")
- 含鋰因為葉臘石是一種層狀的含水鋁硅酸鹽黏土礦物1、葉臘石是酸性火山凝灰巖被蝕變形成的，主要產地是福建和浙江，其他地區也有，少。所以產地就能肯定一定的真假2、再有，這玩意質地軟而且比較細膩，含鋁量也比較高，隨便測試下就分辨出來了，一般含鋁量都在30到40......
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![臘石寨讀音]( "臘石寨讀音")
- làshízhài“石”，最初見於商朝甲骨文，象形字，本義是石頭，作為容量單位的“石”，等於十鬥。後逐漸見於金文、楚系簡帛、説文、秦系簡牘，最後演變成楷書體簡化版的“石”。...
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![湘西臘肉火鍋做法]( "湘西臘肉火鍋做法")
- 材料：臘肉隨意，生抽適當，老抽適量，料酒適量，耗油適量，幹辣椒適量，辣椒粉適量1將臘肉放鍋裏煮開，放料酒、大蒜、生薑n（臘肉煙燻的提前泡好，除味）2準備好配料，將臘肉切成片（將肥肉瘦肉分開切）3準備好自己喜歡吃的食材4鍋裏放油，放入瘦肉5放入瘦肉、大蒜、生薑、幹辣椒、辣椒粉翻炒6放入適...
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![電飯鍋臘肉怎麼做]( "電飯鍋臘肉怎麼做")
- 電飯煲本身就有燉肉功能，用電飯煲做臘肉，首先要選擇好的肉質，洗淨，搭配好配料，先用發火炒出味來，然後放上花椒，大蒜，辣醬，料酒，生抽醬油，然後我們開始準備自己喜歡的蔬菜，洗乾淨準備好了，選擇一下自己喜歡的口味開始燉，差不多三十分左右就可以出鍋了...
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![臘豬頭火鍋做法]( "臘豬頭火鍋做法")
- 食材：臘豬頭半根個、海帶適量、土豆適量、花椒少許、幹辣椒少許、料酒少許、醋少許、生薑大蒜少許、蒜苗一根步驟步驟1/4洗淨切好的臘豬頭放去鍋中加料酒煮開，撈起備用步驟2/4鍋中放油燒開，放生薑大蒜花椒幹辣椒炒香，放入豬頭翻炒，加料酒，適量醋，炒一會後放水燒開倒入燉鍋中。步...
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![黃臘石和英石的區別]( "黃臘石和英石的區別")
- 1、質地不同：黃蠟石質地細膩，英石摸起來則比較扎手2、皮色不同：黃蠟石以黃為貴，色澤越鮮豔價值越高，英石以白色和淡黃色最為常見3、重量不同：黃蠟石密度大，掂在手裏有沉重感，英石的重量則有些輕。...
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![臘羊腿火鍋做法]( "臘羊腿火鍋做法")
- 步驟1、準備食材。紅薯粉提前用水泡開。我是中午泡的晚上就可以做了。臘羊肉用開水泡5分鐘左右。2、這是泡好的紅薯粉條，臘羊肉用刀切小片，姜切末，蒜用刀背拍下切碎，葱切小段。把葱白和葱葉分開。3、熱鍋倒適量油待油熱後下臘羊肉炒。4、臘羊肉炒好後丟葱白和姜蒜進去炒出香...
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![臘肉吊鍋飯做法]( "臘肉吊鍋飯做法")
- 用料：豌豆一大把，胡蘿蔔1根，臘肉少許，大米2杯步驟1把胡蘿蔔和臘肉洗淨切丁，豌豆洗淨備用步驟2熱鍋倒入少許食用油，下臘肉煸炒步驟3臘肉大部份油煸出後加入胡蘿蔔和豌豆翻炒，不用加鹽，臘肉已經有鹽了。煮好後如果缺鹽，再加都可以。步驟4大米洗淨，加入水（水比平時的量要少一點因為胡蘿...
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![蘆筍臘肉火鍋做法]( "蘆筍臘肉火鍋做法")
- 因為蘆筍的個頭比較長，如果直接放進去煮的話不僅不好煮而且還不容易入味，因此在煮火鍋之前需要先將蘆筍切成一小段一小段的。我們做臘肉火鍋，最好把臘肉先下鍋翻炒爆油，再加入火鍋料煮湯。這樣肉更香，也去除了臘肉不好味道。同時是把爆出來的油加入火鍋中會令湯肥膩，再涮其他食...
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![葉臘石優缺點]( "葉臘石優缺點")
- 優點葉臘石的基本物理屬性包括這些：是一種層狀硅鋁酸鹽礦物，質地細膩，呈白、灰白、淺綠、黃褐等色，珍珠或油脂光澤，有滑膩感，硬度低(1~2)，密度2.65g/cm3，熔點1700℃，在水中無膨脹性和可塑性，吸水性差，結構穩定，具有化學惰性、絕緣性、耐火性、耐酸性、熔點高、遮蓋性好、吸油率高和含...
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![臘豬蹄火鍋怎麼做]( "臘豬蹄火鍋怎麼做")
- 準備材料：臘蹄子500g，洋芋果果200g，料酒少許，芸豆100g，薑片4片，蒜苗適量，葱苗段若干，花椒適量，幹辣椒4根1、將臘蹄子在冷水中泡2小時備用。2、將洋芋果果在温水中泡至變軟。3、將白芸豆浸泡在水中至少1小時。4、將泡好的臘蹄塊、葱段、薑片、料酒下鍋焯水。5、鍋中重新加水放入臘...
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![臘魚臘肉火鍋做法]( "臘魚臘肉火鍋做法")
- 臘魚臘肉火鍋乃西充飲食文化之一朵奇葩。為西充美味佳餚之一絕。清同治元年(公元1862年)，西充訓導劉洪典作《竹枝詞》"喜逢嘉客火鍋燒，也喜雞豚味最饒"，讚美西充火鍋。西充火鍋歷史悠久，相傳開始於黃帝時期，發展於漢唐時期，而又精於宋代，盛於清代。西充臘肉火鍋，以臘肉見長...
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![砂鍋臘味煲仔飯]( "砂鍋臘味煲仔飯")
- 步驟1/7將60克大米洗淨，放入鍋內備用步驟2加入1.5倍大米的水，蓋上鍋蓋中小火煮制步驟3/7菜頭焯水備用，現在來調煲仔飯料汁：放入1.5勺六月鮮特級原汁醬油(生抽)、0.5勺六月鮮紅燒醬油(老抽)、小半勺蠔油和半勺白糖攪拌均勻備用步驟4/7這時米飯煮至七分熟左右，用筷子扎一些小孔...
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![臘肉鍋仔做法]( "臘肉鍋仔做法")
- 主料臘肉100克大米200克雞蛋1個上海青8小顆輔料醬油10克蠔油10克薑絲少許糖2克花生油3茶匙清水適量步驟1大米提前浸泡半小時步驟2臘肉用温水沖洗乾淨表面步驟3切成薄片步驟4上海青摘洗乾淨步驟5大米放入砂鍋，倒入適量清水，米和水的比例為1：1.5，水大約沒過大米的1CM步驟6倒入2...
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![幹鍋臘豬尾的做法]( "幹鍋臘豬尾的做法")
- 主料：豬尾500克，花生300克。調料：姜5片，蒜2瓣，八角半個，冰糖5粒，料酒一湯勺，生抽兩湯勺，老抽兩湯勺。製作過程：1、花生提前兩個小時泡上。2、豬尾洗乾淨切段，放入冷水鍋中燒開，去掉浮泡，再用水洗乾淨。3、準備姜、蒜、八角和冰糖。4、炒鍋燒熱放油，放入蒜頭、八角和薑片炒香，再加入豬尾...
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![香鍋臘鴨的做法]( "香鍋臘鴨的做法")
- 用料臘鴨750克/只幹辣椒10個花椒50粒八角1個桂皮小拇指大小一塊香葉2片豆蔻2個姜6片芹菜段適量洋葱適量蒜頭6顆青辣椒5個新鮮指天椒3個蒜苗2根豆瓣醬1勺（一人份湯勺）生抽2勺（一人份湯勺）蠔油1勺（一人份湯勺）冰糖4顆啤酒半罐白芝麻少量做法步驟步驟1八角、桂皮、香葉、幹辣椒剪...
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![葉臘石有毒嗎]( "葉臘石有毒嗎")
- 沒有毒。複合葉臘石塊由葉臘石框架以及置於葉臘石框架內的傳壓件構成。壽山石就是葉臘石的一種主要成分和水泥差不多都是硅酸鹽只要不是吃到肚子裏或是吸入其粉塵就沒什麼危害，沒有放射性的天然不染色的，葉臘石雕刻件，帶在身上對人沒有傷害。...
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![臘肉火鍋湯底配方]( "臘肉火鍋湯底配方")
- 臘肉肥瘦切片，分開備用火鍋中放入土豆，加水和鹽先煮上一小會兒鍋中放肥肉煸出油後，下瘦肉同炒加入姜蒜、花椒和蒜白翻炒均勻加入料酒和生抽，再放入兩勺蒜蓉辣醬加入適量的清水煮開倒入火鍋中同煮煮五分鐘左右倒入蒜苗即可烹飪技巧臘肉經過炒制後加水燉很容易熟，所以土豆可以先...
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![信陽臘味燉鍋做法]( "信陽臘味燉鍋做法")
- 先把臘肉放在陶米水裏泡幾個小時，然後洗乾淨，切成七公分長，四公分寬。一公分厚。然後放水裏洗乾淨。放鍋裏炒一下，放上佐料，燉熟，吃的時候放燉鍋裏，然後放燉鍋底料，放上葱薑蒜辣子，別忘了放鹽。香味撲鼻的臘肉燉鍋做好了，有高血壓的少吃。臘味燉鍋要做到兩點才好吃，首先是將臘肉用蘇...
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![黃臘石與壽山石的區別]( "黃臘石與壽山石的區別")
- 黃臘石與壽山石硬度不同，黃蠟石硬度很高，壽山石很軟黃蠟石硬度很高，壽山石很軟，由於是很好的章料所以要吃刀，用刀片刮一下，會吃刀並且有石沫，黃蠟石就完全不會被刀刻出印子。黃蠟石又名龍王玉，因石表層內蠟狀質感色感而得名。屬矽化安山巖或砂巖，主要成份為石英，油狀蠟質的表層為低...
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![花石鍋開鍋]( "花石鍋開鍋")
- 、石鍋開鍋的方法是在第一次使用的時候，先把石鍋洗乾淨並擦乾水分，然後在鍋的表面塗上一層食用油，起到保護麥石鍋內部的塗層作用。2、不粘鍋的開鍋方法是先用温水刷洗新鍋，然後在爐灶上燒開不粘鍋裏的温水，温水煮沸，然後倒掉即可，最後擦乾鍋裏面的水分，在鍋裏抹上一層油。3、開鍋...
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![幹鍋臘排怎麼做]( "幹鍋臘排怎麼做")
- 材料臘排骨180克、洋葱80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、姜1塊、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量做法1、葱1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鐘後將血水倒掉，洗淨瀝乾，加葱段、姜3片、料酒2勺、鹽1...
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![臘排骨火鍋做法]( "臘排骨火鍋做法")
- 1、臘排骨温水泡一會，清晰乾淨後開水裏焯燙一下，去掉浮沫留排骨備用2、準備好所有的配料和調料：配料：青蒜苗2根，姜一大塊，蒜5瓣調料：郫縣豆瓣醬50克，黃豆醬35克，幹豆豉20克，耗油40克，生抽30克，花椒10克，藤椒10克，白糖10克，乾紅辣椒2個，大料2個，鹽1勺。喜歡吃更辣的口感，乾紅辣椒的用量可以...
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