![狀元哥醬大骨做法]( "狀元哥醬大骨做法")
- 主料：豬腿骨4個輔料：葱1顆姜1塊冰糖1把調料：生抽1匙老抽1匙蠔油1匙豆瓣醬2匙花椒10個大茴2個香葉2個桂皮2個白芷2個做法：1、準備好食材。2、把豬腿骨清洗乾淨，放入鍋中，倒入涼水，放薑片、料酒，開大火煮開。3、把豬腿骨煮至沸騰，用勺子撇去浮沫，撈到盆中。4、把焯過水的豬腿骨撈出來...
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![狀元哥醬肘子正宗做法]( "狀元哥醬肘子正宗做法")
- 洗淨肘子、用小刀把肘子上的細毛髒泥刮淨（這步相當關鍵，即使買來加工好的也一定要刮，刮完您會發現上面很髒的）步驟2將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩紮好（這是醬肘子不肉碎脱皮的祕訣，一定要仔細紮好，任肘子在鍋內翻滾也不會出現皮脱肉碎的現象了）步驟3鍋內放涼水下肘子，焯水使肘子內的...
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![華哥重慶雜醬臊子做法]( "華哥重慶雜醬臊子做法")
- 主料:豬肉500g輔料:甜麪醬4勺、豬油250g烹飪步驟：1·先加水少量，把切好的肉丁下鍋煮2·等水乾油出來，中火炒肉丁。3·肉丁炒到金黃，炒幹，後下甜麪醬(用小火），把醬裹到肉丁上。4·炒到醬裹到肉上，注意不要糊鍋5·起鍋6·等涼後放冰箱保存，用的時候，舀出來加水煮，將肉煮軟，煮粑，勾芡，面煮...
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![自然門e道哥米線醬配方]( "自然門e道哥米線醬配方")
- 食材準備：郫縣豆瓣25g、鮮辣片25g、甜麪醬10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆乾若干、肉丁若干注：1、從放入肉丁開始，一定要全程不斷翻攪，不然糊鍋粘鍋就麻煩了。2、肉丁最好2/3手切，能吃出真材實料，1/3用稍肥點的肉餡，可以出一部分油。3、炒郫縣豆瓣時，一定要多放油。其一，可以減少粘...
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![山西黑哥醬肉的做法]( "山西黑哥醬肉的做法")
- 1、原料：豬肋條五花肉1000克、白芷2克、沙姜2克、丁香2克、草果2克、陳皮2克、桂皮2克、小茴香籽2克、良姜2克、肉豆蔻2克、砂仁2克、花椒2克、八角2克、大葱15克、姜15克、大蒜15克、醬油100克、鹽10克、白糖10克、料酒10克、熟火硝1克。2、把肉切成兩大塊，用清水泡20分鐘...
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![川哥的辣椒醬味道怎麼樣]( "川哥的辣椒醬味道怎麼樣")
- 辣度一般，資深辣友可能會覺得不夠勁。口感屬於微辣中帶一些鹹甜，咀嚼後有鮮味，雖然沒有哪一種味覺特別出挑，但辣、鹹、甜、鮮各司其職，倒也搭配得恰到好處。換句話説，就是犧牲了一些辣度，換取整體味道更豐富醇厚。雖然是辣醬，但重點不在“辣”而在於“醬”，更偏向於“拌飯醬”一類...
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![廚匠東哥蝦醬的做法]( "廚匠東哥蝦醬的做法")
- —食材清單—主料:雞蛋2個輔料:蝦醬2勺，水2勺，葱花適量—烹飪步驟—1·雞蛋和蝦醬放進碗裏，蝦醬本身非常鹹，1大勺或2小勺即可，不要太多2·把雞蛋和蝦醬攪勻3·葱花切末，放進碗裏，加2勺水攪勻4·把碗放進蒸鍋，蒸20分鐘5·超級下飯的蒸蝦醬出鍋！...
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![火哥雜醬做法]( "火哥雜醬做法")
- 用料面150克肉末500克菜籽油適量甜麪醬30克薑末15克碗中調料:醬油6克漢源花椒粉0.5克鹽1克蒜泥3克白糖1克味精1克辣椒油15克芝麻醬3克葱花5克做法步驟步驟1肉剁成粒步驟2鍋中菜籽油燒至5成熱，下入肉粒煸炒步驟3加入老薑末，大火炒至吐油、出香，加入甜麪醬步驟4甜麪醬下鍋後快...
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![噴香哥砂鍋醬做法]( "噴香哥砂鍋醬做法")
- 原料：排骨400克，幹香菇6朵，葱2棵，姜3片調味料：鹽適量，料酒適量，黃豆瓣醬一大勺，芝麻醬一小勺做法：1香菇泡發洗淨減去根部，葱斜切段，薑切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控幹水分2排骨加料酒，薑片，一部分葱醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃3炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，...
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![狀元哥牛肉醬做法]( "狀元哥牛肉醬做法")
- 食材：1斤牛肉，70克郫縣豆瓣醬，120克黃豆醬，150克紅椒，25克薑末，50克蒜末，100克葱段，600克菜籽油，15克料酒，15克冰糖，15克花椒粉，5克香料粉做法如下：1、把牛肉清洗乾淨，切成小塊。可以手工剁肉也可以放進絞肉機裏絞碎，不需要太碎，有顆粒感更好吃。2、在準備其它的配料：70克郫縣豆瓣醬，120克...
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![圈哥醬牛肉做法]( "圈哥醬牛肉做法")
- 配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克烹飪步驟：1、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。2、繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後撈出牛肉洗淨備用。3、另起鍋，放入各種調料，再加入大約1...
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![火哥醬肉絲的做法川菜]( "火哥醬肉絲的做法川菜")
- 主料：瘦肉300克、大葱1顆、豆片200克、香菜20克。輔料：甜麪醬2勺、豆瓣醬2勺、番茄醬1勺、老抽3克、糖10克、澱粉適量、油適量。步驟：1、準備材料。2、豆片切片，葱和香菜切絲備用。3、瘦肉切絲。4、加澱粉和少許水抓勻。5、加少許油抓勻。6、三種醬加老抽和糖調成醬汁。7、鍋...
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![小魚哥腸粉醬汁配方]( "小魚哥腸粉醬汁配方")
- 主料：醬油適量調料：葱適量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g做法步驟：1、材料準備：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候醬5g，海鮮醬5g，醬油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，雞精5g2、擦乾鍋，在鍋裏倒少許油預熱，加入洋葱，葱，元茜炒香，然後加入...
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![道哥炸串醬料配方]( "道哥炸串醬料配方")
- 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。4、用菜油燒到八成熟放...
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![妹妹叫什麼 哥哥叫歐尼醬]( "妹妹叫什麼 哥哥叫歐尼醬")
- 妹妹叫歐尼香。因為哥哥叫醬，妹妹小名叫香，合起來就是醬香，所以説妹妹就叫歐尼香。現實生活中起名字是很有講究的，有的家長為了給孩子起一個好的名字，花大錢請人代勞給孩子起名，希望孩子將來有好運，還有的家長給孩子起的名字都是組詞的，也挺好聽。...
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![小面複合醬油做法華哥]( "小面複合醬油做法華哥")
- 1、準備一口乾淨無油無水的小鍋，將生抽、老抽放進去2、準備調料3、葱姜適量，用刀把姜排散4、把顆粒狀的調料用紗布包起來，其他的直接放進去，充分攪拌均勻，開中火燒開，轉小火煮40分鐘就成功拉!5、最後準備一個乾淨的玻璃瓶，用開水燙一下晾乾，然後將做好的醬油放進去，晾涼放冰箱就可...
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![羅渽民為什麼叫哥醬]( "羅渽民為什麼叫哥醬")
- “哥醬”來源於日語，是一個比較親密的稱呼。這個詞是對哥哥的信任與愛戴的説法。2021年6月21日粉絲開始稱羅渽民為哥醬，是一個比較親密的稱呼。...
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![火哥四川炸醬麪醬料配方]( "火哥四川炸醬麪醬料配方")
- 做炸醬的豬肉餡不要攪的太碎，不然吃到口裏沒有肉粒感。不易全用瘦肉，加點肥肉更香。3到4滿勺的生抽，接近一勺的白酒，半勺香醋，半勺白胡椒粉，若干澱粉，攪拌均勻，放一旁醃製。利用肉餡醃製時間準備輔料：半個洋葱，六瓣大蒜，小塊姜，小段大葱，少許小葱白。改刀切小塊將上一步改過刀的食材放...
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![火哥醬牛肉腱子的做法]( "火哥醬牛肉腱子的做法")
- 材料準備：牛肉（牛腱子肉），料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法：1、將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐米左右的大塊，放在冷水裏浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出2、之後用6—8兩料酒、6—8兩醬油（以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油）、幾片香葉，一包超市買的醬肉調料、幾片生薑，不...
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![敦煌馬哥的醬汁怎麼調]( "敦煌馬哥的醬汁怎麼調")
- 生抽3勺、香醋2勺、蠔油1小勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、2勺香菜末、一點花椒粉、香油1小勺、一點糖，攪拌均勻。也可加入熟芝麻、花生碎。醬汁通常為流質或半流質的混合物，可直接加入食物或用於蘸料。醬汁使食物保持濕潤，增加香味，並改變其色澤和外觀。隨着醬製作工藝的進步，後...
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![哥斯拉為什麼叫真醬]( "哥斯拉為什麼叫真醬")
- 源自日語的“ちゃん”，一般是非常親密的人才能這麼叫。名字後面加一個音譯是醬字的發音，是可愛和親密的意思。2016年出版的最新版本哥斯拉電影名字是《真-哥斯拉》，哥斯拉粉絲因為喜歡，就在真後面加個醬字，表示對最新版本哥斯拉電影的喜愛和接受。...
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![火哥牛肉醬做法]( "火哥牛肉醬做法")
- 配料：牛肉500克，黃豆醬300克，生薑末20克，大蒜1朵，大葱半棵，辣椒300克，鹽適量，白糖1勺，花椒油1碗，生抽3勺，老抽1勺，蠔油2勺。製作方法：1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，儘可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然後把肉切成小塊2、準備配料小米辣椒洗淨瀝乾水分切成末大...
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![寒冰大哥醬缸鹹肉做法]( "寒冰大哥醬缸鹹肉做法")
- 1、取料。鹹肉原料分為帶骨和不帶骨兩種。帶骨加工的鹹肉，按原料肉的部位不同，分別連片、小塊、蹄腿取料。連片指去頭、尾和腿後的片體小塊指每塊2.5公斤左右長方形肉塊腿腳指帶爪的豬腿。2、整修。整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。為使食鹽滲透，必須在肉塊上每隔2-6釐米...
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![哈爾濱餅哥醬料配方]( "哈爾濱餅哥醬料配方")
- 用料洋葱半個蒜4-5瓣香菇1朵甜麪醬2勺黃豆醬1勺蕃茄醬2勺蒜蓉辣醬4-5勺蠔油2勺做法步驟1、將甜麪醬、黃豆醬、郫縣豆瓣醬（或蒜蓉辣醬）、蠔油攪拌。2、洋葱、蒜、香菇切碎末。3、鍋中放油，油熱放入洋葱、蒜末、香菇末煸香。4、倒入攪拌好的醬料進行翻炒，然後加入少許水繼續翻...
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![山東燒餅哥麻醬配方]( "山東燒餅哥麻醬配方")
- 芝麻醬40克、花生醬10克、食鹽2克、白糖3克、香油或葱油20克、温水70克、蠔油半勺、米醋2克、蜂蜜5克、味極鮮或生抽5克、辣椒油10克、葱花香菜小米辣少許1、將芝麻醬花生醬裝碗，加香油用筷子攪拌半分鐘至細膩。由於芝麻醬本身太乾，味道略澀，而花生醬比較醇厚，香味略淡，兩者即...
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