![做鮮麪條選什麼牌子麪粉好]( "做鮮麪條選什麼牌子麪粉好")
- 中糧的富強粉就挺不錯的，麪筋含量高，和麪時1斤面放過3兩左右2%濃度的鹽水，活好後醒一下，再和均勻就可以。內蒙古的小麥生長週期長，這就能讓小麥積累足夠的營養，等到成熟收割時，吃起來口感鮮美，麪條瑩潤，爽口適宜。現在市面上能夠買到的內蒙古麪粉，價格一般都不低，這是因為小麥的週期...
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![怎麼把麪湯做鮮]( "怎麼把麪湯做鮮")
- 1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋裏出氣了，先用大火煮三分鐘，再改用小...
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![怎樣做鮮蝦醬]( "怎樣做鮮蝦醬")
- 1、準備食材：小蝦1000克、鹽200克2、蝦醬每個地方的做法都不一樣，用的蝦也都不一樣，不管用什麼蝦，都要選擇鮮活的蝦，做出來味道才更好，我用的是小蝦，把蝦多清洗幾遍，清洗乾淨，放在漏筐裏面，控幹水分，一定要控幹水分。3、蝦控幹水分後，把蝦放進料理機中，加入鹽，攪拌成蝦泥，攪拌好後放在無...
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![怎麼做鮮麪條]( "怎麼做鮮麪條")
- —食材清單—主料:鮮麪條300克輔料:蝦仁適量，油菜3顆，胡蘿蔔半根，鹽適量，紫甘藍半塊，小火腿腸5個，生抽2勺，蠔油半勺，白胡椒粉少許，洋葱半個，食用油適量，葱半根，蒜瓣3個—烹飪步驟—1·配菜洗淨切好備用，油菜提前焯水2·買好的鮮麪條3·煮8分熟就可以了，因為後面還要炒煮大了後面炒就容...
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![怎麼做鮮花椒油又麻又香教程]( "怎麼做鮮花椒油又麻又香教程")
- 食材：植物油適量、鮮花椒100克、生薑少許做法1）鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。鍋裏倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。開小火，慢慢炸制。2）等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。3）等油晾涼後，用器具過濾掉花椒。4）如想得到純淨的花椒油，可重複過濾幾次。5）最後把過濾好的花椒油裝瓶即可。...
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![三鮮鮮貝做法]( "三鮮鮮貝做法")
- 雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油温8成熱時，下雞蛋，炒熟後盛出備用。【步驟三】鍋留底油，放入蒜末爆香後，放入扇貝肉，加入1勺...
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![鮮魚做法]( "鮮魚做法")
-  1、魚清理乾淨，肚裏的黑膜一定要去除乾淨，魚可以選鱸魚、鯽魚、草魚等。  2、魚下入鍋中煎至兩面金黃，等一面煎定型好再翻面，不然容易破皮黏鍋。煎好的魚盛出備用。  3、鍋裏留煎魚的底油，加入葱薑蒜，辣椒段爆香，再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。  ...
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![炒鮮杏做法]( "炒鮮杏做法")
- 原料配方甜杏仁500克花椒鹽30剋制作方法1、將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗淨的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝淨水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。2、另取乾淨鐵鍋置於旺火上燒熱，倒入粗沙炒燙，然後放入杏仁，改用文火迅速翻炒10～15分鐘，待杏仁色變黃時即可...
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![鮮扇貝做法]( "鮮扇貝做法")
- 主料扇貝9只龍口粉絲1捆大蒜1個青椒一個紅椒一個輔料油一湯匙朗姆酒一茶匙鹽適量姜粉3克醬油一茶匙做法步驟1、扇貝買回來後，清理沙包，肚腸，清理乾淨2、扇貝殼跟肉分開，烤盤上鋪上錫紙把扇貝殼依次碼好備用3、把清理乾淨的扇貝肉放入容器內先倒入朗姆酒4、加入姜粉，取3瓣蒜壓...
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![鮮桃宴做法]( "鮮桃宴做法")
- 水蜜桃燴鮑魚做法詳解：[原料/調料]水蜜桃罐頭2罐鮑魚1個鮑魚汁1/4杯水蜜桃汁1/2杯水3/4杯太白粉2小匙[製作流程](1)將水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。(2)鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出後切成0.5公分厚度，排放在盤中即可。(3)將調味料混合煮沸後，燴在鮑魚...
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![炒鮮菜做法]( "炒鮮菜做法")
- 材料、山藥80克、藕80克、芹菜50克、西蘭花80克、胡蘿蔔50克、鹽2克、水澱粉5克、紅椒1個、白糖1克、花生油3克做法1、時蔬可以用任何蔬菜，只要是時令的就可以了，我這裏是山藥，蓮藕，芹菜，紅椒，胡蘿蔔，西蘭花2、洗淨切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些3、坐水焯蔬菜，焯時...
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![海鮮柱做法]( "海鮮柱做法")
- 用料鮮扇貝柱300克青菜椒2個葱1根鹽3克蠔油1勺料酒1勺油1湯匙做法步驟1、把扇貝柱上的雜質去掉。2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。3、將扇貝柱瀝乾水分，青椒洗淨切塊備用。4、鍋內放1勺油，油熱後放葱花爆香。5、倒入扇貝柱。6、加半勺鹽，1勺蠔油，1勺料酒。7、翻炒一分鐘左右，...
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![鮮食餅做法]( "鮮食餅做法")
- 原料more新鮮玉米(五穗)雞蛋一枚鹽酌情葱兩根花椒粉適量1/玉米剝皮，洗乾乾淨淨哦2/用插菜板把玉米弄碎，很方便的，很好弄的，注意不要擦到手3/玉米4/把葱花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻5/家裏的大勺子，一勺就差不多一個餅的量6/認為電餅檔方便些，鍋裏放油，熱了以後放入玉米漿7/大約...
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![醬鮮豆做法]( "醬鮮豆做法")
- 主料:黃豆200g，輔料幹辣椒4個，姜5g，調料豆瓣醬1勺，一品鮮醬油1勺，生抽1勺，蠔油0.5勺，糖1勺，鹽1匙，味精0.2匙醬黃豆的做法步驟1、買回來的新鮮黃豆準備做一道經典小菜。2、黃豆沖洗一下添加適量清水浸泡一夜。3、浸泡好的黃豆看起來非常飽滿。4、薑切片、花椒、八角、幹辣椒。5、黃...
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![鮮棗的做法]( "鮮棗的做法")
- 食材：鮮棗600克、白糖350克。製作步驟：第一步：新鮮的棗清洗乾淨後撈出，然後用小牛排刀或者叉子給棗子刮刮痧，刮好後用比較硬的吸管或者去核器挖出棗核。第二步：鍋中加水，把清理好的棗子放入鍋中煮15分鐘左右，關火後撈出備用。第三步：把鍋清洗乾淨後，加入清水950克、白糖350克，開火煮...
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![三鮮怎麼做]( "三鮮怎麼做")
- 1、用料土豆150克，胡蘿蔔100克，彩椒150克，生抽、老抽、料酒、白醋適量，葱、姜、蒜適量，鹽、白砂糖、雞精適量。2、蔬菜切片，在開水中焯一下，瀝乾備用。3、鍋中加油燒至約四成熱放入葱薑蒜煸香，放入準備好的蔬菜翻炒。4、依次加入生抽、料酒、老抽、醋翻炒，放入適量的鹽、白砂糖翻...
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![鮮迷湯做法]( "鮮迷湯做法")
- 主料米粉適量，肉丸適量輔料圓生菜適量，色拉油適量，食鹽4克，老抽5克，雞精2克，葱5克步驟1熱油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒幾下3加入清水煮開，鹽、草菇老抽、雞精調好湯的味道4最後加入生菜燙熟。5將煮好的湯直接加到裝好粉的碗中，撒上葱花1、油鍋燒熱後先把蒜⽶和姜倒⼊鍋中炒⾹。2...
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![鮮響螺做法]( "鮮響螺做法")
- 材料：響螺500克，冬菇4片，冬筍片75克。調料：料酒1勺，植物油2勺，高湯3碗，水澱粉10g，葱3段，食用鹽1勺。步驟:第1步：將殼敲開之後，將其中的肉取出來，把尾部去掉，然後用清水清洗乾淨，取少量的鹽搓一搓，把響螺肉的粘液去掉，再用清水清洗一遍，接着切成小薄片第2步：先將火調至大火，把鍋放到火上，放入...
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![冰鮮海鮮做法]( "冰鮮海鮮做法")
- 食材：冰鮮螃蟹2只，洋葱半顆，葱段5段，九層塔1把，薑片2片，椰漿4大匙，咖哩粉2大匙，鹽少許做法1、先將螃蟹洗淨對切，將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋葱切絲、葱切段、辣椒斜切、薑切片備用。2、將炒鍋加熱，加入兩匙橄欖油，將薑片、辣椒跟葱放入鍋中爆香。3、倒入螃蟹，加半...
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![鮮黃花魚怎麼做鮮嫩]( "鮮黃花魚怎麼做鮮嫩")
- 做法如下:1，選購一條新鮮黃花魚，在挑選的時候從眼睛去看它的新鮮度，一般眼睛清澈的就新鮮，眼睛渾濁，甚至塌陷下去的就不新鮮了，讓店家幫忙處理好，回家做的時候就很省事了。2，姜切絲，葱切片，洗淨一下魚內外，特別是魚裏面的黑色粘膜一定要洗下去，然後給魚身上肉厚的部分打直刀，兩面都要...
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![爆鮮魚做法]( "爆鮮魚做法")
- 自定義食材草魚500g小葱5根鹽少許生抽1勺方法/步驟1草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2CM厚的魚片。2魚片中加1勺料酒，1勺生抽，薑片，葱段和少許鹽攪拌均勻後醃15分鐘。3將醬汁中的細砂糖，醋，老抽，生抽，料酒，少許鹽放在小碗中。4純水倒於鍋中，加八角，桂皮煮開後，倒...
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![鮮羊肚做法]( "鮮羊肚做法")
- 用料：羊肚一個洗乾淨1.5斤、當歸兩片、黨蔘1.5條、紅棗2粒、薑片適量、鹽適量、蘸醬：辣椒醬一小碟1、認真把羊肚清洗乾淨。2、燒水温約80度放入洗乾淨的整個羊肚，放幾片姜煮5分鐘，撈起洗乾淨備用。3、砂鍋加入清水，放入羊肚、當歸、黨蔘、紅棗、姜。水開後小火2小時，用筷子輕易...
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![貝三鮮做法]( "貝三鮮做法")
- 雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油温8成熱時，下雞蛋，炒熟後盛出備用。【步驟三】鍋留底油，放入蒜末爆香後，放入扇貝肉，加入1勺...
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![醉海鮮做法]( "醉海鮮做法")
- 原料：河蝦200克黃酒適量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用2準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘3將生抽，醋，麻油，葱白，薑末調成汁，最後再加入一勺腐乳汁增加香味4醉...
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![三篤鮮做法]( "三篤鮮做法")
- 原料：火腿(一塊)五花肉(一塊)百葉結(幾個)鹹肉(一塊)竹筍(一顆)小葱一把生薑一個做法：1.用温水浸泡鹹肉，撈起後切成小塊備用2、五花肉和生薑大塊下鍋煮，煮的時候可加入花雕酒和大葱3、將煮好的五花肉也切成小塊，火腿切片，放入鍋中篤煮半小時4、將竹筍切滾刀小塊，和百葉結一起先...
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