![家常小牛肉的製作方法]( "家常小牛肉的製作方法")
- 小牛肉的做法步驟:1、牛肉切塊，冷水下鍋煮出血沫，撈出涼水洗淨2、加入高壓鍋，放入適量水(沒過牛肉即可)，加入葱姜，料酒，老抽，生抽，鹽適量，八角，花椒，辣椒適量3、盛出頓好的牛肉，撕碎備用4、蒜姜打碎備用5、花椒，麻椒，辣椒碎，八角備用6、起鍋燒油(多放點油，牛肉吃油），加入上述料炒香，放入牛肉...
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![江南炆火小牛肉教程]( "江南炆火小牛肉教程")
- 用料牛肉400克，葱1段，姜3片花椒適量，大料2朵，香葉2片桂皮1塊，醬油適量，鹽適量雞精適量，米椒3個做法1，牛肉洗淨切大塊2，準備好調料3，鍋中加油燒熱，倒入牛肉，加醬油翻炒上色4，放入調料5，加大碗水，大火燒開轉小火燜二個小時6，燜好的牛肉加鹽、雞精翻炒入味即可...
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![牛欄坑肉桂和小牛肉的區別]( "牛欄坑肉桂和小牛肉的區別")
- 牛欄坑肉桂和小牛肉，生長的位置不同。牛欄坑肉桂，生長於牛欄坑內。小牛肉，生長於牛欄坑口。一個在坑內，一個在坑口。...
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![小牛肉為什麼便宜]( "小牛肉為什麼便宜")
- 小牛的肉因為沒長成成年牛，生長週期短，而是牛肉，變得肉嫩，吃起來口味很差，沒有成年牛肉香，勁道。一般情況下，小牛的肉很少有出售的，除非小牛在生產的時候難產，也有可能是小牛仔在生長的過程中生病，或其它情況死亡。所以小牛的肉便宜，人們儘量別去吃。小牛肉與一般牛肉的區別主要是在...
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![什麼是斷背山的小牛肉]( "什麼是斷背山的小牛肉")
- 斷背山的小牛肉是指年輕的同性戀者的暗示般的説法。小牛肉是指犢牛出生後完全用全乳、脱脂乳或代乳料飼餵5~6個月，出欄體重達到150-180公斤，經特殊的分割、排酸而生產出來的牛肉...
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![外婆家小牛肉丁的做法]( "外婆家小牛肉丁的做法")
- 小牛肉400克，青椒一根，大蒜三四瓣，生薑幾片，郫縣豆瓣醬一湯匙，生抽二湯匙，胡椒粉適量，生粉10克，料酒一湯匙，油適量，乾紅辣椒五六根，花椒一小把做法1/11將小牛肉冰箱凍一會兒，然後取出切成薄片。2/11牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓勻醃製二十分鐘。然後加一勺油抓勻。3/11醃牛...
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![小牛肉怎麼炒好吃又簡單]( "小牛肉怎麼炒好吃又簡單")
- 1、適量牛肉，料酒，生抽，澱粉，攪拌均勻，醃漬5分鐘！2、圓葱半個切好，適量燒烤料拌好！3、鍋裏適量油，冷油倒入食材翻炒！4、第二次加入適量燒烤料，加入少許老抽，鹽調味！5、炒好，撒適量香菜，出鍋！...
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![初生的小牛肉能吃嗎]( "初生的小牛肉能吃嗎")
- 剛生下來的牛犢子肉能吃，牛犢肉富含水分，鮮嫩多汁，蛋白質含量高，而脂肪含量低，風味獨特，可以做成爆炒牛犢肉，是一道有名的菜品，下面是做法：主料：牛犢肉200克、青尖椒100克、紅尖椒100克。輔料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、醬油10克、澱粉5克、小蘇打3克、蠔油2茶匙（1...
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![小牛肉燉湯的做法]( "小牛肉燉湯的做法")
- 食材：蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許做法1、新鮮牛肉用清水洗淨，切小塊。2、蘋果洗淨去核，連皮切大塊。3、百合和陳皮分別用清水洗淨。4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可...
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![滑嫩小牛肉做法大全]( "滑嫩小牛肉做法大全")
- 食材：裏脊牛肉250克、青椒8根、小米椒3根、3個獨蒜、郫縣豆瓣1勺、老抽1勺、花椒8粒、料酒1勺、嫩肉粉1勺、五香粉6克、鹽適量、味精少許做法：1、牛肉洗淨、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切顆粒，青椒和小米椒切1釐米段。2、油鍋燒熱，放牛肉炒散，沒有血水時，把牛肉...
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![小牛肉與牛肉的肉紋區別]( "小牛肉與牛肉的肉紋區別")
- 肉紋沒什麼區別，要看肉質顏色來區別小牛肉和牛肉的外觀、味道略有不同，一般來説，顏色呈現出深紅色的是老牛肉，如果呈現出白色或者是稍微淺粉色的，這樣的牛肉是小牛肉。小牛肉指的是犢牛出生後完全用全乳、脱脂乳或代乳料飼餵5——6個月，體重達到一百五十公斤到一百八十公斤，經過...
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![小牛肉指的是什麼生肖]( "小牛肉指的是什麼生肖")
-  小牛肉三個字共有13劃，示數為13。算生肖可用13-12=1，鼠在生肖中為1，可見小牛肉指的是屬鼠生肖。小牛肉故名思義，不是大牛或老牛而是小齡牛的肉，這種“小牛”是生下來的犢牛用全脂乳、脱脂乳粉或代乳飼料飼養半年左右，體重在300斤上下的牛宰殺的牛肉。此牛肉鮮嫩好吃，營養價...
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![小炒黃牛肉是什麼肉]( "小炒黃牛肉是什麼肉")
- 一般來説小炒黃牛肉用的是牛身上裏脊的部位，因為這個部位的肉吃起來非常的有嚼勁，很適合做小炒黃牛肉這道菜。切肉的時候，要看清楚牛肉的紋路，頂刀切片，厚度約一元硬幣一個半厚，再改刀切絲。小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品，香味濃郁，味道鮮美，十誘人。...
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![小郡肝裏面的牛肉是真牛肉麼]( "小郡肝裏面的牛肉是真牛肉麼")
- 是的。家禽的胃胗被稱為郡肝。小郡肝大多出現在火鍋店或者串串店，主要做法是先把小郡肝在鍋中煮一會，除去小郡肝上的腥味，然後裹上辣椒麪，就算是一個半成品了。在煮火鍋或者是吃串串香的時候再重新加熱煮熟就可以食用了。小郡肝屬於肉製品，所以需要放進冰箱中冷藏保存。...
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![小炒黃牛肉的牛肉怎麼醃製]( "小炒黃牛肉的牛肉怎麼醃製")
- 小炒黃牛肉的做法【原料】牛裏脊一條，紅辣椒7、8根、姜、蒜、剁椒、蠔油、醬油、料酒、蛋黃一個、鹽、糖、生粉水【步驟】1、肉切薄片，加鹽、蠔油、醬油、蛋黃、料酒，生粉水醃十五分鐘。2、辣椒去蒂、去籽切碎，野山椒剁碎，姜蒜切末待用。3、鍋裏放油，熱後倒入醃好的肉，快炒變色...
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![牛小肉是牛的什麼部位]( "牛小肉是牛的什麼部位")
- 牛小肉：就是在牛肉分割時剩餘的邊角餘料牛肉。其特點是單塊牛肉小。牛小肉的價格會比其它單純部位的牛肉價格低，具有一定價格優勢。牛肉一般是按照部位進行分割、銷售。這樣可以提高牛肉的附加值，或者説，可以提高整體牛的附加值。牛肉在分割的時候會剩餘部分邊角餘料。...
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![小黃牛肉好還是大黃牛肉好]( "小黃牛肉好還是大黃牛肉好")
- 肯定是小黃牛肉好吃，一般小牛都鮮嫩啊，大黃牛相對就會老一些，小黃牛肉涮火鍋最好，燙幾秒就可以入口，鮮嫩美味，但是人類不能為了貪圖口欲而一直殺生，小牛可伶，還沒有長大成人就被宰殺端上餐桌有些殘忍和不忍，最好少吃肉多吃蔬菜，讓小牛能長大一些小黃牛好吃，小黃牛肉嫩。普通牛肉和黃...
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![牛肉小吃做法]( "牛肉小吃做法")
- 材料有：幹辣椒50克，牛肉500克，白芝麻20克，孜然粉30克，雞蛋一個，姜蒜各5克，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒各適量。（1）首先將牛肉切成條狀，隨後放入清水中，沖洗乾淨血水以及雜質，接着撈出瀝乾水分，倒入碗中，加鹽，孜然粉，生抽適量，老抽少許調色，雞精，料酒，姜蒜，順着一個方向，攪打至起膠上勁，接着再打入蛋清，攪...
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![小炒牛肉絲怎麼做才嫩紅燒牛肉]( "小炒牛肉絲怎麼做才嫩紅燒牛肉")
- 食材明細：牛腿肉、洋葱、青紅椒、生薑、大蒜、生粉、桂皮、生抽、料酒、鹽、雞精、豆瓣醬各適量1、牛肉切絲，青紅椒切圈，姜切絲，蒜拍爛，桂皮洗淨備用。2、紫皮洋葱，去老皮切小。3、牛肉加鹽，生抽，料酒，生粉抓勻後醃製，讓牛肉變得嫩滑。鍋內不放油，將醃好的牛肉絲加桂皮先煸炒一下，將...
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![牛肉小籠包]( "牛肉小籠包")
- 用料：餃子皮，牛肉餡300克，大葱1根，食用油25克做法步驟：1、準備食材：餃子皮和牛肉餡。其中小籠有沒有汁水，肉餡很關鍵。就是肉餡要放蠔油鹽糖生抽老抽白胡椒大葱碎，還有食用油後，再放入100克葱姜水攪打至全部吸收，然後放冰箱冷藏，等肉餡漲開吸飽水，一會蒸好就會出汁水。2、按包包子的...
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![炒牛肉跟小炒黃牛肉的區別]( "炒牛肉跟小炒黃牛肉的區別")
- 有區別。一是原料不同，炒牛肉取材於普通牛肉，黃牛肉取材於黃牛的肉二是產地不同，小炒黃牛肉是地道的湘菜三是口感不同，小炒黃牛肉的肉質口感更細嫩，味道鮮美，加上辣椒，把香菜的魅力展現的淋漓盡致。...
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![小牛凱西牛肉餅做法]( "小牛凱西牛肉餅做法")
- 食材：牛肉750克，洋葱1個，大蒜2瓣，黑胡椒1勺，雞蛋2個，鹽適量，糖適量，料酒2勺，辣椒粉可放可不放，普通麥粉適量做法牛肉剁碎後，倒入料酒拌勻後靜置一會兒洋葱和大蒜切碎，起鍋熱油後倒入切碎的洋葱和大蒜，炒香後裝盤放涼備用在牛肉中打入兩個雞蛋，倒入放涼的洋葱和大蒜，撒入黑胡椒粉，放點白糖...
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![小牛頸肉是牛哪裏的肉]( "小牛頸肉是牛哪裏的肉")
- 牛脖肉是牛脖子上的肉。牛脖肉是牛脖子上的精肉，也是牛肉，牛的肩胛肉中靠近頭部的部分，是牛經常運動的部位，所以肉質柔嫩有嚼勁。牛頸肉肥瘦兼有，肉質幹實，肉紋較亂，比嫩肉部分出餡率高15%。適宜生炒、制餡或煨湯，此部位通常會被用於製作牛肉丸。普通人羣均可食用。...
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![麻園小肉串是牛肉嗎]( "麻園小肉串是牛肉嗎")
- 這個的確是牛肉串，你是可以放心的，他裏面的牛肉都是貨真價實的，同時採用的是國產的精品牛肉，肉質非常的鮮嫩，而且味道也非常的香...
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![牛小肉是什麼]( "牛小肉是什麼")
- 牛小肉是在牛肉分割時剩餘的邊角餘料牛肉。牛肉一般是按照部位進行分割、銷售。這樣可以提高牛肉的附加值，牛肉在分割的時候會剩餘部分邊角餘料，即是牛小肉，牛小肉的價格會比牛肉的價格低，具有一定價格優勢。牛肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵...
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