![頂級腸粉醬汁滷汁配方]( "頂級腸粉醬汁滷汁配方")
- 食材配料：香葱、幹香菇、蝦米、生薑、大蒜、生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、食用油、鹽。製作方法：1、將葱薑蒜切末、香菇用冷水泡至發脹後，再將它切成碎末，蝦米同上。2、鍋中倒入適量底油，再將葱、姜、蒜爆出香味，再倒入蝦米、香菇和少許的清水燒開。3、再放入少許的生抽、老...
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![重慶魚香肉絲醬汁比例]( "重慶魚香肉絲醬汁比例")
- 食材：胡蘿蔔半個，尖椒1個，木耳5朵，豬肉絲300克，大蒜1頭。調料：郫縣豆瓣醬5克，料酒10克，生抽15克，老抽5克，白糖15克，香醋20克，澱粉10克。第一步：大蒜剝皮洗淨後，切末。第二步：尖椒去蒂去籽後，洗淨切絲。第三步：胡蘿蔔去皮洗淨後，切絲。第四步：木耳冷水泡發後，切絲。第五步：5克料酒，10克生抽，15克...
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![拌麪的靈魂醬汁]( "拌麪的靈魂醬汁")
- 醬汁:1、在碗內倒入適量耗油、各種醬油(我放了普通醬油、紅燒醬油、味極鮮)、糖，攪拌均勻。2、將調好的醬汁倒入油鍋內(我之前煎葱段時油放多了，所以鍋內只留了少量油)，再次攪拌。3、既成的醬汁與煮好瀝乾的面攪拌均勻，接着撒上煎好的葱段與新鮮的小葱，最後點綴上白芝麻，就成啦...
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![土豆泥醬汁怎麼調]( "土豆泥醬汁怎麼調")
- 調料清單：適量黑胡椒，食鹽，牛奶，耗油，澱粉。1、將澱粉、耗油和黑胡椒碎加入一個小碗中，倒入大概半碗水，用打蛋器將其攪拌均勻。PS：水和其它三種材料的用量要視你的土豆泥多少而定，耗油的用量宜少不宜多也可以用筷子或其它的工具攪拌，耗油用打蛋器更容易將其打散。2、將攪拌好的耗油...
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![正宗電烤羊肉串醬汁配方]( "正宗電烤羊肉串醬汁配方")
- 原料孜然粒(50克)食用油適量鹽適量黑胡椒適量白胡椒適量番茄醬適量黃豆醬適量香葉適量耗油適量雞精適量孜然粉適量生抽適量1/首先準備好食材：孜然粒，黑、白胡椒等2/然後將孜然粒用料理機打碎3/然後開火，鍋內放入適量油，放入香葉炒香後，倒入打碎的孜然粒，用小火翻炒一分鐘後，關火...
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![排骨年糕醬汁怎麼做]( "排骨年糕醬汁怎麼做")
- 用料水500克白糖60克蠔油30克生抽50克老抽40克普通麪粉35克食用油少許做法步驟步驟1除了食用油以外的，全部放在一個容器裏攪拌均勻，無顆粒狀態。步驟2鍋裏放上油，油稍微熱後，在把剛才調好的醬倒進鍋裏。步驟3開中火熬製，要不停的攪拌，以防粘鍋。步驟4不停的攪拌。步驟5熬製到粘...
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![牛排醬汁怎麼保存]( "牛排醬汁怎麼保存")
- 1、選擇瓶子是第一步，瓶子是能夠耐熱、可以完全密封的玻璃瓶。2、用來保存醬的瓶子要燙洗消毒，然後倒置將水分控幹，必須保證瓶內沒有油和生水。3、裝瓶時，在瓶口1cm處留空隙，加少量高度白酒或檸檬汁(不喜歡可不加)以保證其密封性，一定要在醬很熱的情況下就擰緊瓶蓋。4、瓶蓋如...
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![鐵板炒飯祕製醬汁怎麼做求解]( "鐵板炒飯祕製醬汁怎麼做求解")
- 1、蠔油（海天上等蠔油）500g2、黑胡椒汁（家樂）100g3、雞汁（金盃）30g4、香腸（攬月公主）150g5、海鮮醬（李錦記）150g6、老抽（海天草菇老抽）70g7、食鹽（品牌不限）10g8、味精（品牌不限）6g把以上所有調料調配在一起，使用破壁機將其打碎、打爛，完全融為一體即可。二、製作一份鐵板炒飯原料：1、米飯30...
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![燒鳥醬汁清酒用什麼代替]( "燒鳥醬汁清酒用什麼代替")
- 燒鳥醬汁清酒用白酒代替。清酒又叫日本酒，指日本傳統的酒精飲料，一般用來特指日本最具代表性的酒類，清酒。主要以米為原料，以日本傳統制法制成，屬於釀造酒。日本清酒的製作工藝十分考究。...
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![涼拌豆腐醬汁]( "涼拌豆腐醬汁")
- 食材：黃瓜130克、鹽：1/4茶匙+10克、生薑：6克、韭葱：30克、麻油：50克阿斯蒂芬、日式米醋35克、魚露20克、白糖5克、七味唐辛子(可以用少量五香粉取代)1/4茶匙、絹豆腐（可以用嫩豆腐取代）300克步驟：1、首先是準備涼拌豆腐的醬汁。將130克黃瓜對剖，然後順着長度方向把每一半切成4等份...
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![小刀面醬汁怎麼熬]( "小刀面醬汁怎麼熬")
- 刀削麪肉醬：準備食材：牛肉200克、花生油適量、食鹽適量、胡椒粉1克、白糖3克、生抽20克、紅椒30克、葱花10克、生薑15克、豆瓣醬2湯匙。做法步驟：牛肉剁成碎末，然後加入生抽、白糖、胡椒粉、食鹽、花生油拌勻紅椒、香葱、生薑分別切好備用炒鍋熱油，先下薑片炒出香味再加入肉末...
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![酥魚坊爆魚醬汁配方]( "酥魚坊爆魚醬汁配方")
- 主料:小魚500克，葱，姜，大蒜，適量幹辣椒，料酒，醋，鹽，醬油適量做法1、小魚清洗乾淨後先用，鹽，胡椒，姜葱蒜未，酒和醋先醃三十分鐘.2、將醃過小魚的汁水倒掉，拌入1：1的生粉和麪粉，不用太多大概能把小魚略略的蓋上就行.3、油鍋燒熱350f左右，下小魚炸至酥脆.4、炒鍋下油，略熱後下糖，先炒糖色，炒至...
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![油炸鯉魚醬汁怎麼調]( "油炸鯉魚醬汁怎麼調")
- 1、鯉魚1條，澱粉適量，葱白末5克，薑末5克，蒜末5克，醬油40克，醋50克，番茄醬10克，白糖80克，鹽1克，黃酒10克，水澱粉150克，油1000克，高湯小半碗。2、把魚收拾好，洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉。3、鍋燒熱，放多一些油。然後下薑片，爆香。下入魚，炸至外脆裏熟，呈金黃色時撈出。小...
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![固牆熱豆腐醬汁配方]( "固牆熱豆腐醬汁配方")
- 用料：豆腐200克輔料：醬牛肉12克調料：醬油20克、味精5克、蒜5克、香油10克、芝麻2克、朝天椒10克、白砂糖5克、植物油適量醬豆腐的做法1、把醬牛肉燉製出湯。豆腐控幹水後，切成3-4釐米長，2釐米寬1釐米厚的塊2、葱切成絲，蒜剁碎3、在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色4、在小鍋裏倒...
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![西安哪有賣黃豆醬汁的]( "西安哪有賣黃豆醬汁的")
- 西安海升實業（集團）有限責任公司乾縣分公司釀造廠生產蘋果醋、固態法糧食醋、辣椒醬、黃豆醬、釀造醬油等產品。另外超市一般都有出售。...
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![醬汁拌麪怎麼做]( "醬汁拌麪怎麼做")
- 用料：麪條300克，葱花少許，蠔油四湯勺，老抽一湯勺，香油一湯勺，海鮮醬一湯勺。做法：1、備好麪條。2、備幾種醬料。蠔油四湯勺，老抽一勺，香油一勺，海鮮醬一勺倒一小碗裏。3、把醬混合均勻備用。4、備半鍋清水，加一點點鹽。放鹽煮麪更筋道，湯不渾濁。5、水開把麪條下鍋。6、大火煮開。7、...
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![荷葉蒸飯醬汁配方]( "荷葉蒸飯醬汁配方")
- 主料：米飯1碗、臘腸50g、鮮蓮子50g、香菇30g、蝦乾20g配料：蒜末調料：油、鹽 做法： 1、香菇切小粒與蝦乾一起用熱水泡30分鐘。臘腸切小粒。荷葉用水泡10分鐘 2、鍋裏放1勺的油，放入蒜末爆出香味，再倒入鮮蓮子、香菇、蝦乾、臘腸炒片刻。3、將炒好的原料拌入米飯中，加...
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![怎麼用醬香醬做醬汁]( "怎麼用醬香醬做醬汁")
- 醬香味是以甜醬為主要調味原料調製面成的，甜醬又名麪醬、京醬。主要由麪粉、精鹽等經發酵釀製而成。有增色、增香，使成菜爽口不膩的作用。一般先將主料熟處理，再將甜醬炒香，加鮮湯、料酒、白糖、精鹽與主料同燒，入味後，加味精，汁濃後起鍋成菜。還有一種調味方法是主料用精鹽、料...
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![炒粉醬汁配方]( "炒粉醬汁配方")
- 炒粉萬能醬油配方：黃豆醬500克，清水250克，八角4克，桂皮4克，香葉6克，草果5克，花椒6克，丁香2克。白糖50克，耗油30克，香菇醬60克，芹菜切碎100克，香菜100克。高度白酒適量。做法：把所有的調料都下入鍋中，大火燒開以後，倒入少許白酒去腥提鮮，先用中火煮10分鐘，再用小火慢慢熬製20分鐘，熬好後過濾...
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![烤羊腿的醬汁怎麼做]( "烤羊腿的醬汁怎麼做")
- 做醬汁也是根據自己的口味而定的，有的喜歡吃辣的，有的喜歡吃不辣的，烤羊腿的醬汁用蒜蓉辣醬或者甜麪醬做都是可以的，加一些葱薑蒜，少放一些蠔油，放些陳醋，喜歡吃辣的就放些蒜蓉辣醬，不喜歡吃辣的就可以放甜麪醬做看個人囗味，可以推薦以下香料1.五香醬配料配方：番茄醬12g，醬油10g，蒜蓉...
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![小象餐廳燴飯的醬汁是什麼]( "小象餐廳燴飯的醬汁是什麼")
- 泰式酸辣汁：蒜末+洋葱+小米辣+香菜+檸檬+洋葱+白芝麻＋涼開水+陳醋+生抽+白砂糖+檸檬汁+蠔油。萬能蘸醬汁：蒜末+芝麻+小米辣+白芝麻+香菜+葱段＋涼白開+陳醋+蠔油+生抽。...
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![廣西香芋扣肉的醬汁怎麼調]( "廣西香芋扣肉的醬汁怎麼調")
- 用料:五花肉一塊(約450克)，芋頭400克，蒜苗2根醬汁:南乳3塊，清水50克，生抽15克，料酒10克，鹽2克，白糖5克，五香粉1克做法、1、五花肉洗淨，豬皮面朝案板上放，在豬皮上方0.5釐米處的兩邊各插入一根竹籤，將豬肉固定住。2、再冷水下鍋大火煮開後轉中小火煮40分鐘。3、將煮好的五花肉撈出，稍...
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![紅燒醬汁的用法與用量]( "紅燒醬汁的用法與用量")
- 首先準備材料：五花肉500克、葱薑蒜適量、冰糖適量、紅燒汁適量。五花肉切大塊。小塊也可以，更容易熟涼水煮10分鐘。備用，這一步是為了讓肉煮出血沫，也為了讓肉的口感更好起鍋倒油，小火加熱，放入適量冰糖，倒入五花肉炒出糖色。炒好的五花肉盛出備用將五花肉放入燉鍋中，加入葱薑蒜...
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![東北鍋包肉的醬汁配方]( "東北鍋包肉的醬汁配方")
- 東北鍋包肉調汁方法比較多，最普遍的是這兩種：1.取一空碗，把糖、米醋、鹽、味精、香油、料酒放入碗中攪拌均勻，2.取一個空碗，放入適量的白砂糖和白醋，二者比例為1：1，根據酸甜喜好也可以增加番茄醬，充分的攪拌均勻即可。鍋包肉做法：原料：豬裏脊肉400克，色拉油500-1000克，生粉，低筋麪粉適...
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![醃醬油肉剩下的醬汁怎麼處理]( "醃醬油肉剩下的醬汁怎麼處理")
- 泡醬肉後的醬油只能丟掉。因為醬油裏面也有一些肉的水分，還有一些細菌和灰塵，不宜用來食用做菜，也不能再醃製其他東西了，因為他已經醃製過後，可能醬油裏面就有其他的味道，你這時候再來醃製已經不是很好了，而且現在市場上的醬油價格也不貴，你可以在醃製醬肉的時候少到一點剛剛好就...
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