![澱粉腸蘸料]( "澱粉腸蘸料")
- 主料：豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。調料：香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。作法：(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。(2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將...
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![蹄花蘸料]( "蹄花蘸料")
- 蘸水的調料：生抽20g、藤椒油適量、雞精、食鹽、醋、葱花、青椒碎、紅油。 就這些就可以做一個完美的蘸料啦，真的非常絕，不信你下次要蘸醬的時候，按這個配方來。...
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![東北米腸蘸料的做法]( "東北米腸蘸料的做法")
- 主料:幹辣椒10克辣椒粉5克花生10克白芝麻10克輔料郫縣豆瓣醬8克蒜蓉辣醬4克食鹽2克白砂糖3克植物油30克白酒2克東北米腸蘸料的做法:1、花生洗淨，放入鍋中翻炒熟（鍋中不需要倒油）2、炒熟的花生仁拿出來，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎3、植物油倒入鍋中4、放入郫縣豆瓣醬和...
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![紅米腸三個蘸料分別是什麼]( "紅米腸三個蘸料分別是什麼")
- 紅米腸經典的蘸料是豉油和芝麻醬(或花生醬)，腸本身是有味道的，加上蘸料，味道更加豐富。1、先將蝦去殼去頭，洗淨切小丁(大約小拇指蓋大小)備用，西芹也跟蝦仁一樣切小丁，放一起攪拌，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，香油以及少量玉米澱粉充分攪拌。2、越南絲網皮薄餅用濕毛巾濕敷一會，等會兒會...
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![烤腸的神仙蘸料]( "烤腸的神仙蘸料")
- 材料豬肉小香腸500克，大蒜、醬油、香油各適量。做法1、小香腸沖洗一遍，每根平均切成3段，取竹籤穿成串，每串4～5個。2、將串好的小香腸放入鐵板，烤時要翻轉1～2次，烤透取出即可。3、大蒜去皮切茸，加醬油、香油調成味汁，食用時可蘸用。小訣竅特點香氣四溢、美味誘人。烹飪祕訣小香腸肉...
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![熟食蘸料]( "熟食蘸料")
- 做法：紅油蒜泥料：四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。一。食材用料：蒜粒，香菜，葱，醬油，香油菜譜做法：1、把蒜粒、醬油、香油，全部放入碗裏，再放入微波爐，30...
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![黃金脆皮烤腸蘸料配方]( "黃金脆皮烤腸蘸料配方")
- 醬料配方：在碗裏倒入1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白芝麻，1勺燒烤料，它們最佳配比是1：1：1：1，再加入入少許的鹽和雞精調味，最後，再澆上熱油把它們充分攪拌拌勻。起鍋燒油，等到油温升至6成熱的時候，把穿好的烤腸放在鍋裏炸一下，找到烤腸表面微紅為止撈出來，控油放在盤子裏備用。刷醬就製作完成...
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![刺身蘸料]( "刺身蘸料")
- 紫蘇葉30張輾成細末，芡汁湯，料理酒各30克，SB醬100克，鮮味素2克。適用刺身：鯛魚、鮮魷、鮮鮑、龍蝦海苔醬油。海苔、芡汁湯、魚生醬油各200克，料理酒100克，鮮味素3克。適用刺身：海膽、鯛魚、帶魚、章魚、小海鰻、蛤蜊、象拔蚌等。...
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![熟驢板腸的蘸料]( "熟驢板腸的蘸料")
- 可以用簡單料，就是葱薑蒜（一中把）花椒（一匙）大料（3、5個）加五香粉（平匙），看自己的喜好，可以填的還有紅幹椒（4個切小段）、白酒（燉之前泡洗下）、桂皮大棗（2條+8顆）、糯米(兩勺)。加醬油、味素和佐料扔鍋裏燉爛，快好的時候放些鹽，不要太重，鹹了不好吃.然後淨放一會就有味兒了。濃汁的話，也可以放...
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![手把肉蘸料是什麼蘸料]( "手把肉蘸料是什麼蘸料")
- 1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺。2、做法：（1）調料先入鍋，再開中小火。（2）如果用料理機打粉末或擀碎，覺得粒、粉均可如果直接食用，儘量都選粉。（3）不停攪動，香味十足即可關火...
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![蝦醋蘸料]( "蝦醋蘸料")
- 主料蝦2斤輔料醋10g蒜末5g香油5g步驟醋蘸蝦的做法步驟11.蝦清洗醋蘸蝦的做法步驟22.將蝦，生薑，鹽下鍋煮變色醋蘸蝦的做法步驟33.醋加入鹽，香油和蒜末拌勻調製蒜湯醋蘸蝦的做法步驟44.將蝦撈出，蘸蒜汁即可食用...
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![炸火腿腸蘸料最簡單不辣的]( "炸火腿腸蘸料最簡單不辣的")
- 生抽加上豆瓣醬再加上甜辣醬牛肉醬紫蘇粉芝麻。這樣做出的醬不甜不辣，十分好吃！...
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![澱粉腸不弄蘸料可以嗎]( "澱粉腸不弄蘸料可以嗎")
- 澱粉腸不蘸料不是不可以，只是口味太單一，吃的時間長了會覺得沒滋味，蘸料可以彌補這種缺陷，並且豐富口味，何樂不為。...
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![油爆蝦蘸料]( "油爆蝦蘸料")
- 勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒。小河蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚。碗裏放入４勺美極鮮、２勺糖、２勺水和１５ｇ玫瑰露酒調成醬汁備用。鍋中倒入能夠沒過蝦的油，油温燒至１６０度後放入瀝乾水分的小河蝦，炸至金黃撈出，再將油温燒至１８０度，放入小河蝦復炸３０秒至表面酥脆，撈出瀝油備用。...
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![蒸臘腸的蘸料]( "蒸臘腸的蘸料")
- 蘸料可以是小米辣醬油。具體做法如下：清蒸臘腸是非常容易做的，你直接把臘腸切成片，然後放在盤子裏面，最後再放入鍋中蒸10分鐘左右，等它完全蒸熟之後再拿出來沾上一點自己喜歡吃的蘸料吃就行，不用特別的方法來做，而且大家在蒸的時候千萬不要給裏面放一些調料了。怎麼調蒸香腸的醬...
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![烤腸白色蘸料是什麼]( "烤腸白色蘸料是什麼")
- 其實，這種白粉末並不是天然的，而是人工合成的，它有兩種調味品組成。一種調味品是“槍粉”，它的學名叫做乙基麥芽酚，聽起來，聽起來感覺特別專業，像是很難得到一樣。但是並不是，這種物質在日常生活中非常常見的，就是一種常用的食品添加劑。...
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![蘸料讀音]( "蘸料讀音")
- zhànliào1、料：liàoㄌㄧㄠˋ。《説文解字》：“料，量也。從鬥、米在其中。”用斗量米是料之範式。2、本義：稱量、計數、計量、核計。如：料校(計數檢核)、料民(計點人數)、料數(計數)、料算(估算)。3、衍義：引申指“估量、揣度”。如：料想、預料。4、衍義：引申指“可供製造其他...
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![廣東腸粉蘸汁]( "廣東腸粉蘸汁")
- 腸粉醬汁的做法：用料：肉末200g、葱頭1個、蒜頭5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、雞精1g、鹽4g、生粉水適量1、首先，熱鍋放油，把葱末、蒜末放進去鍋裏爆香2、炒出香味之後，把肉末放進去鍋裏，翻炒均勻即可。3、把肉末翻炒均勻後，在鍋里加入1000g水煮開。4、除了生粉水其他調料加進去...
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![馬腸蘸料做法]( "馬腸蘸料做法")
- 1、主料：熟馬腸子500克、洋葱1個。2、輔料：鹽3匙、温熱水兩碗。3、選熟馬腸好一些，不用煮太久。4、水洗一下。5、熱鍋冷水下馬腸子，蓋鍋蓋煮，水沸後中小火煮15分鐘。6、洋葱切條。7、温熱水加三小勺鹽。8、洋葱放入鹽水中。9、煮好的馬腸子撈出，切片。10、切好後放入洋葱水中。...
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![糖蒜蘸料]( "糖蒜蘸料")
- 製作方法：主料：白皮蒜10斤左右配料：白糖2斤米醋5斤醬油2斤精鹽少許製作過程：1－蒜扒皮洗淨用清水浸泡12小時備用2－把調料放入鍋內攪拌均勻燒開冷卻，把容器刷淨放入大蒜倒入料汁，封好容器放在陰涼處，醃漬入味就可食用。...
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![納豆蘸料]( "納豆蘸料")
- 一是葱油酸汁，橄欖油炸小葱花，再放入醬油和老抽，加入涼開水或純淨水，汁子就好了。喜歡放芥末的可以根據口味自己加，我個人更喜歡酸味葱油汁。二是泡椒酸汁，把二荊條泡椒切碎，加葱花爆香，加醬油和老醋，再加涼開水就好。口味重可以加花椒粉、味精等調料。這樣拌也挺好吃。三是番茄汁...
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![屯堡烤小腸蘸料做法]( "屯堡烤小腸蘸料做法")
- 調料：澱粉(豌豆)1000克，鹽100克，味精5克，姜15克，香油15克，大葱20克，胡椒粉3克，白砂糖25克。2、將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、薑末、葱末、胡椒粉和濕澱粉拌勻。3、將腸衣用淨水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。然後把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸裏，用手拍平。4、將雞蛋打在...
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![雞煲蘸料]( "雞煲蘸料")
- 一般以清補涼做湯底，所謂的清補涼即是一些藥材，主要有：山藥、紅棗、杞子、黨蔘、北芪、桂圓肉等，反正比較清潤的一些。也可根據個人喜愛自由搭配。做法：1、把湯料洗乾淨放到電熱鍋裏放多點水、加點薑片煲。2、把雞殺好、剁成塊，再放些油、鹽下去攪和。3、做蘸料：比較多人喜歡用...
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![蘸水肥腸蘸料]( "蘸水肥腸蘸料")
- 肥腸1000克青蒜一顆紅辣椒一個薑片少許滷料包一個：草果2顆桂葉4片大茴香10可桂皮一小截花椒5粒做法1肥腸用高度酒，白醋鹽洗淨去掉肥油2放在沙煲用滷料開鍋煮15分鐘，關火放置1--3個小時入味，不要放鹽3拿出肥腸，掛起風乾4用青蒜和辣椒炒熟，加鹽翻炒，盛盤大葱、香菜洗淨後切成碎末...
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![白蝦蘸料]( "白蝦蘸料")
- 原料：鮮活基圍蝦葱姜白酒一勺。白灼蝦的做法：1、基圍蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用。2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的葱白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水。3、待水開後，放進基圍蝦灼熟，然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他你喜歡的料食用均...
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