![請問麻椒粉是花椒粉嗎]( "請問麻椒粉是花椒粉嗎")
- 不是一、花椒氣味比較刺激，但也比較麻香，聞着能接受，而麻椒氣味也刺激，但聞着很刺鼻，聞着不香反而比較臭。二、花椒口感麻辣，回味鮮香，而麻椒粉口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻這個口感，和花椒口感不一樣三、花椒在菜品中主要起着增異香和加微麻味這兩種烹飪作用，而麻椒粉主要...
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![麻椒粉的正確吃法]( "麻椒粉的正確吃法")
- 備料：牛肉500克，黃油20克，大蒜1個，小葱3根，生薑20克，幹辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5個，桂皮1個，香葉5片，丁香5個，葡萄酒2茶匙，醬油3/4湯匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、準備好的牛肉簡單處理一下，然後切成大塊，放入鍋中。在鍋中加入大量的清水。這個水量要能夠把牛肉淹沒。2、在鍋中加...
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![麻椒粉是生的還是熟的]( "麻椒粉是生的還是熟的")
- 都可以，如何最大限度激發麻椒的麻味1、一定不能使用新鮮的麻椒，應該進行一些加工處理後再用。最好的處理方法就是放在平底鍋中用中小火慢慢焙乾，在焙乾過程中能聞到濃郁的麻香味，以手能捏碎為準，此時可以出鍋，用擀麪杖或搗杵捻碎成粉狀，裝入乾淨密封的瓶中日常使用。平時做菜中...
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![麻椒粉還叫什麼名字]( "麻椒粉還叫什麼名字")
- 麻椒粉還叫點椒粉。麻椒粉是用麻椒磨製的粉狀調料，是生活中烹製麻辣口味的菜餚時一種常用的調料。麻椒產自四川、貴州一帶，是花椒的一種，含有特別的麻麻的感覺，在製作麻辣的菜餚時是必不可少的材料，麻椒可以磨成粉使用，麻椒粉也可以用來製成麻椒油，做法多樣。在烹製肉類時，花椒胡...
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![麻油和麻椒粉的區別]( "麻油和麻椒粉的區別")
- 區別是麻油是液體麻椒粉是固體，麻油和麻椒粉做用是一樣的，都是增麻，只不過麻椒粉稍微用處少，而麻油用處多，涼菜也可以用麻油。麻椒粉一般都是做麻婆豆腐水煮之類的和燒烤用，其它炒菜用的少，而麻椒油炒菜可以用，做燒菜和涼菜也可以用！其區別在於，麻椒粉是用麻椒磨製的粉狀調料，而麻油...
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![花椒粉和麻椒粉味道上有啥區別]( "花椒粉和麻椒粉味道上有啥區別")
- 一、花椒氣味比較刺激，但也比較麻香，聞着能接受，而麻椒氣粉味也刺激，但聞着很刺鼻，聞着不香反而比較臭。二、花椒口感麻辣，回味鮮香，而麻椒粉口感非常的麻，回味也是麻味，主要突出麻這個口感，和花椒口感不一樣三、花椒在菜品中主要起着增異香和加微麻味這兩種烹飪作用，而麻椒粉主要是...
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![椒麻雞的做法新疆椒麻雞]( "椒麻雞的做法新疆椒麻雞")
- 新疆風味椒麻雞的正宗做法1、洗淨土雞，洗淨後再用花椒粉和適量鹽在雞上擦一遍，使之入味讓每隻雞醃製約20分鐘後。2、再下鍋，鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜葱、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。3、最後，將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、葱絲拌勻即可。...
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![哪裏的麻椒最麻]( "哪裏的麻椒最麻")
- 最麻的花椒當屬四川漢源的貢椒。貢椒，產地為中國四川省漢源縣。四川漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名“貢椒”。以其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口，暢銷省內外。典故古代醫籍中關於花椒治病的記載甚多。有趣的是，花椒與皇帝后妃有關。據史籍記載，漢成帝微服出遊，在其姐...
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![麻椒油與鮮麻椒油區別]( "麻椒油與鮮麻椒油區別")
- 麻椒油和鮮麻椒油的區別?首先，麻椒油是用乾的麻椒或者是新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫麻椒油。然後，鮮麻椒油是用新鮮的麻椒來煉油做出的油，我們就叫做鮮麻椒油。最後，麻椒油它就包含鮮麻椒油和乾的麻椒油。不管是鮮麻椒油還是幹麻椒油，它都屬於麻椒油，都有馬麻椒的味道，是...
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![青麻椒粉配方]( "青麻椒粉配方")
- 備料：牛肉500克，黃油20克，大蒜1個，小葱3根，生薑20克，幹辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5個，桂皮1個，香葉5片，丁香5個，葡萄酒2茶匙，醬油3/4湯匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、準備好的牛肉簡單處理一下，然後切成大塊，放入鍋中。在鍋中加入大量的清水。這個水量要能夠把牛肉淹沒。2、在鍋中加...
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![麻椒油和麻椒水哪個更麻]( "麻椒油和麻椒水哪個更麻")
- 很高興回答你這個問題，麻椒油和麻椒水相比，麻椒油更麻，因為，麻椒油是使用麻椒提煉出來的一種調味油，它的濃度更高，麻味會更加強烈，而麻椒水，是用麻椒煮出來的調料水，它的濃度沒有麻椒油濃，因此，麻味也沒有麻椒油強烈，我的回答僅供參考，謝謝...
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![椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬]( "椒麻雞的椒麻紅油怎樣熬")
- 紅尖椒8個，花椒1把，辣椒粉3湯勺，八角1個，油1湯勺做法1、辣椒切小段，不去芯子，花椒和八角也洗過瀝乾水分，買來的花椒有塵土。2、油燒熱，先把辣椒和八角下去炸，炸到辣椒水分都幹了發黃時。3、等完全晾涼後，過濾掉辣椒和花椒，裝在乾淨無水的瓶子裏即可...
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![怎樣用麻椒粉榨麻油]( "怎樣用麻椒粉榨麻油")
- 1、製作麻椒油時，需要準備50克麻椒，大蒜一頭，朝天椒5到6個，細長的青辣椒，3到5個，食用鹽三十克，白糖50克，高度白酒50克，素易鮮或者雞精適量。2、把準備好的大蒜去皮以後洗淨控幹水分，再把它剁成蒜末，把準備好的朝天椒和細長辣椒全部洗淨，以後也剁成細末狀。3、把準備好的所有食材放到...
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![青麻椒粉的正確使用方法]( "青麻椒粉的正確使用方法")
- 備料：牛肉500克，黃油20克，大蒜1個，小葱3根，生薑20克，幹辣椒40克，青麻椒粉10克，八角5個，桂皮1個，香葉5片，丁香5個，葡萄酒2茶匙，醬油3/4湯匙，老抽1茶匙，菜籽油200克。做法：1、準備好的牛肉簡單處理一下，然後切成大塊，放入鍋中。在鍋中加入大量的清水。這個水量要能夠把牛肉淹沒。2、在鍋中加...
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![花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別]( "花椒比麻椒更出名 花椒和麻椒的區別")
- 花椒和麻椒，全都是調味品，而且有麻味，但是既然不是同一種類，兩種肯定是有區別的，在味道上也是不同的，一起來看看花椒和麻椒的區別。花椒和麻椒的區別1：產地花椒：色紅或紫，味麻香,產於四川東北丘陵山區,尤以漢源產品為上,該地之"大紅袍","貢椒"乃上上品，在川菜廣泛應用；麻椒：產於貴州...
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![蜀椒是麻椒嗎]( "蜀椒是麻椒嗎")
- 蜀椒是麻椒的。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還可以降低血壓。...
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![麻椒粉放久了沒味道]( "麻椒粉放久了沒味道")
- 這種情況可以理解為麻椒的保質期過了。因為麻椒有保質期，一般在18個月（一年半)。麻椒知識1、保存祕訣：麻椒應置於陰涼通風處，防止潮濕變質。保存麻椒應將其密封，防止其變味。保存麻椒最好使用麻布袋保存，這樣會更好的保持麻椒特殊的麻味不流失。2、選擇技巧：麻椒顏色淺，偏棕黃色...
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![紅麻椒粉配方]( "紅麻椒粉配方")
- 制料：1、花椒1500克，幹辣椒3500克，山奈50克，八角30克，香葉、草果各20克，白豆蔻、小茴香各25克，加工成細粉步驟:2、然後與郫縣豆瓣醬5千克，豆豉200克，冰糖500克一起磨碎，用5千克牛油、3千克葱油，加2千克水一起熬製1小時，最後放入炒熟並磨碎的花生米和黃豆，放入白鋼方盤內自然冷卻即可。...
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![麻椒花椒的區別]( "麻椒花椒的區別")
- 1、顏色不同。花椒風乾後顏色呈棕紅色，而麻椒原本為淡綠色，風乾後呈棕黃色，二者顏色上並不同2、氣味不同。花椒氣味比較刺激，但也比較麻香，聞着能接受，而麻椒氣味也刺激，但聞着很刺鼻，聞着不香反而比較臭，在四川本地也被叫做“臭花椒”3、口感不同。花椒口感麻辣，回味鮮香，而麻椒口...
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![王守義麻辣鮮是椒鹽粉嗎]( "王守義麻辣鮮是椒鹽粉嗎")
- 王守義麻辣鮮不是椒鹽粉，麻辣鮮麻辣鮮香，椒鹽粉不辣。王守義麻辣鮮是一種混合調味製品，是粉末狀，有強烈的辣鮮味，可以拿來增味提香。可以在炒菜時，等菜差不多八成熟時添加適量的麻辣鮮，會讓味道更優，在煲湯、煮麪食，等出鍋時添加麻辣鮮，味道麻辣爽口，十分美味。在烤串時，先將麻辣鮮均...
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![盆栽麻椒怎麼授粉]( "盆栽麻椒怎麼授粉")
- 花椒樹屬於異花授粉植物，在花椒結花期間，雌花有時會受到損害，不能保證順利授粉，這時我們就需要輔助授粉，採用人工的方式來進行授粉，來促進花椒的順利結果，這樣的方式可以實現利用最大化，提高整個花椒幼苗的授粉率和結果率。...
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![麻椒川椒花椒一樣嗎]( "麻椒川椒花椒一樣嗎")
- 川椒與花椒是一樣的，麻椒是不同品種。花椒別名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒麻椒、川椒都同為花椒，出產地不同，所具有的功效略有不同，川椒一般麻香，藥效強，麻椒具有特殊的香氣與持久的香味。川椒因為四川人喜歡吃而得名，花椒氣味芳香，能除各種肉類的腥羶臭氣，促進唾液分泌，增加食慾，還...
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![幹麻椒怎麼做成麻椒面]( "幹麻椒怎麼做成麻椒面")
- 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。步驟：1、找一個乾淨的容器清洗乾淨，將水晾乾。2、將上述材料放到碗裏調和均勻。3、放到容器內保存。幹麻椒怎麼做成麻椒面麻椒面一般是由花椒製作成的。花椒，一般分青花椒和紅花椒，青...
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![麻椒的麻組詞]( "麻椒的麻組詞")
- 椒的麻組詞為麻煩，麻繩。麻[má]漢語漢字麻（拼音má、mā）是漢字通用規範一級字（常用字）。此字始見於西周晚期金文。根據《説文解字》中的説法，“麻”本義是一種莖皮纖維植物。由於將纖維麻弄成織布原料需要將麻纖維一根根的剝離出來，所以也引申為“紛亂”之義。...
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![椒麻牛舌]( "椒麻牛舌")
- 食材用料牛舌1條，薑片，葱段，料酒2大勺，椒麻醬汁適量做法步驟：步驟1牛舌在滾水裏滾5分鐘，舌苔變白的時候撈出，放在冷水管下邊衝邊用小刀快速颳去舌苔。步驟2處理乾淨的牛舌另放入小鍋，加冷水，葱段，薑片和兩大勺料酒，中小火煮1-1.5小時。步驟3用筷子扎牛舌，能扎透即可撈出，冷水衝淨擦乾，...
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